1、肝臟解毒
銀(yin)耳(er)蓮子(zi)羹能(neng)提(ti)高肝臟(zang)解毒能(neng)力(li),起保肝作用;銀(yin)耳(er)對老年慢性(xing)支氣管炎、肺源性(xing)心臟(zang)病有一定(ding)療效。
2、清熱健胃
銀耳蓮子羹滋潤而不膩滯(zhi),具有補(bu)脾開胃(wei)、益氣清(qing)腸(chang)、安眠(mian)健胃(wei)、補(bu)腦(nao)、養陰清(qing)熱(re)、潤燥等功效,對陰虛火旺不受參茸等溫熱(re)滋補(bu)的病人有一定(ding)的效果。
3、安神降壓
銀耳蓮子羹(geng)中含有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)大(da)量的(de)(de)(de)生(sheng)物堿(jian)有(you)(you)(you)著強心(xin)安神的(de)(de)(de)功效(xiao),對長期失(shi)眠的(de)(de)(de)人起到幫助(zhu)睡眠的(de)(de)(de)作用(yong)。此外,生(sheng)物堿(jian)還有(you)(you)(you)降血(xue)壓的(de)(de)(de)作用(yong)。
4、美容
銀耳蓮子(zi)羹中富含天然特性膠(jiao)質,具(ju)有滋陰作用,適(shi)量服(fu)用可以潤膚(fu)。
用料:銀耳10克、蓮子15顆、冰糖適量、水適量
做法:
1、準備好所(suo)有食材備用(yong);
2、蓮子泡(pao)入清水中一小時左右(you);
3、銀耳提前40分鐘泡發;
4、泡發(fa)好(hao)的銀耳撕成(cheng)小朵備用;
5、紅棗洗(xi)干凈,控(kong)水備用;
6、取一只小煲,加入(ru)銀耳(er)和蓮子;
7、加入適量冰糖;
8、加入適量的清(qing)水(shui);
9、隔(ge)水燉煲(bao)1.5小時(shi)左(zuo)右,保溫2小時左右(you)。
10、等到湯汁粘(zhan)稠銀(yin)耳(er)軟爛即可加入枸杞(qi)
1、適宜人群
愛美人士:銀耳蓮(lian)子羹中富含天然特性膠質,加上它的(de)滋陰作用,長期服用可以(yi)潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的(de)功效。
失(shi)眠(mian)、煩躁者(zhe):銀耳蓮子羹中含有的(de)大量的(de)生物堿有著(zhu)強心安神的(de)功效,可以(yi)幫助(zhu)長期失(shi)眠(mian)的(de)人(ren)起(qi)到幫助(zhu)睡(shui)眠(mian)的(de)作用。
高血壓(ya)患(huan)者:銀耳蓮子(zi)羹中的生(sheng)物堿(jian)具有降血壓(ya)的作用。
2、禁忌人群
脾虛胃寒者:銀(yin)耳蓮(lian)(lian)子(zi)羹中的(de)蓮(lian)(lian)子(zi)是(shi)寒性食物,無毒,可(ke)以清(qing)火氣、降體溫,所以脾胃虛寒的(de)人(ren)不宜(yi)食用銀(yin)耳蓮(lian)(lian)子(zi)羹。
消(xiao)化不(bu)(bu)(bu)良者:銀耳蓮(lian)(lian)子羹營(ying)養豐富(fu),香美可口,但是不(bu)(bu)(bu)易消(xiao)化,所以消(xiao)化不(bu)(bu)(bu)良的人不(bu)(bu)(bu)宜(yi)多食用銀耳蓮(lian)(lian)子羹,以免出現身體(ti)不(bu)(bu)(bu)適(shi)癥狀。
大便(bian)干(gan)燥者(zhe):銀耳蓮(lian)子羹中(zhong)的(de)蓮(lian)子是寒性食物,又不(bu)易消化,大便(bian)干(gan)燥的(de)人吃(chi)多了蓮(lian)子會加重狀況,所(suo)以不(bu)宜(yi)多吃(chi)蓮(lian)子。
感(gan)冒(mao)患者:銀耳蓮子羹的有效(xiao)成分會加重感(gan)冒(mao)的癥狀,所以感(gan)冒(mao)的人不宜吃銀耳蓮子羹。
銀(yin)耳(er)蓮子羹不可以天(tian)天(tian)吃,過度食用(yong)銀(yin)耳(er)的副(fu)作用(yong)主(zhu)要體現為(wei)4大點:
1、引起肥胖
雖然銀耳本(ben)身的含糖(tang)量較低(di),但(dan)是銀耳一般(ban)是用來做糖(tang)水食(shi)用的,會加入(ru)一些白砂糖(tang)或者其他(ta)的糖(tang)類物質,長期如此,非(fei)常容(rong)易引起(qi)肥胖。
2、助濕生痰
雖然因為有(you)一定的滋陰潤肺(fei)作用,但是銀(yin)耳(er)中含有(you)大(da)量的膠質,吃多了(le)容(rong)易(yi)出(chu)現(xian)滋生痰液,引起咽喉(hou)、肺(fei)部的不適。
3、消化不良
銀耳中含有大量的粗纖(xian)維(wei),而且質地濃稠,如果過多食用,容易造成身體消化(hua)不良(liang),特別是對(dui)于老年(nian)人來說,輕(qing)則消化(hua)不良(liang),重則可能引起(qi)腸(chang)梗阻。
4、脾胃虛寒
銀耳(er)偏寒涼,若是過(guo)多食用(yong),容易(yi)對(dui)脾胃產生(sheng)一定的(de)刺激,引起脾胃虛寒,對(dui)于陰虛體質的(de)人群(qun)來(lai)說,可能還會出現手腳冰(bing)涼、抵抗力下降的(de)情況,使(shi)身體更加虛弱無力。
銀耳(er)蓮子羹(geng)放冰箱一(yi)般(ban)可以放24小時。
冰箱中的(de)溫度較(jiao)低,細菌的(de)活性較(jiao)強(qiang),銀耳蓮子羹通(tong)常可以保存24小(xiao)時左右,如(ru)果超過24小(xiao)時,銀耳蓮子羹可能會出現變質的情況(kuang),還會滋生大量(liang)細菌。如果吃了變質的銀耳蓮子羹,可能會刺激胃腸道,出現腹痛(tong)、腹瀉等癥狀,不利于身體健康(kang)。
孕婦一般(ban)可以(yi)吃銀(yin)耳蓮(lian)子羹,但(dan)不(bu)要多吃。
銀耳蓮子(zi)羹(geng)主要是由(you)銀耳、蓮子(zi)制成(cheng),含有(you)豐富的(de)維生素、微量(liang)元(yuan)素。孕婦(fu)吃(chi)適量(liang)的(de)銀耳蓮子(zi)羹(geng),可以(yi)補(bu)充(chong)身(shen)體(ti)所(suo)需要的(de)營養物質,促進生長發育。適量(liang)食用還容易被胃腸道(dao)消化吸(xi)收,不會(hui)加重胃腸道(dao)負擔(dan),影(ying)響身(shen)體(ti)健康。
但若(ruo)食用過多銀耳蓮子羹,可能會導致胃腸道負擔加重(zhong),出現餐后飽脹感、腹痛、食欲減退等(deng)不適的癥(zheng)狀(zhuang)。