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腌菜汁蒸豆腐的做法

1、冬芥菜是一種綠葉蔬菜，具(ju)有(you)一定的辛辣味道，在腌制時會自然發酵并腐爛成汁。

2、將腌制好的冬芥(jie)菜汁與(yu)嫩豆(dou)腐一起上蒸(zheng)鍋，加入少(shao)許(xu)辣椒增加味道。

3、在蒸煮完畢后，再淋上香油(you)即(ji)可。

腌菜汁能二次利用嗎

腌菜水可(ke)以重(zhong)復使(shi)用。如果(guo)將腌菜中剩下的(de)水重(zhong)新用于腌制，可(ke)以使(shi)腌制的(de)菜更入味，味道更好。

但如果上一(yi)輪(lun)腌(a)菜中留(liu)下(xia)的水已經(jing)腐敗變質或(huo)變得(de)混濁和雜質，那么(me)剩下(xia)的腌(a)菜水不能再(zai)用了。

豆腐的營養價值

1、豆腐富含亞油(you)酸且不含膽固醇，有益于(yu)人體神經、血管及大腦(nao)的生長發(fa)育，具有一(yi)定抗血栓(shuan)的功(gong)效。

2、豆腐內含鈣(gai)質(zhi)(zhi)，可補充鈣(gai)以(yi)預防和(he)糾正骨質(zhi)(zhi)疏松，防治腰腿痛(tong)和(he)腰膝酸(suan)軟等(deng)癥狀。

3、豆腐富含(han)蛋(dan)白質，可補充人(ren)體所(suo)需(xu)的(de)蛋(dan)白質以(yi)提高機體免疫力和抗病力。

4、豆(dou)腐(fu)內含葉酸(suan)等(deng)物質，有利于調(diao)節雌激素(su)水(shui)平及調(diao)理身(shen)體(ti)，可助育齡期女性備孕(yun)。