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靈溪(xi)(xi)豆豉(chi)是(shi)(shi)黃石八珍之一，是(shi)(shi)湖北黃石有名的特產，它是(shi)(shi)大(da)冶市靈溪(xi)(xi)豆制品(pin)有限公司采用唐代宮庭傳統工藝，引用靈溪(xi)(xi)天然山(shan)泉，結合現代生物技(ji)術，由華(hua)中農業大(da)學科技(ji)食品(pin)系微生物專家反復(fu)調配(pei)，精心釀造而(er)成。

其產(chan)(chan)品口(kou)味(wei)多樣，配料獨特，內(nei)含成份豐富，產(chan)(chan)品真空包裝，高壓(ya)滅菌，各項指標均達到(dao)國家標準。開(kai)瓶(ping)、開(kai)袋即食(shi)，家庭佐餐、炒菜、調味(wei)省心省時(shi)，均有(you)意(yi)想不(bu)到(dao)的效(xiao)果。

豆(dou)豉，又名“幽菽”，是(shi)一種用黃豆(dou)或黑豆(dou)泡透蒸（煮(zhu)）熟，發酵(jiao)制(zhi)成的食品，是(shi)我(wo)國(guo)傳統發酵(jiao)豆(dou)制(zhi)品。

豆(dou)(dou)豉(chi)(chi)一直廣泛(fan)使用(yong)于中(zhong)國烹調(diao)之中(zhong)。可用(yong)豆(dou)(dou)豉(chi)(chi)拌上麻(ma)油及其他作(zuo)料作(zuo)助(zhu)餐小菜；用(yong)豆(dou)(dou)豉(chi)(chi)與豆(dou)(dou)腐(fu)、茄子、芋頭、蘿卜等烹制菜肴別有(you)風(feng)味(wei)；著名的“麻(ma)婆豆(dou)(dou)腐(fu)”、“炒(chao)回(hui)鍋肉(rou)”等均少不了用(yong)豆(dou)(dou)豉(chi)(chi)作(zuo)調(diao)料。廣東人更(geng)喜(xi)歡(huan)用(yong)豆(dou)(dou)豉(chi)(chi)作(zuo)調(diao)料烹調(diao)粵(yue)菜，如“豉(chi)(chi)汁排(pai)骨”、“豆(dou)(dou)豉(chi)(chi)鯪魚”和燜雞、鴨(ya)、豬肉(rou)、牛肉(rou)等，尤其是(shi)炒(chao)田螺時用(yong)豆(dou)(dou)豉(chi)(chi)作(zuo)調(diao)料，風(feng)味(wei)更(geng)佳。