食材:牛里(li)脊(ji)1公(gong)斤、芝麻鹽1克(ke)(ke)、醬油20克(ke)(ke)、香(xiang)油30克(ke)(ke)、白糖(tang)10克(ke)(ke)、醋(cu)10克(ke)(ke)、蔥20克(ke)(ke)、蒜(suan)10克(ke)(ke)、胡椒面0.5克(ke)(ke)、梨(li)1片(pian)。
腌制牛肉:
1、將牛脊(ji)肉切(qie)(qie)成大(da)片,洋(yang)蔥絲,雪(xue)花梨切(qie)(qie)絲,三(san)者放在一起。
2、將大(da)蔥(切末(mo))、蒜茸(rong)(剁碎(sui))、香油、醬油、白糖、味精(jing)、胡椒粉、熟芝麻、牛骨(gu)湯混合,配成汁,澆在牛肉上,拌勻,腌漬24小(xiao)時(shi)。
烤制工藝:
1、在醬油里放入蔥、蒜、醋(cu)、梨汁、香油、胡(hu)椒面、白糖(tang),做成糖(tang)醋(cu)醬。
2、把腌好(hao)的肉放到鐵(tie)支子上烤熟(shu),蘸(zhan)糖醋(cu)醬吃。
1、牛肉(rou)功效和作(zuo)用有強筋(jin)健骨(gu)、養胃(wei)益氣(qi)、補氣(qi)活血、利水消腫。
2、其中富(fu)含蛋白質和微量元素,所(suo)以食用后能夠提高身體免疫力(li)。
3、另外可促進(jin)傷口的愈合(he),比(bi)較適合(he)手術或者(zhe)外傷人群服用。
4、同時能夠改善(shan)脾胃功能,幫(bang)助減肥,因為牛肉當中的脂肪(fang)和(he)膽固(gu)醇含量(liang)比(bi)其(qi)他(ta)肉制(zhi)品(pin)要少。