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賀勝雞湯好喝嗎

農(nong)家飼養的土(tu)雞(ji)(ji)本就(jiu)肌肉(rou)豐(feng)滿，皮薄肉(rou)嫩，賀勝(sheng)雞(ji)(ji)湯以當(dang)地(di)農(nong)家土(tu)雞(ji)(ji)和無污染地(di)下泉水(shui)小火(huo)燉制(zhi)而成(cheng)，湯清而味鮮醇(chun)厚(hou)，雞(ji)(ji)肉(rou)入口即化，湯中還(huan)加入了本地(di)特有的苕(tiao)粉條，堪稱一絕。

賀勝雞湯怎么做最正宗

選(xuan)材：選(xuan)擇當地的土雞，宰殺(sha)并去(qu)除羽毛。清(qing)洗雞體，確保沒(mei)有細(xi)毛和污垢(gou)。

步驟：

1、開膛處(chu)理(li)：切開雞(ji)的脖子(zi)以便取出氣管和食道，同時剪除雞(ji)嗉(su)及清理(li)其他(ta)部位如雞(ji)尖和肛門。

2、清燉：將整(zheng)只雞放入高壓鍋中，加入適量的(de)精鹽、料酒和姜片(pian)，以(yi)及(ji)少量清水。

3、高(gao)(gao)壓蒸煮：將高(gao)(gao)壓鍋置(zhi)于旺火上加熱至上汽，然后轉文(wen)火保持(chi)壓力，大約蒸煮半小時左右。

4、慢(man)燉收汁(zhi)：泄壓后，將(jiang)雞移至小(xiao)火上進行長(chang)時間的(de)慢(man)燉，直至肉質變得柔軟且湯汁(zhi)濃郁。

5、最后一步：加入本地特制(zhi)的苕線粉，讓其在沸騰狀態下飄香(xiang)，油湯泛黃后，根據個人(ren)口味(wei)添加調料即可。

注意事項：

1、使用熱水而非冷(leng)水宰(zai)殺雞以便于(yu)脫毛。

2、雞(ji)的開膛和內臟(zang)處理要徹底清潔。

3、高壓鍋的使(shi)用(yong)要(yao)注意安全操作，避免燙傷。

賀勝雞湯歷史故事

賀勝村內歷史遺址(zhi)較(jiao)多，有北(bei)伐(fa)賀勝橋之戰陣亡將(jiang)士(shi)紀念碑（此碑及(ji)烈士(shi)陵園位于(yu)武漢市(shi)江(jiang)夏(xia)區(qu)賀站境內），有北(bei)伐(fa)賀勝橋之戰遺址(zhi)賀勝橋、印斗山、孟家山、罐山等(deng)景(jing)點。同時賀勝村物產(chan)十分(fen)豐富(fu)，盛產(chan)茶(cha)(cha)葉(xie)、油菜、西瓜(gua)、水(shui)稻、花(hua)生、花(hua)卉苗木、水(shui)產(chan)品，有茶(cha)(cha)鄉、油鄉、魚米之鄉的(de)美稱。尤其以(yi)賀勝雞湯(tang)最(zui)為有名(ming)。許多南來(lai)北(bei)往的(de)游(you)客慕名(ming)來(lai)此喝一碗雞湯(tang)，品嘗(chang)那特有的(de)清香。