紅酒香(xiang)濃郁(yu),咸鮮醇(chun)厚,略(lve)有回甜。
雞肉切成小(xiao)(xiao)塊,撒上(shang)鹽、胡椒,拍上(shang)小(xiao)(xiao)麥粉,用平底鍋加1大匙(chi)油、2大匙(chi)黃油將雞肉煎上(shang)色。
另用鍋(guo)加(jia)(jia)1匙油(you),炒香洋蔥(cong)末和(he)蒜(suan)片,加(jia)(jia)入前面(mian)的鍋(guo)中(zhong),加(jia)(jia)調料(liao),中(zhong)火煮15—20分鐘。
加入(ru)培(pei)根、小洋蔥(cong)、蘑菇煮10分鐘。
撈(lao)出雞(ji)肉(rou),再煮10分鐘,用鹽(yan)、胡椒調(diao)味,再放入(ru)雞(ji)肉(rou)拌勻即可(ke)。
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由于(yu)其味較(jiao)淡,因此可使用于(yu)各(ge)種料理中。
蛋白(bai)質(zhi)的(de)(de)含量頗多,在肉(rou)之中,可以說是(shi)蛋白(bai)質(zhi)最(zui)高(gao)的(de)(de)肉(rou)類之一,是(shi)屬(shu)于(yu)高(gao)蛋白(bai)低脂肪(fang)的(de)(de)食(shi)品。
鉀硫酸氨(an)基酸的含量也很(hen)豐(feng)富,因此可彌補牛及豬肉的不足(zu)。
同時也由(you)于雞肉比其他肉類的(de)維生素A含量多(duo),而在(zai)量方(fang)面雖比蔬菜或肝臟差,但和(he)(he)牛肉和(he)(he)豬肉相比,其維生素A的(de)含量卻高出許多(duo)。