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基本介紹

生煎(jian)(jian)包(bao)是(shi)臺灣(wan)夜市(shi)的主要(yao)美食(shi)之一，據了(le)解(jie)，臺灣(wan)版(ban)的生煎(jian)(jian)包(bao)是(shi)上海生煎(jian)(jian)包(bao)的翻版(ban)，但是(shi)也(ye)有區別：那就是(shi)臺灣(wan)版(ban)的個(ge)頭更大一些，而且它是(shi)顛倒(dao)過來煎(jian)(jian)的。

據說臺灣夜市中受歡迎的生煎包都是(shi)軟(ruan)而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬(yao)嚼時有芝麻及(ji)蔥香味。

菜品特色

皮酥、汁濃、肉香。

尤其(qi)是(shi)蓬(peng)松(song)(song)卻又松(song)(song)脆的包子皮，讓人一口咬(yao)下去(qu)(qu)就(jiu)忍不住去(qu)(qu)咬(yao)第二口。

制作方法

臺式生煎(jian)包(bao)的內餡一(yi)般是豬肉餡，外皮底部(bu)煎(jian)得金黃色，是蓬松(song)卻又松(song)脆的包(bao)子皮，上半部(bu)撒(sa)了(le)一(yi)些(xie)芝麻、香(xiang)蔥，聞起來香(xiang)香(xiang)的，咬(yao)(yao)一(yi)口滿(man)嘴湯汁，讓人(ren)一(yi)口咬(yao)(yao)下去就忍不住去咬(yao)(yao)第二口，老少皆宜。