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靈溪(xi)(xi)豆豉是黃(huang)石(shi)八珍之一，是湖北黃(huang)石(shi)有(you)名的特產(chan)，它是大(da)冶市靈溪(xi)(xi)豆制品(pin)有(you)限公司采用唐(tang)代宮庭傳統工藝，引用靈溪(xi)(xi)天(tian)然山泉，結合現(xian)代生物(wu)技術，由(you)華中農業大(da)學科技食品(pin)系微(wei)生物(wu)專(zhuan)家反(fan)復調配，精心釀造而成(cheng)。

其(qi)產品(pin)口味(wei)多樣(yang)，配料(liao)獨特(te)，內含(han)成份豐富，產品(pin)真空包裝(zhuang)，高壓滅菌，各項指標均達到(dao)國家標準。開(kai)(kai)瓶、開(kai)(kai)袋即食，家庭佐(zuo)餐、炒菜、調味(wei)省心(xin)省時，均有意想不到(dao)的效果(guo)。

豆豉，又(you)名“幽菽”，是一種(zhong)用黃豆或黑豆泡透蒸（煮）熟，發(fa)酵制成的食品(pin)，是我國(guo)傳統發(fa)酵豆制品(pin)。

豆(dou)(dou)豉(chi)(chi)(chi)一直廣(guang)(guang)泛使用于(yu)中國烹(peng)調(diao)之中。可用豆(dou)(dou)豉(chi)(chi)(chi)拌上麻油及其(qi)他作(zuo)(zuo)料作(zuo)(zuo)助餐小菜(cai)；用豆(dou)(dou)豉(chi)(chi)(chi)與豆(dou)(dou)腐(fu)、茄子(zi)、芋頭、蘿卜等烹(peng)制菜(cai)肴別有風味；著名的“麻婆(po)豆(dou)(dou)腐(fu)”、“炒(chao)回鍋肉(rou)”等均少不了用豆(dou)(dou)豉(chi)(chi)(chi)作(zuo)(zuo)調(diao)料。廣(guang)(guang)東人(ren)更(geng)喜歡用豆(dou)(dou)豉(chi)(chi)(chi)作(zuo)(zuo)調(diao)料烹(peng)調(diao)粵菜(cai)，如“豉(chi)(chi)(chi)汁排骨”、“豆(dou)(dou)豉(chi)(chi)(chi)鯪魚”和燜雞、鴨(ya)、豬肉(rou)、牛肉(rou)等，尤其(qi)是炒(chao)田螺時用豆(dou)(dou)豉(chi)(chi)(chi)作(zuo)(zuo)調(diao)料，風味更(geng)佳。