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基本介紹

生煎(jian)包是臺(tai)灣(wan)夜市(shi)的主要美食之一，據了解，臺(tai)灣(wan)版的生煎(jian)包是上海生煎(jian)包的翻版，但是也有區(qu)別：那就是臺(tai)灣(wan)版的個頭更大一些，而(er)且它是顛倒過(guo)來煎(jian)的。

據說臺灣夜市中(zhong)受(shou)歡迎的生煎(jian)包都是(shi)軟(ruan)而松，肉餡鮮嫩，中(zhong)有鹵汁，咬嚼時有芝(zhi)麻及蔥香味(wei)。

菜品特色

皮酥、汁濃、肉香。

尤其是蓬松卻又松脆的(de)包子皮，讓人(ren)一口咬下去就忍不住去咬第二(er)口。

制作方法

臺式生(sheng)煎(jian)(jian)包(bao)的(de)內餡(xian)(xian)一(yi)(yi)般是豬肉(rou)餡(xian)(xian)，外皮(pi)底部煎(jian)(jian)得金黃色(se)，是蓬(peng)松(song)卻(que)又松(song)脆的(de)包(bao)子皮(pi)，上(shang)半(ban)部撒了一(yi)(yi)些芝麻、香蔥，聞(wen)起來香香的(de)，咬一(yi)(yi)口(kou)(kou)滿嘴(zui)湯汁，讓人一(yi)(yi)口(kou)(kou)咬下(xia)去就忍不住去咬第二口(kou)(kou)，老少皆宜(yi)。