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穆(mu)棱(leng)(leng)市位于黑(hei)(hei)龍江省東(dong)南部，東(dong)與俄羅斯有(you)41.8公里國境線(xian)，南與吉林省汪清(qing)縣接壤，西(xi)和林口縣毗鄰，北(bei)與雞西(xi)市相接。穆(mu)棱(leng)(leng)黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)地域保(bao)護范圍面積618700公頃(qing)，包(bao)括共和鄉(xiang)(xiang)、穆(mu)棱(leng)(leng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、興源鎮(zhen)(zhen)(zhen)、下城子鎮(zhen)(zhen)(zhen)、馬橋河鎮(zhen)(zhen)(zhen)、八面通(tong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、河西(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、福祿(lu)鄉(xiang)(xiang)等8個(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)127個(ge)行政村。地理(li)坐標東(dong)經129°45′19″-130°58′07″、北(bei)緯43°49′55″- 45°07′16″之間(jian)。目前，穆(mu)棱(leng)(leng)黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)的種植面積5000公頃(qing)，黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)年產量40000噸。

1穆棱黑木耳(er)(er)色澤(ze)純(chun)正，背面少筋脈，形狀為碗狀或(huo)茶(cha)葉狀。耳(er)(er)質耐水(shui)性強(qiang)，經水(shui)浸泡一周后(hou)，耳(er)(er)質不分解，色澤(ze)仍光亮新鮮，耳(er)(er)質肥厚，味道鮮美(mei)，香味濃厚，品質極佳。

2、內在品(pin)質指(zhi)標：穆棱黑木耳(er)營養(yang)豐富(fu)，氨基酸總量≥8%，粗(cu)蛋白質含(han)量≥9%，粗(cu)脂肪小于2%，粗(cu)纖維含(han)量≥4%，總糖含(han)量≥28％，鈣含(han)量≥490mg/100g，鐵含(han)量≥13mg /100g，干(gan)濕(shi)比大(da)于1：10。

3、安(an)全要(yao)求(qiu)。產(chan)品符合無公害黑(hei)木耳(er)生(sheng)產(chan)技術規(gui)程和GB 7096-2003 食用菌衛生(sheng)標準和安(an)全要(yao)求(qiu)。

4、包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)。包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)符合國家包(bao)裝(zhuang)衛生(sheng)標(biao)準，包(bao)裝(zhuang)的材(cai)料(liao)要潔(jie)凈、結實(shi)、無污染、無異味，并加注“穆棱(leng)黑(hei)木耳(er)”字(zi)樣(yang)。

5、標(biao)識。標(biao)志使(shi)用人應在其(qi)產品或其(qi)包裝上統一使(shi)用地理標(biao)志。

6、運(yun)輸。裝卸運(yun)輸中應(ying)輕拿輕放(fang)、防止擠(ji)壓。運(yun)輸車輛、工具等(deng)應(ying)清潔(jie)、衛生、無污染(ran)，不得與(yu)其它有(you)毒有(you)害(hai)物品混裝混運(yun)。

7、貯存場所。貯存場所應(ying)清(qing)潔衛(wei)生，不(bu)得(de)與有毒有害物品(pin)(pin)混存混放。應(ying)選擇(ze)避(bi)光、清(qing)潔、陰涼、干燥、無異味的環境進行儲(chu)藏，并注意防(fang)霉(mei)、防(fang)鼠貯藏、運輸執行《無公(gong)害農產品(pin)(pin)貯藏運輸標準》。

特定生產方式

1、產地(di)環境。產地(di)要選擇(ze)在水源清潔、充沛(pei)，地(di)勢開闊(kuo)、避(bi)風向陽的平原或緩坡地(di)，要相對集(ji)中連片(pian)。符合NY 5358無公害食品(pin)食用(yong)菌產地(di)環境條件。

2、品(pin)種選(xuan)擇(ze)與特定要求。選(xuan)用抗逆性強，菌絲生長(chang)健壯、耳(er)基(ji)生長(chang)整(zheng)齊、色澤黑(hei)亮、肉(rou)厚、單片(pian)的黑(hei)木耳(er)品(pin)種。品(pin)種選(xuan)擇(ze)通過在穆棱當(dang)地選(xuan)取(qu)耳(er)體，經黑(hei)龍(long)江省微(wei)生物研究所進(jin)行(xing)提取(qu)，扶壯，試種，擇(ze)優選(xuan)用。

3、生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程(cheng)管理(li)。養(yang)菌室建(jian)在(zai)地勢高燥，保溫通風較好(hao)的場地。田間或棚式出耳(er)生(sheng)產(chan)(chan)應(ying)選(xuan)擇背風向陽、地勢平(ping)坦、有水(shui)源、空(kong)氣(qi)新鮮無污染、排水(shui)良(liang)好(hao)的自然(ran)地塊。生(sheng)產(chan)(chan)原料主要(yao)為木(mu)(mu)屑（硬雜(za)木(mu)(mu)為主），附料為麩皮、稻糠、玉(yu)米粉、豆粉、白灰(hui)、石膏等。碳、氮比例(li)為4：1，為黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)生(sheng)長提供充分的營(ying)養(yang)。黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程(cheng)管理(li)的要(yao)點是合理(li)搭(da)配黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)生(sheng)長所需要(yao)的營(ying)養(yang)、溫度、濕度、酸堿度、通風（氧氣(qi)）、光照(zhao)的六大要(yao)素，創造(zao)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)穩產(chan)(chan)質優的生(sheng)產(chan)(chan)條件。使(shi)用農(nong)藥時，符(fu)合GB-13/T453-2001無公害黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)生(sheng)產(chan)(chan)農(nong)藥使(shi)用準則。穆棱黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)生(sheng)產(chan)(chan)管理(li)主要(yao)技(ji)術要(yao)點如下：

3.1 菌包(bao)制作

（1）拌料(liao)(liao)裝(zhuang)袋。配料(liao)(liao)選用(yong)(yong)優質無腐爛木(mu)屑，附料(liao)(liao)選用(yong)(yong)標準無摻雜(za)的精料(liao)(liao)，白灰和(he)石膏(gao)選用(yong)(yong)正規廠(chang)家(jia)產品，達到(dao)適宜的營養比例。拌料(liao)(liao)要均勻，可采(cai)用(yong)(yong)篩料(liao)(liao)機等設備(bei)，培養基料(liao)(liao)沒(mei)有凍料(liao)(liao)，水份均勻，以手(shou)(shou)緊(jin)握料(liao)(liao)體，指縫無水分滲(shen)出(chu)、手(shou)(shou)松開(kai)(kai)后料(liao)(liao)體不散開(kai)(kai)為(wei)宜，酸堿度（ph值(zhi)）為(wei)6.5（稍微偏酸性為(wei)宜）。裝(zhuang)袋時要裝(zhuang)緊(jin)實，減少或(huo)杜絕(jue)袋料(liao)(liao)分離現象。

（2）滅(mie)菌(jun)(jun)接(jie)(jie)菌(jun)(jun)。菌(jun)(jun)包滅(mie)菌(jun)(jun)過程(cheng)當中(zhong)自溫(wen)度達到100度后，連續保持8-10小(xiao)(xiao)時(shi)，悶菌(jun)(jun)鍋(guo)(guo)5個小(xiao)(xiao)時(shi)左(zuo)右(you)出鍋(guo)(guo)。 將菌(jun)(jun)室清理干凈(jing)，力爭達到無塵(chen)、干燥(zao)的接(jie)(jie)菌(jun)(jun)環(huan)境。用臭(chou)氧機多次消滅(mie)雜菌(jun)(jun)。接(jie)(jie)菌(jun)(jun)溫(wen)度在(zai)22-26度之間，接(jie)(jie)菌(jun)(jun)操作完成(cheng)后，菌(jun)(jun)室溫(wen)度迅速升至28度，使接(jie)(jie)入菌(jun)(jun)種迅速成(cheng)活。

（3）菌(jun)(jun)(jun)(jun)包生長(chang)。接菌(jun)(jun)(jun)(jun)操作(zuo)完(wan)成(cheng)(cheng)后，菌(jun)(jun)(jun)(jun)室溫(wen)(wen)(wen)度(du)保持在24-26度(du)之(zhi)(zhi)間(jian)，恒溫(wen)(wen)(wen)養(yang)(yang)菌(jun)(jun)(jun)(jun)。每(mei)天(tian)早(zao)晚通(tong)風半(ban)小時(shi)(shi)，待菌(jun)(jun)(jun)(jun)室菌(jun)(jun)(jun)(jun)架(jia)中間(jian)菌(jun)(jun)(jun)(jun)包長(chang)至1/2時(shi)(shi)，菌(jun)(jun)(jun)(jun)架(jia)上部(bu)2層與下(xia)部(bu)2層進(jin)(jin)行(xing)(xing)交換位置，力(li)爭使菌(jun)(jun)(jun)(jun)室上下(xia)菌(jun)(jun)(jun)(jun)齡相(xiang)近(jin)，保證(zheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)絲健壯。根(gen)(gen)據生產(chan)季節調整(zheng)養(yang)(yang)菌(jun)(jun)(jun)(jun)溫(wen)(wen)(wen)度(du)，45-60天(tian)左(zuo)右(you)(you)(you)菌(jun)(jun)(jun)(jun)包菌(jun)(jun)(jun)(jun)體長(chang)滿菌(jun)(jun)(jun)(jun)袋(dai)(dai)，低溫(wen)(wen)(wen)養(yang)(yang)菌(jun)(jun)(jun)(jun)（16-20度(du)）之(zhi)(zhi)間(jian)可(ke)有效(xiao)防(fang)止菌(jun)(jun)(jun)(jun)齡老(lao)化。 3.2催芽(ya)、掛(gua)袋(dai)(dai)。黑(hei)木耳(er)(er)(er)菌(jun)(jun)(jun)(jun)包出(chu)耳(er)(er)(er)生產(chan)分(fen)為地(di)(di)(di)擺(bai)和(he)棚室掛(gua)袋(dai)(dai)兩種，在日最低氣溫(wen)(wen)(wen)超過10℃時(shi)(shi)進(jin)(jin)行(xing)(xing)。地(di)(di)(di)擺(bai)管理過程為：栽(zai)培(pei)場地(di)(di)(di)整(zheng)床做畦床面要(yao)鋪(pu)一層稻草(cao)、野草(cao)、樹葉或打孔地(di)(di)(di)膜(mo)防(fang)止泥沙污染耳(er)(er)(er)片(pian)，澆(jiao)一次透水(shui)(shui)(shui)，擺(bai)袋(dai)(dai)前(qian)(qian)床面撒一層石灰消毒(du)備用(yong)。菌(jun)(jun)(jun)(jun)包開(kai)(kai)(kai)(kai)孔前(qian)(qian)用(yong)5%石灰水(shui)(shui)(shui)溶(rong)液擦洗(xi)菌(jun)(jun)(jun)(jun)袋(dai)(dai)表(biao)面進(jin)(jin)行(xing)(xing)消毒(du)。每(mei)個菌(jun)(jun)(jun)(jun)包開(kai)(kai)(kai)(kai)孔120個左(zuo)右(you)(you)(you)。對于(yu)單片(pian)性狀品種，可(ke)扎(zha)120～160個眼(yan)，扎(zha)眼(yan)深度(du)0.5厘米。開(kai)(kai)(kai)(kai)口后，用(yong)塑料(liao)膜(mo)保濕(shi)(shi)、保溫(wen)(wen)(wen)，一周左(zuo)右(you)(you)(you)開(kai)(kai)(kai)(kai)始早(zao)晚通(tong)風半(ban)小時(shi)(shi)，逐漸(jian)從開(kai)(kai)(kai)(kai)口處(chu)形(xing)成(cheng)(cheng)耳(er)(er)(er)基(ji)（芽(ya)）。棚室用(yong)塑料(liao)布和(he)遮陰(yin)網調控溫(wen)(wen)(wen)度(du)、濕(shi)(shi)度(du)和(he)光照(zhao)，催芽(ya)、掛(gua)袋(dai)(dai)時(shi)(shi)間(jian)較(jiao)地(di)(di)(di)擺(bai)提前(qian)(qian)10天(tian)左(zuo)右(you)(you)(you)，不施用(yong)任何除草(cao)劑，還可(ke)有效(xiao)防(fang)止周邊田地(di)(di)(di)農藥飄(piao)移(yi)污染，延(yan)(yan)長(chang)黑(hei)木耳(er)(er)(er)生長(chang)期30天(tian)。 3.3澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)、采(cai)(cai)摘。黑(hei)木耳(er)(er)(er)芽(ya)（子(zi)實(shi)體）生長(chang)初始階段，溫(wen)(wen)(wen)度(du)16-20度(du)之(zhi)(zhi)間(jian)，每(mei)次澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)5分(fen)鐘左(zuo)右(you)(you)(you)，澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)間(jian)隔90分(fen)鐘左(zuo)右(you)(you)(you)，耳(er)(er)(er)基(ji)越大(da)、澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)時(shi)(shi)間(jian)逐步延(yan)(yan)長(chang)。每(mei)5天(tian)左(zuo)右(you)(you)(you)停(ting)水(shui)(shui)(shui)曬(shai)袋(dai)(dai)2天(tian)。黑(hei)木耳(er)(er)(er)采(cai)(cai)摘前(qian)(qian)，停(ting)止澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)。黑(hei)木耳(er)(er)(er)要(yao)在成(cheng)(cheng)熟(shu)前(qian)(qian)，即(ji)沒(mei)有分(fen)泌（彈射）孢子(zi)粉之(zhi)(zhi)前(qian)(qian)進(jin)(jin)行(xing)(xing)采(cai)(cai)摘，采(cai)(cai)大(da)留小，舍(she)棄(qi)流耳(er)(er)(er)，避免(mian)粘帶沙草(cao)雜質。采(cai)(cai)收前(qian)(qian)先停(ting)水(shui)(shui)(shui)1－2天(tian)，讓陽光直曬(shai)耳(er)(er)(er)片(pian)，待耳(er)(er)(er)片(pian)干邊時(shi)(shi)進(jin)(jin)行(xing)(xing)采(cai)(cai)摘。采(cai)(cai)收時(shi)(shi)根(gen)(gen)據耳(er)(er)(er)片(pian)的成(cheng)(cheng)熟(shu)度(du)分(fen)期收獲，采(cai)(cai)大(da)留小，采(cai)(cai)摘時(shi)(shi)避免(mian)把耳(er)(er)(er)根(gen)(gen)處(chu)的培(pei)養(yang)(yang)料(liao)帶出(chu)，以(yi)保護耳(er)(er)(er)芽(ya)和(he)幼耳(er)(er)(er)繼續生長(chang)。每(mei)一茬采(cai)(cai)摘結束后進(jin)(jin)行(xing)(xing)曬(shai)袋(dai)(dai)，促使菌(jun)(jun)(jun)(jun)絲扶壯積蓄能量。

3.4晾(liang)(liang)曬(shai)(shai)、包(bao)裝(zhuang)、貯(zhu)存。采摘的(de)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)大小(xiao)1.5CM左右，晾(liang)(liang)曬(shai)(shai)時(shi)(shi)將木(mu)(mu)耳(er)(er)放(fang)到離地(di)50厘米(mi)高的(de)防雨晾(liang)(liang)曬(shai)(shai)架上，通(tong)進日光和通(tong)風自然晾(liang)(liang)曬(shai)(shai)。晾(liang)(liang)曬(shai)(shai)過程中(zhong)，耳(er)(er)體逐(zhu)漸干(gan)(gan)燥收縮(suo)，此(ci)時(shi)(shi)要將木(mu)(mu)耳(er)(er)向中(zhong)間聚攏，增加(jia)晾(liang)(liang)曬(shai)(shai)厚度，耳(er)(er)型(xing)(xing)圓潤規整。采收的(de)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)必須及(ji)時(shi)(shi)精(jing)選，按采收期和耳(er)(er)型(xing)(xing)及(ji)大小(xiao)分(fen)批，分(fen)等級，做(zuo)到單(dan)采、單(dan)運(yun)、單(dan)儲，放(fang)在干(gan)(gan)燥通(tong)風庫(ku)房保(bao)存。黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)存放(fang)：將干(gan)(gan)燥后的(de)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)用絲袋裝(zhuang)實，再用塑料袋二(er)次包(bao)裝(zhuang)防潮(chao)處理，待(dai)售(shou)。

3.5生(sheng)產(chan)記錄要(yao)求(qiu)。記錄黑木(mu)耳(er)(er)生(sheng)產(chan)情況、病蟲害發生(sheng)情況、技(ji)術(shu)措(cuo)施、建立黑木(mu)耳(er)(er)生(sheng)產(chan)過程記錄檔案，記載投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法、使用量(liang)等(deng)。

六.包裝(zhuang)標識(shi)相關規(gui)定(ding)

1、符合下列條件的單位和個人(ren)，可以向登記證書持(chi)有人(ren)申請使用農產品地理標志：

1.1生產經營的農產品(pin)產自登記地域(yu)范圍(wei)。

1.2已(yi)取得(de)登記(ji)農(nong)產(chan)(chan)品相關的生產(chan)(chan)經營資質(zhi)。

1.3能夠(gou)嚴格按照(zhao)規(gui)定的(de)質量技(ji)術(shu)規(gui)范組織生產經營(ying)活動。

1.4具有地(di)理標志農產(chan)(chan)(chan)品市場(chang)開(kai)發經營能力。 使用(yong)農產(chan)(chan)(chan)品地(di)理標志，應當按照生產(chan)(chan)(chan)經營年度與登記證書持有人簽訂農產(chan)(chan)(chan)品地(di)理標志使用(yong)協議，在協議中載明使用(yong)數(shu)量、范圍及相關的(de)責任義務。

2、農產品地理標志使(shi)用人(ren)享(xiang)有(you)以下(xia)權利：

2.1可(ke)以在產品(pin)及其包裝主統一使用農(nong)產品(pin)地理標志。

2.2可以使用登記(ji)的農產品地理標志(zhi)進行宣傳和(he)參加展覽、展示和(he)展銷。

3、農產品地(di)理標(biao)志(zhi)使用人應當(dang)履行以下(xia)義(yi)務：

3.1自覺接受登記證書(shu)持有人的監督(du)檢查。

3.2保證地理(li)標志農產(chan)品的品質和信譽。

3.3正確規范地使用農產品地理(li)標志。

4、地理標(biao)志農(nong)產(chan)品(pin)的生產(chan)經(jing)營者，應當建立(li)質量(liang)控制追溯(su)體系，農(nong)產(chan)品(pin)地理標(biao)志持有人(ren)和標(biao)志使用人(ren)，對(dui)地理標(biao)志農(nong)產(chan)品(pin)的質量(liang)和信(xin)譽負責。

5、任何單位和個人不得偽造、冒(mao)用農產品地理標志和登記證書。

6、鼓(gu)勵單(dan)位(wei)和個(ge)人對農產(chan)品地理(li)標志進行社會監督。