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白菜豆腐湯的功效

白菜豆腐湯是一種常見的家常菜(cai)，雖然比較常見，但是(shi)它的營養價(jia)值確(que)實比較高，白(bai)菜(cai)的礦(kuang)物(wu)質和維生素含量(liang)很豐富，而豆(dou)腐(fu)中含有豐富的蛋白(bai)質以(yi)及(ji)鈣物(wu)質，經常吃(chi)白(bai)菜(cai)豆(dou)腐(fu)湯，不僅能夠補(bu)充身體所缺(que)失(shi)的營養素，同(tong)時還具有降低血(xue)脂(zhi)和保護血(xue)管，預防心血(xue)管疾病的作(zuo)用。

1、豆腐(fu)及豆腐(fu)制品的蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)豐富，而且豆腐(fu)蛋(dan)白(bai)屬完(wan)全蛋(dan)白(bai)，不僅含(han)有人體必需的八種氨基酸，而且比(bi)例也接(jie)近人體需要(yao)，營(ying)養價值較高。

2、豆腐內含植物雌激素，能保(bao)護血(xue)管內皮細胞不被氧化破壞(huai)(huai)，常食(shi)可減輕血(xue)管系統的破壞(huai)(huai)，預(yu)防骨質疏松(song)、乳腺癌和(he)前(qian)列腺癌的發(fa)生，是更年期婦女的保(bao)護神。

3、豐富的(de)大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的(de)發育(yu)生長。

4、大豆蛋(dan)白能恰(qia)到好(hao)處地降低血脂，保(bao)護(hu)血管細胞，預(yu)防心(xin)血管疾病(bing)。

5、此外，豆(dou)腐對病后調養、減肥、細(xi)膩肌膚(fu)亦(yi)很有好處。

白菜豆腐湯的熱量

白(bai)菜豆腐湯的熱(re)量約(yue)為59大卡/100g，100g所含(han)熱(re)量需(xu)要散步40.7分鐘消耗完。每100克該(gai)食物含(han)有碳水(shui)化合物2.36克；脂肪4.00克；蛋(dan)白(bai)質(zhi)4.28克。

因此，白菜豆腐(fu)湯具有(you)很好的瘦身效果(guo)，是處于減肥(fei)期(qi)人士(shi)的不二之選。

白菜豆腐湯的制作方法

準備材料：白菜葉200克(ke)、豆腐4塊、紫菜25克(ke)、熟豬油50克(ke)、味精5克(ke)、料酒10克(ke)、細鹽4克(ke)、高湯(tang)1000克(ke)。

制作步驟：

1、將豆(dou)腐切片，用開水(shui)焯一(yi)下撈(lao)出。白菜也切成同豆(dou)腐一(yi)樣大小(xiao)的條狀。

2、湯鍋置(zhi)旺火上，放(fang)入豬油燒熱(re)，添(tian)入高湯、白(bai)菜(cai)葉、豆腐，熬至菜(cai)熟后，放(fang)入細鹽，味(wei)精，撒(sa)上紫菜(cai)，起(qi)鍋盛入湯碗內(nei)即成。