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福鼎芋頭餅簡介

芋(yu)(yu)頭營養豐富，其(qi)中(zhong)(zhong)含(han)碳水化(hua)合物達13%，主要為淀粉，含(han)蛋(dan)白質約2%，脂肪很少(shao)。芋(yu)(yu)頭還含(han)有(you)鉀、鈣、胡蘿卜(bu)素、維生素C、B族維生素、皂角(jiao)甙(dai)等多種成分(fen)，其(qi)中(zhong)(zhong)氟(fu)的含(han)量較高，具有(you)保護牙齒(chi)的作(zuo)用。 這道芋(yu)(yu)頭餅色澤金黃，香酥可(ke)口(kou)，可(ke)作(zuo)為平時的一道家常小吃食(shi)用。

福鼎芋頭餅的功效

芋(yu)頭具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中(zhong)益肝(gan)腎(shen)、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中(zhong)氣、化(hua)痰、填精益髓等功效，臨床用于治療(liao)腫塊、痰核(he)、瘰癘、便秘等臨床癥狀。

因為(wei)它含(han)有抗體(ti)、免疫蛋白(bai)質，可以提高(gao)身體(ti)免疫力(li)，而(er)且有解毒的(de)(de)功效。對于(yu)身體(ti)出現的(de)(de)瘡癰腫毒以及癌(ai)變(bian)腫瘤，都有良好的(de)(de)調理和(he)治(zhi)療作用，可以作為(wei)腫瘤患者的(de)(de)藥膳主食。

另外，它能夠促(cu)進身體(ti)細胞(bao)代謝，有促(cu)進減肥的(de)(de)作用(yong)。它還(huan)含有豐(feng)富的(de)(de)植物(wu)膠(jiao)體(ti)，能夠促(cu)進食(shi)欲、幫助消化(hua)，有止瀉的(de)(de)作用(yong)。其還(huan)具有豐(feng)富的(de)(de)膳食(shi)纖維，可以促(cu)進胃腸蠕動，防止便秘的(de)(de)發生(sheng)。

福鼎芋頭餅的制作方法

準備材料：芋(yu)頭(tou)、雞蛋、鹽、淀粉、胡(hu)椒粉。

制作步驟：

1、芋頭(tou)去(qu)皮，洗(xi)凈，擦(ca)成絲，放在(zai)大(da)碗內(nei)，再(zai)將雞蛋打散加入。

2、加(jia)入(ru)所有調味(wei)料(liao)拌(ban)勻，鍋內放(fang)5杯油燒熱(re)，再用手將(jiang)芋絲捏一小部分按扁，放(fang)入(ru)炸酥。

3、撈出放涼即可食(shi)用。

福鼎芋頭餅的食用須知

1、半生不(bu)熟的(de)芋頭(tou)不(bu)要吃(chi)，因為生芋頭(tou)有(you)小毒，輕則導致口(kou)舌發(fa)麻、腸胃不(bu)適，重(zhong)則引起食物中毒。

2、芋頭不要(yao)吃得太(tai)多，因為含有較多的淀(dian)粉(fen)，否(fou)則容易腹脹，一(yi)般2-3個左右就行。

3、對于有痰、過(guo)敏性體質者、小兒食滯、腸胃不(bu)適(shi)、以及糖尿病患(huan)者應(ying)少(shao)食。

4、脾胃虛弱(ruo)、患腸道(dao)疾(ji)病、結核病和正處恢復期(qi)的病人可以適量食用(yong)，有(you)助于恢復身(shen)體健(jian)康。

5、嬰幼兒和老(lao)年人可以適(shi)量食用(yong)。