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臘味糍粑用的原料是什么

臘(la)味蒸糍粑(ba)是以糍粑(ba)、臘(la)肉、香(xiang)腸(chang)為(wei)主料的菜品。

臘味糍粑做法

用料：

糯米300克、清水320克、臘味適量、生姜1小塊(kuai)。

做法步驟：

1、糯米洗(xi)凈后加320克清水，放入幾片生姜，再(zai)放入香腸和咸(xian)肉，電飯鍋煮熟；

2、糯米(mi)飯煮熟后(hou)把生姜片丟了(le)，香腸和咸肉夾出來(lai)，米(mi)飯用飯鏟反復翻壓，讓米(mi)粒更粘(zhan)稠；

3、糯米飯成團后放入涂(tu)了(le)油的容(rong)器中壓平，放涼；

4、平底鍋放油，中小火慢(man)煎；

5、一面煎黃(huang)后(hou)再翻面煎；

6、兩面煎至(zhi)金(jin)黃后倒在吸油紙上，切(qie)塊；

7、放上之前蒸熟的臘味，撒點蔥花。

臘味糍粑的特色

剛出爐的(de)(de)糍(ci)粑(ba)，伸出筷子一夾，絳紅的(de)(de)糖油粑(ba)粑(ba)軟綿綿的(de)(de)，黏(nian)乎(hu)(hu)乎(hu)(hu)的(de)(de)，固(gu)執(zhi)地抓住盤底(di)，與(yu)賓客較著勁(jing)兒(er)，扯細扯長了，還不愿(yuan)松手，就(jiu)像一段難舍難分的(de)(de)熱戀——當一大塊香甜的(de)(de)糍(ci)粑(ba)被送進了嘴(zui)里，咀嚼(jiao)品味(wei)起來。竊以為，形容其味(wei)道(dao)，有五個字(zi)正(zheng)好合適，即香、甜、軟、爽、糯(nuo)。

糯(nuo)是觀(guan)感，爽(shuang)是品性，本(ben)來(lai)是一對(dui)矛盾的存(cun)在(zai)，可在(zai)糍粑這，居(ju)然(ran)統一起來(lai)，做(zuo)到了“形(xing)散神聚”，爽(shuang)而(er)不糯(nuo)，糯(nuo)不粘(zhan)嘴，下肚(du)順溜，不拖泥帶水，一路下去，宛若(ruo)一個文章妙手，去偽存(cun)真，把細節(jie)處理好了，渾(hun)然(ran)天成，無絲無縫。

比起傳統(tong)的糍粑，臘(la)味糍粑少油少糖，多了(le)些(xie)軟糯，更加適口(kou)也更加健康。

臘味糍粑營養成分

1、補充(chong)人(ren)體(ti)所需的能(neng)量(liang)，糍(ci)粑的熱量(liang)高，可以補充(chong)人(ren)體(ti)所需的能(neng)量(liang)。

2、提高人體免疫(yi)力(li)，糍粑中所含的(de)碳水化合物和(he)脂肪被人體吸收對(dui)人體免疫(yi)力(li)具有(you)一定(ding)(ding)的(de)功效，且糍粑中的(de)熱量(liang)和(he)糖分對(dui)免疫(yi)力(li)的(de)提高也具有(you)一定(ding)(ding)的(de)功效。