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腌菜汁蒸豆腐的做法

1、冬芥菜(cai)是一種綠葉蔬菜(cai)，具有(you)一定的(de)辛辣味道，在腌(a)制時會(hui)自然發酵并腐爛(lan)成汁(zhi)。

2、將腌(a)制好的冬芥(jie)菜汁與(yu)嫩豆腐一起上蒸鍋(guo)，加入(ru)少(shao)許辣椒增加味(wei)道。

3、在蒸煮完畢后，再(zai)淋上香油即可。

腌菜汁能二次利用嗎

腌菜(cai)水可以(yi)重復使(shi)(shi)用。如果將腌菜(cai)中(zhong)剩下的水重新用于腌制，可以(yi)使(shi)(shi)腌制的菜(cai)更入味，味道更好。

但(dan)如果上一輪腌(a)(a)菜中留下的水已經腐(fu)敗變質或變得混(hun)濁和雜(za)質，那(nei)么(me)剩下的腌(a)(a)菜水不能再用(yong)了。

豆腐的營養價值

1、豆腐富含亞油酸且(qie)不含膽固醇，有益于人體神經、血(xue)管及大腦的生長發(fa)育，具有一定抗(kang)血(xue)栓的功(gong)效。

2、豆腐內含鈣(gai)質(zhi)(zhi)，可補充鈣(gai)以(yi)預(yu)防(fang)和糾正骨質(zhi)(zhi)疏松，防(fang)治腰(yao)腿痛和腰(yao)膝酸軟等癥狀。

3、豆腐富含蛋白(bai)(bai)質，可補(bu)充人(ren)體(ti)所需的蛋白(bai)(bai)質以提(ti)高(gao)機(ji)體(ti)免疫力和抗病(bing)力。

4、豆腐內含葉酸等物質，有利于調節雌激素水(shui)平及調理身體，可(ke)助育齡期女(nv)性備(bei)孕。