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朝鮮族烤牛肉怎么腌制

食(shi)材：牛(niu)里脊(ji)1公斤(jin)、芝(zhi)麻鹽(yan)1克(ke)、醬(jiang)油(you)20克(ke)、香油(you)30克(ke)、白(bai)糖10克(ke)、醋10克(ke)、蔥20克(ke)、蒜10克(ke)、胡椒面0.5克(ke)、梨1片。

腌制牛肉：

1、將牛脊肉切(qie)成大片，洋蔥絲，雪花梨切(qie)絲，三者放在一起。

2、將大蔥（切末）、蒜茸(rong)（剁碎）、香油、醬油、白糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、牛(niu)骨湯混合，配(pei)成汁，澆在牛(niu)肉上，拌勻，腌漬(zi)24小時。

烤制工藝：

1、在(zai)醬油里放(fang)入蔥(cong)、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒面、白(bai)糖，做成糖醋醬。

2、把腌好(hao)的肉放(fang)到鐵支子上(shang)烤熟，蘸糖醋醬吃。

牛肉的營養價值

1、牛肉功效和作(zuo)用有強筋(jin)健(jian)骨、養胃益氣(qi)、補氣(qi)活血、利水消腫。

2、其中富含蛋白質和微量(liang)元素(su)，所以食用后能(neng)夠提高身體免疫力(li)。

3、另外可促進(jin)傷口的愈合，比較適合手術或(huo)者外傷人(ren)群(qun)服用(yong)。

4、同時(shi)能夠改(gai)善脾胃(wei)功能，幫(bang)助減肥，因為(wei)牛(niu)肉(rou)(rou)當(dang)中的脂肪和膽固(gu)醇(chun)含量比其(qi)他肉(rou)(rou)制品要(yao)少。