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福鼎芋頭餅簡介

芋頭營養豐富，其中(zhong)含碳水化合物達13%，主要為淀(dian)粉，含蛋白質(zhi)約2%，脂肪(fang)很少。芋頭還含有(you)(you)鉀、鈣、胡(hu)蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂(zao)角(jiao)甙等(deng)多種成分，其中(zhong)氟(fu)的含量較高，具有(you)(you)保(bao)護牙齒(chi)的作用。 這(zhe)道芋頭餅(bing)色澤金(jin)黃，香(xiang)酥(su)可(ke)口，可(ke)作為平時的一道家(jia)常小吃食用。

福鼎芋頭餅的功效

芋頭具(ju)有(you)益(yi)胃、寬腸、通(tong)便(bian)、解毒、補中益(yi)肝腎、消腫止痛、益(yi)胃健脾、散結(jie)、調節中氣、化痰、填精益(yi)髓等功效，臨(lin)床(chuang)用于治(zhi)療腫塊、痰核、瘰(luo)癘(li)、便(bian)秘等臨(lin)床(chuang)癥狀。

因為它含有抗體、免疫(yi)蛋白質(zhi)，可(ke)以(yi)提高身(shen)體免疫(yi)力，而(er)且有解毒的(de)功效。對于身(shen)體出現的(de)瘡(chuang)癰(yong)腫(zhong)毒以(yi)及癌變腫(zhong)瘤，都(dou)有良好的(de)調理(li)和治療作用，可(ke)以(yi)作為腫(zhong)瘤患者的(de)藥膳主(zhu)食(shi)。

另外，它能夠促(cu)進(jin)身體細胞代謝，有(you)促(cu)進(jin)減肥的(de)(de)作用。它還含(han)有(you)豐富的(de)(de)植物膠體，能夠促(cu)進(jin)食欲、幫助消(xiao)化(hua)，有(you)止瀉的(de)(de)作用。其還具有(you)豐富的(de)(de)膳食纖維，可(ke)以促(cu)進(jin)胃腸蠕動，防止便秘的(de)(de)發生。

福鼎芋頭餅的制作方法

準備材料：芋(yu)頭、雞蛋、鹽(yan)、淀粉(fen)、胡椒粉(fen)。

制作步驟：

1、芋頭(tou)去皮(pi)，洗(xi)凈(jing)，擦成(cheng)絲，放在大碗內，再將(jiang)雞蛋打散加入。

2、加入所有調(diao)味料拌勻，鍋內放5杯油燒熱，再用手(shou)將芋絲(si)捏一小(xiao)部分(fen)按扁，放入炸(zha)酥。

3、撈出放涼即可食用。

福鼎芋頭餅的食用須知

1、半生(sheng)(sheng)不(bu)熟(shu)的芋頭不(bu)要吃，因為生(sheng)(sheng)芋頭有小毒，輕則導致口舌發麻、腸胃不(bu)適(shi)，重(zhong)則引起食物中(zhong)毒。

2、芋頭不要吃(chi)得太(tai)多，因(yin)為含有較(jiao)多的淀粉，否(fou)則容易(yi)腹脹(zhang)，一(yi)般2-3個(ge)左右(you)就(jiu)行。

3、對于(yu)有痰、過敏性體質者、小兒食滯、腸(chang)胃不適、以(yi)及(ji)糖尿病患者應(ying)少食。

4、脾胃虛(xu)弱、患腸(chang)道(dao)疾病、結核病和(he)正處恢復期的病人(ren)可以適量食(shi)用，有(you)助于恢復身體(ti)健(jian)康。

5、嬰幼兒和老(lao)年人(ren)可(ke)以適量食用。