鄭旺醬菜的基本介紹
鄭旺醬菜源于傳統的家庭醬菜制作,因味(wei)道好,宜儲存、工藝簡單深受消費者歡迎。
鄭旺醬菜發展歷史
鄭旺(wang)醬(jiang)(jiang)菜(cai)(cai)發展于20世紀80年代(dai)初(chu),一(yi)批(pi)頭腦活(huo)絡的(de)(de)村民借助(zhu)河東區年產10億(yi)公斤蔬菜(cai)(cai)的(de)(de)資源優勢(shi),開始進入醬(jiang)(jiang)菜(cai)(cai)加(jia)工(gong)領域,并(bing)迅速掀起(qi)“家(jia)(jia)家(jia)(jia)辦企業、戶(hu)戶(hu)有項目”的(de)(de)熱潮。
進(jin)入(ru)21世(shi)紀(ji),為了(le)做大醬菜產(chan)業(ye),目(mu)前,河東區醬菜產(chan)業(ye)現(xian)已開發出五大醬菜系列(lie),100多(duo)個花(hua)色品種(zhong)。
因鄭旺鎮產出的醬(jiang)菜(cai)在臨(lin)沂(yi)醬(jiang)菜(cai)批發(fa)市(shi)場(chang)中(zhong)占據了近三之二的市(shi)場(chang)份額(e),被(bei)中(zhong)國調味(wei)品協會正式命名(ming)為(wei)“中(zhong)國醬(jiang)菜(cai)之鄉(xiang)”。
鄭旺醬菜的品種
鄭旺(wang)醬(jiang)菜主要有糖醋(cu)蒜(suan)、黃豆醬(jiang)、醬(jiang)花(hua)生(sheng)米、醬(jiang)黃瓜、醬(jiang)蘿卜、八寶豆豉、八寶菜等數(shu)產品。