新(xin)疆(jiang)蜂蜜(mi)餅(bing)干具有(you)甘(gan)甜的(de)(de)(de)口感,在咀(ju)嚼時(shi)能(neng)夠釋放出豐富細膩的(de)(de)(de)香氣,讓人(ren)(ren)沉浸其中無法自拔。此外,由于(yu)正宗的(de)(de)(de)新(xin)疆(jiang)蜂蜜(mi)餅(bing)干是添加了羊(yang)尾(wei)油,口感酥軟,使得蜂蜜(mi)餅(bing)干成為一種令(ling)人(ren)(ren)難以抵擋的(de)(de)(de)美食誘惑。
新疆(jiang)傳統餅干(gan)是過年時餐桌上必不可少的(de)(de)(de)甜(tian)點,尤其是白砂糖餅干(gan)和(he)蜂(feng)蜜餅干(gan),是每個新疆(jiang)人從小就很(hen)愛吃(chi)的(de)(de)(de)。還有小朋(peng)友最(zui)喜歡的(de)(de)(de)蛋黃餅干(gan),甜(tian)蜜酥脆的(de)(de)(de)口感(gan),泡(pao)牛奶吃(chi)真(zhen)的(de)(de)(de)很(hen)美味。
用料:低筋粉(fen)200克(ke)(ke),全蛋40克(ke)(ke),蜂蜜25克(ke)(ke),細砂糖(tang)70克(ke)(ke),黃油80克(ke)(ke),小蘇打1/4小勺
蜂(feng)蜜(mi)餅干的家(jia)常做法(fa):
1、黃油軟化,加(jia)入細砂糖,用打蛋(dan)器(qi)攪打均(jun)勻,加(jia)入蜂蜜,攪打均(jun)勻。分次加(jia)入蛋(dan)液打發
2、成(cheng)均勻(yun)糊(hu)狀。篩入(ru)低(di)筋粉和小(xiao)蘇打(da),拌勻(yun)。包上保鮮膜,拉成(cheng)長(chang)條,整理成(cheng)直(zhi)徑(jing)約2-2.5厘米的圓(yuan)條。包上保鮮膜,放入(ru)冰箱冷(leng)藏1小(xiao)時以上至(zhi)硬
3、取出,切成厚約0.6厘米的片,擺入烤(kao)盤,放入烤(kao)箱,中層,上(shang)下火165度(du),烤(kao)約15分鐘左(zuo)右(you),呈淺金色,出爐(lu)
烹飪技巧:
1、餅干大小(xiao)直(zhi)徑可以根(gen)據(ju)自己喜好調整;
2、面(mian)團量大可以分(fen)做(zuo)幾份,分(fen)別整形冷藏;
3、烘(hong)烤時間和火力(li)需(xu)根(gen)據餅干(gan)大(da)小進行調整(zheng)。