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一.產品介紹

東(dong)(dong)寧(ning)(ning)(ning)依山傍水(shui)，氣候溫和，土地肥沃，是(shi)適(shi)宜人(ren)居(ju)住(zhu)的理想場所。據(ju)考古發現，東(dong)(dong)寧(ning)(ning)(ning)在(zai)(zai)(zai)舊石器時(shi)代距(ju)今一(yi)(yi)萬(wan)年(nian)(nian)(nian)前就有(you)人(ren)類居(ju)住(zhu)，唐代屬渤海(hai)國率賓府(fu)，府(fu)治建(jian)州為東(dong)(dong)寧(ning)(ning)(ning)縣城(cheng)東(dong)(dong)的大(da)城(cheng)子村。宋(song)元明時(shi)期主要生活著女(nv)(nv)真(zhen)族(zu)(zu)，東(dong)(dong)寧(ning)(ning)(ning)縣綏芬河(he)流域為建(jian)州女(nv)(nv)真(zhen)的主體部族(zu)(zu)聚(ju)居(ju)地，是(shi)滿族(zu)(zu)人(ren)的龍興之地之一(yi)(yi)。朝鮮(xian)(xian)史書《李朝實錄(lu)》卷二(er)五九，成宗二(er)十二(er)年(nian)(nian)(nian)十一(yi)(yi)月戊子條記載。居(ju)住(zhu)牡丹江至綏芬河(he)一(yi)(yi)帶被朝鮮(xian)(xian)人(ren)為兀狄(di)哈（野人(ren)之意(yi)）的女(nv)(nv)真(zhen)人(ren)，1491年(nian)(nian)(nian)（弘治四年(nian)(nian)(nian)）時(shi)已“作大(da)柜盛(sheng)米，家(jia)家(jia)有(you)雙砧(zhen)，田(tian)地沃饒，犬豕雞鴨，也(ye)多畜矣”，這是(shi)東(dong)(dong)寧(ning)(ning)(ning)種植大(da)米的最早(zao)記錄(lu)。清朝建(jian)立(li)后，實行封禁政(zheng)策，光緒年(nian)(nian)(nian)間(jian)，開(kai)放邊禁，移(yi)民實邊，開(kai)始(shi)有(you)人(ren)在(zai)(zai)(zai)東(dong)(dong)寧(ning)(ning)(ning)縣三(san)岔口(kou)的平原地帶開(kai)墾(ken)土地。到民國初年(nian)(nian)(nian)（1914年(nian)(nian)(nian)）居(ju)住(zhu)在(zai)(zai)(zai)高(gao)安(an)村、佛(fo)爺溝一(yi)(yi)帶的朝鮮(xian)(xian)族(zu)(zu)居(ju)民開(kai)始(shi)種植水(shui)稻(dao)，此后，水(shui)田(tian)面積逐年(nian)(nian)(nian)增加，1927年(nian)(nian)(nian)達到7680畝，2016年(nian)(nian)(nian)全縣水(shui)稻(dao)面積穩定(ding)在(zai)(zai)(zai)5.4萬(wan)畝。

二(er).自然生態環(huan)境和(he)人(ren)文歷史因素

1、氣(qi)候情況。東(dong)寧縣(xian)屬(shu)中緯度中溫帶大(da)(da)陸性(xing)季(ji)風(feng)(feng)氣(qi)候，因(yin)距日本海較近，夏季(ji)多海洋北(bei)上暖溫的東(dong)南風(feng)(feng)，冬季(ji)多大(da)(da)陸南下干(gan)旱的西北(bei)風(feng)(feng)，春秋(qiu)兩季(ji)為冷暖過渡期(qi)。氣(qi)候特點為：冬季(ji)漫長(chang)不(bu)冷，夏季(ji)短促不(bu)熱(re)，冬春風(feng)(feng)大(da)(da)干(gan)旱，夏季(ji)雨熱(re)集中，四(si)季(ji)分明(ming)。全(quan)縣(xian)橫跨五個積溫區(qu)，平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫由(you)四(si)周(zhou)向城區(qu)逐漸增(zeng)高，年(nian)均(jun)氣(qi)溫5.8℃，≥10℃有(you)效積溫可達2868℃，無霜期(qi)為137-153天，全(quan)年(nian)輻(fu)射量(liang)為120千卡(ka)/平(ping)(ping)方(fang)厘米，生長(chang)季(ji)節(jie)（7—9月份）日照時數為1160小(xiao)時，年(nian)均(jun)降雨量(liang)為532.1mm，豐水年(nian)可達1000mm，雨量(liang)多分布(bu)在(zai)7—9月份，雨熱(re)同季(ji)。素有(you)“塞北(bei)小(xiao)江南”之美譽。

2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況。全(quan)縣(xian)(xian)水(shui)(shui)(shui)(shui)域主要(yao)有(you)大綏芬(fen)河(he)(he)(he)和(he)瑚布圖(tu)河(he)(he)(he)等組成，共有(you)大小(xiao)河(he)(he)(he)流163條，東(dong)寧縣(xian)(xian)多年(nian)平(ping)均(jun)地表水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)量(liang)(liang)110800萬(wan)立(li)(li)(li)方米，多年(nian)平(ping)均(jun)地下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)補給量(liang)(liang)3076.47萬(wan)立(li)(li)(li)方米，兩者之間(jian)重復(fu)計算量(liang)(liang)711.17萬(wan)立(li)(li)(li)方米，東(dong)寧縣(xian)(xian)多年(nian)平(ping)均(jun)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)總量(liang)(liang)為(wei)113200萬(wan)立(li)(li)(li)方米。降水(shui)(shui)(shui)(shui)主要(yao)集中(zhong)在(zai)7~8月，水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)充(chong)沛，流向有(you)利，且沒有(you)工(gong)業污染源(yuan)(yuan)，水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)清澈、純凈，是(shi)理想的農(nong)業用水(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)保(bao)持良好，可保(bao)證全(quan)縣(xian)(xian)農(nong)業生(sheng)產灌(guan)溉(gai)水(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)保(bao)持良好，水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)純凈。水(shui)(shui)(shui)(shui)稻產區主要(yao)引用符合GB5084-92《農(nong)田灌(guan)溉(gai)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標準》的瑚布圖(tu)河(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)、綏芬(fen)河(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)、九佛溝(gou)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫水(shui)(shui)(shui)(shui)做稻田灌(guan)溉(gai)用水(shui)(shui)(shui)(shui)。

3、土(tu)(tu)地(di)(di)資源情況(kuang)。東寧(ning)縣(xian)地(di)(di)域總面積7139平方公里，其(qi)(qi)中耕地(di)(di)66673公頃(qing)(qing)、占(zhan)9.3%，林地(di)(di)616898公頃(qing)(qing)、占(zhan)86.4%，牧草(cao)地(di)(di)259公頃(qing)(qing)、占(zhan)0.04%，建設用地(di)(di)為7462公頃(qing)(qing)，占(zhan)1%，其(qi)(qi)它(ta)用地(di)(di)22607.9公頃(qing)(qing)、占(zhan)3.2%。全縣(xian)土(tu)(tu)壤(rang)種類(lei)有(you)7個土(tu)(tu)類(lei)、16個亞類(lei)、19個土(tu)(tu)種。隨海(hai)拔高(gao)度的(de)變化，土(tu)(tu)壤(rang)呈明顯(xian)垂直分(fen)布，從(cong)高(gao)到低依次為暗棕壤(rang)、白漿土(tu)(tu)、草(cao)甸(dian)土(tu)(tu)、沼(zhao)澤(ze)土(tu)(tu)、河淤(yu)土(tu)(tu)等(deng)。其(qi)(qi)中暗棕壤(rang)占(zhan)土(tu)(tu)壤(rang)面積的(de)84.7%，白漿土(tu)(tu)占(zhan)6.7%、草(cao)甸(dian)土(tu)(tu)占(zhan)4.5%、沼(zhao)澤(ze)土(tu)(tu)和(he)泥炭土(tu)(tu)占(zhan)2.3%、河淤(yu)土(tu)(tu)和(he)水稻土(tu)(tu)占(zhan)1.8%。耕層土(tu)(tu)壤(rang)有(you)機質含量(liang)1.9%～5.7%，有(you)效(xiao)氮124.85mg/kg，有(you)效(xiao)磷(lin)8.07mg/kg，有(you)效(xiao)鉀285.2 mg/kg，pH為5.1～6.9。

三.地域范圍

東(dong)(dong)(dong)(dong)寧(ning)縣位于(yu)黑(hei)龍江(jiang)省牡丹江(jiang)市東(dong)(dong)(dong)(dong)南部，長(chang)白山(shan)(shan)系老(lao)(lao)爺嶺(ling)支脈，太平嶺(ling)東(dong)(dong)(dong)(dong)坡，為老(lao)(lao)爺嶺(ling)和(he)完達山(shan)(shan)兩山(shan)(shan)余脈的結合(he)部，海拔500～800米，是黑(hei)龍江(jiang)省最(zui)南部的邊陲縣份。東(dong)(dong)(dong)(dong)與俄羅斯接壤(rang)，國境線長(chang)179公(gong)(gong)里(li)(li)(li)，其中(zhong)陸(lu)界80公(gong)(gong)里(li)(li)(li)，水界99公(gong)(gong)里(li)(li)(li)。南與吉(ji)(ji)林省琿春市相接，西(xi)南與吉(ji)(ji)林省汪清(qing)縣為鄰，西(xi)、北(bei)與穆(mu)棱市相連，綏(sui)芬河市夾在東(dong)(dong)(dong)(dong)北(bei)中(zhong)部。西(xi)起黃泥河鄉青山(shan)(shan)林場南端，東(dong)(dong)(dong)(dong)至三(san)岔口朝鮮(xian)族鎮(zhen)新立村東(dong)(dong)(dong)(dong)，寬75.5公(gong)(gong)里(li)(li)(li)，南起大(da)(da)肚(du)川鎮(zhen)三(san)岔河林場南端，北(bei)至綏(sui)陽鎮(zhen)元(yuan)神山(shan)(shan)以北(bei)，長(chang)156公(gong)(gong)里(li)(li)(li)。東(dong)(dong)(dong)(dong)寧(ning)大(da)(da)米農產品地理標志地域(yu)保(bao)護范圍，包(bao)括東(dong)(dong)(dong)(dong)寧(ning)、三(san)岔口、大(da)(da)肚(du)川、老(lao)(lao)黑(hei)山(shan)(shan)、道河、綏(sui)陽6個(ge)鎮(zhen)51個(ge)行政村。保(bao)護范圍位于(yu)東(dong)(dong)(dong)(dong)經130°19'30"-130°18'6"，北(bei)緯43°25'15"-44°48'24"之間，地域(yu)保(bao)護范圍面積66673公(gong)(gong)頃，生產面積3640公(gong)(gong)頃，產量2.8萬噸。

四.產品品質特(te)性(xing)特(te)征

東寧大米，由于原料基地所處(chu)的自(zi)然生態環境優(you)(you)良，推廣的品(pin)種優(you)(you)異(yi)，產品(pin)外觀特征和(he)內在品(pin)質指標皆(jie)優(you)(you)。

1、外在(zai)感(gan)官特征： 東寧(ning)大米(mi)米(mi)粒(li)細長(chang)、整(zheng)齊均(jun)勻，外觀(guan)晶瑩剔透，清(qing)澈油(you)亮、有清(qing)香(xiang)味。燜飯時米(mi)粒(li)伸展均(jun)勻，香(xiang)氣四溢，入口(kou)(kou)滑爽，質地松軟(ruan)，口(kou)(kou)感(gan)軟(ruan)硬適中，飯涼不回(hui)生(sheng)，煮粥時，湯汁如乳，口(kou)(kou)感(gan)清(qing)香(xiang)，口(kou)(kou)味純正(zheng)。

2、內在品質(zhi)指(zhi)標(biao)：東寧大米(mi)粗蛋白含量(liang)大于(yu)(yu)7%，支鏈淀粉(fen)含量(liang)大于(yu)(yu)75%，食味品質(zhi)大于(yu)(yu)80分。

3、安全要求(qiu)： 東寧大(da)米嚴格執行(xing)《綠色食品(pin)(pin)水稻產地環境條件》(NY/T391-2000)標(biao)準(zhun)，加工精度符合GB1354-2009規定的等級標(biao)準(zhun)，衛生指(zhi)標(biao)達(da)到(dao)GB2715-81和GB2761-81規定的指(zhi)標(biao)，產品(pin)(pin)符合NY/T419-2000《綠色食 品(pin)(pin)大(da)米》的規定。

4、包(bao)裝(zhuang)材(cai)料應(ying)符(fu)合國家食品包(bao)裝(zhuang)衛(wei)生要求(qiu)，還應(ying)符(fu)合環境保護的要求(qiu)。大米的銷售(shou)包(bao)裝(zhuang)應(ying)符(fu)合GB/T17109有關規定，所有包(bao)裝(zhuang)材(cai)料，均應(ying)清潔、衛(wei)生、干燥、無毒、無異味，符(fu)合食品衛(wei)生要求(qiu)。所有包(bao)裝(zhuang)應(ying)牢固，不(bu)撤漏物(wu)料。

4.1儲存成(cheng)品(pin)不得露天堆放，成(cheng)品(pin)倉庫必須清潔(jie)、干燥、通風、無(wu)鼠、無(wu)蟲(chong)害。成(cheng)品(pin)堆放必須有墊(dian)板，離地10公(gong)分以(yi)上，離墻20公(gong)分以(yi)上。香味濃厚，品(pin)質極佳(jia)。

4.2內在(zai)品(pin)(pin)質(zhi)指標(biao)：穆棱肉(rou)(rou)牛(niu)(niu)飼喂(wei)的飼草(cao)以(yi)紫花苜蓿為主(zhu)。具有高(gao)蛋(dan)白、低(di)脂(zhi)肪的特點，每(mei)100克(ke)(ke)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)中含蛋(dan)白質(zhi)大于(yu)22克(ke)(ke)，粗脂(zhi)肪小于(yu)3克(ke)(ke)，PH值(zhi)小于(yu)在(zai)6-7之(zhi)間，蛋(dan)白質(zhi)含量比其(qi)它地區肉(rou)(rou)牛(niu)(niu)高(gao)1%以(yi)上。 4.3質(zhi)量安全要求：產品(pin)(pin)質(zhi)量安全嚴格(ge)按照無公(gong)(gong)害牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)品(pin)(pin)質(zhi)生產技術規范及(ji)NY 5044—2008無公(gong)(gong)害食品(pin)(pin) 牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)標(biao)準執(zhi)行。

4.3.1牛肉加工(gong) 4.3.1.1活牛必須(xu)來(lai)自穆棱市所轄區(qu)域內的(de)非疫區(qu)，并持有產地獸醫證明，經駐(zhu)廠獸醫臨床檢驗(yan)健康無病(bing)。

4.3.1.2屠宰前(qian)斷食12—24h，充分飲水至宰前(qian)3h。用溫水將牛(niu)體表面的污物沖洗干凈。

4.3.1.3屠宰加工，包括吊掛、電擊、放血、去皮、開(kai)胸、去百(bai)臟、去紅臟、胴體劈半。 4.3.1.4預(yu)冷排(pai)(pai)酸，將牛之(zhi)二分體推到排(pai)(pai)酸庫預(yu)定軌道上(shang)，要(yao)求(qiu)肉尸(shi)之(zhi)間(jian)距(ju)離10厘(li)米左右，排(pai)(pai)酸間(jian)溫度(du)在0-4℃之(zhi)間(jian)，排(pai)(pai)酸時間(jian)72小時以(yi)上(shang)，相對濕度(du)85—98%，空氣流速不高于(yu)0.85m/秒(miao)。品(pin)(pin)質(zhi)檢驗按GB 18393-2001 牛羊屠宰產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)檢驗規程的要(yao)求(qiu)執行。

4.3.2速(su)凍(dong)(dong)：加工(gong)完的成(cheng)品(pin)要求速(su)凍(dong)(dong)，庫(ku)溫-30℃以下，速(su)凍(dong)(dong)時間48小時，肉(rou)的中心溫度需達(da)到(dao)-15℃。

4.4包(bao)裝：按各種產品的(de)不同要(yao)求進行(xing)真(zhen)空(kong)包(bao)裝或塑(su)(su)紙(zhi)包(bao)裹，大 包(bao)裝、小包(bao)裝要(yao)求計量準確(que)，包(bao)裝整齊，包(bao)裝箱(xiang)完整、牢固，箱(xiang)外用 塑(su)(su)料(liao)帶(dai)捆扎(zha)牢固。圖示(shi)標志按照GB/T 191-2008 包(bao)裝儲運圖示(shi)標志要(yao)求執行(xing)。

4.5貯藏：要求庫溫(wen)-18℃±1℃，相對濕度(du)大于 90%。

4.6運輸(shu)：運輸(shu)車輛為符(fu)合衛生要求的冷藏車或(huo)保溫車，裝(zhuang)(zhuang)運前必須對其進行清洗、消毒。按照GB/T 24617-2009冷凍(dong)食品物流(liu)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)、標志(zhi)、運輸(shu)和儲存標準執行。

五.特定生產方式(shi)

1、產地(di)(di)(di)選擇：建立綠色食品大(da)米(mi)種(zhong)植基(ji)(ji)地(di)(di)(di)，選擇生態(tai)環境優良(liang)、外(wai)界隔離(li)條(tiao)件好(hao)，水源(yuan)充足，水質(zhi)良(liang)好(hao)，排灌(guan)分(fen)開，渠系配套，土壤有機質(zhi)含量高，基(ji)(ji)地(di)(di)(di)內(nei)無工業污染源(yuan)，歷年病蟲害(hai)發生少(shao)，地(di)(di)(di)塊集中連片、便(bian)于實施規模化機械種(zhong)植，基(ji)(ji)地(di)(di)(di)生態(tai)環境符合NY/T391-2000《綠色食品產地(di)(di)(di)環境技(ji)術條(tiao)件》。

2、品種(zhong)(zhong)范圍(wei)：主(zhu)栽品種(zhong)(zhong)為(wei)稻花(hua)香2號、松粳9號等細長粒型(xing)優質高產(chan)品種(zhong)(zhong)。上述品種(zhong)(zhong)均為(wei)經審定通過并適(shi)宜本地(di)栽培的一年生禾本科單子葉細長粒型(xing)粳稻谷。

3、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)(cheng)管理(li)。 即農業投入(ru)品方面的(de)特殊(shu)使用規定：東(dong)寧(ning)大米生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)以有機肥(fei)(fei)為(wei)主，化肥(fei)(fei)為(wei)輔，化肥(fei)(fei)必(bi)須與有機肥(fei)(fei)配(pei)合使用，有機肥(fei)(fei)料(liao)與無機氮(dan)的(de)比列為(wei)1:1，禁止使用硝態氮(dan)肥(fei)(fei)，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)(cheng)嚴格按照東(dong)寧(ning)縣《A級(ji)綠色食品水稻(dao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技術操作規程(cheng)(cheng)》（DB23/T 068—2007）生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)。

4、產后(hou)(hou)處理。 當90%稻(dao)株達到(dao)完熟時(shi)(shi)收獲，收獲時(shi)(shi)要(yao)在(zai)晴天上午9時(shi)(shi)以后(hou)(hou)收獲，采用(yong)人工(gong)或機械收割，割后(hou)(hou)應捆(kun)成小捆(kun)進(jin)行自然晾(liang)曬(shai)，并經(jing)常(chang)翻動，當水分下降(jiang)到(dao)15%時(shi)(shi)，進(jin)行脫粒。要(yao)求(qiu)不同(tong)品種單獨(du)收割，單獨(du)運輸，單獨(du)脫粒，單獨(du)貯(zhu)藏(zang)、單獨(du)加工(gong)、單獨(du)包裝。脫粒后(hou)(hou)，及時(shi)(shi)清(qing)選，清(qing)除雜(za)質和癟稻(dao)，達到(dao)粒度均一，破碎率(lv)不大于(yu)0.5%，清(qing)潔(jie)率(lv)大于(yu)97%。雜(za)質率(lv)小于(yu)1%，蟲蝕率(lv)小于(yu)1%，清(qing)選后(hou)(hou)，籽粒晾(liang)曬(shai)數日，以降(jiang)低水分。

六(liu).包裝標識相關規定

1、符合(he)下列條件的單位和個人，可以(yi)向登(deng)記(ji)證(zheng)書持有人申請(qing)使(shi)用農產品地(di)理(li)標志：

5.1.1 生產經營的農產品(pin)產自登記地域范圍。

1.2已取得登記農(nong)產品相關的生產經(jing)營資質。

1.3能夠嚴格按(an)照規(gui)定的質(zhi)量技術規(gui)范組織開(kai)展生產經營活動。

1.4具有地理(li)標志農產品(pin)市場(chang)開發經營(ying)能力。 使(shi)用(yong)農產品(pin)地理(li)標志，應當(dang)按照(zhao)生產經營(ying)年度與登記(ji)證書持有人簽訂農產品(pin)地理(li)標志使(shi)用(yong)協(xie)議(yi)，在協(xie)議(yi)中載明使(shi)用(yong)數量、范圍(wei)及相關的責任義務。

2、農產品地理標志使用人享有以下權利：

2.1可以在產品及其包裝(zhuang)主頁統一使用(yong)農產品地(di)理標志。

2.2可以使用登記(ji)的農產品地理標(biao)志進(jin)行(xing)宣傳和參加展(zhan)覽、展(zhan)示(shi)和展(zhan)銷(xiao)。 3、農產品地理標(biao)志使用人應當履行(xing)以下義務：

3.1自覺接受登記證書持有人(ren)的監督檢查。

3.2保證(zheng)地理標(biao)志農(nong)產品(pin)(pin)的品(pin)(pin)質和信譽。

3.3正(zheng)確規(gui)范(fan)地使用農產品地理(li)標志。

4、地理標(biao)志農(nong)(nong)產品(pin)的生產經營者(zhe)，應當(dang)建立質(zhi)量控制(zhi)追(zhui)溯體系(xi)，農(nong)(nong)產品(pin)地理標(biao)志持有(you)人和(he)(he)標(biao)志使用(yong)人，對(dui)地理標(biao)志農(nong)(nong)產品(pin)的質(zhi)量和(he)(he)信譽負責。

5、任何單位和(he)個(ge)人不得偽造、冒用農產品地理標志(zhi)和(he)登記(ji)證書(shu)。

6、鼓勵單位和個(ge)人對農產品地理標志(zhi)進行社會監督。