新疆蜂(feng)蜜餅(bing)干(gan)具有甘甜的口感，在咀嚼時(shi)能夠釋(shi)放出(chu)豐富細(xi)膩的香氣，讓人(ren)(ren)沉(chen)浸其中無法自拔。此(ci)外(wai)，由(you)于正宗的新疆蜂(feng)蜜餅(bing)干(gan)是添加了羊尾油(you)，口感酥軟，使得蜂(feng)蜜餅(bing)干(gan)成為一種(zhong)令人(ren)(ren)難以抵擋的美(mei)食誘惑。
新疆傳統餅(bing)干是(shi)過年時餐桌上必(bi)不(bu)可少(shao)的(de)甜點，尤其(qi)是(shi)白砂糖餅(bing)干和蜂蜜餅(bing)干，是(shi)每個新疆人從(cong)小就很愛吃(chi)的(de)。還有小朋友最喜歡的(de)蛋(dan)黃餅(bing)干，甜蜜酥脆的(de)口感，泡(pao)牛奶吃(chi)真(zhen)的(de)很美味。
用料：低筋粉200克(ke)，全蛋40克(ke)，蜂蜜25克(ke)，細砂(sha)糖70克(ke)，黃油80克(ke)，小蘇打1/4小勺
蜂蜜餅干的(de)家常做法：
1、黃油軟化，加(jia)入細砂(sha)糖，用(yong)打蛋器攪(jiao)打均勻，加(jia)入蜂(feng)蜜(mi)，攪(jiao)打均勻。分(fen)次加(jia)入蛋液打發
2、成均(jun)勻糊狀。篩(shai)入低筋粉和小蘇打，拌(ban)勻。包上保鮮膜，拉成長條，整(zheng)理成直徑(jing)約2-2.5厘米的(de)圓(yuan)條。包上保鮮膜，放(fang)入冰箱冷藏1小時以上至硬
3、取(qu)出(chu)，切(qie)成厚約0.6厘米的片，擺(bai)入烤(kao)盤，放入烤(kao)箱，中層，上下火165度，烤(kao)約15分鐘左(zuo)右(you)，呈(cheng)淺金色，出(chu)爐
烹飪技巧：
1、餅(bing)干(gan)大(da)小(xiao)直徑可以根據自己喜好調整；
2、面團(tuan)量(liang)大可以分做幾份，分別整形冷藏；
3、烘(hong)烤時間和火力(li)需根據餅干大小進行調整(zheng)。
溫暖·生活家
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