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松仁玉米的功效

松子(zi)又名松子(zi)仁、海松子(zi)等，不僅是(shi)美味的食物(wu)，更(geng)是(shi)食療(liao)佳(jia)品，因而有“長(chang)壽果(guo)”之稱，備受歷(li)代醫家、營養(yang)學者所推崇，這與其獨特(te)保健功效和營養(yang)價值是(shi)密不可分(fen)的。

松籽仁具有(you)預防心血管病的作用，松籽仁所含的脂(zhi)肪(fang)，主要為亞油酸(suan)和(he)(he)皮諾斂(lian)酸(suan)等(deng)多不(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，可(ke)調整和(he)(he)降低血脂(zhi)、軟化血管和(he)(he)防治(zhi)動脈粥樣硬化。

玉米含有(you)豐富的礦物質、蛋白質和(he)脂肪，食(shi)用之后不(bu)僅能促進食(shi)欲，預防心(xin)腦血管等(deng)疾病，還(huan)有(you)提(ti)神醒(xing)腦，健胃利尿等(deng)作用。

松仁玉米的制作方法

食材準備：

主料：玉米(mi)粒400克，剝殼(ke)松(song)子仁100克，紅(hong)辣椒1個，青(qing)辣椒1個，香蔥2棵。

調料:食用油15克，精(jing)鹽1小匙，白糖3小匙，味精(jing)1小匙。

制作步驟：

1、辣椒切(qie)小丁，香蔥切(qie)末。

2、將玉米粒(li)放入沸水中煮4分鐘(zhong)至八成熟，撈出(chu)瀝(li)干(gan)。

3、用中火將(jiang)炒(chao)鍋燒至(zhi)溫熱，放入(ru)松(song)仁干炒(chao)，至(zhi)略變金黃出(chu)香(xiang)味。要經常(chang)晃動鍋或用鍋鏟翻炒(chao)，避免顏色不均勻。

4、將炒好的(de)松仁盛(sheng)出，平(ping)鋪在大盤中(zhong)晾涼。

5、炒(chao)鍋中倒入油，用(yong)中火燒(shao)熱，先(xian)把(ba)香蔥煸出香味，再依次放(fang)入玉(yu)米粒、辣椒丁煸炒(chao)2分鐘(zhong)，調入精(jing)鹽(yan)和白糖，翻炒(chao)均勻，加(jia)入味精(jing)，松仁炒(chao)勻裝(zhuang)盤成(cheng)菜即(ji)可(ke)。

松仁玉米食用須知

1、發(fa)霉的(de)(de)玉(yu)米(mi)不(bu)能食用(yong)(yong)。發(fa)霉變質的(de)(de)玉(yu)米(mi)會產(chan)生有(you)毒物(wu)質—黃(huang)曲霉毒素。黃(huang)曲霉毒素是由一系(xi)列霉菌代(dai)謝產(chan)生的(de)(de)致癌物(wu)，主(zhu)要(yao)損害人及(ji)動物(wu)的(de)(de)肝臟(zang)組織，嚴重時(shi)可導(dao)致肝癌甚至死亡(wang)。此(ci)外，發(fa)霉的(de)(de)玉(yu)米(mi)還(huan)會降(jiang)低免疫(yi)能力，所以(yi)發(fa)霉的(de)(de)玉(yu)米(mi)絕對不(bu)能食用(yong)(yong)。

2、吃(chi)玉米(mi)時(shi)應把玉米(mi)粒(li)的(de)(de)胚尖全部吃(chi)進。這主要是因(yin)為玉米(mi)的(de)(de)許多營(ying)養(yang)都集中在(zai)(zai)這里。在(zai)(zai)嫩玉米(mi)粒(li)的(de)(de)胚乳中，不(bu)飽和脂肪酸的(de)(de)含(han)量達85%，并(bing)含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)(de)維(wei)生素(su)E。

3、注意食(shi)物(wu)的搭(da)配(pei)。玉(yu)米(mi)和海(hai)螺一起(qi)食(shi)用(yong)(yong)，會引起(qi)身體不適(shi);和田螺一起(qi)吃容易中毒(du)，用(yong)(yong)地(di)漿(jiang)水可以解毒(du)。玉(yu)米(mi)和小麥一起(qi)食(shi)用(yong)(yong)，可提高蛋(dan)白質的吸收;和雞蛋(dan)一起(qi)食(shi)用(yong)(yong)，可以防止膽固醇(chun)過高;和豆(dou)角一起(qi)食(shi)用(yong)(yong)，對(dui)于脾胃虛(xu)弱(ruo)、尿頻遺精、動脈硬化、冠(guan)心(xin)病、高血脂、高血壓(ya)病人有著很好的食(shi)療效果。

4、對于有腎虧遺精、濕痰這樣(yang)的患者是不(bu)宜多(duo)(duo)吃松(song)(song)子的；脾虛腹瀉以及多(duo)(duo)痰患者最好不(bu)要食用松(song)(song)仁(ren)。

5、不宜多(duo)(duo)食。由于(yu)松(song)(song)子油性較大，且屬于(yu)高(gao)熱(re)量(liang)食品（每(mei)100克(ke)的(de)松(song)(song)子可(ke)以在體內轉換出近700千卡的(de)熱(re)量(liang)），所以，吃得太多(duo)(duo)會使(shi)體內脂肪增(zeng)加，每(mei)天(tian)食用松(song)(song)子的(de)量(liang)以20—30克(ke)為宜。