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寧(ning)安虹鱒魚養殖水(shui)域(yu)位于(yu)黑(hei)龍江省東南部(bu)張廣才嶺與老爺(ye)嶺之間(jian)，寧(ning)安市城西南方60公里處，西臨火山口地(di)下森林公園，地(di)域(yu)保護范圍占地(di)面積10468公頃，主要包(bao)括鏡泊湖、鉆心湖，地(di)理坐標為東經128°45′52″-129°5′18″，北緯43°45′15″-44°4′23″，現鉆心湖為虹鱒魚主要養殖區(qu)域(yu)，年產(chan)虹鱒魚50噸。

產品品質特(te)性(xing)特(te)征

1、外在感官特征：寧(ning)(ning)安虹(hong)(hong)鱒魚(yu)(yu)是(shi)一(yi)種冷水性經濟性魚(yu)(yu)類(lei)，身(shen)體呈長紡(fang)錘形，吻圓，鱗小(xiao)而圓，背部(bu)和頭部(bu)呈蒼青色(se)或(huo)深灰色(se)，下腹部(bu)銀白(bai)色(se)。體側(ce)、體背和鰭部(bu)有(you)(you)分散(san)的(de)黑色(se)小(xiao)斑點，性成(cheng)熟(shu)個體體側(ce)中(zhong)部(bu)沿(yan)側(ce)線有(you)(you)一(yi)條類(lei)似(si)彩虹(hong)(hong)的(de)紫紅色(se)彩帶延伸(shen)至尾(wei)鰭基部(bu)。寧(ning)(ning)安虹(hong)(hong)鱒魚(yu)(yu)采用(yong)(yong)優質火山(shan)巖冷泉水(富(fu)含微量元素)養殖(zhi)，養殖(zhi)期(qi)長，1公斤重商品魚(yu)(yu)養殖(zhi)期(qi)需2.5～3年(nian)。寧(ning)(ning)安虹(hong)(hong)鱒魚(yu)(yu)肉厚而實，肉質鮮(xian)(xian)嫩，無(wu)異味，無(wu)肌間(jian)刺；魚(yu)(yu)肉切(qie)片(pian)，呈橘黃色(se)，色(se)澤鮮(xian)(xian)艷。寧(ning)(ning)安虹(hong)(hong)鱒魚(yu)(yu)食用(yong)(yong)加(jia)工無(wu)需刮(gua)鱗，可做成(cheng)蒸、烤、清燉、熏(xun)、生(sheng)魚(yu)(yu)片(pian)等各種美味佳(jia)肴。

2、內在品質與特(te)性：寧(ning)安虹鱒魚粗蛋(dan)白(bai)含(han)量(liang)(liang)大于(yu)20%，粗脂(zhi)(zhi)肪含(han)量(liang)(liang)小于(yu)3%，不(bu)飽和脂(zhi)(zhi)肪酸占總脂(zhi)(zhi)肪酸含(han)量(liang)(liang)大于(yu)70%，每千(qian)克鈣含(han)量(liang)(liang)大于(yu)550mg，磷含(han)量(liang)(liang)大于(yu)1900mg。

3、安全(quan)要求：寧安虹鱒魚(yu)養殖(zhi)按照無公(gong)害水產(chan)品(pin)生產(chan)技術規范，產(chan)品(pin)按照無公(gong)害食(shi)品(pin) 淡水魚(yu)NY5053-2005執行。

五(wu).特定生(sheng)產方式

1、產(chan)地選擇。 寧安市華亭虹鱒魚養殖專業合作社采取(qu)流水(shui)高(gao)密度飼養法(fa)，水(shui)色清(qing)凈(jing)透明(ming)，色度低于30度，水(shui)中懸浮物小于15毫克/升(sheng)。水(shui)中的化學物質，符合漁業用水(shui)的部頒標準(zhun)范圍。

2、品(pin)種(zhong)特點(dian)。 虹(hong)鱒魚，中文學名(ming)：虹(hong)鱒，拉(la)丁學名(ming)：Oncorhynchus mykiss，硬骨魚綱(gang)，鮭科(ke)、屬(shu)。善于跳(tiao)躍，上鉤後激烈拚(pan)搏(bo)，喜棲于清澈(che)無污染的(de)冷水(shui)中，以(yi)食(shi)魚蝦為(wei)主，為(wei)高(gao)寒(han)魚類，只能在20℃以(yi)下的(de)水(shui)溫中生長(chang)，生存(cun)條件要求高(gao)，屬(shu)嬌貴魚種(zhong)。魚身非常(chang)優美(mei)勻稱，在它(ta)身體的(de)一(yi)側有一(yi)條清晰(xi)的(de)彩虹(hong)樣的(de)痕跡(ji)，這是它(ta)的(de)名(ming)字“虹(hong)鱒魚”的(de)來歷。有很(hen)發達的(de)胃(wei)，腸道短，幽門垂發達。

3、生(sheng)產(chan)及保(bao)護(hu)措(cuo)施

3.1 繁(fan)殖。 雌(ci)魚(yu)3齡開始性成熟，雄魚(yu)為2齡。虹鱒魚(yu)雌(ci)雄異體(ti)，體(ti)外受(shou)精(jing)，虹鱒生長迅速、適應性強。雌(ci)魚(yu)掘產(chan)卵(luan)(luan)坑，雄魚(yu)保(bao)護，卵(luan)(luan)沉性。每(mei)個(ge)(ge)產(chan)卵(luan)(luan)坑通常有(you)受(shou)精(jing)卵(luan)(luan)800－1000粒，個(ge)(ge)體(ti)懷卵(luan)(luan)量10000－13000粒，分多(duo)次產(chan)出(chu)，已知同一個(ge)(ge)體(ti)有(you)繁(fan)殖五次的例子(zi)。其(qi)雌(ci)雄魚(yu)的鑒別(bie)，外觀主要(yao)依據魚(yu)的頭部，頭大(da)吻端尖者為雄魚(yu)，吻鈍(dun)而園者為雌(ci)魚(yu)。

3.2 生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活習性(xing)。 虹鱒魚喜棲息于清澈、水(shui)溫較低、溶(rong)氧較多、流量充(chong)沛的水(shui)域(yu)，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活極(ji)限溫度(du)0－30℃，適(shi)宜生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活溫度(du)為(wei)12-18℃，最(zui)適(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)溫度(du)16－18℃，低于7℃或高(gao)于20℃時(shi)，食欲減退，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)減慢，超過24℃攝食停止(zhi)，以后逐漸衰(shuai)弱而死亡(wang)。它(ta)對水(shui)中溶(rong)氧要(yao)求(qiu)高(gao)，溶(rong)氧低于3毫克/升為(wei)致死點，低于4.3毫克/升時(shi)出現“浮頭”開(kai)始死亡(wang)。虹鱒魚是冷(leng)水(shui)性(xing)魚類，要(yao)求(qiu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)在水(shui)質澄清，具砂礫底質、氧氣(qi)充(chong)足的流水(shui)中。

3.3 保(bao)護(hu)措施(shi)。

3.3.1水(shui)的管理與控制，養虹(hong)鱒用水(shui)要求清潔無污染，注水(shui)率在10—15之間(jian)，養成魚(yu)最佳生長溫度是(shi)12—18℃，常年(nian)水(shui)溫最好(hao)不(bu)低于10℃，最高不(bu)超過22℃，水(shui)中溶解氧要在9㎎/L以上為好(hao)，池水(shui)最低溶氧不(bu)應(ying)低于5㎎/L。

3.3.2增(zeng)氧，在有(you)限水量下要獲得盡可能大的產量，就需進行增(zeng)氧，我場采用注(zhu)入(ru)水的自(zi)然落差，跌水增(zeng)氧。

3.3.3篩(shai)選，同一池魚，在(zai)成長中(zhong)出現明顯差異，這是一種普遍現象，我場(chang)通過培養箱(xiang)及(ji)時(shi)篩(shai)選將夠商品規格(ge)和用(yong)于生殖(zhi)的(de)魚及(ji)時(shi)出售或(huo)單獨(du)放養，這樣有利(li)于小規格(ge)魚的(de)生長。

3.3.4投(tou)料，采用手撒的方法，投(tou)餌次(ci)數一(yi)般為每天(tian)兩次(ci)。投(tou)餌要定量，防止魚(yu)吃得過飽(bao)，一(yi)般達到八成(cheng)飽(bao)即(ji)可(ke)，觀察魚(yu)搶食減弱(ruo)，部分魚(yu)離群游走時(shi)，即(ji)可(ke)停止投(tou)餌，投(tou)餌要均勻，盡量使魚(yu)都(dou)能吃到足夠的飼料，要注(zhu)意減少飼料的浪(lang)費。

3.3.5魚病防治，魚病應以預防為主，如果在(zai)魚感染(ran)疾病前采取了有效(xiao)的(de)預防措(cuo)施(shi)，即可杜絕(jue)或減少(shao)魚病發(fa)生，降(jiang)低損失(shi)(shi)，當發(fa)現了魚病后(hou)，就(jiu)難免造(zao)成一定的(de)損失(shi)(shi)，所以對(dui)魚病應及早發(fa)現，及時治療。

六(liu).包(bao)裝標識相關規(gui)定

1、符合下列條件的單(dan)位(wei)和個人，可(ke)以向登記證書持(chi)有人申請使用農產品地理標(biao)志(zhi)：

1.1 生產(chan)經營的農產(chan)品產(chan)自登記(ji)地域范圍。

1.2 已取得登記(ji)農(nong)產品(pin)相關的生(sheng)產經營資質。

1.3 能夠嚴格按照規定的質量技術規范組(zu)織開展生產經營活動。

1.4 具有地理標志農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)市(shi)場開發經(jing)(jing)營能力。 使用農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地理標志，應當按照(zhao)生產(chan)(chan)經(jing)(jing)營年度與(yu)登記證(zheng)書持有人簽訂農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地理標志使用協議，在(zai)協議中載明(ming)使用數(shu)量、范(fan)圍及(ji)相關的責任義務。

2、農產品地理標志使用(yong)人享有以下權(quan)利：

2.1 可(ke)以在(zai)產品及其包裝主統一(yi)使用農產品地理標(biao)志。

2.2 可以使用登(deng)記(ji)的農產品(pin)地理標志進行宣(xuan)傳和參加(jia)展(zhan)(zhan)覽、展(zhan)(zhan)示和展(zhan)(zhan)銷。

3、農產(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)人(ren)應當履行以(yi)下義務：

3.1 自覺接受登記證書持有人的監(jian)督檢(jian)查。

3.2 保(bao)證(zheng)地理標志農產品(pin)的品(pin)質(zhi)和信譽。

3.3 正確(que)規范地使用農產品地理標(biao)志。

4 地理(li)標志(zhi)農(nong)產品(pin)的(de)生產經營者(zhe)，應當建立質(zhi)量(liang)控(kong)制(zhi)追(zhui)溯體系，農(nong)產品(pin)地理(li)標志(zhi)持有(you)人和(he)標志(zhi)使(shi)用(yong)人，對(dui)地理(li)標志(zhi)農(nong)產品(pin)的(de)質(zhi)量(liang)和(he)信(xin)譽(yu)負責。

5、任何(he)單位和(he)個人不(bu)得偽造(zao)、冒(mao)用農產品地理(li)標志和(he)登(deng)記(ji)證書。

6、鼓勵單位和個(ge)人對農產品地理標志進行(xing)社會監(jian)督。

1959年，朝鮮金日成(cheng)(cheng)主(zhu)(zhu)席(xi)，贈給周恩來總理5萬粒虹鱒(zun)(zun)魚(yu)(yu)(yu)發眼卵和(he)6000尾虹鱒(zun)(zun)魚(yu)(yu)(yu)，責成(cheng)(cheng)黑龍(long)(long)江省水(shui)(shui)(shui)產(chan)研(yan)究(jiu)所飼(si)養(yang)，試驗成(cheng)(cheng)功，落戶于(yu)(yu)寧(ning)(ning)安，后(hou)經(jing)過幾任領導(dao)的(de)(de)(de)(de)潛心經(jing)營，不(bu)斷擴大(da)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)規模(mo)，建成(cheng)(cheng)我(wo)國(guo)(guo)最大(da)的(de)(de)(de)(de)虹鱒(zun)(zun)場(chang)——寧(ning)(ning)安市鉆(zhan)(zhan)心湖(hu)虹鱒(zun)(zun)魚(yu)(yu)(yu)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)場(chang)。 二十多年來，隨著鏡(jing)泊湖(hu)、火山口(kou)地(di)(di)下(xia)森林的(de)(de)(de)(de)大(da)力(li)發展，以及人(ren)們(men)對(dui)游(you)樂休(xiu)閑的(de)(de)(de)(de)需求增大(da)，人(ren)們(men)對(dui)鏡(jing)泊湖(hu)魚(yu)(yu)(yu)，特別是冷(leng)(leng)水(shui)(shui)(shui)虹鱒(zun)(zun)魚(yu)(yu)(yu)十分青睞，供不(bu)應(ying)求，根據(ju)該公司現(xian)處地(di)(di)理位置，鉆(zhan)(zhan)心湖(hu)水(shui)(shui)(shui)穿繞翠龍(long)(long)山莊而過，有(you)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)虹鱒(zun)(zun)魚(yu)(yu)(yu)得天獨厚的(de)(de)(de)(de)條件，中國(guo)(guo)可稱(cheng)得上是冷(leng)(leng)水(shui)(shui)(shui)性(xing)(xing)鱒(zun)(zun)魚(yu)(yu)(yu)之國(guo)(guo)，中國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)冷(leng)(leng)水(shui)(shui)(shui)性(xing)(xing)鱒(zun)(zun)魚(yu)(yu)(yu)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)已歷經(jing)40年的(de)(de)(de)(de)發展，取(qu)得了(le)長(chang)足進步，為冷(leng)(leng)水(shui)(shui)(shui)性(xing)(xing)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)深層次發展，從技(ji)術(shu)上打下(xia)了(le)比較堅實的(de)(de)(de)(de)基礎，從地(di)(di)域(yu)上看，黑龍(long)(long)江對(dui)冷(leng)(leng)水(shui)(shui)(shui)性(xing)(xing)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)技(ji)術(shu)研(yan)究(jiu)不(bu)多、起步較晚(wan)，尚處于(yu)(yu)剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)起步階段(duan)，沒有(you)形(xing)成(cheng)(cheng)產(chan)業(ye)規模(mo)，就養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)技(ji)術(shu)及技(ji)術(shu)基礎研(yan)究(jiu)和(he)生產(chan)率(lv)等(deng)，均遠遠滯后(hou)于(yu)(yu)世界(jie)先進水(shui)(shui)(shui)平(ping)。冷(leng)(leng)水(shui)(shui)(shui)性(xing)(xing)鮭科(ke)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)，彩虹鱒(zun)(zun)、金鱒(zun)(zun)、大(da)西洋(yang)鮭、銀(yin)鮭、北(bei)極(ji)白點鮭等(deng)國(guo)(guo)外(wai)引進的(de)(de)(de)(de)名優冷(leng)(leng)水(shui)(shui)(shui)性(xing)(xing)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)，更是北(bei)方高寒(han)地(di)(di)區適宜(yi)棲息與(yu)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)繁育的(de)(de)(de)(de)品種(zhong)。 寧(ning)(ning)安市鉆(zhan)(zhan)心湖(hu)虹鱒(zun)(zun)魚(yu)(yu)(yu)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)場(chang)為了(le)保(bao)(bao)護和(he)保(bao)(bao)存我(wo)國(guo)(guo)寶貴的(de)(de)(de)(de)冷(leng)(leng)水(shui)(shui)(shui)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)質資源(yuan)，擴建虹鱒(zun)(zun)魚(yu)(yu)(yu)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)(yu)池的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)面，加大(da)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)的(de)(de)(de)(de)規模(mo)，實施健康(kang)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，提(ti)高我(wo)國(guo)(guo)冷(leng)(leng)水(shui)(shui)(shui)性(xing)(xing)經(jing)濟魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)的(de)(de)(de)(de)產(chan)量(liang)，提(ti)高人(ren)民(min)生活水(shui)(shui)(shui)平(ping)，對(dui)加快社(she)會(hui)(hui)主(zhu)(zhu)義新農村(cun)和(he)全面建設小康(kang)社(she)會(hui)(hui)步伐(fa)，推動我(wo)國(guo)(guo)水(shui)(shui)(shui)產(chan)發展具有(you)重要意(yi)義。