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一.產品介紹

東(dong)(dong)(dong)寧(ning)依山傍水，氣候溫和，土地(di)肥沃(wo)，是(shi)適宜人(ren)(ren)居(ju)住(zhu)(zhu)的(de)理想(xiang)場所(suo)。據考古(gu)發現，東(dong)(dong)(dong)寧(ning)在(zai)舊(jiu)石器時(shi)代距今一萬年(nian)(nian)(nian)前就有(you)人(ren)(ren)類居(ju)住(zhu)(zhu)，唐(tang)代屬(shu)渤(bo)海國率(lv)賓府，府治建州(zhou)為東(dong)(dong)(dong)寧(ning)縣城東(dong)(dong)(dong)的(de)大城子村(cun)。宋元明時(shi)期主要生活著女真(zhen)族(zu)(zu)，東(dong)(dong)(dong)寧(ning)縣綏芬河流(liu)域為建州(zhou)女真(zhen)的(de)主體部族(zu)(zu)聚居(ju)地(di)，是(shi)滿族(zu)(zu)人(ren)(ren)的(de)龍興之(zhi)地(di)之(zhi)一。朝(chao)(chao)鮮(xian)史書《李朝(chao)(chao)實(shi)錄》卷(juan)二五九，成宗二十二年(nian)(nian)(nian)十一月戊子條記(ji)(ji)載。居(ju)住(zhu)(zhu)牡丹江至綏芬河一帶被朝(chao)(chao)鮮(xian)人(ren)(ren)為兀狄哈（野(ye)人(ren)(ren)之(zhi)意(yi)）的(de)女真(zhen)人(ren)(ren)，1491年(nian)(nian)(nian)（弘治四(si)年(nian)(nian)(nian)）時(shi)已“作大柜盛米，家家有(you)雙砧，田(tian)地(di)沃(wo)饒，犬豕雞鴨，也多畜矣”，這是(shi)東(dong)(dong)(dong)寧(ning)種(zhong)植大米的(de)最早記(ji)(ji)錄。清朝(chao)(chao)建立(li)后，實(shi)行(xing)封禁政策，光(guang)緒年(nian)(nian)(nian)間，開(kai)(kai)(kai)放邊禁，移民實(shi)邊，開(kai)(kai)(kai)始(shi)有(you)人(ren)(ren)在(zai)東(dong)(dong)(dong)寧(ning)縣三岔口的(de)平原(yuan)地(di)帶開(kai)(kai)(kai)墾土地(di)。到民國初年(nian)(nian)(nian)（1914年(nian)(nian)(nian)）居(ju)住(zhu)(zhu)在(zai)高安村(cun)、佛爺溝一帶的(de)朝(chao)(chao)鮮(xian)族(zu)(zu)居(ju)民開(kai)(kai)(kai)始(shi)種(zhong)植水稻，此后，水田(tian)面積逐年(nian)(nian)(nian)增加，1927年(nian)(nian)(nian)達到7680畝，2016年(nian)(nian)(nian)全縣水稻面積穩(wen)定在(zai)5.4萬畝。

二.自然生態(tai)環境和人(ren)文(wen)歷史因素

1、氣(qi)(qi)候情況。東寧縣屬中緯度中溫(wen)帶大陸性季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候，因距(ju)日本(ben)海較近，夏(xia)季(ji)(ji)多海洋北上暖溫(wen)的東南風(feng)，冬季(ji)(ji)多大陸南下干旱的西北風(feng)，春秋兩季(ji)(ji)為(wei)(wei)冷暖過渡期(qi)。氣(qi)(qi)候特點(dian)為(wei)(wei)：冬季(ji)(ji)漫長(chang)不冷，夏(xia)季(ji)(ji)短(duan)促不熱，冬春風(feng)大干旱，夏(xia)季(ji)(ji)雨(yu)熱集中，四季(ji)(ji)分(fen)明。全縣橫跨五個積(ji)溫(wen)區，平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)由四周向城區逐(zhu)漸增高，年(nian)(nian)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)5.8℃，≥10℃有效積(ji)溫(wen)可(ke)達2868℃，無霜期(qi)為(wei)(wei)137-153天，全年(nian)(nian)輻(fu)射量(liang)為(wei)(wei)120千卡(ka)/平方(fang)厘米(mi)，生長(chang)季(ji)(ji)節(jie)（7—9月份(fen)）日照時(shi)(shi)數(shu)為(wei)(wei)1160小時(shi)(shi)，年(nian)(nian)均(jun)降雨(yu)量(liang)為(wei)(wei)532.1mm，豐(feng)水年(nian)(nian)可(ke)達1000mm，雨(yu)量(liang)多分(fen)布(bu)在7—9月份(fen)，雨(yu)熱同季(ji)(ji)。素有“塞北小江南”之美譽。

2、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)情(qing)況。全(quan)縣(xian)(xian)(xian)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域主(zhu)要(yao)有(you)(you)大綏(sui)芬(fen)(fen)河和(he)瑚布圖(tu)河等(deng)組成，共有(you)(you)大小河流163條，東寧(ning)縣(xian)(xian)(xian)多年(nian)平均地(di)表水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源量(liang)110800萬(wan)立方米，多年(nian)平均地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)補給量(liang)3076.47萬(wan)立方米，兩者之間(jian)重復計算量(liang)711.17萬(wan)立方米，東寧(ning)縣(xian)(xian)(xian)多年(nian)平均水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源總量(liang)為(wei)113200萬(wan)立方米。降水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)主(zhu)要(yao)集中在7~8月(yue)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)充沛，流向有(you)(you)利，且(qie)沒有(you)(you)工業(ye)污(wu)染源，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)清澈、純凈(jing)，是理想的(de)農(nong)業(ye)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源保持良好，可保證全(quan)縣(xian)(xian)(xian)農(nong)業(ye)生產灌溉水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)保持良好，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)純凈(jing)。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)稻產區主(zhu)要(yao)引(yin)用(yong)符合GB5084-92《農(nong)田灌溉水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)標準(zhun)》的(de)瑚布圖(tu)河水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、綏(sui)芬(fen)(fen)河水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、九(jiu)佛溝水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)做稻田灌溉用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。

3、土(tu)(tu)(tu)地(di)(di)(di)資源情況。東寧縣(xian)地(di)(di)(di)域總面積7139平方公(gong)(gong)(gong)里，其(qi)中(zhong)耕地(di)(di)(di)66673公(gong)(gong)(gong)頃(qing)(qing)、占(zhan)9.3%，林地(di)(di)(di)616898公(gong)(gong)(gong)頃(qing)(qing)、占(zhan)86.4%，牧(mu)草地(di)(di)(di)259公(gong)(gong)(gong)頃(qing)(qing)、占(zhan)0.04%，建設用地(di)(di)(di)為(wei)7462公(gong)(gong)(gong)頃(qing)(qing)，占(zhan)1%，其(qi)它用地(di)(di)(di)22607.9公(gong)(gong)(gong)頃(qing)(qing)、占(zhan)3.2%。全縣(xian)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)種(zhong)類有7個土(tu)(tu)(tu)類、16個亞類、19個土(tu)(tu)(tu)種(zhong)。隨海(hai)拔(ba)高度的(de)變化，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)呈(cheng)明顯垂直分布(bu)，從高到(dao)低(di)依次為(wei)暗棕壤(rang)、白漿(jiang)土(tu)(tu)(tu)、草甸土(tu)(tu)(tu)、沼澤土(tu)(tu)(tu)、河淤土(tu)(tu)(tu)等。其(qi)中(zhong)暗棕壤(rang)占(zhan)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)面積的(de)84.7%，白漿(jiang)土(tu)(tu)(tu)占(zhan)6.7%、草甸土(tu)(tu)(tu)占(zhan)4.5%、沼澤土(tu)(tu)(tu)和(he)泥炭(tan)土(tu)(tu)(tu)占(zhan)2.3%、河淤土(tu)(tu)(tu)和(he)水(shui)稻土(tu)(tu)(tu)占(zhan)1.8%。耕層土(tu)(tu)(tu)壤(rang)有機質含量1.9%～5.7%，有效氮124.85mg/kg，有效磷(lin)8.07mg/kg，有效鉀(jia)285.2 mg/kg，pH為(wei)5.1～6.9。

三.地域范圍

東(dong)(dong)(dong)(dong)寧縣位于黑龍江省(sheng)(sheng)牡(mu)丹江市東(dong)(dong)(dong)(dong)南(nan)部(bu)，長(chang)白(bai)山(shan)(shan)系(xi)老(lao)爺(ye)嶺支(zhi)脈，太(tai)平嶺東(dong)(dong)(dong)(dong)坡，為老(lao)爺(ye)嶺和完達山(shan)(shan)兩山(shan)(shan)余(yu)脈的結合部(bu)，海拔(ba)500～800米(mi)，是黑龍江省(sheng)(sheng)最南(nan)部(bu)的邊陲縣份(fen)。東(dong)(dong)(dong)(dong)與(yu)(yu)俄羅斯接(jie)壤，國境(jing)線長(chang)179公(gong)(gong)(gong)(gong)里(li)，其中陸界(jie)80公(gong)(gong)(gong)(gong)里(li)，水界(jie)99公(gong)(gong)(gong)(gong)里(li)。南(nan)與(yu)(yu)吉(ji)(ji)林(lin)(lin)省(sheng)(sheng)琿春市相接(jie)，西(xi)南(nan)與(yu)(yu)吉(ji)(ji)林(lin)(lin)省(sheng)(sheng)汪(wang)清縣為鄰，西(xi)、北(bei)與(yu)(yu)穆棱市相連，綏芬河(he)市夾在東(dong)(dong)(dong)(dong)北(bei)中部(bu)。西(xi)起黃泥河(he)鄉青山(shan)(shan)林(lin)(lin)場南(nan)端，東(dong)(dong)(dong)(dong)至三(san)岔口朝鮮(xian)族鎮(zhen)(zhen)新立村東(dong)(dong)(dong)(dong)，寬75.5公(gong)(gong)(gong)(gong)里(li)，南(nan)起大(da)肚川(chuan)鎮(zhen)(zhen)三(san)岔河(he)林(lin)(lin)場南(nan)端，北(bei)至綏陽鎮(zhen)(zhen)元(yuan)神山(shan)(shan)以北(bei)，長(chang)156公(gong)(gong)(gong)(gong)里(li)。東(dong)(dong)(dong)(dong)寧大(da)米(mi)農產(chan)品(pin)地理標志地域(yu)保護范圍，包(bao)括(kuo)東(dong)(dong)(dong)(dong)寧、三(san)岔口、大(da)肚川(chuan)、老(lao)黑山(shan)(shan)、道河(he)、綏陽6個(ge)鎮(zhen)(zhen)51個(ge)行政(zheng)村。保護范圍位于東(dong)(dong)(dong)(dong)經130°19'30"-130°18'6"，北(bei)緯43°25'15"-44°48'24"之間，地域(yu)保護范圍面積66673公(gong)(gong)(gong)(gong)頃(qing)，生(sheng)產(chan)面積3640公(gong)(gong)(gong)(gong)頃(qing)，產(chan)量2.8萬噸。

四(si).產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征

東寧大米(mi)，由(you)于原料基地所處的(de)自(zi)然生態環境優良，推廣的(de)品種優異(yi)，產品外觀特征和內(nei)在(zai)品質指標皆優。

1、外在感官特征： 東寧大米(mi)米(mi)粒(li)細長、整齊(qi)均勻，外觀晶瑩(ying)剔透，清澈油亮、有清香味(wei)。燜飯時(shi)(shi)米(mi)粒(li)伸展均勻，香氣四溢，入(ru)口滑爽，質地松軟，口感軟硬(ying)適(shi)中，飯涼不回生(sheng)，煮粥時(shi)(shi)，湯(tang)汁如乳(ru)，口感清香，口味(wei)純正。

2、內在品(pin)質指標：東寧大(da)(da)米粗蛋(dan)白含(han)量大(da)(da)于(yu)7%，支鏈淀粉含(han)量大(da)(da)于(yu)75%，食味(wei)品(pin)質大(da)(da)于(yu)80分。

3、安全要(yao)求(qiu)： 東(dong)寧大米嚴格執(zhi)行《綠(lv)色食(shi)品水稻產地環境條件》(NY/T391-2000)標(biao)準，加工精度符合(he)GB1354-2009規定的等級標(biao)準，衛生指標(biao)達到GB2715-81和GB2761-81規定的指標(biao)，產品符合(he)NY/T419-2000《綠(lv)色食(shi) 品大米》的規定。

4、包(bao)裝材(cai)料(liao)應符合(he)國家食品包(bao)裝衛(wei)生要求(qiu)，還應符合(he)環境保護的要求(qiu)。大米的銷售(shou)包(bao)裝應符合(he)GB/T17109有關規定，所有包(bao)裝材(cai)料(liao)，均應清潔、衛(wei)生、干燥、無(wu)毒、無(wu)異味，符合(he)食品衛(wei)生要求(qiu)。所有包(bao)裝應牢固，不撤漏物料(liao)。

4.1儲存成(cheng)品不得露(lu)天堆(dui)放，成(cheng)品倉(cang)庫必(bi)須清(qing)潔、干燥、通風、無鼠、無蟲(chong)害(hai)。成(cheng)品堆(dui)放必(bi)須有墊板，離(li)地10公分(fen)以(yi)上，離(li)墻20公分(fen)以(yi)上。香味濃厚，品質(zhi)極佳(jia)。

4.2內在品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)指標(biao)：穆棱肉(rou)(rou)牛(niu)飼喂的飼草以紫花苜(mu)蓿為主。具有高蛋白(bai)、低脂肪的特點，每100克(ke)牛(niu)肉(rou)(rou)中含蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)大(da)于22克(ke)，粗脂肪小(xiao)于3克(ke)，PH值小(xiao)于在6-7之間，蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含量(liang)比(bi)其它地區肉(rou)(rou)牛(niu)高1%以上。 4.3質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)安全要求：產品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)安全嚴格按(an)照無公(gong)害(hai)牛(niu)肉(rou)(rou)品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)生產技術規(gui)范(fan)及NY 5044—2008無公(gong)害(hai)食(shi)品 牛(niu)肉(rou)(rou)標(biao)準執行。

4.3.1牛肉加工 4.3.1.1活牛必須來自(zi)穆棱市(shi)所轄區域(yu)內的(de)非疫區，并持有(you)產(chan)地獸(shou)醫(yi)證(zheng)明(ming)，經駐廠獸(shou)醫(yi)臨床檢(jian)驗健(jian)康無病。

4.3.1.2屠(tu)宰(zai)前斷食12—24h，充(chong)分飲水(shui)至宰(zai)前3h。用(yong)溫水(shui)將(jiang)牛體表面的污物沖洗干凈。

4.3.1.3屠宰加工，包括吊掛、電擊、放血(xue)、去皮、開胸(xiong)、去百臟、去紅臟、胴體(ti)劈半。 4.3.1.4預冷排酸，將牛之二分(fen)體(ti)推到排酸庫預定軌道上，要求肉(rou)尸之間距(ju)離(li)10厘米左右，排酸間溫度(du)在0-4℃之間，排酸時間72小時以上，相對濕度(du)85—98%，空氣流速不高于0.85m/秒。品(pin)質檢(jian)驗(yan)按GB 18393-2001 牛羊屠宰產品(pin)品(pin)質檢(jian)驗(yan)規程的要求執行。

4.3.2速(su)凍：加工完的成(cheng)品要求(qiu)速(su)凍，庫溫-30℃以下，速(su)凍時間(jian)48小時，肉(rou)的中心溫度需達到-15℃。

4.4包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)：按各種產品的(de)不同要(yao)求進(jin)行(xing)真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)或塑(su)紙包(bao)(bao)裹，大 包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)、小包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)要(yao)求計量準確，包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)整齊，包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)箱完整、牢固，箱外用 塑(su)料帶捆扎牢固。圖示標志按照(zhao)GB/T 191-2008 包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)儲運圖示標志要(yao)求執(zhi)行(xing)。

4.5貯藏：要求庫溫-18℃±1℃，相對濕度(du)大(da)于 90%。

4.6運輸：運輸車(che)輛為符合衛(wei)生要求的冷藏(zang)車(che)或保溫車(che)，裝運前必須對其進行清洗(xi)、消(xiao)毒。按照(zhao)GB/T 24617-2009冷凍食品(pin)物流包(bao)裝、標志、運輸和儲(chu)存標準執行。

五.特定生產(chan)方式

1、產地選擇：建立綠色(se)食品大米種植(zhi)基地，選擇生(sheng)態環(huan)(huan)境優良(liang)、外界隔離條件好(hao)，水(shui)源(yuan)充足，水(shui)質(zhi)良(liang)好(hao)，排灌分開，渠系配套(tao)，土壤(rang)有機(ji)質(zhi)含量高，基地內無工業(ye)污染(ran)源(yuan)，歷年病蟲害發生(sheng)少，地塊集中連片(pian)、便于實施規模(mo)化(hua)機(ji)械(xie)種植(zhi)，基地生(sheng)態環(huan)(huan)境符合NY/T391-2000《綠色(se)食品產地環(huan)(huan)境技術條件》。

2、品種(zhong)范圍：主栽品種(zhong)為稻花香2號、松粳9號等細長粒型優質高(gao)產品種(zhong)。上述品種(zhong)均為經審(shen)定通(tong)過并適宜本地栽培的(de)一年(nian)生禾本科(ke)單(dan)子(zi)葉(xie)細長粒型粳稻谷(gu)。

3、生(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)管理。 即農業投入品方面的特殊使用(yong)規定：東(dong)寧大(da)米生(sheng)(sheng)產(chan)以(yi)有機肥(fei)為(wei)主，化(hua)肥(fei)為(wei)輔，化(hua)肥(fei)必須與(yu)有機肥(fei)配合使用(yong)，有機肥(fei)料(liao)與(yu)無機氮的比列為(wei)1:1，禁止(zhi)使用(yong)硝(xiao)態氮肥(fei)，生(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)嚴格按照東(dong)寧縣(xian)《A級綠色食(shi)品水稻生(sheng)(sheng)產(chan)技術操作規程(cheng)》（DB23/T 068—2007）生(sheng)(sheng)產(chan)。

4、產后處理(li)。 當90%稻株達到(dao)完熟時(shi)(shi)(shi)收(shou)(shou)獲(huo)，收(shou)(shou)獲(huo)時(shi)(shi)(shi)要在晴天(tian)上午9時(shi)(shi)(shi)以后收(shou)(shou)獲(huo)，采(cai)用人工(gong)或機械收(shou)(shou)割(ge)，割(ge)后應(ying)捆(kun)成小(xiao)捆(kun)進(jin)行自(zi)然(ran)晾(liang)(liang)曬(shai)，并經常翻動(dong)，當水分下(xia)降(jiang)(jiang)到(dao)15%時(shi)(shi)(shi)，進(jin)行脫(tuo)(tuo)粒(li)。要求不同品種(zhong)單獨(du)收(shou)(shou)割(ge)，單獨(du)運(yun)輸，單獨(du)脫(tuo)(tuo)粒(li)，單獨(du)貯藏、單獨(du)加工(gong)、單獨(du)包裝(zhuang)。脫(tuo)(tuo)粒(li)后，及時(shi)(shi)(shi)清選，清除(chu)雜(za)質(zhi)(zhi)和癟稻，達到(dao)粒(li)度均一(yi)，破碎率不大于(yu)0.5%，清潔率大于(yu)97%。雜(za)質(zhi)(zhi)率小(xiao)于(yu)1%，蟲(chong)蝕率小(xiao)于(yu)1%，清選后，籽粒(li)晾(liang)(liang)曬(shai)數日，以降(jiang)(jiang)低(di)水分。

六.包裝標(biao)識(shi)相關規定

1、符合(he)下列條件的(de)單位和個人，可以向登記證書(shu)持有人申請使用農產品地理標志(zhi)：

5.1.1 生產(chan)(chan)經營的農產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)自登記(ji)地域范圍。

1.2已取得登記農產品(pin)相(xiang)關的(de)生產經營資(zi)質。

1.3能夠嚴格按(an)照規(gui)定的質量技(ji)術規(gui)范組織開(kai)展(zhan)生產(chan)經(jing)營活動。

1.4具(ju)有(you)地(di)(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)農(nong)產(chan)品市場開發經營(ying)能力。 使(shi)(shi)用農(nong)產(chan)品地(di)(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)，應當(dang)按照生產(chan)經營(ying)年度與登記證書持有(you)人簽(qian)訂農(nong)產(chan)品地(di)(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)使(shi)(shi)用協(xie)(xie)議(yi)，在協(xie)(xie)議(yi)中載明使(shi)(shi)用數(shu)量、范圍及相關的責任義務。

2、農產品地理標志使用人享有以下權利：

2.1可以(yi)在產品及其(qi)包裝主頁統一使用農(nong)產品地(di)理標志。

2.2可以使(shi)(shi)用登(deng)記(ji)的農產(chan)品(pin)地(di)理標志進行宣傳和(he)參加(jia)展(zhan)覽、展(zhan)示(shi)和(he)展(zhan)銷。 3、農產(chan)品(pin)地(di)理標志使(shi)(shi)用人(ren)應當履行以下(xia)義務：

3.1自覺接受登(deng)記證書(shu)持有人的監督(du)檢(jian)查(cha)。

3.2保證地理(li)標志農(nong)產品(pin)(pin)的品(pin)(pin)質和信譽。

3.3正確規范地使用農產品地理(li)標志。

4、地(di)理標(biao)志(zhi)農(nong)產(chan)品(pin)的生產(chan)經(jing)營者(zhe)，應當建立質量控(kong)制追溯體系，農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)持有(you)人和標(biao)志(zhi)使用人，對地(di)理標(biao)志(zhi)農(nong)產(chan)品(pin)的質量和信譽負責。

5、任何單位和個人不得偽造(zao)、冒(mao)用農產品(pin)地理標志和登記證書。

6、鼓勵單(dan)位和個(ge)人對(dui)農產品(pin)地理標志進行社會監督。