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腌菜汁蒸豆腐的做法

1、冬芥菜是一(yi)種綠葉蔬菜，具有一(yi)定的辛辣味道(dao)，在腌制時會自然發酵并腐(fu)爛成汁。

2、將腌制好的冬芥菜(cai)汁(zhi)與嫩豆腐一起上蒸(zheng)鍋(guo)，加入(ru)少許辣椒增加味(wei)道。

3、在蒸(zheng)煮完畢后，再(zai)淋上香油即可。

腌菜汁能二次利用嗎

腌(a)(a)菜水可(ke)以重復(fu)使(shi)用。如果將(jiang)腌(a)(a)菜中(zhong)剩下的水重新用于腌(a)(a)制，可(ke)以使(shi)腌(a)(a)制的菜更(geng)入(ru)味(wei)，味(wei)道更(geng)好。

但如(ru)果上一輪腌菜中留(liu)下(xia)(xia)的水(shui)已經腐敗變質(zhi)(zhi)或變得(de)混濁和雜質(zhi)(zhi)，那(nei)么剩下(xia)(xia)的腌菜水(shui)不能(neng)再用(yong)了。

豆腐的營養價值

1、豆(dou)腐富含亞(ya)油酸且不含膽(dan)固(gu)醇，有(you)益(yi)于人體神經、血(xue)管及(ji)大腦的生長發育(yu)，具(ju)有(you)一定抗血(xue)栓(shuan)的功效。

2、豆腐內含鈣質(zhi)，可補充鈣以預防和(he)糾(jiu)正骨質(zhi)疏松，防治腰(yao)(yao)腿痛和(he)腰(yao)(yao)膝(xi)酸軟等癥狀。

3、豆腐(fu)富含蛋白質，可補(bu)充(chong)人體所需(xu)的蛋白質以提高機體免疫力(li)和(he)抗病力(li)。

4、豆腐內含葉酸(suan)等物(wu)質，有利于調節雌(ci)激(ji)素水平及調理身體，可助育齡(ling)期女(nv)性備孕。