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叉燒酥熱量

一塊叉燒酥的(de)熱(re)(re)量有989千(qian)卡，相當于打拳擊82分鐘消耗的(de)熱(re)(re)量。

叉燒酥做法與配方

準備材料：低粉(fen)100g、麥粉(fen)15g、高粉(fen)50g、酥油70g、糖10g。

制作步驟：

1、面粉加水(shui)和成面團，搟開(kai)按照同(tong)一個(ge)(ge)方(fang)向疊4次后，冷(leng)藏2個(ge)(ge)小時。

2、自(zi)制(zhi)叉(cha)燒或(huo)者(zhe)外面買(mai)的(de)叉(cha)燒切(qie)粒，鍋里爆(bao)香(xiang)紅蔥頭，洋蔥末，加(jia)入叉(cha)燒粒炒香(xiang)后加(jia)入糖1勺，水(shui)2碗，水(shui)開后，小火慢慢熬(ao)制(zhi)至(zhi)叉(cha)燒軟(ruan)爛，水(shui)基本收干，加(jia)入少許生粉水(shui)收濃稠即可(ke)。

3、拿出后室溫放(fang)置10分鐘，搟開薄(bo)皮，壓型后加(jia)入叉燒餡，對折，輕按封(feng)口(kou)，不(bu)用全封(feng)嚴(yan)，刷(shua)蛋黃液(ye)，250度(du)烤12分鐘左(zuo)右(you)。

叉燒肉的營養價值

叉燒(shao)肉的(de)營養價(jia)值豐富(fu)，能夠補(bu)腎，增強皮(pi)膚張力、消除皺(zhou)紋，促進人體氣血運(yun)行，宜于治療(liao)血瘀癥，補(bu)虛損，益(yi)精(jing)氣，潤肺補(bu)腎，用于肺腎陰虛。

叉燒酥的保存

做好的叉(cha)燒(shao)酥能保(bao)存3-5天，可(ke)以冷吃也可(ke)以進烤箱或微波(bo)爐熱一(yi)下(xia)再吃。

叉(cha)燒餡做(zuo)(zuo)多了(le)可以冷凍起來(lai)，想做(zuo)(zuo)叉(cha)燒包(bao)的(de)時(shi)候取出(chu)解凍即可使(shi)用。