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賀勝雞湯好喝嗎

農家(jia)飼養的土雞本就肌(ji)肉(rou)豐(feng)滿(man)，皮薄肉(rou)嫩，賀勝雞湯以當地農家(jia)土雞和無污染地下泉水小火燉制而成，湯清而味(wei)鮮醇厚，雞肉(rou)入(ru)口(kou)即化，湯中還加入(ru)了本地特(te)有的苕粉條，堪稱一絕(jue)。

賀勝雞湯怎么做最正宗

選材：選擇(ze)當地的土(tu)雞，宰殺并去除羽毛(mao)。清洗雞體，確保沒有細毛(mao)和污垢。

步驟：

1、開膛處(chu)理：切(qie)開雞的脖子以(yi)便(bian)取出氣管和食道，同時剪(jian)除(chu)雞嗉及清(qing)理其他(ta)部位如雞尖和肛門。

2、清(qing)燉：將(jiang)整只雞放入高壓鍋中，加(jia)入適量的精鹽、料酒(jiu)和姜片(pian)，以及少(shao)量清(qing)水。

3、高(gao)壓蒸煮：將高(gao)壓鍋置于旺火(huo)上加熱至上汽，然(ran)后轉文火(huo)保(bao)持(chi)壓力，大(da)約蒸煮半小時左右。

4、慢燉(dun)收汁：泄壓后，將雞移至小(xiao)火上進行長(chang)時間的慢燉(dun)，直至肉質變得柔軟且湯汁濃郁(yu)。

5、最(zui)后一步：加入本地特制的苕線粉(fen)，讓其在沸騰狀態下飄香(xiang)，油湯泛黃后，根據個人口(kou)味添(tian)加調(diao)料即(ji)可。

注意事項：

1、使用熱水(shui)而非冷水(shui)宰殺(sha)雞以便于脫毛。

2、雞(ji)的開膛和內臟(zang)處理要(yao)徹底清潔。

3、高壓鍋的使用要注意安全(quan)操(cao)作，避(bi)免燙傷。

賀勝雞湯歷史故事

賀(he)(he)(he)勝(sheng)(sheng)村內(nei)歷史遺址較多，有(you)北(bei)伐(fa)賀(he)(he)(he)勝(sheng)(sheng)橋之(zhi)戰陣亡(wang)將(jiang)士紀念碑(bei)（此(ci)碑(bei)及烈士陵(ling)園位于武漢市江夏(xia)區賀(he)(he)(he)站境內(nei)），有(you)北(bei)伐(fa)賀(he)(he)(he)勝(sheng)(sheng)橋之(zhi)戰遺址賀(he)(he)(he)勝(sheng)(sheng)橋、印(yin)斗山(shan)、孟家山(shan)、罐(guan)山(shan)等景(jing)點。同時賀(he)(he)(he)勝(sheng)(sheng)村物產(chan)十分豐富，盛(sheng)產(chan)茶葉、油(you)菜、西瓜、水(shui)稻、花(hua)生、花(hua)卉苗木(mu)、水(shui)產(chan)品(pin)，有(you)茶鄉(xiang)、油(you)鄉(xiang)、魚米之(zhi)鄉(xiang)的(de)美稱。尤(you)其以賀(he)(he)(he)勝(sheng)(sheng)雞(ji)湯最為有(you)名。許多南(nan)來北(bei)往的(de)游客慕名來此(ci)喝一碗雞(ji)湯，品(pin)嘗那(nei)特有(you)的(de)清(qing)香(xiang)。