芒果视频下载

苦櫧豆腐是什么

苦(ku)(ku)(ku)櫧(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐來自(zi)苦(ku)(ku)(ku)櫧(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)樹的(de)(de)(de)(de)果實(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)苦(ku)(ku)(ku)櫧(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)子，一個個頭挺小的(de)(de)(de)(de)帶有(you)深棕(zong)黑色硬殼的(de)(de)(de)(de)圓(yuan)形(xing)小果實(shi)(shi)(shi)。初(chu)冬時分苦(ku)(ku)(ku)櫧(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)子從樹上脫落(luo)，人們要(yao)非常仔細的(de)(de)(de)(de)搜羅(luo)這些(xie)果實(shi)(shi)(shi)，得到(dao)(dao)果實(shi)(shi)(shi)之后(hou)要(yao)經過(guo)暴(bao)曬（曬裂殼取果肉）、浸泡(pao)（12小時）、磨漿(jiang)(jiang)（當地(di)人稱苦(ku)(ku)(ku)豆(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)）、過(guo)濾(lv)、加熱、冷固成塊(kuai)、切割、在(zai)一缸一缸清(qing)水中浸泡(pao)輕飄……最后(hou)才得到(dao)(dao)這特殊的(de)(de)(de)(de)苦(ku)(ku)(ku)櫧(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐。制作(zuo)好的(de)(de)(de)(de)苦(ku)(ku)(ku)櫧(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐散發著(zhu)天然的(de)(de)(de)(de)香氣，原始加工的(de)(de)(de)(de)苦(ku)(ku)(ku)櫧(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐會略有(you)澀(se)味。通過(guo)改進過(guo)濾(lv)、沉淀(dian)等(deng)工藝，提高去(qu)(qu)渣(zha)率(lv)，則能去(qu)(qu)除澀(se)味且更有(you)彈性、不易碎(sui)。人民(min)日報和中央衛(wei)視報道(dao)過(guo)的(de)(de)(de)(de)安徽省(sheng)石(shi)臺縣(xian)余(yu)節高苦(ku)(ku)(ku)櫧(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐，被(bei)評(ping)為“石(shi)臺縣(xian)十大特色美食(shi)”。

苦櫧豆腐作用與功效

1、補鈣：苦(ku)櫧(zhu)豆腐性味甘(gan)、微寒，且鈣元素含量比(bi)較(jiao)高，容易被人體消化和吸收，適量吃苦(ku)櫧(zhu)豆腐能起到補鈣的作用，在(zai)一定程度(du)上還能預(yu)防骨質疏松。

2、減肥：苦(ku)櫧(zhu)豆腐(fu)是一種高營(ying)(ying)養(yang)、低(di)熱量的食物(wu)(wu)(wu)，雖然苦(ku)櫧(zhu)豆腐(fu)在經過(guo)冷凍后會(hui)產(chan)生酸性物(wu)(wu)(wu)質(zhi)，但這種酸性物(wu)(wu)(wu)質(zhi)不(bu)僅不(bu)會(hui)破(po)壞(huai)豆腐(fu)的營(ying)(ying)養(yang)價值，還(huan)可以減少體內積存的脂肪，起到減肥的作用。

3、降低(di)膽固醇：苦櫧豆腐可以降低(di)血液中的(de)(de)甘油三(san)酯和低(di)密度脂蛋白的(de)(de)含量(liang)，且不會影響高密度脂蛋白，從(cong)而(er)起(qi)到降低(di)膽固醇的(de)(de)作(zuo)用。

苦櫧豆腐的制作方法

1、苦(ku)櫧(zhu)屬高大的(de)(de)喬(qiao)木，其種子(zi)(苦(ku)櫧(zhu)粟(su))一般(ban)在(zai)(zai)11月份(fen)(fen)自(zi)然脫(tuo)落(luo)，因此在(zai)(zai)11月份(fen)(fen)大家都(dou)到(dao)苦(ku)櫧(zhu)樹(shu)下尋找自(zi)然脫(tuo)落(luo)的(de)(de)苦(ku)櫧(zhu)粟(su)。撿回后先曬(shai)干，然后將曬(shai)干的(de)(de)櫧(zhu)粟(su)脫(tuo)殼，再將已脫(tuo)殼的(de)(de)種仁曬(shai)干儲存。

2、制(zhi)作(zuo)苦(ku)櫧豆腐的(de)關(guan)鍵是(shi)浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)漂(piao)洗，就是(shi)將(jiang)苦(ku)櫧仁(ren)反復浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)換水，漂(piao)至苦(ku)櫧仁(ren)無苦(ku)澀味時(shi)(shi)，才可磨漿制(zhi)作(zuo)，如(ru)果浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)的(de)時(shi)(shi)間不夠，或(huo)換水不勤，制(zhi)作(zuo)出的(de)苦(ku)櫧豆腐苦(ku)澀味重，影響口感，一般來說，浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)時(shi)(shi)間不可少(shao)于10天，并(bing)且要勤換水。

3、過去農村家(jia)家(jia)基本都有石(shi)磨(mo)(mo)，制(zhi)作(zuo)苦(ku)(ku)櫧(zhu)豆屬很(hen)方(fang)便，制(zhi)作(zuo)方(fang)法是先將泡好的苦(ku)(ku)櫧(zhu)仁用石(shi)磨(mo)(mo)磨(mo)(mo)成(cheng)漿，然后(hou)將漿放入大鍋中(zhong)(zhong)一邊(bian)攪拌一邊(bian)加火燒沸。澆沸后(hou)將苦(ku)(ku)櫧(zhu)漿盛入盆中(zhong)(zhong)冷卻(que)，待冷卻(que)后(hou)加冷水(shui)入盆中(zhong)(zhong)，用刀將已冷卻(que)在水(shui)中(zhong)(zhong)的苦(ku)(ku)櫧(zhu)豆腐(fu)劃成(cheng)塊即(ji)可。

4、現(xian)在的(de)(de)制作方(fang)法與過去已不一(yi)樣(yang)(yang)，由于已懶得用石磨，現(xian)在的(de)(de)制作方(fang)法是先(xian)將(jiang)浸(jin)泡(pao)漂洗好的(de)(de)苦櫧(zhu)仁曬(shai)干(gan)，然后(hou)用機器(qi)碾成細干(gan)粉(fen)保(bao)存，想吃的(de)(de)時候，就像熬(ao)糊(hu)糊(hu)一(yi)樣(yang)(yang)，邊(bian)攪拌邊(bian)熬(ao)，熬(ao)沸后(hou)盛入盆中，同樣(yang)(yang)也能做出苦櫧(zhu)豆腐。

苦櫧豆腐干怎么做好吃

食材原料

苦櫧豆腐兩(liang)(liang)塊、青椒(jiao)兩(liang)(liang)個(ge)、生姜兩(liang)(liang)片切絲、蒜苗(miao)一根(gen)、干紅椒(jiao)兩(liang)(liang)個(ge)、蒜頭兩(liang)(liang)瓣拍碎、

制作方法

1、鍋里倒(dao)適(shi)量菜籽(zi)油，等油熱得冒煙了(le)關火，丟生姜(jiang)蒜頭下去(qu)爆香。

2、切好的豆腐放上青(qing)椒(jiao)。

3、把(ba)豆(dou)腐(fu)(fu)輕輕得倒鍋里，開輕輕的隨(sui)便翻(fan)炒兩下，加適量鹽翻(fan)炒均勻，再加水到豆(dou)腐(fu)(fu)的一半多(duo)，來(lai)點點生抽和蠔油，中火煮一下。

4、來一勺地方特色腌酸菜，又酸又香(xiang)，開胃得不得了(le)，沒有的就忽略不放。

5、嘗下咸淡，味(wei)道可(ke)以(yi)了就(jiu)把蒜(suan)苗放下去隨意翻(fan)兩下就(jiu)可(ke)以(yi)出(chu)鍋啦。