1、冬芥菜(cai)是(shi)一種綠葉蔬(shu)菜(cai),具(ju)有(you)一定的辛辣味道,在(zai)腌制時會自然發酵并腐(fu)爛(lan)成汁(zhi)。
2、將腌(a)制好(hao)的(de)冬芥菜汁與嫩豆(dou)腐一起(qi)上蒸鍋,加入少許辣(la)椒(jiao)增加味(wei)道。
3、在蒸煮(zhu)完畢后(hou),再淋上(shang)香(xiang)油即(ji)可(ke)。
腌(a)菜水(shui)可以(yi)重(zhong)復使(shi)用。如果將腌(a)菜中剩下的(de)水(shui)重(zhong)新(xin)用于腌(a)制(zhi),可以(yi)使(shi)腌(a)制(zhi)的(de)菜更入味,味道更好。
但(dan)如果上一(yi)輪腌菜(cai)中(zhong)留(liu)下的水已經(jing)腐(fu)敗變質或變得(de)混濁和(he)雜質,那么剩下的腌菜(cai)水不能再用(yong)了。
1、豆腐富(fu)含亞油酸且(qie)不(bu)含膽(dan)固(gu)醇,有(you)益于(yu)人體神經、血管(guan)及大腦的生長發育,具有(you)一定抗血栓(shuan)的功效。
2、豆腐內含鈣質,可補(bu)充鈣以預(yu)防和糾正骨質疏松,防治(zhi)腰腿痛和腰膝酸(suan)軟等癥(zheng)狀。
3、豆腐(fu)富含蛋白(bai)質(zhi)(zhi),可補充人(ren)體所需的(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)以提高機體免(mian)疫力(li)和抗病力(li)。
4、豆腐內含葉酸等物質(zhi),有利于調(diao)(diao)節雌激素水(shui)平及調(diao)(diao)理身體,可助(zhu)育齡期女性備孕。