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朝鮮族烤牛肉怎么腌制

食材：牛里脊1公斤、芝(zhi)麻鹽1克(ke)(ke)、醬油20克(ke)(ke)、香油30克(ke)(ke)、白糖10克(ke)(ke)、醋10克(ke)(ke)、蔥(cong)20克(ke)(ke)、蒜10克(ke)(ke)、胡(hu)椒面0.5克(ke)(ke)、梨1片。

腌制牛肉：

1、將(jiang)牛脊(ji)肉切成(cheng)大片，洋蔥絲，雪花(hua)梨切絲，三者放在一(yi)起。

2、將大蔥（切末(mo)）、蒜(suan)茸（剁碎）、香油、醬油、白糖、味(wei)精、胡椒粉(fen)、熟芝麻、牛骨湯混合(he)，配(pei)成汁，澆(jiao)在牛肉上，拌勻(yun)，腌(a)漬24小時。

烤制工藝：

1、在醬(jiang)油(you)里放(fang)入蔥、蒜(suan)、醋(cu)、梨(li)汁、香油(you)、胡椒(jiao)面(mian)、白糖(tang)，做成糖(tang)醋(cu)醬(jiang)。

2、把腌好的肉(rou)放到鐵(tie)支(zhi)子上烤(kao)熟，蘸糖醋醬(jiang)吃。

牛肉的營養價值

1、牛肉功效(xiao)和作用有強筋健(jian)骨、養胃益氣、補氣活血、利(li)水消腫(zhong)。

2、其中富(fu)含(han)蛋白質和(he)微量元素，所以食用后(hou)能夠提高(gao)身體免疫力。

3、另(ling)外可促進傷口(kou)的愈合(he)，比較適合(he)手術或(huo)者外傷人群(qun)服用。

4、同(tong)時能夠改善脾胃功能，幫助減肥，因(yin)為牛肉當(dang)中的脂肪和(he)膽固醇含量比其他肉制品要少。