長沙十大小吃

本文章由 MAIGOO榜單研究員850號上傳提供 2024-09-25 0

1.長沙臭豆腐 外焦里嫩/鮮而香辣 中國地域十大名小吃

長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭干子，是湖南隱形地標美食之一，色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣，初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。據mai goo美食小編了解，長沙臭豆腐屬于非發酵臭豆腐，以優質黃豆為原料，用豆豉、純堿、香菇、冬筍和鹽等佐料制作鹵水，將做好的豆腐放入鹵水中浸泡。和其他地方的臭豆腐比起來，長沙臭豆腐口感更辣，外焦里嫩的臭豆腐，混合著辣椒的香氣和蘿卜干的脆爽，吃完回味無窮。長沙臭豆腐入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”湖南榜名單，是到長沙必吃的10大網紅名吃之一。詳細

2.糖油粑粑 金黃脆嫩/甜而不濃 中國金牌旅游小吃

糖油粑粑，是湖南省長沙市的地方傳統名吃，糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過程。正宗的糖油粑粑是炸的，而且要用一大鍋的油和糖來炒糖油，它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為長沙民間長吃不厭的小吃。糖油粑粑入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”湖南榜名單，還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號等。詳細

3.湖南醬板鴨 皮肉酥香/醬香濃郁 湖南一絕

湖南醬板鴨是湖南的特色名吃，選材為本地特有的水鴨，是經三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經過風干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效。醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為酒席上的特色菜肴。湖南醬板鴨香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全的特點，是長沙風靡大江南北的一種傳統風味名吃。詳細

4.長沙米粉 口感細膩/爽滑有嚼勁

長沙米粉是湖南省傳統的美食，屬于湘菜系，也是長沙市民最愛的一道傳統名小吃。長沙米粉分圓粉跟扁粉兩種，長沙市民大多偏好食扁粉，因為扁粉比起圓粉來優勢就是比較容易入味。湯頭是一碗米粉的關鍵，正宗長沙米粉的湯以大骨熬成，原汁原味，香甜可口。放在米粉里面的配菜叫碼子，有煨碼跟炒碼兩種。長沙米粉的口味多種多樣，可以根據個人偏好選擇不同的配料搭配，例如醬肉米粉、肉骨粉、花雕米粉等等。其中最具代表性的當屬醬肉米粉，醬料醬香味濃，搭配上口感鮮嫩的豬肉和爽脆的豆芽菜，是長沙米粉的經典組合。詳細

5.長沙燒烤 一口一串/品類豐富

湖南燒烤也是全國聞名的美食小吃，其中長沙燒烤很受歡迎。據m aigoo網編了解，長沙燒烤在傳承了新疆燒烤濃郁的孜然味的同時，食材上也別有創新，加入了烤脆骨、掌中寶等；湖南長沙燒烤的辣中卻還帶有微微的酸爽；長沙燒烤還有一個特點就是偏向精致，分量少，都是經典的迷你小串，主打一口一串；另外長沙燒烤的制作工藝也很獨特，將豬肉拌上調料，然后放到烤架上烤制，使肉質嫩滑，外皮酥脆，內部的肉汁有彈性，口感非常美味。長沙燒烤還添加了一些新鮮蔬菜，比如芹菜、茄子、西紅柿等，使燒烤更加美味可口。詳細

6.長沙熱鹵 軟爛入味/香辣過癮

熱鹵是湖南長沙的特色美食，也是長沙十大著名小吃之一。熱鹵是先將肉類鹵好，放涼后切份，然后另外自選一些新鮮素菜，一起在鹵水里煮過以后，再拌入辣椒、香菜等，一鍋端上來，簡直人間美味。買購小編了解到，如果去長沙旅游，就總是可以看到街頭巷尾各種熱鹵攤，熱鹵店，夜宵也總是少不了它。其中長沙冬瓜山的丹丹熱鹵是長沙網紅小吃店，味道也值得品嘗，最推薦熱鹵四合一，是兩葷兩素，一般來說是牛肉，豬耳朵，韭菜和素捆雞這四樣，是鹵菜界的必點菜品。詳細

7.辣椒蘿卜 口感脆爽/辣味濃烈

辣椒蘿卜是湖南長沙著名的小吃，是用鄉里蘿卜拌上本地的剁辣椒腌制而成的。在湖南地區農村里，到了冬天每家每戶都有做辣椒蘿卜的習慣，辣椒蘿卜的口感非常脆爽，吃時能發出嘣嘣的聲響，散發出濃烈的辣椒香味，非常引人食欲。辣椒蘿卜作為十大最受歡迎的長沙風味小吃之一，既可成為就酒席上的菜品，又是居家休閑的開胃小吃，尤其適合用來拌粉、佐粥食用。詳細

8.豬油拌粉 金黃艷麗/香味逼人

豬油拌粉，流行于湖南省長沙市，為長沙的一道風味小吃，屬于湘菜系。豬油拌粉又名光頭粉，其主要的原材料就是豬油和寬粉條，是一道十分簡單的家常小吃。剛做出來的豬油拌粉香味逼人，色澤金黃艷麗，挑逗著每一位食客的味蕾。趁熱嗦上一大口細細品味，米粉入口順滑卻韌勁十足。嗦粉的過程中，鼻尖不斷傳來豬油的清香，配上舌尖嘗到的拌粉的微辣，嗅覺和味覺的雙重感受如浪潮般涌來，讓人越嗦越想嗦，越嗦越上癮。詳細

9.長沙糕點 推薦年糕/奶糕/燈芯糕/牛奶法餅/湘式酥皮月餅

長沙糕點是湖南長沙地區的傳統名點，是長沙糕點的統稱，也是長沙著名的特產糕點，主要有長沙年糕、長沙奶糕、燈芯糕、長沙牛奶法餅、湘式酥皮月餅等多種糕點。長沙生產糕點的歷史悠久，有文字記載的就有幾百年，而且品種繁多。長沙糕點中比較出名的是沙利文糕點、凱雪牌糕點，都是湖南老字號糕點。其中，沙利文創始于1947年，沙利文的糕有法餅、玉米脆、燈芯糕、桃酥、桂花糕、芝麻酥等等。來長沙旅游，帶幾款特色長沙糕點特產回家或送親朋好友，也是不錯的選擇。詳細

10.姊妹團子 外觀白凈/細膩油潤/鮮香爽口中國地域十大名小吃

姊妹團子，是湖南省地方特色小吃，屬湘菜。據了解，姊妹團子源于本世紀20年代初，長沙火宮殿的圩場，年輕漂亮的姜氏姐妹擺了一個賣團子的攤擔，她們制作的團子既好看又好吃，被人交口稱贊，姊妹團子因此而得名。姊妹團子制作時用上等糯米磨成細粉，包入鮮肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉餡，捻成尖頂平底長型錐體，蒸熟后宛如一座玲瓏的白玉小寶塔。其特點是外觀白凈、細膩油潤、鮮香爽口。姊妹團子入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”湖南榜名單。詳細

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