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白菜豆腐湯的功效

白菜豆腐湯是一種常(chang)(chang)見的(de)(de)家常(chang)(chang)菜(cai)，雖然(ran)比(bi)較常(chang)(chang)見，但是它的(de)(de)營養價值確(que)實比(bi)較高，白(bai)菜(cai)的(de)(de)礦物質和(he)維生素(su)含(han)量很豐(feng)富，而豆(dou)腐中(zhong)含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)蛋白(bai)質以(yi)及(ji)鈣物質，經常(chang)(chang)吃白(bai)菜(cai)豆(dou)腐湯，不僅能夠(gou)補充身體所缺失的(de)(de)營養素(su)，同時還具(ju)有(you)降低血脂和(he)保護血管(guan)，預(yu)防心血管(guan)疾(ji)病(bing)的(de)(de)作用。

1、豆腐及豆腐制品的蛋白質含(han)量豐(feng)富，而(er)且豆腐蛋白屬(shu)完全蛋白，不(bu)僅含(han)有人(ren)體必需(xu)的八種氨基(ji)酸，而(er)且比(bi)例也接近人(ren)體需(xu)要，營(ying)養(yang)價值較高。

2、豆腐內含植(zhi)物雌(ci)激素(su)，能保護血(xue)管內皮細胞不被氧化破(po)壞，常食(shi)可減(jian)輕血(xue)管系統(tong)的破(po)壞，預防骨質疏(shu)松、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神(shen)。

3、豐富的大豆卵(luan)磷脂有(you)益于神經、血管、大腦的發育生長。

4、大豆(dou)蛋白(bai)能(neng)恰到好處地降低(di)血脂，保護血管細(xi)胞，預防心血管疾病。

5、此外，豆腐對(dui)病后調(diao)養、減(jian)肥、細膩肌膚亦很有好處。

白菜豆腐湯的熱量

白菜豆腐湯(tang)的熱量(liang)約為59大卡/100g，100g所含熱量(liang)需要散步40.7分鐘(zhong)消耗完(wan)。每100克該食物(wu)含有碳水化合物(wu)2.36克；脂(zhi)肪4.00克；蛋白質(zhi)4.28克。

因(yin)此(ci)，白菜(cai)豆腐湯(tang)具有很好的瘦(shou)身效果(guo)，是處(chu)于減肥期人士的不二(er)之選。

白菜豆腐湯的制作方法

準備材料：白菜葉200克(ke)、豆腐4塊、紫菜25克(ke)、熟(shu)豬油50克(ke)、味精5克(ke)、料酒(jiu)10克(ke)、細(xi)鹽4克(ke)、高湯(tang)1000克(ke)。

制作步驟：

1、將豆腐(fu)(fu)切(qie)片，用開水焯一下撈出。白菜也(ye)切(qie)成同(tong)豆腐(fu)(fu)一樣(yang)大小的條狀。

2、湯(tang)(tang)鍋置旺火上(shang)，放入豬油(you)燒(shao)熱，添入高湯(tang)(tang)、白菜(cai)(cai)葉、豆腐(fu)，熬(ao)至菜(cai)(cai)熟后，放入細鹽(yan)，味精，撒(sa)上(shang)紫菜(cai)(cai)，起鍋盛入湯(tang)(tang)碗內即(ji)成。