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靈溪豆豉是(shi)黃(huang)石八珍之一，是(shi)湖北黃(huang)石有名(ming)的(de)特產，它(ta)是(shi)大冶市靈溪豆制品有限公司采(cai)用唐代宮庭傳統(tong)工藝(yi)，引用靈溪天然山泉，結合現代生(sheng)物(wu)技術，由華中農業大學科(ke)技食(shi)品系(xi)微生(sheng)物(wu)專(zhuan)家反復(fu)調配，精心釀造而成。

其(qi)產(chan)(chan)品(pin)口味多樣，配(pei)料(liao)獨(du)特，內含成份豐(feng)富，產(chan)(chan)品(pin)真(zhen)空包(bao)裝，高壓(ya)滅(mie)菌，各項指標(biao)均達到國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準。開瓶、開袋即食(shi)，家(jia)(jia)庭佐餐(can)、炒菜(cai)、調味省(sheng)心省(sheng)時，均有意想不到的效果(guo)。

豆(dou)豉，又名“幽菽”，是(shi)一種用黃豆(dou)或黑豆(dou)泡透蒸（煮）熟，發酵(jiao)制成的(de)食品，是(shi)我國傳統(tong)發酵(jiao)豆(dou)制品。

豆(dou)(dou)(dou)豉一直廣泛(fan)使(shi)用(yong)于(yu)中(zhong)國烹調(diao)(diao)之中(zhong)。可用(yong)豆(dou)(dou)(dou)豉拌上(shang)麻油及(ji)其(qi)他作(zuo)(zuo)料(liao)作(zuo)(zuo)助餐小(xiao)菜(cai)；用(yong)豆(dou)(dou)(dou)豉與豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)、茄子(zi)、芋頭(tou)、蘿卜等烹制菜(cai)肴別有風(feng)味(wei)；著名的“麻婆豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)”、“炒回鍋肉”等均少不了用(yong)豆(dou)(dou)(dou)豉作(zuo)(zuo)調(diao)(diao)料(liao)。廣東人更喜歡用(yong)豆(dou)(dou)(dou)豉作(zuo)(zuo)調(diao)(diao)料(liao)烹調(diao)(diao)粵菜(cai)，如(ru)“豉汁排(pai)骨”、“豆(dou)(dou)(dou)豉鯪魚”和燜雞、鴨、豬肉、牛肉等，尤(you)其(qi)是炒田螺時用(yong)豆(dou)(dou)(dou)豉作(zuo)(zuo)調(diao)(diao)料(liao)，風(feng)味(wei)更佳。