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一.產品介紹

鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)人文(wen)歷史(shi)源遠流長(chang)(chang)，自三國(guo)(guo)后期(qi)至(zhi)(zhi)(zhi)元(yuan)、清，鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)歷史(shi)上皆有相關記(ji)載(zai)(zai)，鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)文(wen)化(hua)在傳(chuan)承傳(chuan)統的(de)同時(shi)應(ying)和時(shi)代(dai)(dai)元(yuan)素(su)。江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)文(wen)化(hua)助推了(le)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)，江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)又進一步豐(feng)富了(le)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)文(wen)化(hua)內涵。 相傳(chuan)早在三國(guo)(guo)后期(qi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)人就(jiu)創造發(fa)(fa)(fa)明了(le)獨特(te)的(de)“蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)黃(huang)湯包”。相傳(chuan)為(wei)紀(ji)(ji)念孫(sun)尚香，鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)人學(xue)著汨羅人用粽子(zi)來(lai)祭祀屈原，便包了(le)肉饅頭，投入江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)中。由于孫(sun)夫人生前愛吃(chi)螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，遂加入蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)黃(huang)，稱(cheng)“蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)黃(huang)湯包”。從(cong)(cong)此代(dai)(dai)代(dai)(dai)相傳(chuan)至(zhi)(zhi)(zhi)今，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)包和肴(yao)肉是鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)兩(liang)大(da)名產(chan)(chan)(chan)(chan)，同獲全國(guo)(guo)“金鼎”獎。 元(yuan)代(dai)(dai)，鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)更(geng)有輸送(song)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)王(wang)之所(suo)的(de)美(mei)譽。據(ju)《至(zhi)(zhi)(zhi)順(shun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)志(zhi)》[元(yuan)]記(ji)載(zai)(zai)：“蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，俗(su)稱(cheng)旁蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，以(yi)其(qi)橫行(xing)(xing)故也。《本草》：“蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)至(zhi)(zhi)(zhi)八(ba)月(yue)，即銜稻(dao)芒兩(liang)莖長(chang)(chang)寸許，東鄉(xiang)至(zhi)(zhi)(zhi)海，輸送(song)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)王(wang)之所(suo)”。鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)市(shi)原丹徒縣大(da)港、大(da)路、姚橋(qiao)三鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，至(zhi)(zhi)(zhi)今仍稱(cheng)謂“鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)東鄉(xiang)”。鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)東鄉(xiang)至(zhi)(zhi)(zhi)今流傳(chuan)著這樣的(de)民(min)謠：秋風起，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)腳(jiao)(jiao)齊，打(da)燈籠，圍竹籬，大(da)哥挽褲腳(jiao)(jiao)，小弟斷(duan)水(shui)渠，大(da)娘洗新姜，二姐打(da)醋(cu)急 清朝，“芙蓉套(tao)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)”曾定為(wei)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)乾隆御宴。《紅樓夢》第三十(shi)(shi)八(ba)回(hui) 林(lin)瀟湘魁奪菊花詩 薛蘅(heng)蕪(wu)諷和螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)詠，作者曹雪芹筆下生動的(de)描(miao)寫，至(zhi)(zhi)(zhi)今令(ling)人回(hui)味無窮，令(ling)人難(nan)忘。“持蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)更(geng)喜(xi)桂陰涼，潑(po)醋(cu)擂姜興欲狂。饕(tao)餮王(wang)孫(sun)應(ying)有酒，橫行(xing)(xing)公(gong)子(zi)竟無腸”。小說(shuo)故事發(fa)(fa)(fa)生在金陵（現(xian)南(nan)京市(shi)），與(yu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)近(jin)在咫尺，如今高(gao)鐵僅18分鐘行(xing)(xing)程(cheng)。其(qi)席(xi)間品(pin)嘗的(de)螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)有理(li)由相信正是鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)輸送(song)的(de)“蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)王(wang)”。碩大(da)肥美(mei)的(de)“蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)王(wang)”，正是昔日達(da)官貴(gui)人享用美(mei)味佳肴(yao)。 截止上世紀(ji)(ji)80年(nian)(nian)(nian)(nian)代(dai)(dai)初(chu)，鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)皆為(wei)長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)天然資源捕(bu)獲物，據(ju)水(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)年(nian)(nian)(nian)(nian)報資料，1955年(nian)(nian)(nian)(nian)捕(bu)撈產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)達(da)616.8噸。隨著時(shi)代(dai)(dai)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)，江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)天然捕(bu)撈產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)已遠遠難(nan)以(yi)滿(man)足市(shi)場需求(qiu)。1977年(nian)(nian)(nian)(nian)開始組織大(da)水(shui)面人工(gong)增殖(zhi)放流。《丹徒縣志(zhi)》記(ji)載(zai)(zai)：“螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)，1977年(nian)(nian)(nian)(nian)從(cong)(cong)崇明縣購(gou)回(hui)螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)苗535公(gong)斤人工(gong)放養(yang)。1980年(nian)(nian)(nian)(nian)榮炳公(gong)社洋(yang)湖水(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)養(yang)殖(zhi)場放流蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)苗7.5公(gong)斤，當(dang)年(nian)(nian)(nian)(nian)收(shou)益”。據(ju)《潤州志(zhi)》記(ji)載(zai)(zai)：“1982年(nian)(nian)(nian)(nian)，鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)市(shi)郊汝山鄉(xiang)新生、長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)村人工(gong)試養(yang)螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)各1畝(mu)，1985年(nian)(nian)(nian)(nian)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)到120畝(mu)”。 《鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)年(nian)(nian)(nian)(nian)鑒》2002記(ji)載(zai)(zai)：上世紀(ji)(ji)九十(shi)(shi)年(nian)(nian)(nian)(nian)代(dai)(dai)，鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)“興建(jian)特(te)色(se)餐(can)飲江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)鮮一條街”，同時(shi)“在揚中、丹徒等地沿江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)灘地，充分發(fa)(fa)(fa)揮長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)獨特(te)的(de)生態環境和優(you)勢資源優(you)勢，通過‘低壩、高(gao)欄、圍養(yang)’方(fang)式發(fa)(fa)(fa)展(zhan)長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)名貴(gui)魚類和江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)”。近(jin)年(nian)(nian)(nian)(nian)來(lai)，西(xi)津渡（鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)）長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)文(wen)化(hua)節(jie)、揚中江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)鮮文(wen)化(hua)館(guan)應(ying)運而生。 為(wei)了(le)更(geng)好地傳(chuan)承鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)文(wen)化(hua)，做大(da)做強鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)鮮產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)，鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)市(shi)委(wei)市(shi)政高(gao)度(du)重視江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)。2012年(nian)(nian)(nian)(nian)，時(shi)任(ren)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)市(shi)市(shi)委(wei)書(shu)記(ji)的(de)張敬華作出指示：要求(qiu)盡(jin)快創建(jian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)自主品(pin)牌，發(fa)(fa)(fa)展(zhan)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)鮮產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)。市(shi)農(nong)委(wei)立(li)即行(xing)(xing)動，全力推進。2013年(nian)(nian)(nian)(nian)將發(fa)(fa)(fa)展(zhan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)列入《農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)千億工(gong)程(cheng)規劃（2013-2015）》和《鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)現(xian)代(dai)(dai)特(te)色(se)漁(yu)業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)規劃》。成立(li)了(le)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)市(shi)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)鮮產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)協(xie)(xie)會(hui)，注冊了(le)“夢之鮮”品(pin)牌，開辦(ban)了(le)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)市(shi)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)鮮產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)協(xie)(xie)會(hui)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)鮮連鎖店江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)直銷(xiao)店。同年(nian)(nian)(nian)(nian)3月(yue)，鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)市(shi)農(nong)委(wei)出臺了(le)《促進鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)鮮產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)的(de)意見》，加快了(le)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)和壯大(da)，2013年(nian)(nian)(nian)(nian)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)面積2871.2公(gong)頃，產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)2135.6噸。

二(er).自然生態環境和人文歷史因素(su)

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌(mao)情況(kuang)：鎮(zhen)江市位于長(chang)(chang)江三角洲(zhou)的(de)西(xi)(xi)北頂點，地(di)形起(qi)伏，低山(shan)(shan)(shan)丘(qiu)陵占全市面積(ji)的(de)51.1%。沿江及附近(jin)來水區域自西(xi)(xi)向(xiang)東有(you)(you)寶華山(shan)(shan)(shan)、五洲(zhou)山(shan)(shan)(shan)、十里長(chang)(chang)山(shan)(shan)(shan)、金(jin)山(shan)(shan)(shan)、北固(gu)山(shan)(shan)(shan)、焦山(shan)(shan)(shan)、象山(shan)(shan)(shan)和圌山(shan)(shan)(shan)等。境內有(you)(you)礦藏(zang)231處(chu)。鎮(zhen)江江蟹(xie)沿江養殖(zhi)地(di)帶(dai)：西(xi)(xi)自句容寶華鎮(zhen)，東至揚中(zhong)西(xi)(xi)來橋鎮(zhen)，長(chang)(chang)約100km。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)，上部為粉壤(rang)質中(zhong)壤(rang)土(tu)(tu)(tu)，下(xia)部為砂(sha)粉質輕壤(rang)土(tu)(tu)(tu)或砂(sha)壤(rang)土(tu)(tu)(tu)，有(you)(you)的(de)犁底層以下(xia)為沙層，pH值6.5～8.5。江邊灘地(di)有(you)(you)大量蘆葦、杞柳等沼生植物，鎮(zhen)江境內長(chang)(chang)江水面積(ji)約232.9km2，占全市土(tu)(tu)(tu)地(di)總面積(ji)的(de)6%。 

2、水文情況：世(shi)業(ye)洲、江(jiang)(jiang)心(xin)洲、揚中(zhong)及其西來橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)，將長(chang)江(jiang)(jiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)段江(jiang)(jiang)流(liu)自西向東(dong)四分(fen)四合、迂回(hui)曲(qu)折(zhe)，局部(bu)(bu)區域(yu)形成回(hui)旋。沿江(jiang)(jiang)水系(xi)包括寧(ning)(ning)鎮(zhen)(zhen)(zhen)低山丘(qiu)陵主峰以北的(de)部(bu)(bu)分(fen)寧(ning)(ning)鎮(zhen)(zhen)(zhen)丘(qiu)陵區以及全部(bu)(bu)沿江(jiang)(jiang)洲地圩(wei)田區域(yu)，即句(ju)容、丹(dan)(dan)(dan)徒、丹(dan)(dan)(dan)陽(yang)的(de)北部(bu)(bu)和市郊、揚中(zhong)的(de)全部(bu)(bu)流(liu)域(yu)。圩(wei)區 港河密布，直通長(chang)江(jiang)(jiang)，引水排水極(ji)為(wei)便(bian)利。長(chang)江(jiang)(jiang)水資(zi)源豐富，多年(nian)(nian)平均流(liu)量(liang)為(wei)3.3萬多m3/s（南京站，下(xia)同），1954年(nian)(nian)最(zui)(zui)大洪水流(liu)量(liang)為(wei)10萬m3/s，冬季最(zui)(zui)枯流(liu)量(liang)也在0.6萬m3/s以上。年(nian)(nian)涇流(liu)總量(liang)達10395億(yi)m3，歷(li)年(nian)(nian)最(zui)(zui)高水位為(wei)10.22m（1954年(nian)(nian)8月），最(zui)(zui)低水位為(wei)僅1.54m。水位變幅較大，京杭江(jiang)(jiang)南大運河丹(dan)(dan)(dan)徒閘(zha)和諫壁(bi)閘(zha)入口，流(liu)經(jing)丹(dan)(dan)(dan)徒東(dong)部(bu)(bu)，橫穿丹(dan)(dan)(dan)陽(yang)，最(zui)(zui)大流(liu)量(liang)達217m3/s。鎮(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)市丹(dan)(dan)(dan)徒區江(jiang)(jiang)心(xin)洲江(jiang)(jiang)蟹(xie)養(yang)殖水域(yu)（保護(hu)區）水質(zhi)類別為(wei)Ⅰ類（農業(ye)部(bu)(bu)長(chang)江(jiang)(jiang)下(xia)游漁(yu)業(ye)資(zi)源環(huan)境(jing)科學觀測實驗站《鎮(zhen)(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)江(jiang)(jiang)蟹(xie)養(yang)殖環(huan)境(jing)概(gai)述》）。 

3、氣候情況：鎮江(jiang)江(jiang)蟹(xie)養殖區域為(wei)(wei)(wei)熱(re)(re)帶(dai)季(ji)(ji)(ji)風氣候，具有四季(ji)(ji)(ji)分(fen)明(ming)，溫暖濕潤，熱(re)(re)量豐富(fu)，雨量充沛的特點(dian)，氣候條件優越(yue)，全年無(wu)霜期227～230d，年攝氏零(ling)度以(yi)上積溫5431.6℃～5526.5℃，年輻射總量111.3kcal/平(ping)方厘米，年平(ping)均相對濕度76%。建(jian)國后常年平(ping)均降(jiang)水量為(wei)(wei)(wei)1062.4～1071.6mm，雨日(ri)平(ping)均118d。雨量季(ji)(ji)(ji)節分(fen)配(pei)為(wei)(wei)(wei)春季(ji)(ji)(ji)23%，夏季(ji)(ji)(ji)45%，秋季(ji)(ji)(ji)21%，冬季(ji)(ji)(ji)11%，雨量適(shi)中，雨熱(re)(re)同季(ji)(ji)(ji)。餌料(liao)生(sheng)物豐富(fu)，種類繁多，以(yi)伊樂藻(zao)、輪葉(xie)黑(hei)藻(zao)和苦草為(wei)(wei)(wei)主的水草生(sheng)長茂盛，為(wei)(wei)(wei)江(jiang)蟹(xie)養殖提(ti)供了獨特的自然生(sheng)態環境。

三.地域范圍

鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江江蟹農產品(pin)地理標志地域保(bao)護(hu)范(fan)圍包(bao)括(kuo)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江長江行政(zheng)區(qu)域段沿江及5條支流（通(tong)濟河、九曲河、香草河、大(da)運河和便民河）兩(liang)岸1公里(li)范(fan)圍內。行政(zheng)區(qu)域包(bao)括(kuo)揚(yang)中市所(suo)有(you)6個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)（街道(dao)(dao)辦事處(chu)），鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)江新區(qu)大(da)路鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、姚橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)港街道(dao)(dao)辦事處(chu)，潤州區(qu)蔣喬鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、七里(li)甸街道(dao)(dao)辦事處(chu)，京口(kou)區(qu)諫(jian)壁鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、象山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，丹徒區(qu)高橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、江心鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、世業鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，丹陽(yang)市新橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、后巷鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、陵(ling)口(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、珥陵(ling)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、延陵(ling)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，句容(rong)市寶華鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、下蜀(shu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等7個縣（市、區(qu)）的23個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)（街道(dao)(dao)辦事處(chu)）。地理坐標為：E119°04′15″～119°56′52″，N31°48′45″～32°18′40″。面積2871.2hm2，產量2135.6t。

四.產品品質特性特征

1、外在(zai)感(gan)官(guan)特(te)征：鎮江江蟹體色淺(qian)青色，有(you)光澤；腹部透射微紅；黃毛金爪(zhua)白肚皮，爪(zhua)子長；頭胸甲疣(you)狀突起明顯、“工”字型(xing)花紋(wen)清晰。 

2、獨(du)特內含(han)成分：硒、鐵含(han)量(liang)(liang)高(gao)，游離(li)(li)氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)總量(liang)(liang)和呈味(wei)氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)高(gao)。鎮(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹肉(rou)質中硒含(han)量(liang)(liang)為0.14～0.60mg/kg，鐵含(han)量(liang)(liang)6.80～20.40 mg/100g。鎮(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹肉(rou)質中游離(li)(li)氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)總量(liang)(liang)45500.00～85600.00 mg/100g，丙氨酸(suan)(suan)5560.00～8500.00mg/100g，谷氨酸(suan)(suan)2800.00 ～5600.00 mg/100g，甘(gan)氨酸(suan)(suan)2800.00～3600.00mg/100g，精氨酸(suan)(suan)2550.00～6800.00mg/100g。鎮(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹蒸熟后蟹黃(huang)鮮美，肉(rou)質嫩(nen)滑(hua)，回味(wei)甘(gan)甜；氣(qi)味(wei)腥香(xiang)濃郁。 鎮(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹與丹徒寶堰(yan)池(chi)塘養殖蟹生化成份對(dui)照表 項 目 鎮(zhen)(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蟹 丹徒寶堰(yan)（對(dui)照） 游離(li)(li)氨基(ji)(ji)酸(suan)(suan)總量(liang)(liang) （mg/100g） 71972.46 59567.82 丙氨酸(suan)(suan) （mg/100g） 7585.90 7406.68 谷氨酸(suan)(suan) （mg/100g） 5090.16 4069.14 甘(gan)氨酸(suan)(suan) （mg/100g） 3083.37 3660.46 精氨酸(suan)(suan) （mg/100g） 3515.32 586.94。

3、安(an)全要求：養(yang)殖(zhi)(zhi)環境和(he)養(yang)殖(zhi)(zhi)用水符合NY5361《無公害(hai)食品 淡水養(yang)殖(zhi)(zhi)產地環境條件》，河蟹(xie)養(yang)殖(zhi)(zhi)按照《鎮江江蟹(xie)生態養(yang)殖(zhi)(zhi)技術操作規程(cheng)》（QB3211/T —2013）。