一、番茄豆腐絲瓜湯怎么做

原料：絲瓜、西紅(hong)柿、嫩豆腐、小蔥、生姜、芝麻油、鹽。

做法步驟：

第1步、絲瓜去(qu)皮切片

第(di)2步、西紅柿切薄片(pian)

第3步、小蔥切(qie)(qie)段生姜切(qie)(qie)片(pian)

第4步、嫩豆腐用鹽水泡半小(xiao)時

第5步、半鍋清(qing)水(shui)水(shui)沸(fei)以后，加入(ru)絲瓜和(he)西紅柿(shi)熬煮(zhu)。

第6步、水開以后(hou)放入豆腐同煮(zhu)

第7步(bu)、起(qi)鍋放上鹽和(he)芝麻(ma)油，撒上蔥花，一道美味(wei)的湯(tang)就做好了。

二、番茄凍豆腐絲瓜湯做法

原料：絲(si)瓜1根，番茄1只(zhi)，凍豆(dou)腐100克，蔥、姜(jiang)、蒜適量(liang)。

做法步驟：

第1步、番茄和凍豆腐洗凈、切(qie)塊兒；

豆(dou)腐凍過(guo)之后會出現(xian)很多小蜂窩，更容易吸收湯汁，吃起來也更有韌性(xing)。

第2步(bu)、絲(si)瓜洗凈(jing)、去皮(pi)，切滾(gun)刀塊，放入淡鹽(yan)水中浸泡備用；

用淡鹽(yan)水(shui)浸泡可(ke)以防(fang)止絲瓜氧化變(bian)黑(hei)。

第3步、鍋燒七(qi)成熱，倒入(ru)適(shi)量油，放入(ru)蒜(suan)片和姜片小火爆香；

第4步、放入番茄塊(kuai)兒，中火炒出汁水(shui)；

第5步、加一大(da)碗開水(shui)，下入凍豆腐(fu)，大(da)火(huo)煮開；

第6步(bu)、再放入絲(si)瓜，調入一(yi)勺鹽，大火(huo)燒開轉中火(huo)燉煮(zhu)五(wu)分(fen)鐘(zhong)；

第7步、撒(sa)適量(liang)蔥花(hua)，加少許(xu)雞(ji)精即可。