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基本介紹

生(sheng)煎(jian)包是(shi)臺灣(wan)(wan)夜市的主要(yao)美食之一(yi)，據了解(jie)，臺灣(wan)(wan)版(ban)的生(sheng)煎(jian)包是(shi)上海(hai)生(sheng)煎(jian)包的翻版(ban)，但是(shi)也有區(qu)別：那就(jiu)是(shi)臺灣(wan)(wan)版(ban)的個頭更大(da)一(yi)些(xie)，而(er)且它是(shi)顛倒過來煎(jian)的。

據說臺灣(wan)夜市中受歡(huan)迎(ying)的生煎包都是軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼(jiao)時有芝麻(ma)及蔥香味。

菜品特色

皮酥(su)、汁濃、肉香(xiang)。

尤(you)其是蓬松(song)卻(que)又松(song)脆的包子皮，讓(rang)人一口(kou)咬下去(qu)就忍不(bu)住(zhu)去(qu)咬第(di)二(er)口(kou)。

制作方法

臺式生煎包(bao)的內餡(xian)一般是豬肉餡(xian)，外皮底部煎得金黃(huang)色(se)，是蓬(peng)松卻又松脆的包(bao)子皮，上半部撒了(le)一些芝麻(ma)、香(xiang)蔥，聞起來香(xiang)香(xiang)的，咬(yao)(yao)一口(kou)滿嘴湯汁，讓人一口(kou)咬(yao)(yao)下去(qu)就忍不住去(qu)咬(yao)(yao)第二口(kou)，老少皆宜。