一、番茄豆腐絲瓜湯怎么做

原料：絲瓜、西(xi)紅柿(shi)、嫩(nen)豆腐、小(xiao)蔥、生姜、芝麻油、鹽。

做法步驟：

第1步、絲(si)瓜去(qu)皮切片

第2步、西紅柿切薄片(pian)

第3步、小蔥切段(duan)生(sheng)姜(jiang)切片

第4步、嫩(nen)豆腐用鹽水泡半小(xiao)時

第5步、半(ban)鍋清水水沸以后，加入絲瓜和西紅柿熬煮。

第6步、水開以后放(fang)入豆(dou)腐(fu)同煮

第(di)7步、起鍋放上(shang)鹽和芝麻(ma)油，撒上(shang)蔥花，一道美味的湯(tang)就做好了。

二、番茄凍豆腐絲瓜湯做法

原料：絲瓜(gua)1根，番茄1只(zhi)，凍豆腐100克，蔥、姜、蒜適量。

做法步驟：

第(di)1步、番茄(qie)和凍豆(dou)腐洗凈、切塊(kuai)兒；

豆腐凍過之后會出現很多小蜂窩，更容易吸收湯(tang)汁，吃(chi)起(qi)來也更有(you)韌性。

第(di)2步、絲(si)瓜洗(xi)凈、去皮，切滾(gun)刀塊(kuai)，放入(ru)淡鹽水中(zhong)浸泡備(bei)用；

用淡(dan)鹽(yan)水(shui)浸泡可以(yi)防止絲瓜(gua)氧化變黑。

第3步、鍋燒(shao)七成熱(re)，倒入適量油，放(fang)入蒜片(pian)和姜片(pian)小火爆(bao)香；

第4步、放入番茄塊兒，中火(huo)炒出汁(zhi)水；

第(di)5步、加一(yi)大(da)碗開水，下入(ru)凍豆(dou)腐(fu)，大(da)火煮開；

第(di)6步、再放入絲瓜，調(diao)入一勺鹽(yan)，大(da)火(huo)燒(shao)開(kai)轉中火(huo)燉煮五分鐘；

第7步、撒適量蔥花(hua)，加(jia)少許雞精即(ji)可。