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白菜豆腐湯的功效

白菜豆腐湯是一種常(chang)見的家(jia)常(chang)菜(cai)(cai)，雖然比較常(chang)見，但是(shi)它的營養價值確實比較高(gao)，白菜(cai)(cai)的礦(kuang)物質和維(wei)生(sheng)素含(han)量很豐富(fu)，而豆腐(fu)(fu)中含(han)有豐富(fu)的蛋白質以及鈣(gai)物質，經(jing)常(chang)吃白菜(cai)(cai)豆腐(fu)(fu)湯，不(bu)僅能(neng)夠補充身體所缺失(shi)的營養素，同時還具有降低血(xue)脂(zhi)和保護血(xue)管，預防心(xin)血(xue)管疾(ji)病的作用。

1、豆(dou)腐(fu)及豆(dou)腐(fu)制(zhi)品的蛋(dan)白質含量豐富，而且豆(dou)腐(fu)蛋(dan)白屬(shu)完全蛋(dan)白，不僅含有人體必(bi)需(xu)的八種(zhong)氨基酸，而且比例也接近人體需(xu)要，營養價值較高。

2、豆腐內含植物雌(ci)激素(su)，能保(bao)護(hu)血(xue)管內皮細胞不(bu)被氧化(hua)破壞，常食可(ke)減輕血(xue)管系統的(de)破壞，預(yu)防骨(gu)質疏松(song)、乳(ru)腺(xian)癌和前列腺(xian)癌的(de)發生，是更年期婦(fu)女的(de)保(bao)護(hu)神。

3、豐富的(de)大豆卵(luan)磷(lin)脂有益于神經、血管、大腦的(de)發育生長。

4、大豆蛋白能(neng)恰到(dao)好處地降低血(xue)脂(zhi)，保(bao)護血(xue)管細胞，預防心血(xue)管疾病。

5、此(ci)外，豆腐對病(bing)后(hou)調養、減肥(fei)、細膩肌膚(fu)亦很有好處。

白菜豆腐湯的熱量

白菜豆腐湯(tang)的熱(re)(re)量(liang)約為59大(da)卡/100g，100g所含熱(re)(re)量(liang)需要散(san)步(bu)40.7分鐘消耗完(wan)。每100克(ke)該(gai)食物含有碳(tan)水(shui)化合物2.36克(ke)；脂肪(fang)4.00克(ke)；蛋白質(zhi)4.28克(ke)。

因此，白菜豆腐湯具有很好的瘦身效果(guo)，是處于減肥期人士的不(bu)二之選。

白菜豆腐湯的制作方法

準備材料：白菜葉200克(ke)、豆(dou)腐4塊、紫菜25克(ke)、熟豬油50克(ke)、味精5克(ke)、料酒(jiu)10克(ke)、細鹽4克(ke)、高(gao)湯1000克(ke)。

制作步驟：

1、將豆(dou)腐切片，用開水焯(zhuo)一(yi)下撈出。白(bai)菜也切成同豆(dou)腐一(yi)樣(yang)大小(xiao)的條狀(zhuang)。

2、湯(tang)(tang)鍋置旺火上，放入豬油燒熱(re)，添入高湯(tang)(tang)、白菜(cai)葉(xie)、豆腐，熬(ao)至菜(cai)熟后，放入細鹽，味精，撒上紫菜(cai)，起(qi)鍋盛入湯(tang)(tang)碗內(nei)即成。