紅米米果介紹

紅(hong)(hong)米(mi)(mi)米(mi)(mi)果是以井岡(gang)紅(hong)(hong)米(mi)(mi)為主要(yao)原料制(zhi)作(zuo)而(er)成的一種傳統小吃，紅(hong)(hong)米(mi)(mi)可以用來做紅(hong)(hong)米(mi)(mi)米(mi)(mi)果、紅(hong)(hong)米(mi)(mi)飯(fan)、紅(hong)(hong)米(mi)(mi)酒、紅(hong)(hong)米(mi)(mi)飲料、紅(hong)(hong)米(mi)(mi)八(ba)寶粥(zhou)等食品(pin)。紅(hong)(hong)米(mi)(mi)米(mi)(mi)果的做法是用適量石灰水加紅(hong)(hong)米(mi)(mi)、糯米(mi)(mi)磨成米(mi)(mi)漿，而(er)后蒸熟(shu)搓成團(tuan)子，蘸著豆粉(fen)吃。

井岡(gang)紅(hong)米(mi)為(wei)水(shui)稻品種(zhong)之一，因米(mi)皮(pi)呈(cheng)醬紅(hong)色而得名，屬于長(chang)粒(li)形米(mi)，在貧瘠的(de)土壤上也(ye)能栽培收(shou)獲(huo)。紅(hong)軍(jun)在井岡(gang)山堅持(chi)斗(dou)爭時(shi)期主食的(de)“紅(hong)米(mi)飯，南瓜湯”指(zhi)的(de)就是這種(zhong)米(mi)。井岡(gang)紅(hong)米(mi)米(mi)色粉紅(hong)，糯性，米(mi)粒(li)特(te)長(chang)，有香(xiang)氣，營養(yang)豐富，蛋白質含(han)量高，飯味(wei)香(xiang)濃，口感好，富含(han)維生(sheng)素、礦物質和以非水(shui)溶性為(wei)主的(de)纖(xian)維素，營養(yang)豐富。其中鐵(tie)元素含(han)量最為(wei)豐富，補血養(yang)顏(yan)；紅(hong)米(mi)還富含(han)能有效舒緩疲勞，保(bao)(bao)持(chi)活力的(de)磷，維生(sheng)素B群；花青(qing)素含(han)量也(ye)極高，幫助(zhu)保(bao)(bao)護(hu)視力。