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女山湖全魚宴簡介

女山湖(hu)(hu)位于中國南北地理分界(jie)線上(shang)，屬(shu)于亞(ya)熱(re)帶和北溫(wen)帶過度地帶，湖(hu)(hu)中動(dong)(dong)植物(wu)種(zhong)(zhong)類(lei)繁多，湖(hu)(hu)水始終(zhong)處于流動(dong)(dong)狀態，蘊(yun)含豐富的礦物(wu)質和各種(zhong)(zhong)有機微量元素(su)，養(yang)分充足，特別適(shi)宜魚類(lei)及其他水生動(dong)(dong)植物(wu)生長繁殖(zhi)。

女山湖以水(shui)生資源豐富著稱，盛產(chan)(chan)魚(yu)蝦鱉蟹、銀魚(yu)白鰻等(deng)六(liu)十(shi)多(duo)種魚(yu)類和螺螄河蚌(bang)、芡實菱角、青蓮嫩藕等(deng)二十(shi)多(duo)種水(shui)生動植(zhi)物，年產(chan)(chan)優質(zhi)水(shui)產(chan)(chan)品十(shi)萬噸以上(shang)，全部是不受污染的天然(ran)綠色無公害(hai)食品。

女(nv)山(shan)湖全(quan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)宴是(shi)以女(nv)山(shan)湖中的新鮮活魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為主料(liao)，佐以湖中生長的水(shui)(shui)(shui)生蔬果和水(shui)(shui)(shui)生物烹(peng)制(zhi)出來的宴席。精選(xuan)品質優(you)良、肉質肥美、充滿活力(li)的鮮嫩魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類，選(xuan)擇(ze)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的頭(tou)、尾、腹、唇、肚、裙等(deng)不(bu)同(tong)部(bu)位，采用(yong)湖中流動的湖水(shui)(shui)(shui)烹(peng)制(zhi)出來的各種珍食佳肴，菜譜不(bu)下于二(er)百(bai)道，常見的有熥糟魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、燴雜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、酸菜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、烏魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片、醉(zui)青蝦(xia)(xia)、燒螺螄(si)、清(qing)(qing)蒸(zheng)甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)(qing)蒸(zheng)白魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)(qing)蒸(zheng)鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)(qing)蒸(zheng)河蝦(xia)(xia)、清(qing)(qing)燉(dun)鰻(man)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，清(qing)(qing)燉(dun)鳊魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、角魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)蛋羹(geng)、干煸鱔(shan)脯、蘿卜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)、蓋椒魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)、小魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)鍋貼、糖醋季花(hua)、雪菜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)凍、鹽水(shui)(shui)(shui)河蝦(xia)(xia)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)籽豆腐、漂湯蝦(xia)(xia)餅、砂鍋魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)、火(huo)鍋河蚌、麻辣(la)龍(long)蝦(xia)(xia)、粉絲鯰魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燒甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燒鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)。

二三十(shi)道豐盛(sheng)魚類佳肴，盛(sheng)在各(ge)種(zhong)形狀不(bu)一的象(xiang)形盤(pan)碟之中，擺在大型(xing)精致餐桌之上，鮮(xian)美明艷，琳(lin)瑯滿(man)目，全(quan)是用(yong)流(liu)動(dong)的女山湖(hu)水和各(ge)種(zhong)新鮮(xian)的女山湖(hu)活魚現場(chang)烹制(zhi)而成(cheng)，尤以傳(chuan)統方法在湖(hu)面上用(yong)草鍋烹飪出來(lai)最為純正地(di)道，絲、片、丁、條、圓，各(ge)式各(ge)樣；紅燒、煎炒、水煮(zhu)、清蒸(zheng)、煲湯，應有(you)(you)盡有(you)(you)，色香味(wei)俱全(quan)，滋養補(bu)一體；盛(sheng)魚器具(ju)繁多，形態各(ge)異(yi)，擺放(fang)講究，富有(you)(you)美感。

隨著時令的更迭，女山湖魚宴跟著季節(jie)也(ye)有(you)著微妙的變(bian)化。

女山湖全魚宴的營養價值

1、魚(yu)肉含有豐富的維生素，以及鈣(gai)、鐵、磷等(deng)礦物(wu)質，能夠為(wei)人(ren)體(ti)補充營(ying)養，適合體(ti)質虛弱(ruo)的人(ren)食用(yong)。

2、魚(yu)肉的(de)脂(zhi)肪(fang)含量(liang)較低(di)，且(qie)多為不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸，具(ju)有(you)調節(jie)血(xue)脂(zhi)的(de)功效，由于不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸的(de)碳鏈相對來(lai)說較長(chang)，所以具(ju)有(you)較好的(de)降低(di)膽(dan)固醇(chun)的(de)作用(yong)，適合高血(xue)脂(zhi)的(de)患者食用(yong)。

3、魚(yu)肉富含(han)維生(sheng)素和礦物質(zhi)，能促(cu)進機(ji)體代(dai)謝，調節油脂平衡，具(ju)有改善皮膚的功效。