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臘味糍粑用的原料是什么

臘味(wei)蒸糍粑是以糍粑、臘肉、香腸為主料的菜品。

臘味糍粑做法

用料：

糯米300克、清水320克、臘味適量(liang)、生姜1小塊。

做法步驟：

1、糯米洗(xi)凈后(hou)加320克(ke)清水(shui)，放入幾(ji)片生姜，再放入香腸和咸(xian)肉，電飯鍋煮熟(shu)；

2、糯米(mi)飯煮熟后(hou)把生姜片丟了，香腸和咸肉夾出來，米(mi)飯用飯鏟反復翻(fan)壓，讓米(mi)粒更粘(zhan)稠；

3、糯米飯成團后放(fang)入涂了(le)油的容器中(zhong)壓平，放(fang)涼(liang)；

4、平底鍋放油，中(zhong)小火(huo)慢煎；

5、一面煎(jian)黃后再翻面煎(jian)；

6、兩面煎至金(jin)黃后(hou)倒在(zai)吸油紙上(shang)，切塊；

7、放上之(zhi)前蒸(zheng)熟的(de)臘味，撒點蔥花。

臘味糍粑的特色

剛出(chu)爐的(de)糍(ci)(ci)粑(ba)，伸(shen)出(chu)筷子一夾，絳紅的(de)糖油(you)粑(ba)粑(ba)軟綿綿的(de)，黏乎乎的(de)，固執地抓(zhua)住(zhu)盤底，與賓客較(jiao)著勁兒，扯細扯長了(le)，還不愿松手，就(jiu)像一段難舍難分的(de)熱(re)戀——當一大塊香(xiang)甜的(de)糍(ci)(ci)粑(ba)被(bei)送進了(le)嘴里，咀嚼品(pin)味起(qi)來。竊(qie)以為(wei)，形容其味道，有五個字(zi)正(zheng)好(hao)合適，即香(xiang)、甜、軟、爽、糯。

糯是(shi)觀(guan)感(gan)，爽是(shi)品(pin)性(xing)，本來是(shi)一對矛(mao)盾的存(cun)在，可在糍粑這，居然統一起來，做到了“形散神聚”，爽而不糯，糯不粘(zhan)嘴，下(xia)肚順溜(liu)，不拖(tuo)泥帶(dai)水，一路下(xia)去，宛若一個文章妙手，去偽存(cun)真，把細節處理好(hao)了，渾然天成，無(wu)絲(si)無(wu)縫(feng)。

比起傳統的糍粑，臘味糍粑少油少糖，多了些軟糯，更(geng)(geng)加適口也(ye)更(geng)(geng)加健康。

臘味糍粑營養成分

1、補(bu)充人體所需的(de)能(neng)量(liang)，糍粑的(de)熱(re)量(liang)高(gao)，可(ke)以補(bu)充人體所需的(de)能(neng)量(liang)。

2、提(ti)高人(ren)體免疫(yi)(yi)力(li)，糍粑中所(suo)含的(de)碳水化合(he)物(wu)和(he)脂肪(fang)被人(ren)體吸收對人(ren)體免疫(yi)(yi)力(li)具有一定的(de)功效，且(qie)糍粑中的(de)熱(re)量和(he)糖分對免疫(yi)(yi)力(li)的(de)提(ti)高也(ye)具有一定的(de)功效。