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鹵味鴨脖的做法及配方

食材：鴨脖(bo)、啤酒、干辣椒、姜片、冰(bing)糖、八(ba)角、桂皮、香(xiang)葉、山楂片、花椒、生抽(chou)、老抽(chou)、蠔(hao)油。

步驟：

1、鴨脖冷水下(xia)鍋，放入蔥姜和(he)料(liao)酒，焯水后撈(lao)出。

2、將鴨(ya)脖放入(ru)砂鍋中(zhong)，放入(ru)鹵料，放入(ru)一(yi)罐半啤酒，放入(ru)一(yi)大(da)勺(shao)生抽，一(yi)大(da)勺(shao)老抽，蠔(hao)油(you)，加入(ru)沒過鴨(ya)脖的水，水開轉(zhuan)小火鹵四(si)十分鐘即可(ke)。

鴨脖有淋巴結嗎

鴨脖子有淋(lin)巴(ba)結。鴨子在(zai)(zai)吃東西時全部(bu)從脖子進入(ru)身(shen)體(ti)，這是(shi)一種機體(ti)免(mian)疫(yi)防御系統中的一種淋(lin)巴(ba)結，淋(lin)巴(ba)球吞下細菌后留(liu)在(zai)(zai)頸部(bu)，經(jing)人體(ti)吸收后進入(ru)體(ti)內，極易(yi)危害人體(ti)健(jian)康。

鴨脖嘌呤高嗎

鴨脖嘌(piao)呤含(han)量(liang)并不高，屬(shu)于中嘌(piao)呤食(shi)物。

高嘌(piao)呤食(shi)物(wu)指(zhi)的是每(mei)(mei)100克食(shi)物(wu)中嘌(piao)呤的含量超過(guo)150毫(hao)克，每(mei)(mei)100克鴨脖中嘌(piao)呤的含量大概為138.4毫(hao)克，因此(ci)不屬于(yu)高嘌(piao)呤的食(shi)物(wu)。

鹵味鴨脖的危害

1、經鹵制而(er)成(cheng)的(de)鴨(ya)脖(bo)，為了(le)調味，其(qi)(qi)放入的(de)食(shi)鹽含(han)量(liang)，其(qi)(qi)實是非常高的(de)，但其(qi)(qi)咸味，往往會被(bei)其(qi)(qi)他味道遮蓋，因而(er)吃多(duo)了(le)，無形中難免會攝入大量(liang)食(shi)鹽，導致體內的(de)鈉含(han)量(liang)不斷增多(duo)，因而(er)容易引發高血壓之類的(de)問題。

2、鴨(ya)子(zi)養殖過(guo)程中，為防(fang)止其(qi)生病，可能會被注射(she)抗生素(su)，而注射(she)的位置，往往是鴨(ya)脖附近，因而如果吃了含大(da)量(liang)抗生素(su)的鴨(ya)脖，難免會影(ying)響(xiang)人體耐藥(yao)性。

3、淋巴主(zhu)要集中在脖子部位，淋巴結會聚集身體中的細菌(jun)和病毒，因此如果鴨脖沒有處理(li)干凈，長期大量(liang)吃很有可(ke)能導致淋巴癌。

4、鴨脖(bo)鹵(lu)煮太(tai)久會(hui)使(shi)其營養流失，多吃易患心(xin)血管病；且在(zai)鹵(lu)制(zhi)生產(chan)過程中(zhong)，可能會(hui)使(shi)用(yong)硝酸(suan)鹽(yan)等(deng)食品(pin)添加劑，主要是(shi)為(wei)了使(shi)其色澤更為(wei)鮮亮，并起到防腐的(de)作用(yong)，而(er)硝酸(suan)鹽(yan)在(zai)微生物(wu)的(de)作用(yong)下，可能轉化為(wei)強(qiang)致癌(ai)物(wu)亞硝酸(suan)鹽(yan)。因(yin)而(er)長期大量食用(yong)鹵(lu)鴨脖(bo)，可能會(hui)引發(fa)腎臟器官癌(ai)變。