芒果视频下载

吳起年茶飯歷史

新年(nian)(nian)是(shi)(shi)(shi)中(zhong)華民族的傳統節日，也(ye)是(shi)(shi)(shi)一個時間單位(wei)，年(nian)(nian)是(shi)(shi)(shi)在周(zhou)朝產生的，它是(shi)(shi)(shi)根據農(nong)作物生長(chang)周(zhou)期而形(xing)成的《說文解字》對年(nian)(nian)的解釋(shi)是(shi)(shi)(shi)“谷(gu)熟也(ye)”《谷(gu)梁傳》記(ji)載，五谷(gu)皆熟為年(nian)(nian)，五谷(gu)皆大(da)熟為有(you)年(nian)(nian)，有(you)年(nian)(nian)即(ji)豐收(shou)(shou)年(nian)(nian)，大(da)有(you)即(ji)為大(da)豐收(shou)(shou)年(nian)(nian)，在西周(zhou)的時候人們就有(you)慶豐收(shou)(shou)的活動，在活動中(zhong)就有(you)“獻食”，這就是(shi)(shi)(shi)最(zui)早的、最(zui)原(yuan)始的年(nian)(nian)茶飯(fan)。

到秦代，人(ren)(ren)(ren)們在每年豐收之后人(ren)(ren)(ren)們為感謝神靈的保佑而舉(ju)行酬神會(hui)，即釀(niang)酒蒸飯、殺羊殺牛，敬(jing)(jing)獻神靈，敬(jing)(jing)獻老人(ren)(ren)(ren)朋(peng)友，這(zhe)是年茶飯進(jin)一步的發展。

兩漢(han)以后(hou)生(sheng)產得到快速發展，食(shi)物(wu)日益豐富，年茶飯也隨著豐富，特別(bie)是到了大唐(tang)盛世(shi)，年茶飯的(de)發展可謂完善，在(zai)過(guo)年時，人們(men)都把當年所(suo)產的(de)所(suo)有農畜物(wu)制成各種各樣的(de)美(mei)食(shi)來祭(ji)典神。其(qi)品種之多，可謂豐盛之極，之后(hou)，此習俗傳(chuan)于后(hou)世(shi)。

清(qing)(qing)代之后，滿漢一體(ti)，清(qing)(qing)末及民國期(qi)間(jian)社會動蕩，災荒，人們的生(sheng)活處于極(ji)度困難時(shi)期(qi)，再加上對祭神的廢除，使年(nian)茶飯遭到了破壞。

20世(shi)紀(ji)60—70年(nian)代期間幾年(nian)嚴重自(zi)然災(zai)害(hai)，使年(nian)茶飯只(zhi)能(neng)成為(wei)人們盼望中的東(dong)西了。

20世(shi)紀80年代之后，隨(sui)著改革開放(fang)和(he)人(ren)們生活(huo)水平的(de)提高，年茶飯又恢復往日(ri)的(de)豐盛。

2000年后(hou)，城市對年茶(cha)飯(fan)甚為(wei)簡單，而(er)農村又燃起了傳統年茶(cha)飯(fan)的爐火，一直傳于今日(ri)，并成(cheng)為(wei)獨特(te)的，別具風格的年茶(cha)飯(fan)。

吳起年茶飯有什么菜品

攪團、油羔、哨(shao)子面、燒豬(zhu)蹄、豬(zhu)排骨、燉(dun)羊(yang)肉、土(tu)雞(ji)肉、油果、黃米饃(mo)(mo)饃(mo)(mo)、孔饃(mo)(mo)饃(mo)(mo)、油饃(mo)(mo)饃(mo)(mo)、白面饃(mo)(mo)饃(mo)(mo)、肉包子、肉丸子、豆腐、粉(fen)條(tiao)、涼(liang)粉(fen)、杏仁、豆牙菜(cai)、餃(jiao)子、拌豬(zhu)耳(er)民(min)、拌豬(zhu)頭、黃酒(jiu)(jiu)、稠酒(jiu)(jiu)、小鏊(ao)饃(mo)(mo)饃(mo)(mo)。

吳起年茶飯特點

1、品(pin)目眾多，營(ying)養豐富，吳(wu)起年茶飯達20幾個品(pin)目，暈素結合，有(you)(you)涼有(you)(you)熱，既(ji)有(you)(you)主食，又有(you)(you)副(fu)食。味香(xiang)色美，營(ying)養豐富，可(ke)謂是豐盛大(da)宴。

2、取(qu)料天然，手(shou)工制作(zuo)(zuo)，吳(wu)起年茶飯的原(yuan)料都是自家(jia)(jia)種植和飼養(yang)的農畜產品，經(jing)自家(jia)(jia)手(shou)工制作(zuo)(zuo)而成，不(bu)加任何色素及防腐成份，是純(chun)天然食品。

3、集(ji)色、味、藝(yi)為一體，吳起年茶飯不(bu)僅注(zhu)重顏色和香味，更注(zhu)重形，它不(bu)僅是美味佳肴，更具有觀賞(shang)的藝(yi)術價值。

4、與祭(ji)祀酬神相統(tong)一，吳(wu)起年茶飯是廣(guang)大人民手(shou)工自制(zhi)的美(mei)食來(lai)祭(ji)祀祖先(xian)，酬謝神靈，具有很濃的民俗色彩。

吳起年茶飯的價值

1、營養(yang)價值(zhi)：吳起年茶飯(fan)由20幾種(zhong)(zhong)飯(fan)菜組成，有(you)(you)(you)暈有(you)(you)(you)素，有(you)(you)(you)涼有(you)(you)(you)熱、而且每種(zhong)(zhong)飯(fan)菜的做法(fa)和原料都(dou)不(bu)相(xiang)同，其(qi)中包(bao)含著極其(qi)的豐(feng)富的營養(yang)，有(you)(you)(you)無可代取的營養(yang)組合，是難(nan)得的營養(yang)佳(jia)品。

2、歷史研(yan)究價值(zhi)：吳(wu)起(qi)(qi)年茶(cha)飯(fan)(fan)起(qi)(qi)源于周朝，在其漫長的(de)發展史中，經(jing)過不斷的(de)變(bian)化和完善，不同(tong)時(shi)(shi)代的(de)年茶(cha)飯(fan)(fan)反映(ying)著不同(tong)時(shi)(shi)代人們(men)的(de)生產生活習俗(su)，對吳(wu)起(qi)(qi)年茶(cha)飯(fan)(fan)的(de)研(yan)究，有(you)助于認識各個時(shi)(shi)代人們(men)的(de)生活習俗(su)。

3、實用(yong)價(jia)值(zhi)：吳(wu)(wu)起(qi)年茶飯發(fa)展(zhan)到今天，已(yi)經(jing)成(cheng)為吳(wu)(wu)起(qi)縣獨具(ju)風(feng)味(wei)的(de)(de)(de)特色小吃(chi)，許(xu)多品目都(dou)成(cheng)為吳(wu)(wu)起(qi)縣餐(can)館的(de)(de)(de)招牌，更(geng)有一些品目已(yi)經(jing)揚名中外，成(cheng)為一些農民(min)發(fa)家致富的(de)(de)(de)產業。其經(jing)濟價(jia)值(zhi)更(geng)是非常可觀的(de)(de)(de)，對于推動吳(wu)(wu)起(qi)縣餐(can)飲(yin)業的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)有極其重(zhong)要的(de)(de)(de)作用(yong)。