1、肝臟解毒
銀耳(er)蓮子羹能提高肝(gan)臟(zang)解毒能力,起保肝(gan)作用;銀耳(er)對(dui)老年(nian)慢(man)性支氣(qi)管炎(yan)、肺(fei)源性心臟(zang)病(bing)有一定療效(xiao)。
2、清熱健胃
銀耳蓮子羹滋(zi)潤(run)而不(bu)膩滯,具有補(bu)脾開胃(wei)、益氣(qi)清(qing)腸、安眠健胃(wei)、補(bu)腦、養陰(yin)清(qing)熱、潤(run)燥(zao)等功效,對陰(yin)虛火旺不(bu)受參(can)茸(rong)等溫(wen)熱滋(zi)補(bu)的病(bing)人有一定的效果。
3、安神降壓
銀耳蓮子羹(geng)中含有的大量的生(sheng)物(wu)堿有著強心安神的功效,對(dui)長期失眠的人起到(dao)幫助睡眠的作(zuo)用。此外(wai),生(sheng)物(wu)堿還有降血(xue)壓的作(zuo)用。
4、美容
銀(yin)耳蓮子羹中富含(han)天然(ran)特性膠質,具(ju)有滋(zi)陰作用,適量服用可以潤膚。
用料:銀耳10克、蓮子15顆、冰糖適量、水適量
做法:
1、準備好所有(you)食材備用(yong);
2、蓮(lian)子(zi)泡入清水中一小時(shi)左右;
3、銀(yin)耳提前40分鐘泡發(fa);
4、泡發好的銀(yin)耳撕(si)成小朵備(bei)用(yong);
5、紅棗洗干凈,控水備用;
6、取一只小煲,加入銀(yin)耳(er)和蓮子(zi);
7、加入適量冰糖;
8、加入適量的清水;
9、隔水燉煲1.5小(xiao)時左右,保溫2小時(shi)左右(you)。
10、等(deng)到湯汁粘稠銀耳(er)軟爛即可加入(ru)枸杞(qi)
1、適宜人群
愛(ai)美人士:銀耳蓮子羹中富含天然特性(xing)膠(jiao)質,加上(shang)它的滋(zi)陰作用,長期服用可(ke)以(yi)潤膚,并(bing)有祛(qu)除(chu)臉部(bu)黃褐斑、雀斑的功效(xiao)。
失眠、煩躁者(zhe):銀耳蓮子(zi)羹(geng)中含有的(de)(de)大量的(de)(de)生物堿有著強心安(an)神的(de)(de)功效(xiao),可以幫助(zhu)長期失眠的(de)(de)人(ren)起到(dao)幫助(zhu)睡(shui)眠的(de)(de)作用。
高血(xue)壓患(huan)者:銀(yin)耳蓮子羹中的生(sheng)物(wu)堿具有降(jiang)血(xue)壓的作(zuo)用(yong)。
2、禁忌人群
脾虛胃寒(han)者:銀耳蓮子羹(geng)中的(de)蓮子是寒(han)性食物,無毒,可以(yi)清火(huo)氣、降體溫(wen),所以(yi)脾胃虛寒(han)的(de)人不宜(yi)食用(yong)銀耳蓮子羹(geng)。
消(xiao)化不良者:銀耳蓮子(zi)羹(geng)營(ying)養豐(feng)富,香美(mei)可口,但是不易消(xiao)化,所以(yi)消(xiao)化不良的人不宜(yi)多(duo)食用銀耳蓮子(zi)羹(geng),以(yi)免出現(xian)身體不適癥狀。
大便(bian)干燥者:銀(yin)耳蓮子羹(geng)中的蓮子是寒(han)性食物,又不易消化,大便(bian)干燥的人吃(chi)多了蓮子會加重狀況(kuang),所以(yi)不宜(yi)多吃(chi)蓮子。
感冒患者:銀(yin)(yin)耳蓮子(zi)羹的(de)(de)有效成分會加重感冒的(de)(de)癥(zheng)狀(zhuang),所以感冒的(de)(de)人不(bu)宜吃銀(yin)(yin)耳蓮子(zi)羹。
銀耳蓮子羹(geng)不(bu)可以天天吃(chi),過度食用銀耳的副(fu)作(zuo)用主要體現為4大(da)點:
1、引起肥胖
雖然(ran)銀耳本身的(de)含(han)糖(tang)量(liang)較低(di),但是銀耳一般是用來做糖(tang)水食用的(de),會加(jia)入一些白砂糖(tang)或者(zhe)其他的(de)糖(tang)類物質,長(chang)期如此,非(fei)常容易(yi)引起肥(fei)胖。
2、助濕生痰
雖然因為有(you)一定的(de)滋陰潤肺作用(yong),但是銀耳中含(han)有(you)大(da)量的(de)膠質,吃多了容易出現滋生(sheng)痰液,引起咽喉、肺部(bu)的(de)不適。
3、消化不良
銀耳中含有大量的(de)粗纖維(wei),而且質地濃稠(chou),如(ru)果(guo)過多食用(yong),容易(yi)造成身(shen)體消化(hua)不良(liang),特別(bie)是(shi)對于(yu)老年(nian)人來說,輕則消化(hua)不良(liang),重則可(ke)能引起腸梗阻(zu)。
4、脾胃虛寒
銀耳偏寒涼,若(ruo)是過多食用(yong),容易(yi)對(dui)脾胃(wei)產生一(yi)定(ding)的刺激,引起脾胃(wei)虛寒,對(dui)于陰虛體質的人群來(lai)說(shuo),可能還會出現手腳冰涼、抵抗力(li)下降(jiang)的情況,使身體更加虛弱無力(li)。
銀(yin)耳蓮子羹放冰箱一般可(ke)以(yi)放24小時。
冰箱中的(de)溫度較低,細菌的(de)活性較強,銀耳蓮(lian)子羹通常可以(yi)保存24小時左(zuo)右,如果超(chao)過24小時,銀耳蓮(lian)子羹(geng)可能(neng)會(hui)出現(xian)變質(zhi)的情況,還會(hui)滋(zi)生大量細菌。如果(guo)吃了變質(zhi)的銀耳蓮(lian)子羹(geng),可能(neng)會(hui)刺激胃腸道,出現(xian)腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)等癥狀(zhuang),不利于身體(ti)健康。
孕婦一般可以吃銀耳(er)蓮子羹,但不要(yao)多吃。
銀(yin)(yin)耳(er)蓮(lian)子(zi)(zi)羹主要(yao)(yao)是(shi)由銀(yin)(yin)耳(er)、蓮(lian)子(zi)(zi)制成,含有豐富(fu)的維生素、微量元素。孕婦吃適(shi)量的銀(yin)(yin)耳(er)蓮(lian)子(zi)(zi)羹,可以(yi)補充(chong)身體所需要(yao)(yao)的營(ying)養物質,促(cu)進生長發育。適(shi)量食用還容易(yi)被胃(wei)(wei)腸道消化吸收,不會加重(zhong)胃(wei)(wei)腸道負擔,影響身體健康(kang)。
但若(ruo)食用(yong)過多銀(yin)耳蓮子羹,可(ke)能會導致胃腸道負(fu)擔加重,出(chu)現餐后飽脹感(gan)、腹痛、食欲減退等(deng)不適(shi)的癥狀。