一.產品介紹
東(dong)(dong)寧依山傍水(shui),氣候溫和(he),土(tu)地(di)肥沃(wo),是適宜人(ren)(ren)居(ju)住(zhu)(zhu)的理想場(chang)所(suo)。據考古發現,東(dong)(dong)寧在(zai)舊石器時代距(ju)今一(yi)萬年(nian)(nian)(nian)前就(jiu)有人(ren)(ren)類居(ju)住(zhu)(zhu),唐(tang)代屬渤(bo)海國率(lv)賓府,府治建州為東(dong)(dong)寧縣(xian)城(cheng)東(dong)(dong)的大城(cheng)子村。宋元(yuan)明時期(qi)主(zhu)要生活著女(nv)真(zhen)族,東(dong)(dong)寧縣(xian)綏(sui)芬(fen)河流域為建州女(nv)真(zhen)的主(zhu)體部族聚居(ju)地(di),是滿族人(ren)(ren)的龍興之(zhi)地(di)之(zhi)一(yi)。朝(chao)(chao)(chao)(chao)鮮史書《李(li)朝(chao)(chao)(chao)(chao)實錄》卷二五九,成宗二十二年(nian)(nian)(nian)十一(yi)月戊子條記(ji)載。居(ju)住(zhu)(zhu)牡丹江至(zhi)綏(sui)芬(fen)河一(yi)帶被朝(chao)(chao)(chao)(chao)鮮人(ren)(ren)為兀狄(di)哈(野(ye)人(ren)(ren)之(zhi)意)的女(nv)真(zhen)人(ren)(ren),1491年(nian)(nian)(nian)(弘治四年(nian)(nian)(nian))時已“作(zuo)大柜盛米,家家有雙砧,田地(di)沃(wo)饒,犬豕(shi)雞鴨,也多畜(chu)矣”,這是東(dong)(dong)寧種植(zhi)大米的最早(zao)記(ji)錄。清朝(chao)(chao)(chao)(chao)建立后,實行封禁(jin)政策,光緒年(nian)(nian)(nian)間,開放邊禁(jin),移民(min)實邊,開始有人(ren)(ren)在(zai)東(dong)(dong)寧縣(xian)三岔(cha)口的平原(yuan)地(di)帶開墾土(tu)地(di)。到民(min)國初年(nian)(nian)(nian)(1914年(nian)(nian)(nian))居(ju)住(zhu)(zhu)在(zai)高安村、佛爺溝一(yi)帶的朝(chao)(chao)(chao)(chao)鮮族居(ju)民(min)開始種植(zhi)水(shui)稻,此(ci)后,水(shui)田面積逐年(nian)(nian)(nian)增加,1927年(nian)(nian)(nian)達到7680畝,2016年(nian)(nian)(nian)全縣(xian)水(shui)稻面積穩定在(zai)5.4萬畝。
二.自(zi)然(ran)生態環(huan)境和人(ren)文(wen)歷史因素
1、氣候(hou)情況。東寧縣(xian)屬中緯(wei)度(du)中溫帶大陸(lu)性季(ji)(ji)風(feng)氣候(hou),因距日本海(hai)(hai)較近,夏(xia)季(ji)(ji)多海(hai)(hai)洋北上暖溫的(de)東南(nan)(nan)風(feng),冬(dong)季(ji)(ji)多大陸(lu)南(nan)(nan)下干(gan)旱(han)的(de)西(xi)北風(feng),春秋兩季(ji)(ji)為冷暖過渡期(qi)。氣候(hou)特點為:冬(dong)季(ji)(ji)漫(man)長不冷,夏(xia)季(ji)(ji)短促不熱(re),冬(dong)春風(feng)大干(gan)旱(han),夏(xia)季(ji)(ji)雨熱(re)集中,四季(ji)(ji)分明(ming)。全縣(xian)橫跨五個(ge)積溫區,平均氣溫由四周(zhou)向城區逐漸增高,年均氣溫5.8℃,≥10℃有(you)(you)效積溫可達(da)2868℃,無霜期(qi)為137-153天(tian),全年輻射量為120千卡(ka)/平方(fang)厘米,生長季(ji)(ji)節(7—9月(yue)份(fen))日照時(shi)數(shu)為1160小時(shi),年均降(jiang)雨量為532.1mm,豐水年可達(da)1000mm,雨量多分布在7—9月(yue)份(fen),雨熱(re)同(tong)季(ji)(ji)。素有(you)(you)“塞北小江南(nan)(nan)”之(zhi)美譽。
2、水(shui)文情況。全縣水(shui)域(yu)主要(yao)有大綏芬(fen)(fen)河(he)和瑚布(bu)圖(tu)河(he)等組成,共有大小河(he)流163條,東寧縣多(duo)年平(ping)均(jun)(jun)地表水(shui)資(zi)源(yuan)量(liang)110800萬立(li)方(fang)(fang)(fang)米,多(duo)年平(ping)均(jun)(jun)地下水(shui)補(bu)給量(liang)3076.47萬立(li)方(fang)(fang)(fang)米,兩者之(zhi)間重復(fu)計算(suan)量(liang)711.17萬立(li)方(fang)(fang)(fang)米,東寧縣多(duo)年平(ping)均(jun)(jun)水(shui)資(zi)源(yuan)總量(liang)為113200萬立(li)方(fang)(fang)(fang)米。降水(shui)主要(yao)集(ji)中在7~8月,水(shui)量(liang)充沛,流向有利,且沒(mei)有工業(ye)(ye)污染源(yuan),水(shui)質(zhi)清澈、純凈,是理想的農業(ye)(ye)用(yong)(yong)水(shui),水(shui)資(zi)源(yuan)保(bao)持(chi)良(liang)好,可(ke)保(bao)證(zheng)全縣農業(ye)(ye)生產灌溉水(shui),水(shui)質(zhi)保(bao)持(chi)良(liang)好,水(shui)質(zhi)純凈。水(shui)稻(dao)(dao)產區主要(yao)引(yin)用(yong)(yong)符合GB5084-92《農田(tian)灌溉水(shui)質(zhi)標準》的瑚布(bu)圖(tu)河(he)水(shui)、綏芬(fen)(fen)河(he)水(shui)、九佛溝水(shui)庫水(shui)做(zuo)稻(dao)(dao)田(tian)灌溉用(yong)(yong)水(shui)。
3、土(tu)(tu)地(di)(di)資(zi)源情(qing)況。東寧(ning)縣地(di)(di)域總面積7139平方公(gong)里,其(qi)中耕地(di)(di)66673公(gong)頃、占(zhan)(zhan)9.3%,林(lin)地(di)(di)616898公(gong)頃、占(zhan)(zhan)86.4%,牧草地(di)(di)259公(gong)頃、占(zhan)(zhan)0.04%,建設用(yong)地(di)(di)為(wei)7462公(gong)頃,占(zhan)(zhan)1%,其(qi)它用(yong)地(di)(di)22607.9公(gong)頃、占(zhan)(zhan)3.2%。全縣土(tu)(tu)壤種(zhong)類有7個(ge)土(tu)(tu)類、16個(ge)亞類、19個(ge)土(tu)(tu)種(zhong)。隨海拔高度的(de)變化,土(tu)(tu)壤呈明(ming)顯(xian)垂(chui)直(zhi)分布,從(cong)高到低依次為(wei)暗棕壤、白漿(jiang)土(tu)(tu)、草甸土(tu)(tu)、沼(zhao)澤土(tu)(tu)、河淤土(tu)(tu)等。其(qi)中暗棕壤占(zhan)(zhan)土(tu)(tu)壤面積的(de)84.7%,白漿(jiang)土(tu)(tu)占(zhan)(zhan)6.7%、草甸土(tu)(tu)占(zhan)(zhan)4.5%、沼(zhao)澤土(tu)(tu)和(he)泥炭土(tu)(tu)占(zhan)(zhan)2.3%、河淤土(tu)(tu)和(he)水稻土(tu)(tu)占(zhan)(zhan)1.8%。耕層土(tu)(tu)壤有機質含量1.9%~5.7%,有效氮124.85mg/kg,有效磷8.07mg/kg,有效鉀285.2 mg/kg,pH為(wei)5.1~6.9。
三.地域范圍
東(dong)(dong)寧縣位于(yu)黑龍江(jiang)省(sheng)牡(mu)丹江(jiang)市東(dong)(dong)南部(bu),長(chang)白山(shan)(shan)系老(lao)爺(ye)(ye)嶺(ling)支脈,太(tai)平嶺(ling)東(dong)(dong)坡,為老(lao)爺(ye)(ye)嶺(ling)和完(wan)達山(shan)(shan)兩山(shan)(shan)余脈的結合部(bu),海拔500~800米(mi),是黑龍江(jiang)省(sheng)最南部(bu)的邊陲縣份。東(dong)(dong)與俄羅斯接壤,國境(jing)線(xian)長(chang)179公(gong)里(li)(li),其中(zhong)陸界80公(gong)里(li)(li),水界99公(gong)里(li)(li)。南與吉林省(sheng)琿春市相接,西南與吉林省(sheng)汪清縣為鄰,西、北(bei)與穆棱(leng)市相連,綏芬河(he)(he)市夾(jia)在東(dong)(dong)北(bei)中(zhong)部(bu)。西起黃泥河(he)(he)鄉青山(shan)(shan)林場(chang)南端(duan),東(dong)(dong)至(zhi)三岔(cha)口朝鮮族鎮(zhen)新立村東(dong)(dong),寬75.5公(gong)里(li)(li),南起大(da)肚(du)川鎮(zhen)三岔(cha)河(he)(he)林場(chang)南端(duan),北(bei)至(zhi)綏陽(yang)鎮(zhen)元神山(shan)(shan)以北(bei),長(chang)156公(gong)里(li)(li)。東(dong)(dong)寧大(da)米(mi)農(nong)產品(pin)地(di)(di)理標志(zhi)地(di)(di)域(yu)保護范(fan)圍,包括東(dong)(dong)寧、三岔(cha)口、大(da)肚(du)川、老(lao)黑山(shan)(shan)、道河(he)(he)、綏陽(yang)6個鎮(zhen)51個行政村。保護范(fan)圍位于(yu)東(dong)(dong)經130°19'30"-130°18'6",北(bei)緯43°25'15"-44°48'24"之間,地(di)(di)域(yu)保護范(fan)圍面(mian)積(ji)66673公(gong)頃(qing),生產面(mian)積(ji)3640公(gong)頃(qing),產量2.8萬噸。
四.產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)特(te)性(xing)特(te)征
東(dong)寧大米(mi),由于原料基(ji)地(di)所處的自然(ran)生態(tai)環境優(you)(you)良,推廣的品(pin)種(zhong)優(you)(you)異(yi),產(chan)品(pin)外(wai)觀特征和內在品(pin)質指標皆優(you)(you)。
1、外在感官特征(zheng): 東寧大米米粒細長、整齊均(jun)勻,外觀晶瑩剔透(tou),清澈油亮、有(you)清香味。燜(men)飯時米粒伸(shen)展均(jun)勻,香氣四(si)溢,入口滑爽,質地松軟,口感軟硬適中(zhong),飯涼不回生(sheng),煮粥(zhou)時,湯(tang)汁如乳(ru),口感清香,口味純正。
2、內在品質(zhi)指標:東寧(ning)大(da)米(mi)粗(cu)蛋(dan)白含(han)(han)量(liang)(liang)大(da)于(yu)7%,支鏈淀(dian)粉含(han)(han)量(liang)(liang)大(da)于(yu)75%,食味(wei)品質(zhi)大(da)于(yu)80分。
3、安全要求: 東寧(ning)大米嚴格執行(xing)《綠色(se)食(shi)品水稻(dao)產地環(huan)境條件》(NY/T391-2000)標(biao)(biao)準(zhun),加工精(jing)度符合GB1354-2009規定(ding)的(de)(de)等級標(biao)(biao)準(zhun),衛(wei)生指標(biao)(biao)達到GB2715-81和GB2761-81規定(ding)的(de)(de)指標(biao)(biao),產品符合NY/T419-2000《綠色(se)食(shi) 品大米》的(de)(de)規定(ding)。
4、包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料應(ying)符合國家食品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)衛生(sheng)要求(qiu),還(huan)應(ying)符合環境保護(hu)的要求(qiu)。大米的銷(xiao)售包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)應(ying)符合GB/T17109有關規定,所有包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料,均應(ying)清潔、衛生(sheng)、干燥、無毒、無異味(wei),符合食品(pin)衛生(sheng)要求(qiu)。所有包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)應(ying)牢固,不撤漏物料。
4.1儲存成品(pin)不得露天(tian)堆(dui)放,成品(pin)倉庫(ku)必須(xu)清潔、干燥(zao)、通風、無(wu)(wu)鼠、無(wu)(wu)蟲害。成品(pin)堆(dui)放必須(xu)有墊板,離地10公分(fen)以上,離墻(qiang)20公分(fen)以上。香味濃厚(hou),品(pin)質極佳。
4.2內在品(pin)質(zhi)指(zhi)標:穆棱肉牛飼喂的飼草(cao)以紫(zi)花苜蓿(xu)為主(zhu)。具有高(gao)蛋(dan)白(bai)、低脂(zhi)肪(fang)(fang)的特點,每100克(ke)牛肉中(zhong)含蛋(dan)白(bai)質(zhi)大于(yu)22克(ke),粗脂(zhi)肪(fang)(fang)小(xiao)于(yu)3克(ke),PH值小(xiao)于(yu)在6-7之間,蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量比其(qi)它地區肉牛高(gao)1%以上(shang)。 4.3質(zhi)量安(an)全要(yao)求:產品(pin)質(zhi)量安(an)全嚴(yan)格(ge)按照無(wu)(wu)公害牛肉品(pin)質(zhi)生產技術規范(fan)及(ji)NY 5044—2008無(wu)(wu)公害食(shi)品(pin) 牛肉標準(zhun)執行。
4.3.1牛肉加工 4.3.1.1活牛必須來(lai)自穆棱(leng)市所轄(xia)區域內的非(fei)疫(yi)區,并持有產地(di)獸醫證明,經駐廠(chang)獸醫臨床檢驗健康(kang)無(wu)病。
4.3.1.2屠宰(zai)前斷食12—24h,充分(fen)飲水至宰(zai)前3h。用(yong)溫水將牛體表面的污物沖洗干凈。
4.3.1.3屠宰加工,包括吊掛(gua)、電擊(ji)、放血、去(qu)(qu)皮、開胸、去(qu)(qu)百臟(zang)、去(qu)(qu)紅(hong)臟(zang)、胴體(ti)劈半。 4.3.1.4預冷排(pai)酸(suan),將牛(niu)之二分體(ti)推到排(pai)酸(suan)庫(ku)預定軌(gui)道上(shang),要求(qiu)肉(rou)尸之間(jian)(jian)距(ju)離10厘米左右,排(pai)酸(suan)間(jian)(jian)溫度在(zai)0-4℃之間(jian)(jian),排(pai)酸(suan)時間(jian)(jian)72小(xiao)時以上(shang),相對濕度85—98%,空氣流速(su)不高于0.85m/秒。品質檢驗(yan)按GB 18393-2001 牛(niu)羊屠宰產品品質檢驗(yan)規程的要求(qiu)執行。
4.3.2速凍:加(jia)工完的成品要(yao)求(qiu)速凍,庫溫(wen)-30℃以(yi)下,速凍時(shi)間(jian)48小時(shi),肉(rou)的中(zhong)心溫(wen)度需達到-15℃。
4.4包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang):按各種產品(pin)的不同要(yao)求(qiu)進行真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)或塑(su)(su)紙包(bao)(bao)裹,大(da) 包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)、小包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)要(yao)求(qiu)計(ji)量(liang)準(zhun)確,包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)整齊,包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)箱完整、牢(lao)固(gu),箱外用 塑(su)(su)料帶(dai)捆扎牢(lao)固(gu)。圖示標志(zhi)按照(zhao)GB/T 191-2008 包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)儲(chu)運圖示標志(zhi)要(yao)求(qiu)執(zhi)行。
4.5貯(zhu)藏:要求庫(ku)溫-18℃±1℃,相(xiang)對濕度大于(yu) 90%。
4.6運輸:運輸車(che)(che)輛(liang)為符合衛(wei)生要(yao)求的冷藏(zang)車(che)(che)或(huo)保(bao)溫車(che)(che),裝運前必須對(dui)其(qi)進(jin)行(xing)清洗、消毒(du)。按(an)照GB/T 24617-2009冷凍食品物流包裝、標志(zhi)、運輸和儲存標準執(zhi)行(xing)。
五.特定生產方式
1、產(chan)(chan)地選擇(ze)(ze):建立綠色(se)食品(pin)(pin)大米種植基地,選擇(ze)(ze)生(sheng)態環境(jing)優良、外界隔(ge)離條件好,水源充足,水質良好,排(pai)灌分開,渠系配套,土壤有機質含量高,基地內(nei)無工業污染源,歷年(nian)病蟲害發(fa)生(sheng)少,地塊集中連片、便于(yu)實施規(gui)模化機械種植,基地生(sheng)態環境(jing)符合NY/T391-2000《綠色(se)食品(pin)(pin)產(chan)(chan)地環境(jing)技術(shu)條件》。
2、品(pin)(pin)種(zhong)范圍:主栽(zai)品(pin)(pin)種(zhong)為稻花香2號、松粳(jing)9號等細(xi)長粒(li)(li)型優質高產品(pin)(pin)種(zhong)。上(shang)述品(pin)(pin)種(zhong)均為經審定通過并適宜本(ben)地栽(zai)培(pei)的一(yi)年生禾(he)本(ben)科單子葉細(xi)長粒(li)(li)型粳(jing)稻谷(gu)。
3、生(sheng)(sheng)產過程(cheng)管理。 即(ji)農業投入品方面(mian)的(de)(de)特殊使(shi)用(yong)(yong)規定:東(dong)寧大米生(sheng)(sheng)產以有機肥(fei)為(wei)主,化肥(fei)為(wei)輔(fu),化肥(fei)必須與(yu)有機肥(fei)配合使(shi)用(yong)(yong),有機肥(fei)料(liao)與(yu)無機氮(dan)的(de)(de)比列為(wei)1:1,禁止使(shi)用(yong)(yong)硝態氮(dan)肥(fei),生(sheng)(sheng)產過程(cheng)嚴格按照(zhao)東(dong)寧縣《A級綠色(se)食品水(shui)稻生(sheng)(sheng)產技術(shu)操(cao)作規程(cheng)》(DB23/T 068—2007)生(sheng)(sheng)產。
4、產(chan)后(hou)(hou)處(chu)理。 當90%稻株達到(dao)完熟時(shi)收獲,收獲時(shi)要在(zai)晴天(tian)上午9時(shi)以(yi)(yi)后(hou)(hou)收獲,采用人工(gong)或機械收割(ge),割(ge)后(hou)(hou)應捆成小(xiao)捆進(jin)行自然晾曬,并經常(chang)翻動(dong),當水(shui)分下降(jiang)到(dao)15%時(shi),進(jin)行脫粒(li)(li)。要求(qiu)不同品種單獨(du)收割(ge),單獨(du)運輸,單獨(du)脫粒(li)(li),單獨(du)貯(zhu)藏、單獨(du)加工(gong)、單獨(du)包裝。脫粒(li)(li)后(hou)(hou),及時(shi)清選(xuan),清除雜質(zhi)和癟稻,達到(dao)粒(li)(li)度均一(yi),破碎(sui)率不大于0.5%,清潔率大于97%。雜質(zhi)率小(xiao)于1%,蟲蝕率小(xiao)于1%,清選(xuan)后(hou)(hou),籽粒(li)(li)晾曬數日,以(yi)(yi)降(jiang)低水(shui)分。
六.包裝(zhuang)標識相關規定
1、符合(he)下列條件的(de)單位和個人,可以向登記證書持有人申(shen)請使用農(nong)產品地理標志:
5.1.1 生產經營(ying)的農產品產自登記地域范(fan)圍。
1.2已取得登(deng)記(ji)農產(chan)(chan)品相(xiang)關(guan)的生產(chan)(chan)經營資(zi)質(zhi)。
1.3能(neng)夠(gou)嚴格按(an)照規定的(de)質量技術規范(fan)組(zu)織開展生產(chan)經營活動。
1.4具(ju)有(you)地理(li)標(biao)志農產品(pin)市場開發(fa)經(jing)營能力。 使用農產品(pin)地理(li)標(biao)志,應當按(an)照生產經(jing)營年度與(yu)登記證書持有(you)人簽訂農產品(pin)地理(li)標(biao)志使用協(xie)議(yi),在協(xie)議(yi)中載(zai)明使用數量、范圍及相關的(de)責任義務。
2、農產(chan)品地理(li)標志使用人享有(you)以下權利:
2.1可以在產(chan)品及其包裝主頁統一使用農產(chan)品地理標(biao)志。
2.2可以使(shi)用(yong)登記(ji)的(de)農(nong)(nong)產品地理(li)標志進(jin)行宣傳和參加展覽、展示和展銷。 3、農(nong)(nong)產品地理(li)標志使(shi)用(yong)人應當(dang)履行以下義務:
3.1自覺接受登記證書持有(you)人的監督(du)檢查。
3.2保證地理標志(zhi)農(nong)產(chan)品的(de)品質和信譽。
3.3正(zheng)確規范地(di)使(shi)用(yong)農產品(pin)地(di)理標志(zhi)。
4、地理(li)標(biao)(biao)志農產(chan)(chan)品的生產(chan)(chan)經營者,應(ying)當建立質(zhi)量(liang)控制追溯體系(xi),農產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)(biao)志持有(you)人和(he)標(biao)(biao)志使(shi)用(yong)人,對地理(li)標(biao)(biao)志農產(chan)(chan)品的質(zhi)量(liang)和(he)信(xin)譽負責。
5、任(ren)何單位和個人不(bu)得偽(wei)造、冒用農產品(pin)地理標志和登記證書。
6、鼓(gu)勵單位和(he)個人對農產品地理標志進行社(she)會監(jian)督。