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女山湖全魚宴簡介

女山湖位于中國南北地(di)理分界線上，屬于亞熱帶和(he)北溫(wen)帶過度地(di)帶，湖中動植(zhi)物種(zhong)類繁多，湖水(shui)始終處于流動狀態(tai)，蘊含豐富(fu)的礦物質和(he)各種(zhong)有機(ji)微量元素(su)，養分充足，特別適宜魚(yu)類及其(qi)他水(shui)生動植(zhi)物生長繁殖。

女山湖以水(shui)生資(zi)源(yuan)豐富著稱，盛產(chan)魚蝦鱉蟹、銀(yin)魚白鰻等六十多種魚類和螺螄河蚌(bang)、芡實菱角、青蓮(lian)嫩(nen)藕(ou)等二十多種水(shui)生動植(zhi)物，年產(chan)優質水(shui)產(chan)品(pin)十萬噸以上，全部(bu)是不受污染(ran)的(de)天然綠色無公害(hai)食品(pin)。

女山(shan)湖(hu)(hu)全魚(yu)(yu)(yu)宴(yan)是以(yi)女山(shan)湖(hu)(hu)中的(de)新鮮活(huo)魚(yu)(yu)(yu)為主料，佐以(yi)湖(hu)(hu)中生(sheng)(sheng)長的(de)水(shui)(shui)生(sheng)(sheng)蔬(shu)果和(he)水(shui)(shui)生(sheng)(sheng)物烹(peng)(peng)制出來(lai)的(de)宴(yan)席。精選(xuan)品質優良、肉(rou)質肥美、充滿活(huo)力的(de)鮮嫩魚(yu)(yu)(yu)類，選(xuan)擇魚(yu)(yu)(yu)的(de)頭(tou)、尾、腹、唇、肚、裙等不(bu)同部位，采(cai)用湖(hu)(hu)中流動(dong)的(de)湖(hu)(hu)水(shui)(shui)烹(peng)(peng)制出來(lai)的(de)各種珍(zhen)食佳肴，菜(cai)譜不(bu)下于二(er)百道，常見(jian)的(de)有熥糟魚(yu)(yu)(yu)、燴雜魚(yu)(yu)(yu)、酸菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)、烏魚(yu)(yu)(yu)片、醉青蝦、燒螺螄(si)、清蒸(zheng)甲魚(yu)(yu)(yu)、清蒸(zheng)白魚(yu)(yu)(yu)、清蒸(zheng)鱖魚(yu)(yu)(yu)、清蒸(zheng)河(he)蝦、清燉(dun)鰻(man)魚(yu)(yu)(yu)，清燉(dun)鳊魚(yu)(yu)(yu)、角魚(yu)(yu)(yu)蛋羹、干煸鱔脯、蘿卜(bu)魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)、蓋(gai)椒魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)、小魚(yu)(yu)(yu)鍋(guo)貼、糖醋季花、雪菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)凍、鹽水(shui)(shui)河(he)蝦、魚(yu)(yu)(yu)籽豆腐、漂湯蝦餅、砂鍋(guo)魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)、火鍋(guo)河(he)蚌(bang)、麻辣(la)龍蝦、粉絲鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)、紅燒甲魚(yu)(yu)(yu)、紅燒鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)等。

二三十道(dao)豐(feng)盛魚(yu)類佳肴，盛在各(ge)(ge)種形(xing)狀(zhuang)不一的(de)(de)象形(xing)盤碟之中(zhong)，擺在大型精致(zhi)餐桌之上(shang)，鮮美明艷(yan)，琳瑯滿(man)目(mu)，全是用(yong)流動的(de)(de)女山湖水和(he)各(ge)(ge)種新鮮的(de)(de)女山湖活(huo)魚(yu)現場烹制而成(cheng)，尤以傳統方法(fa)在湖面上(shang)用(yong)草(cao)鍋烹飪出來最為純正地道(dao)，絲、片(pian)、丁、條(tiao)、圓，各(ge)(ge)式各(ge)(ge)樣；紅燒、煎炒、水煮、清蒸、煲湯，應有盡有，色香味(wei)俱全，滋養補一體；盛魚(yu)器具繁多，形(xing)態各(ge)(ge)異(yi)，擺放講(jiang)究，富(fu)有美感。

隨著(zhu)時(shi)令(ling)的更迭，女山湖魚(yu)宴跟著(zhu)季節也有著(zhu)微妙的變(bian)化(hua)。

女山湖全魚宴的營養價值

1、魚肉含(han)有豐富的維生素，以(yi)及鈣、鐵、磷等礦物質，能夠(gou)為人(ren)體補充(chong)營養，適合(he)體質虛(xu)弱的人(ren)食用。

2、魚(yu)肉的脂肪含量較(jiao)(jiao)低(di)(di)，且多為不飽和脂肪酸，具有調節血脂的功效，由(you)于(yu)不飽和脂肪酸的碳鏈相對來(lai)說(shuo)較(jiao)(jiao)長，所以具有較(jiao)(jiao)好的降低(di)(di)膽固醇的作用，適(shi)合高血脂的患者食用。

3、魚(yu)肉(rou)富含維(wei)生素和(he)礦(kuang)物質(zhi)，能促進機體代謝，調(diao)節(jie)油脂平衡，具有改善皮膚的功效(xiao)。