蒙帕塞諾阿布魯佐介紹

蒙(meng)帕塞(sai)諾阿布魯佐(zuo)(zuo)以其(qi)深寶(bao)石紅色、豐富的(de)單寧和復雜的(de)香氣而(er)聞名的(de)葡萄(tao)酒，種植(zhi)區(qu)域主要集中在阿布魯佐(zuo)(zuo)地(di)區(qu)，該地(di)區(qu)的(de)氣候和土壤條件為(wei)其(qi)提供了理想(xiang)的(de)生長環境。

優質(zhi)的蒙帕塞諾(nuo)阿布魯佐(zuo)葡萄(tao)酒可以通過精心釀造達到更(geng)高的品質(zhi)，具有黑色水果(guo)風味(wei)和煙熏甜香回味(wei)，適(shi)合搭配各(ge)種意大利美食?。

蒙帕塞諾阿布魯佐的特點

蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.0%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸出物：≥21g/L。

色澤：深寶石(shi)紅(hong)，略帶淡(dan)紫色調，陳年后呈現石(shi)榴紅(hong)。

香氣：紅(hong)色水果(guo)和漿果(guo)及香料的香氣，濃郁(yu)精致。

口感：酒體飽滿，干性，平衡，有豐富的單寧。

蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥12.5%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸出物(wu)：≥22g/L。

色澤：深寶(bao)石(shi)紅，略(lve)帶淡(dan)紫色調，陳年后呈現石(shi)榴紅；

香(xiang)(xiang)氣(qi)：紅色水果和漿果及香(xiang)(xiang)料香(xiang)(xiang)氣(qi)，濃郁精致；

口(kou)感：酒體飽滿，干性(xing)，平衡，有(you)豐富的單寧。

Terre dei Vestini 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸出：≥23g/L。

色(se)澤：深寶石紅(hong)，略(lve)帶(dai)淡(dan)紫(zi)色(se)調，陳年(nian)后呈現石榴(liu)紅(hong)；

香氣：成熟紅色水果(guo)(guo)和漿果(guo)(guo)，干植(zhi)物，香料(liao)等香氣， 濃郁精致；

口(kou)感：酒(jiu)體飽(bao)滿(man)，干性，強勁，平(ping)衡，絲(si)滑。

Casauria 或 Terre di Casauria 次區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.5%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸出物：≥23g/L。

色澤：深寶石(shi)紅(hong)，略帶(dai)淡紫色調，陳年后呈現(xian)石(shi)榴紅(hong)；

香氣：成熟(shu)紅(hong)色水(shui)果(guo)(guo)和(he)漿果(guo)(guo)，香料等香氣，濃郁精致；

口(kou)感(gan)：酒體飽滿，強勁，平(ping)衡，具(ju)有豐富的單寧。

Terre dei Peligni 次產區區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5%vol；總(zong)酸度：≥4.5g/L；干(gan)浸出物：≥23g/L。

色澤：深(shen)寶(bao)石(shi)(shi)紅，略帶(dai)淡紫色調，陳年后呈現石(shi)(shi)榴紅；

香氣：成熟紅色水果和漿果及(ji)香料等香氣，濃郁精(jing)致(zhi)；

口感：酒體(ti)飽滿，強勁，平衡，具有(you)豐富單寧(ning)。

Alto Tirino 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5% vol；總酸度(du)：≥5g/L；干(gan)浸出物(wu)：≥25g/L。

色澤：深寶石紅，略(lve)帶淡(dan)紫色調(diao)，陳(chen)年后呈(cheng)現(xian)石榴(liu)紅；

香氣：成(cheng)熟紅色(se)水果(guo)和漿(jiang)果(guo)及香料等(deng)香氣，濃郁精致；

口感(gan)：口感(gan)豐(feng)富(fu)，飽滿，強勁，平(ping)衡，具(ju)有豐(feng)富(fu)單寧， 后(hou)味長。

Teate 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸(jin)出物(wu)：≥28g/L。

色澤(ze)：深寶石(shi)紅，略帶淡紫色調，陳年(nian)后呈現石(shi)榴(liu)紅；

香(xiang)氣：成(cheng)熟(shu)紅色水(shui)果(guo)和漿(jiang)果(guo)及香(xiang)料(liao)等香(xiang)氣，濃郁(yu)精致；

口感：酒體(ti)飽(bao)滿，強勁，平衡，具有(you)豐富單寧。

Alto Tirino 次分區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol；總酸度：≥5g/L；干(gan)浸(jin)出(chu)物：≥28g/L。

色澤：深寶石紅，略帶淡紫色調(diao)，陳年后呈現石榴紅；

香氣(qi)：成熟紅色水果(guo)和漿果(guo)及(ji)香料等(deng)香氣(qi)，濃(nong)郁精(jing)致(zhi)；

口(kou)感：口(kou)感豐(feng)富，酒體飽滿，強勁，平衡(heng)，具有(you)豐(feng)富 單寧，后(hou)味長。

Teate 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5%vol；總(zong)酸度(du)：≥4.5g/L；干浸出物：≥26g/L。

色(se)澤：深寶石紅(hong)(hong)，略帶淡(dan)紫(zi)色(se)調，陳年后呈現(xian)石榴紅(hong)(hong)；

香(xiang)氣：成熟紅色水(shui)果和漿果及香(xiang)料等香(xiang)氣，濃郁精致；

口感：酒體飽滿(man)，強勁(jing)，平衡，具有豐富單寧。

Casauria 或 Terre di Casauria 次分區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥13.0%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸出物：≥23g/L。

色(se)澤：深寶石紅(hong)，略帶淡紫色(se)調(diao)，陳(chen)年后呈現石榴(liu)紅(hong)；

香(xiang)氣(qi)(qi)：成熟紅色水果和漿(jiang)果及香(xiang)料(liao)等香(xiang)氣(qi)(qi)，濃郁精致；

口感：酒體飽滿，強勁，平衡，具有豐富單寧。

Terre dei Vestini 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸(jin)出物(wu)：≥23g/L。

色(se)澤：深寶石(shi)紅，略帶淡紫(zi)色(se)調，陳年后呈現石(shi)榴紅；

香(xiang)氣：成熟紅色水果(guo)和漿(jiang)果(guo)，干植物，香(xiang)料(liao)等(deng)香(xiang)氣， 濃郁(yu)精(jing)致；

口感：酒體飽滿，干(gan)性，強勁，平衡，絲滑。

Terre dei Peligni 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸出(chu)物：≥26g/L。

色澤：深寶石(shi)紅(hong)，略帶淡紫色調，陳(chen)年后呈現石(shi)榴紅(hong)；

香(xiang)氣：成(cheng)熟紅色(se)水(shui)果和漿果及香(xiang)料等(deng)香(xiang)氣，濃郁精(jing)致；

口感(gan)：酒體飽滿，強勁(jing)，平衡，具有豐(feng)富(fu)單寧。

蒙帕塞諾阿布魯佐產地介紹

地理區(qu)域包括(kuo)阿布魯(lu)佐地區(qu)內的全部海岸(an)線山(shan)(shan)脈(mo)以及(ji)丘陵地段(duan)，在(zai)其(qi)中(zhong)央部分向(xiang)內陸方向(xiang)延展，北至Alto Tirino平原，西北至Subequana山(shan)(shan)谷(gu)，南(nan)至Peligna山(shan)(shan)谷(gu)，西南(nan)至Roveto山(shan)(shan)谷(gu)。

“Casauria”生產分(fen)區(qu)包括(kuo)Pescara地區(qu)山脈(mo)和(he)丘(qiu)陵(ling)所覆蓋的內陸(lu)區(qu)域(yu)，西(xi)南至(zhi)(zhi)Maiella Massif，西(xi)北(bei)至(zhi)(zhi)Gran sasso massif。

“Terre Vestini”生產分(fen)區包括Pescara地區海岸線(xian)山脈(mo)和內陸山脈(mo)，東至(zhi)Adriatic海，西北至(zhi)Gran Sasso massif。

“Alto Tirino”生產分(fen)(fen)區(qu)包括位于(yu)Ofena鄉村地帶一小塊名為Piano山(shan)間盆地，以及環繞Capistrano,Villa S.Lucia的部分(fen)(fen)區(qu)域(yu)，起止(zhi)于(yu)Gran sasso massif的東南山(shan)坡(po)和Sirente山(shan)脈。

“Terre Peligni”生產分區包括“Peligna 山(shan)(shan)(shan)谷”中的山(shan)(shan)(shan)間盆(pen)地，其東北及西(xi)(xi)南兩側起止于Maiella Massif山(shan)(shan)(shan)坡(po)，西(xi)(xi)北止于Velino-sirente丘陵。

“Teate”生(sheng)產分區占整個Chieti行政區域的(de)三分之一(yi)，包括從Foro河延(yan)至Trigno河一(yi)段長而寬的(de)海岸(an)線山脈，繞(rao)行內(nei)陸山脈，西(xi)北至Maiella Massif山腳。

葡萄所(suo)生長的山(shan)脈(mo)和(he)丘陵地帶包括由(you)發生于(yu)第三(san)紀(ji)和(he)第四紀(ji)早期的一次海相沉積旋回產生的Plio-Pleistocene沉積物(wu)所(suo)填充(chong)的Periadriatic盆地，從Tronto河起至(zhi)Trigno河，寬最大至(zhi)20～25km，長至(zhi)125km，還(huan)包括Abruzzo大區(qu)中間地帶的一些山(shan)間盆地。

由于(yu)其特有的地貌形狀，這(zhe)些山脈的成分組成也有所不同：粘(zhan)土(tu)(tu)中帶有砂礫，山脈的較高部(bu)分由含有不同粘(zhan)土(tu)(tu)成分的精細或中等(deng)細度(du)的silica砂礫覆蓋，由于(yu)鐵礦石反應而呈現黃色光澤，與石灰巖或粘(zhan)土(tu)(tu)粘(zhan)合，通常比(bi)例很少(shao)，零星分布于(yu)粘(zhan)土(tu)(tu)，砂礫和泥沙層中。

在大多(duo)數(shu)情況(kuang)中，這種(zhong)成分組成的土(tu)壤分布均勻，形成沙粒-粘土(tu)地(di)(di)形，通常較(jiao)為疏松，根據該(gai)地(di)(di)區(qu)中南部的地(di)(di)形坡度和日照從而厚度不一(yi)，北部粘土(tu)成分較(jiao)多(duo)。

山間盆地由河水沖擊而成(cheng)的舊梯田構成(cheng)，略微傾(qing)斜分布的碎屑沉積物使得土壤尤(you)為疏松，根(gen)據(ju)坡(po)度和日照(zhao)原(yuan)因(yin)其(qi)厚(hou)度也有所(suo)差別(bie)。

由于營養(yang)成分不高(gao)和腐殖質，使(shi)得保水力中(zhong)等偏下。葡(pu)萄(tao)藤所生長的(de)土(tu)壤位于水平線(xian)150～600m，土(tu)壤傾(qing)斜度和日照程度由于葡(pu)萄(tao)園的(de)種植坡度有所不同，潮濕(shi)的(de)山(shan)谷地段及日照差的(de)地段情況(kuang)除外。

年降雨量超(chao)過800mm，11月到(dao)12月間最為潮濕（每(mei)月超(chao)過80mm），七(qi)月降雨量最小（30mm左右）。

氣候(hou)溫和，年(nian)平(ping)均氣溫四月(yue)12℃，十月(yue)為16℃，七八月(yue)份氣候(hou)干(gan)熱，平(ping)均氣溫為24～25℃。

年平均氣(qi)溫分布合理，冬季受巴爾干寒流影(ying)響，夏季受Adriatic海(hai)域氣(qi)候和地(di)中海(hai)盆(pen)地(di)中高壓區域氣(qi)候影(ying)響。

除了歷史和(he)(he)土壤氣候(hou)因素，人(ren)為因素也(ye)起(qi)著決(jue)定性作用——葡萄種(zhong)植和(he)(he)釀酒技術對于(yu)產品的特(te)色起(qi)著關鍵性作用，有可能會給(gei)出品帶來獨特(te)風味(wei)和(he)(he)顯著特(te)征。

（一）葡萄園分類

蒙帕塞(sai)諾阿(a)布(bu)魯佐(zuo)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)必須出產于(yu)釀酒(jiu)區內Montepulciano葡萄(tao)(tao)品(pin)種的種植面積至少占85%的葡萄(tao)(tao)園，其余部分為無香黑葡萄(tao)(tao)品(pin)種，最(zui)多可(ke)占15%，可(ke)用(yong)于(yu)調配和單獨使用(yong)。

“Casauria”生(sheng)產(chan)(chan)分(fen)區(qu)的(de)蒙帕(pa)塞諾阿布魯佐葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)只能采(cai)用Montepulciano葡(pu)萄(tao)(tao)，“Terre Vestini”和”Teate”生(sheng)產(chan)(chan)分(fen)區(qu)的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)必(bi)須出產(chan)(chan)于釀酒(jiu)(jiu)區(qu)內Montepulciano葡(pu)萄(tao)(tao)品(pin)種的(de)種植面積(ji)至少占(zhan)90%的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)園，“Alto Tirino”和“Terre dei Peligni”生(sheng)產(chan)(chan)分(fen)區(qu)的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)必(bi)須采(cai)用釀酒(jiu)(jiu)區(qu)內Montepulciano葡(pu)萄(tao)(tao)品(pin)種的(de)種植面積(ji)至少占(zhan)95%的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)園。

（二） 培育系統類別，種植分布和剪枝方法

該地區通(tong)常采用的(de)培育系(xi)統(tong)為“阿布(bu)魯佐藤架(jia)”（Abruzzo trellis）。但近年(nian)來(lai)，單一墻(qiang)樹(shu)和(he)雙墻(qiang)樹(shu)系(xi)統(tong)被越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)采用。種(zhong)植分布(bu)和(he)剪枝方法依據培育系(xi)統(tong)進行選擇，以實現(xian)葡(pu)萄園的(de)有效管理(li)和(he)葡(pu)萄產量最大化。

（三） 釀酒技術

萃(cui)取紅葡萄酒采用的是傳統穩(wen)定的釀酒技(ji)術，同時根據產品(pin)的終端用途進行(xing)區分，例如：

年(nian)輕（一至兩年(nian)），中等熟成，陳年(nian)。

“Casauria”和(he)“Terre Vestini”生產分區包(bao)括(kuo)陳年和(he)熟成(cheng)在內的(de)釀(niang)酒工藝，必須在產區內進行，以保證產品的(de)特有風味。但鑒于區域傳(chuan)統，如(ru)果(guo)葡萄品種(zhong)來源于Art.3（實施產區規范之前）界定的(de)產區，釀(niang)酒過程也(ye)可在Pescara大區的(de) 酒廠進行。

“Alto Tirino”生產分(fen)區(qu)包括陳年和熟成(cheng)在(zai)內(nei)的(de)(de)釀酒(jiu)工(gong)藝(yi)， 必須在(zai)產區(qu)內(nei)進(jin)(jin)行，在(zai)某些條件達標的(de)(de)情況下，也(ye)可在(zai)蒙帕塞諾(nuo)阿布魯佐法定產區(qu)進(jin)(jin)行。

“Terre Peligni”和(he)(he)“Teate”生(sheng)產分(fen)(fen)區包(bao)括陳年和(he)(he)熟成在內的釀酒(jiu)(jiu)工(gong)藝，必(bi)須在產區內進行,命名中可(ke)包(bao)含或不包(bao)含生(sheng)產分(fen)(fen)區，紅酒(jiu)(jiu)名稱分(fen)(fen)兩(liang)類：基酒(jiu)(jiu)和(he)(he)存儲(chu)酒(jiu)(jiu)。就酒(jiu)(jiu)體分(fen)(fen)解和(he)(he)口(kou)感而(er)言，它們(men)有(you)其各(ge)自的獨特風味。

具體(ti)而(er)言，該地區紅酒(jiu)帶有濃重紅寶石色(se)澤，并略(lve)帶淡 紫(zi)色(se)調，伴隨陳年呈(cheng)(cheng)現石榴紅。年輕酒(jiu)帶有標志性(xing)紅色(se)水果香氣(qi)（漿(jiang)果，黑莓），而(er)陳年酒(jiu)則(ze)開始呈(cheng)(cheng)現果醬(jiang)和（胡椒， 煙草，甘草）香料的香氣(qi)特質。口(kou)感(gan)干爽，絲滑(hua)，和諧(xie)，單寧含量適中。