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賀勝雞湯好喝嗎

農家(jia)飼養的(de)土雞(ji)(ji)本(ben)就(jiu)肌肉豐滿，皮薄肉嫩，賀勝雞(ji)(ji)湯(tang)以(yi)當(dang)地(di)(di)農家(jia)土雞(ji)(ji)和無污染地(di)(di)下(xia)泉水小火燉(dun)制而成(cheng)，湯(tang)清而味(wei)鮮醇厚，雞(ji)(ji)肉入口即化，湯(tang)中還加(jia)入了本(ben)地(di)(di)特(te)有的(de)苕粉條(tiao)，堪稱一絕。

賀勝雞湯怎么做最正宗

選材：選擇當地的土雞，宰殺并(bing)去(qu)除羽毛(mao)。清洗雞體，確保沒有(you)細毛(mao)和(he)污垢。

步驟：

1、開膛處理：切開雞(ji)的脖子(zi)以便取出氣管和(he)食(shi)道(dao)，同時剪除雞(ji)嗉及(ji)清(qing)理其他部位如(ru)雞(ji)尖和(he)肛門。

2、清(qing)燉：將整只雞放入(ru)高壓鍋中，加入(ru)適(shi)量的精鹽、料(liao)酒和(he)姜片，以及少量清(qing)水。

3、高壓(ya)蒸煮(zhu)：將高壓(ya)鍋(guo)置(zhi)于旺火上(shang)加熱至(zhi)上(shang)汽，然后(hou)轉文(wen)火保持壓(ya)力，大約(yue)蒸煮(zhu)半小時左右(you)。

4、慢燉收汁：泄(xie)壓后，將雞移至(zhi)小(xiao)火(huo)上進行長時間的慢燉，直至(zhi)肉質變得柔軟且湯汁濃(nong)郁(yu)。

5、最后(hou)一(yi)步(bu)：加(jia)入本地特制的苕線粉，讓其(qi)在(zai)沸騰狀態下飄香，油湯泛黃后(hou)，根(gen)據個(ge)人口(kou)味添加(jia)調料即可。

注意事項：

1、使用(yong)熱水而非(fei)冷(leng)水宰殺雞以(yi)便(bian)于脫毛。

2、雞的開膛和內臟處(chu)理要徹底清(qing)潔。

3、高(gao)壓鍋的(de)使用要注意安全操(cao)作，避免燙(tang)傷。

賀勝雞湯歷史故事

賀(he)勝(sheng)村內歷史遺址(zhi)較(jiao)多，有(you)北伐賀(he)勝(sheng)橋之(zhi)戰陣亡將(jiang)士紀念碑(bei)（此(ci)碑(bei)及烈士陵(ling)園位于武漢(han)市江(jiang)夏區(qu)賀(he)站境內），有(you)北伐賀(he)勝(sheng)橋之(zhi)戰遺址(zhi)賀(he)勝(sheng)橋、印(yin)斗山、孟家山、罐山等景點。同時賀(he)勝(sheng)村物產十(shi)分豐富，盛產茶葉、油(you)菜、西瓜、水(shui)稻、花生、花卉苗木、水(shui)產品，有(you)茶鄉、油(you)鄉、魚米之(zhi)鄉的(de)(de)美稱。尤其(qi)以賀(he)勝(sheng)雞湯最為有(you)名(ming)。許多南來北往的(de)(de)游客慕名(ming)來此(ci)喝一碗雞湯，品嘗(chang)那特有(you)的(de)(de)清香。