芒果视频下载

羊肝涼皮的做法

食材：羊肝250g、涼皮(pi)300g、蔥姜蒜(suan)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、辣(la)椒粉適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、醋(cu)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、生抽適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、料酒適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、香油適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、花椒適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)。

制作步驟：

1、羊肝清洗干凈(jing)，切成片狀，放入碗中，加(jia)入適量的鹽和料(liao)酒拌勻，腌制10分(fen)鐘。

2、鍋(guo)中(zhong)加入適(shi)量的(de)水，放入適(shi)量的(de)蔥姜蒜和花椒，燒開后(hou)將(jiang)腌(a)制好的(de)羊(yang)肝(gan)放入鍋(guo)中(zhong)焯水，焯熟后(hou)撈出備(bei)用(yong)。

3、涼皮用開水沖洗干(gan)凈(jing)，瀝干(gan)水分，放入(ru)盤中。

4、將焯好的羊肝切成(cheng)薄片(pian)狀，放(fang)在涼(liang)皮上(shang)。

5、鍋中加入(ru)適(shi)量的油，放入(ru)適(shi)量的蔥姜蒜和(he)(he)辣椒粉(fen)，炒(chao)香后加入(ru)適(shi)量的生抽和(he)(he)醋，燒開后淋在羊(yang)肝和(he)(he)涼(liang)皮上。

6、撒上適量的鹽和香油即(ji)可食(shi)用。

羊肝涼皮的功效與作用

1、肝臟(zang)屬于解毒(du)器官，食用羊肝能夠補充(chong)(chong)維生素(su)B，可以補充(chong)(chong)輔(fu)酶物質，這些輔(fu)酶可以幫助機體排(pai)出毒(du)素(su)。

2、羊肝中含有維(wei)生素(su)A，該成分能維(wei)持(chi)眼睛的(de)(de)暗視力，緩解眼部出現(xian)的(de)(de)結膜(mo)脫落和干燥，對于淚腺(xian)分泌減(jian)少能夠起到(dao)改善(shan)作用，故(gu)羊肝有護眼明目之功效(xiao)。

3、羊(yang)肝(gan)中含(han)有豐富(fu)的鐵(tie)元(yuan)素，可(ke)以幫助(zhu)機體(ti)補(bu)充血(xue)紅蛋白所必(bi)須(xu)的鐵(tie)元(yuan)素，具有補(bu)血(xue)作用，適量(liang)食用可(ke)以改善(shan)面色(se)晄白、容易疲乏(fa)等貧血(xue)癥(zheng)狀。

4、羊肝(gan)中所含有的(de)維(wei)生素A、維(wei)生素B2有美容(rong)養顏的(de)功效(xiao)，適量(liang)食用(yong)有益于保護皮膚。

5、涼皮含(han)有(you)豐富的維生素和蛋白質，并(bing)且富含(han)碳水化合物，能補(bu)充人體(ti)所(suo)需要的葡(pu)萄糖，適量食用有(you)益(yi)于身體(ti)健康。

6、涼(liang)皮(pi)的原料主要為米或麥，米能(neng)健(jian)脾(pi)，麥能(neng)養心(xin)，適(shi)量食(shi)用涼(liang)皮(pi)可以健(jian)脾(pi)養心(xin)，適(shi)合(he)脾(pi)胃功能(neng)較差的人群食(shi)用。

7、涼(liang)皮的配料有香菜、油、鹽、糖(tang)、醋(cu)等，味道鮮美，適(shi)量食用(yong)涼(liang)皮，可以(yi)有效促進食欲，改善食欲不振(zhen)的癥狀。