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朝鮮族烤牛肉怎么腌制

食(shi)材：牛里脊1公斤、芝麻鹽1克(ke)(ke)、醬油20克(ke)(ke)、香油30克(ke)(ke)、白糖(tang)10克(ke)(ke)、醋10克(ke)(ke)、蔥20克(ke)(ke)、蒜10克(ke)(ke)、胡椒面0.5克(ke)(ke)、梨1片。

腌制牛肉：

1、將牛脊肉切成大(da)片，洋(yang)蔥絲(si)，雪花(hua)梨(li)切絲(si)，三者放在一起。

2、將大蔥（切(qie)末(mo)）、蒜茸（剁碎(sui)）、香油(you)、醬油(you)、白(bai)糖、味精、胡椒粉、熟芝麻(ma)、牛(niu)骨湯混合，配成汁，澆在牛(niu)肉上，拌勻，腌漬24小(xiao)時。

烤制工藝：

1、在醬(jiang)油(you)里放入蔥(cong)、蒜(suan)、醋、梨汁(zhi)、香油(you)、胡椒面(mian)、白糖，做成糖醋醬(jiang)。

2、把(ba)腌好的肉放(fang)到(dao)鐵支子上烤(kao)熟，蘸(zhan)糖(tang)醋醬(jiang)吃。

牛肉的營養價值

1、牛肉功效和作用有(you)強筋健骨(gu)、養(yang)胃益氣、補(bu)氣活(huo)血、利水(shui)消腫。

2、其中富(fu)含蛋白(bai)質(zhi)和微量元素，所以(yi)食用后能夠提高身體免疫力。

3、另(ling)外可促(cu)進傷口的(de)愈合，比較(jiao)適合手(shou)術(shu)或者外傷人群服用。

4、同時能(neng)夠改善(shan)脾(pi)胃功能(neng)，幫助減肥，因為牛肉(rou)當中的(de)脂肪(fang)和膽固醇含量比(bi)其(qi)他(ta)肉(rou)制(zhi)品要少。