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白菜豆腐湯的功效

白菜豆腐湯是一種常(chang)見的家常(chang)菜，雖然比(bi)較(jiao)常(chang)見，但是它的營(ying)養價值確實(shi)比(bi)較(jiao)高(gao)，白菜的礦(kuang)物質和(he)維生素含量很豐(feng)富(fu)，而(er)豆腐(fu)中含有(you)豐(feng)富(fu)的蛋白質以及鈣物質，經(jing)常(chang)吃白菜豆腐(fu)湯，不(bu)僅能夠補(bu)充身(shen)體所缺(que)失(shi)的營(ying)養素，同時還具有(you)降(jiang)低(di)血脂和(he)保護血管，預防(fang)心血管疾病的作用。

1、豆(dou)腐及豆(dou)腐制品(pin)的蛋(dan)白質含(han)量豐富，而(er)且豆(dou)腐蛋(dan)白屬完(wan)全蛋(dan)白，不僅含(han)有人體(ti)必需的八種氨基酸(suan)，而(er)且比例也(ye)接近(jin)人體(ti)需要，營養(yang)價(jia)值較高。

2、豆(dou)腐(fu)內含植物雌激素，能保護血(xue)管內皮(pi)細胞不被氧化破(po)壞，常食可減(jian)輕血(xue)管系(xi)統的破(po)壞，預防骨質疏(shu)松、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更(geng)年期婦(fu)女的保護神。

3、豐富的(de)大(da)豆卵磷脂有益于(yu)神經、血管、大(da)腦的(de)發育生(sheng)長。

4、大(da)豆蛋白能恰到好處(chu)地降低血脂，保護血管(guan)細胞(bao)，預防心血管(guan)疾(ji)病。

5、此(ci)外(wai)，豆腐對病后調養(yang)、減肥(fei)、細膩肌膚亦很有(you)好處。

白菜豆腐湯的熱量

白菜豆腐湯的(de)熱(re)量(liang)約為59大卡(ka)/100g，100g所(suo)含熱(re)量(liang)需要(yao)散步40.7分鐘消耗(hao)完。每100克(ke)(ke)該食(shi)物含有碳(tan)水化合物2.36克(ke)(ke)；脂肪4.00克(ke)(ke)；蛋白質4.28克(ke)(ke)。

因(yin)此，白菜豆(dou)腐湯具有很(hen)好的(de)瘦身效果，是處(chu)于(yu)減肥期(qi)人士的(de)不二(er)之選。

白菜豆腐湯的制作方法

準備材料：白(bai)菜葉200克、豆(dou)腐4塊(kuai)、紫菜25克、熟豬(zhu)油50克、味精(jing)5克、料酒10克、細鹽4克、高湯1000克。

制作步驟：

1、將(jiang)豆(dou)腐(fu)(fu)切片(pian)，用(yong)開水焯一下撈出。白(bai)菜(cai)也切成(cheng)同豆(dou)腐(fu)(fu)一樣大小的(de)條狀。

2、湯(tang)(tang)鍋置旺火上，放入豬油(you)燒熱，添入高(gao)湯(tang)(tang)、白菜(cai)葉、豆腐(fu)，熬至菜(cai)熟(shu)后，放入細鹽，味精，撒上紫菜(cai)，起鍋盛(sheng)入湯(tang)(tang)碗內即成。