芒果视频下载

粥底火鍋特色

粥(zhou)底火鍋的最大特色可涮之菜囊括種(zhong)種(zhong)，動、植、飛、潛，無所不包。而涮料(liao)又是精心制作而成(cheng)。

粥底火鍋種類

1、白粥版

原料：大(da)米100克、水(shui)2000毫升、鹽1/2茶匙、油1/2茶(cha)匙、生(sheng)姜絲5克

2、高湯版

原料：大米150g、豬棒(bang)骨2根(gen)（約(yue)600g）、雞骨200g、紅棗(zao)5顆(ke)、老姜2g

3、豪華版

原(yuan)料：老母(mu)雞3只（每只重約(yue)1500克），豬(zhu)大(da)骨5千克，老鴨2只(zhi)(zhi)（每只(zhi)(zhi)重約(yue)1500克(ke)），金華火腿1千克(ke)，精肉2.5千克，清水50千(qian)克，泰國香米(mi)2500克(ke)。

粥底火鍋制作方法

1、把新米擂成兩三瓣，用油鹽拌勻(yun)，稍腌(a)片刻。

2、腌過的(de)碎米放進厚身的(de)大瓦煲(bao)里煮。

3、等(deng)到粥(zhou)象菊(ju)花樣滾開，粥(zhou)水一層(ceng)層(ceng)從(cong)里面往(wang)外翻時，從(cong)花心處舀(yao)粥(zhou)水上來做火鍋(guo)湯底可以了。

粥底火鍋底涮時間

涮粥底(di)火(huo)(huo)鍋講(jiang)究涮菜的(de)順(shun)序(xu)，就是先涮海鮮河鮮再肉(rou)類再蔬菜。不同的(de)涮料下鍋時間(jian)不同，魚片(pian)、鱔片(pian)稍稍過(guo)水即可，豬(zhu)肉(rou)丸則需細(xi)細(xi)煮上(shang)幾分鐘(zhong)，蘸(zhan)以(yi)醬料，錦上(shang)添花。這是一(yi)(yi)個漫長而(er)愜意的(de)過(guo)程，三五好友圍(wei)坐一(yi)(yi)爐，談笑間(jian)不時探下小勺，分辨一(yi)(yi)下火(huo)(huo)候，其樂融融。粥底(di)涮得久了，漸(jian)漸(jian)濃稠起來，這時可以(yi)歇(xie)一(yi)(yi)口(kou)氣，換(huan)換(huan)口(kou)味，試(shi)試(shi)燜鍋。