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黨參麥冬瘦肉湯介紹

黨參、麥冬是(shi)很常(chang)見的(de)(de)中藥搭(da)配，能增液除渴(ke)，養胃(wei)(wei)生津，再配合(he)豬瘦肉的(de)(de)滋養潤燥，山藥的(de)(de)健脾養胃(wei)(wei)，非常(chang)適合(he)夏季炎熱或熬夜氣短懶言、納食不香者，或糖尿病渴(ke)飲者飲用。

黨參麥冬瘦肉湯的做法

主要食材：瘦肉、山藥(yao)、黨參、麥冬、姜片、鹽、雞精

做法：

1、瘦(shou)肉洗凈(jing)，切(qie)塊(kuai)，入沸水中(zhong)汆燙，撈出后沖凈(jing)，瀝干(gan)水分；山(shan)藥(yao)、生(sheng)姜去皮(pi)切(qie)片。

2、鍋(guo)中注(zhu)水煮沸，放入瘦肉、黨參(can)、麥冬、山藥(yao)、生姜(jiang)，文火燉(dun)。

3、待(dai)山藥(yao)變軟后改小(xiao)火燉至(zhi)熟爛，加入鹽、雞(ji)精調味即可(ke)。

黨參麥冬瘦肉湯的功效

湯(tang)中黨(dang)參(can)性味(wei)(wei)甘(gan)(gan)平(ping)，有健脾(pi)益氣(qi)生(sheng)(sheng)津(jin)(jin)的作用，《本(ben)草(cao)從新》說其“補(bu)中益氣(qi)，和脾(pi)胃(wei)，除煩渴(ke)”，本(ben)品(pin)含(han)有皂甙、微(wei)量(liang)生(sheng)(sheng)物堿(jian)、糖類、淀粉等(deng)。生(sheng)(sheng)地(di)黃(huang)性味(wei)(wei)甘(gan)(gan)寒質(zhi)潤(run)，有滋(zi)陰養(yang)血(xue)潤(run)燥(zao)(zao)的作用，《名醫(yi)別錄》說它能“補(bu)五(wu)臟，內傷不足，通血(xue)脈，益氣(qi)力，利(li)耳(er)目”；本(ben)品(pin)含(han)有地(di)黃(huang)素、甘(gan)(gan)露醇、葡萄糖、維生(sheng)(sheng)素A類物質(zhi)及礦物質(zhi)等(deng)。麥冬(dong)性味(wei)(wei)甘(gan)(gan)寒，多汁，功(gong)能益胃(wei)生(sheng)(sheng)津(jin)(jin)、滋(zi)液潤(run)燥(zao)(zao)，《藥品(pin)化義》謂“麥冬(dong)色(se)白體濡，主潤(run)肺……，潤(run)之(zhi)(zhi)(zhi)清之(zhi)(zhi)(zhi)，肺氣(qi)得(de)保(bao)。”《溫病(bing)條(tiao)辨(bian)》有以(yi)玄參(can)、生(sheng)(sheng)地(di)、麥冬(dong)合用稱(cheng)之(zhi)(zhi)(zhi)稱(cheng)增(zeng)液湯(tang)者，今以(yi)黨(dang)參(can)易玄參(can)，更增(zeng)其補(bu)虛之(zhi)(zhi)(zhi)效。以(yi)上三味(wei)(wei)均屬(shu)質(zhi)潤(run)之(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)，配合豬(zhu)瘦(shou)肉滋(zi)養(yang)潤(run)燥(zao)(zao)。紅棗健脾(pi)益胃(wei)。合而為(wei)湯(tang)，有增(zeng)液滋(zi)潤(run)、養(yang)胃(wei)生(sheng)(sheng)津(jin)(jin)之(zhi)(zhi)(zhi)功(gong)。

黨參麥冬瘦肉湯禁忌

1、孕婦(fu)不適宜大量(liang)食用，因為其(qi)性質溫和，容易引起胎(tai)動(dong)不安等問題。

2、脾胃(wei)虛寒、腹瀉、濕疹、過敏等人群也應慎用。

3、麥冬(dong)的糖含量較(jiao)高，糖尿病患者應注意控制攝入量。

4、個人過敏(min)體質者也應(ying)注意，如果出現過敏(min)癥狀應(ying)及時(shi)停止(zhi)使用(yong)。