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賀勝雞湯好喝嗎

農(nong)家飼養的(de)土雞(ji)(ji)本就肌肉豐(feng)滿(man)，皮(pi)薄肉嫩，賀(he)勝雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)以當地(di)農(nong)家土雞(ji)(ji)和無污染(ran)地(di)下(xia)泉(quan)水小火燉制而成，湯(tang)(tang)清(qing)而味鮮(xian)醇(chun)厚，雞(ji)(ji)肉入口即化，湯(tang)(tang)中還加入了(le)本地(di)特(te)有的(de)苕粉條，堪稱一(yi)絕。

賀勝雞湯怎么做最正宗

選材：選擇當(dang)地的土雞(ji)，宰殺(sha)并去除羽毛。清洗雞(ji)體(ti)，確保沒有細毛和污(wu)垢。

步驟：

1、開(kai)膛處理(li)：切開(kai)雞(ji)的脖子以便(bian)取出氣管和食道，同(tong)時(shi)剪除雞(ji)嗉及清理(li)其他部位如雞(ji)尖(jian)和肛門。

2、清燉(dun)：將整只雞放(fang)入(ru)高壓鍋中，加入(ru)適量(liang)(liang)的(de)精鹽(yan)、料(liao)酒和(he)姜片，以(yi)及少量(liang)(liang)清水(shui)。

3、高壓(ya)蒸煮：將高壓(ya)鍋(guo)置于旺火上加熱至上汽，然(ran)后轉(zhuan)文火保持壓(ya)力(li)，大約蒸煮半(ban)小時左右(you)。

4、慢(man)燉(dun)收汁(zhi)：泄壓(ya)后，將雞移至(zhi)小火上進行長(chang)時間(jian)的(de)慢(man)燉(dun)，直至(zhi)肉質變得柔軟且湯汁(zhi)濃郁。

5、最后(hou)一步(bu)：加(jia)入(ru)本地特(te)制的(de)苕線粉，讓(rang)其(qi)在(zai)沸騰狀態下飄香，油(you)湯泛黃后(hou)，根據個人口味添加(jia)調料(liao)即(ji)可。

注意事項：

1、使用熱水而(er)非冷水宰殺雞(ji)以便(bian)于脫(tuo)毛。

2、雞的開膛和內臟(zang)處理要徹底清潔。

3、高壓鍋的使用要(yao)注意(yi)安全(quan)操作，避免燙傷。

賀勝雞湯歷史故事

賀(he)(he)勝村(cun)內(nei)歷史遺址較多(duo)，有(you)北(bei)伐賀(he)(he)勝橋之(zhi)戰陣亡將士(shi)紀念碑(bei)（此碑(bei)及烈士(shi)陵園(yuan)位于(yu)武漢市江(jiang)夏區賀(he)(he)站境內(nei)），有(you)北(bei)伐賀(he)(he)勝橋之(zhi)戰遺址賀(he)(he)勝橋、印斗山(shan)、孟家山(shan)、罐山(shan)等景(jing)點。同時賀(he)(he)勝村(cun)物產十分豐富，盛產茶葉、油菜、西瓜、水稻、花生、花卉苗木、水產品，有(you)茶鄉、油鄉、魚米之(zhi)鄉的美稱。尤其(qi)以賀(he)(he)勝雞(ji)(ji)湯最為有(you)名(ming)。許多(duo)南來北(bei)往(wang)的游客慕名(ming)來此喝(he)一(yi)碗雞(ji)(ji)湯，品嘗(chang)那特(te)有(you)的清香。