噶(ga)瑪蘭(lan)酒廠位于臺(tai)灣宜(yi)蘭(lan)縣,離日月潭(tan)不遠,該地區的高溫(夏季平均33攝氏度(du))和悶熱的(de)空氣加速了酒(jiu)與木(mu)桶的(de)相(xiang)互作用,40多度(du)的(de)灼熱空氣在五(wu)層樓高(gao)的(de)倉庫最上層來(lai)回(hui)循環(huan),酒(jiu)廠卻(que)充分利用了這(zhe)點并(bing)順(shun)其發(fa)展。
于是,在5層(ceng)樓(lou)高的噶(ga)瑪蘭(lan)倉庫里,夏季(ji)時(shi)頂層(ceng)窗(chuang)戶關(guan)閉,使溫度達42~45度,最底層(ceng)則約(yue)為(wei)27度;冬季(ji)時(shi)頂層(ceng)窗(chuang)戶開啟,與外(wai)界同(tong)溫,這可以說是世界威士忌界最獨(du)特的陳年(nian)環境了。由(you)于(yu)氣候炎熱高濕,如果說在蘇(su)格蘭(lan)的酒(jiu)廠需要(yao)15-25年(nian)的時(shi)間熟(shu)成(cheng),噶(ga)瑪蘭(lan)卻能快速地(di)在4-6年(nian)內熟(shu)成(cheng)。
當然,水也很重要。噶(ga)瑪(ma)蘭(lan)(lan)釀酒廠(chang)位于臺(tai)灣東北部的(de)宜蘭(lan)(lan)縣,使用的(de)水是來自(zi)雪頂(ding)條紋山脈(mo)的(de)原始徑流。
1、聞香
標志(zhi)性的噶(ga)瑪蘭熱帶水(shui)果氣息,熟透(tou)的獼猴桃(tao),芒(mang)果,蜜瓜,釋(shi)迦等等,還帶著一絲煙熏火(huo)腿(tui)和蜜蠟,非常(chang)誘人。
2、入口
強(qiang)勁(jing)有力(li),烤過的西(xi)柚(you),胡椒,以(yi)及(ji)一些礦物味(wei),隨之而來的依然是(shi)蜜(mi)蠟和芒果,哈密瓜以(yi)及(ji)一些焦糖,泥煤味(wei)很悠揚,不像艾雷(lei)島泥煤的消毒水,更像是(shi)高地泥煤的藥(yao)草(cao)類(lei)氣息,溫暖甜美的香(xiang)料縈(ying)繞其中。
3、回味
悠長甜美,香草(cao),太(tai)妃糖和微(wei)妙的橡(xiang)木味,以及一抹紅辣(la)椒的辛辣(la)香甜的芒(mang)果、蜜瓜(gua)依然存在(zai),但仍被涂上了(le)一層蠟(la)。
噶瑪(ma)蘭在國際上拿大獎(jiang)那真是拿到手(shou)軟,打響的第一槍是在2011年(nian)(nian)(也(ye)有說2010年(nian)(nian)),一(yi)年(nian)(nian)一(yi)度的(de)英(ying)國著名(ming)(ming)“伯(bo)恩斯之夜品酒會(Burns Night)”上,五(wu)位(wei)知名(ming)(ming)品酒師(shi)盲飲五(wu)支(zhi)威士忌,最后的(de)結(jie)果是:剛(gang)剛(gang)出道的(de)臺灣噶瑪(ma)蘭獲(huo)得(de)了綜合排名(ming)(ming)第一(yi)。
噶(ga)瑪蘭在2015年及2016年連續獲得世(shi)界威(wei)士忌(ji)大賞單一麥(mai)芽威(wei)士忌(ji)冠軍,2017年更(geng)是斬獲世(shi)界年度蒸餾(liu)酒廠冠軍!
噶瑪蘭威士忌勇奪2017SFWSC美國(guo)舊金山(shan)世界烈酒競賽2面雙金牌獎+8面金牌,臺灣噶瑪(ma)蘭旗(qi)下的(de)威士(shi)忌已經(jing)累計在國(guo)際上獲得了超(chao)過280面金牌、8次世界威士(shi)忌冠(guan)軍獎杯(bei),以(yi)及5次世界蒸(zheng)餾酒廠冠(guan)軍。
噶瑪(ma)蘭(lan)威士忌在(zai)2005年建廠,2008年才(cai)推出(chu)首支威士(shi)忌,論(lun)歷史(shi)論(lun)文化是(shi)不(bu)存在(zai)的。然而就(jiu)在(zai)短短數年間,噶瑪蘭就(jiu)強勢實現了逆襲(xi),不(bu)僅驚艷了全世界,同時也成為(wei)了威士(shi)忌愛(ai)好者(zhe)的新寵(chong)。