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水晶粽子用什么做的

水(shui)晶(jing)粽(zong)是用西(xi)米做(zuo)成，西(xi)米是由棕櫚類植物的(de)(de)樹干和(he)樹莖中提取(qu)的(de)(de)淀粉(fen)，一般用來制(zhi)作甜品，用西(xi)米做(zuo)的(de)(de)粽(zong)子蒸(zheng)熟之(zhi)后(hou)晶(jing)瑩剔透，而餡(xian)兒就以各(ge)種水(shui)果、各(ge)種鮮花、紫薯、紅薯或者豆(dou)沙為主，做(zuo)好(hao)的(de)(de)粽(zong)子是Q彈(dan)的(de)(de)口感，趁熱吃涼了吃都很好(hao)吃。

水晶粽子的做法和配方

食材：西米適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，蔓越莓干適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，綠茶粉適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，甜根粉適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，馬蓮(lian)草適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，粽葉適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，木糖醇適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，藍莓醬適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)。

水晶粽子的做法

1、西米用(yong)清水(shui)浸濕，多余的(de)水(shui)分要(yao)(yao)泌(mi)出。（水(shui)量不要(yao)(yao)大，能把西米浸濕就行）

2、根據各(ge)人口味加糖，加少許食用油調勻。

3、取出(chu)兩份分別加(jia)入綠茶、甜根粉。

4、攪(jiao)拌(ban)均勻至上色。

5、粽(zong)葉(xie)卷成圓錐(zhui)形狀，填入西米，把蔓(man)越莓干夾在西米中間(jian)。

6、上面蓋好西米壓實(shi)，用馬蓮(lian)草將粽子綁緊(jin)。

7、放入(ru)鍋中注入(ru)沒過表面的水，大火(huo)燒開再(zai)轉小火(huo)煮半(ban)個小時離火(huo)。

8、撈出用涼(liang)水(shui)浸涼(liang)即可(ke)。

水晶粽子怎么煮

水晶(jing)粽(zong)子都包好后，鍋(guo)中(zhong)多(duo)放(fang)一點水，將包好的粽(zong)子，全(quan)部放(fang)入(ru)鍋(guo)中(zhong)，開大火煮(zhu)(zhu)開后，轉(zhuan)小(xiao)火慢煮(zhu)(zhu)2個小(xiao)時左右，煮(zhu)(zhu)好后不要馬上拿出來，放(fang)在(zai)鍋(guo)中(zhong)讓粽(zong)子在(zai)水中(zhong)再浸(jin)泡1個小(xiao)時左右，浸(jin)泡好后將粽(zong)子撈出，放(fang)入(ru)冰箱里(li)冷藏1-2個小(xiao)時，吃起來更加Q彈。