蒙帕塞諾阿布魯佐介紹

蒙帕塞諾阿布魯佐以其(qi)深(shen)寶石紅色、豐富(fu)的(de)(de)(de)單寧和復雜的(de)(de)(de)香氣(qi)而聞名(ming)的(de)(de)(de)葡(pu)萄酒，種(zhong)植區(qu)域(yu)主要集中在阿布魯佐地區(qu)，該地區(qu)的(de)(de)(de)氣(qi)候和土(tu)壤條件為(wei)其(qi)提供了理(li)想的(de)(de)(de)生(sheng)長環(huan)境。

優(you)質的(de)蒙帕塞諾阿布魯佐葡萄酒可(ke)以通過精心釀造達到更高(gao)的(de)品(pin)質，具有黑色水果風味和煙熏(xun)甜香回味，適合搭配各(ge)種意大利美食?。

蒙帕塞諾阿布魯佐的特點

蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.0%vol；總酸度：≥4.5g/L；干(gan)浸出物：≥21g/L。

色(se)澤：深寶石紅，略(lve)帶淡紫(zi)色(se)調，陳年后呈現石榴紅。

香(xiang)氣：紅色水果(guo)和漿果(guo)及香(xiang)料的香(xiang)氣，濃郁精(jing)致。

口感：酒體(ti)飽滿，干性，平(ping)衡，有豐富的單(dan)寧(ning)。

蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥12.5%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸出物：≥22g/L。

色澤：深(shen)寶石(shi)(shi)紅，略帶淡(dan)紫(zi)色調，陳年后呈現(xian)石(shi)(shi)榴(liu)紅；

香氣：紅色水果(guo)和漿果(guo)及(ji)香料香氣，濃郁精致(zhi)；

口感(gan)：酒體飽(bao)滿，干性，平衡，有豐富(fu)的單寧。

Terre dei Vestini 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5%vol；總(zong)酸(suan)度：≥4.5g/L；干浸出：≥23g/L。

色澤(ze)：深寶石紅，略帶淡紫色調，陳年后呈(cheng)現石榴紅；

香(xiang)氣：成熟紅色水果(guo)和漿果(guo)，干(gan)植物(wu)，香(xiang)料等香(xiang)氣， 濃郁精致(zhi)；

口(kou)感：酒體飽(bao)滿(man)，干性，強(qiang)勁，平衡，絲滑。

Casauria 或 Terre di Casauria 次區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.5%vol；總酸度(du)：≥4.5g/L；干浸(jin)出物：≥23g/L。

色(se)澤：深寶石紅(hong)，略帶淡紫色(se)調，陳年(nian)后呈現石榴紅(hong)；

香氣：成熟紅色(se)水(shui)果和漿果，香料等香氣，濃郁精致；

口(kou)感(gan)：酒體飽(bao)滿，強(qiang)勁(jing)，平衡，具有豐(feng)富(fu)的(de)單(dan)寧。

Terre dei Peligni 次產區區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5%vol；總酸度(du)：≥4.5g/L；干浸(jin)出(chu)物：≥23g/L。

色澤(ze)：深寶石(shi)紅(hong)，略帶淡紫(zi)色調，陳(chen)年后呈現石(shi)榴紅(hong)；

香氣：成熟紅色水(shui)果和漿果及(ji)香料等香氣，濃郁精(jing)致；

口感：酒體飽滿，強勁，平衡，具有豐富單寧。

Alto Tirino 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5% vol；總酸度：≥5g/L；干(gan)浸出物：≥25g/L。

色(se)澤(ze)：深(shen)寶石紅，略帶淡紫色(se)調，陳(chen)年(nian)后(hou)呈現(xian)石榴紅；

香(xiang)氣：成熟紅色水果和漿(jiang)果及(ji)香(xiang)料等香(xiang)氣，濃(nong)郁精致；

口感(gan)：口感(gan)豐富，飽滿，強勁，平衡(heng)，具有豐富單寧， 后味(wei)長。

Teate 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol；總酸度：≥4.5g/L；干(gan)浸出物：≥28g/L。

色(se)澤：深寶石紅，略帶淡紫(zi)色(se)調，陳年后呈現(xian)石榴紅；

香氣(qi)：成熟紅色(se)水(shui)果和漿(jiang)果及香料等(deng)香氣(qi)，濃(nong)郁精(jing)致；

口感：酒體飽滿，強勁，平衡(heng)，具有豐富(fu)單(dan)寧。

Alto Tirino 次分區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol；總(zong)酸(suan)度(du)：≥5g/L；干浸出(chu)物：≥28g/L。

色澤：深寶石(shi)紅，略帶淡紫(zi)色調，陳年后(hou)呈現(xian)石(shi)榴紅；

香(xiang)(xiang)氣：成熟紅(hong)色水果(guo)(guo)和漿果(guo)(guo)及香(xiang)(xiang)料等香(xiang)(xiang)氣，濃郁精致；

口感：口感豐(feng)富，酒(jiu)體飽滿，強勁，平衡(heng)，具有豐(feng)富 單寧，后(hou)味(wei)長。

Teate 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5%vol；總(zong)酸度：≥4.5g/L；干浸出物：≥26g/L。

色澤：深寶石紅，略帶淡(dan)紫(zi)色調，陳年(nian)后呈現石榴(liu)紅；

香(xiang)氣(qi)：成熟紅色水果和漿果及香(xiang)料等香(xiang)氣(qi)，濃(nong)郁精致；

口感：酒體飽(bao)滿(man)，強(qiang)勁，平衡，具有(you)豐富單寧。

Casauria 或 Terre di Casauria 次分區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥13.0%vol；總酸度(du)：≥4.5g/L；干浸出物：≥23g/L。

色澤(ze)：深寶(bao)石(shi)紅，略帶(dai)淡紫(zi)色調，陳(chen)年后呈現(xian)石(shi)榴紅；

香氣：成熟(shu)紅色水果和漿果及香料等香氣，濃郁精致；

口(kou)感：酒(jiu)體飽滿，強勁(jing)，平衡，具有(you)豐(feng)富單寧。

Terre dei Vestini 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸出(chu)物：≥23g/L。

色澤(ze)：深(shen)寶石(shi)紅，略帶(dai)淡(dan)紫(zi)色調，陳年后(hou)呈現石(shi)榴紅；

香氣：成熟紅色水果和漿果，干植物，香料等香氣， 濃郁(yu)精(jing)致；

口感(gan)：酒體飽滿，干性，強勁，平(ping)衡(heng)，絲滑。

Terre dei Peligni 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol；總酸度：≥4.5g/L；干(gan)浸出(chu)物：≥26g/L。

色澤：深寶石紅(hong)，略帶淡紫(zi)色調(diao)，陳年后(hou)呈(cheng)現石榴紅(hong)；

香(xiang)氣(qi)：成(cheng)熟紅色水(shui)果和(he)漿(jiang)果及香(xiang)料等香(xiang)氣(qi)，濃郁(yu)精致；

口(kou)感：酒體飽滿，強勁，平衡，具有豐富(fu)單寧。

蒙帕塞諾阿布魯佐產地介紹

地(di)理區域包括(kuo)阿布魯佐地(di)區內(nei)的全部海岸線山脈以(yi)及丘(qiu)陵地(di)段，在其中央(yang)部分向內(nei)陸方向延展，北(bei)至Alto Tirino平(ping)原，西北(bei)至Subequana山谷(gu)，南至Peligna山谷(gu)，西南至Roveto山谷(gu)。

“Casauria”生產分區(qu)包(bao)括Pescara地(di)區(qu)山脈(mo)和(he)丘(qiu)陵所覆蓋的內陸(lu)區(qu)域，西南至Maiella Massif，西北至Gran sasso massif。

“Terre Vestini”生產分區(qu)包括Pescara地區(qu)海岸線(xian)山脈和(he)內(nei)陸山脈，東至(zhi)Adriatic海，西北至(zhi)Gran Sasso massif。

“Alto Tirino”生產分區(qu)包括位于Ofena鄉村地(di)帶一小塊名為Piano山(shan)間盆地(di)，以及環(huan)繞Capistrano,Villa S.Lucia的部(bu)分區(qu)域，起止于Gran sasso massif的東南山(shan)坡(po)和Sirente山(shan)脈(mo)。

“Terre Peligni”生產分區包括“Peligna 山谷”中的山間盆地，其(qi)東北及西南兩側起止于Maiella Massif山坡(po)，西北止于Velino-sirente丘陵。

“Teate”生產分區(qu)占整個(ge)Chieti行(xing)政區(qu)域(yu)的(de)三分之一(yi)，包括從Foro河(he)延(yan)至(zhi)Trigno河(he)一(yi)段長而寬的(de)海(hai)岸線(xian)山脈，繞行(xing)內陸山脈，西(xi)北至(zhi)Maiella Massif山腳。

葡萄(tao)所(suo)(suo)生(sheng)(sheng)長的山脈(mo)和丘陵地(di)(di)帶(dai)包括由(you)發生(sheng)(sheng)于第三(san)紀和第四(si)紀早期的一次(ci)海相沉積旋回產生(sheng)(sheng)的Plio-Pleistocene沉積物所(suo)(suo)填(tian)充(chong)的Periadriatic盆地(di)(di)，從Tronto河起至(zhi)Trigno河，寬最大(da)至(zhi)20～25km，長至(zhi)125km，還包括Abruzzo大(da)區中間(jian)地(di)(di)帶(dai)的一些山間(jian)盆地(di)(di)。

由于其特(te)有的(de)(de)(de)(de)地貌形狀，這些山脈(mo)的(de)(de)(de)(de)成分組成也有所不同：粘土中(zhong)帶有砂(sha)礫(li)(li)(li)，山脈(mo)的(de)(de)(de)(de)較(jiao)高部分由含有不同粘土成分的(de)(de)(de)(de)精(jing)細或(huo)中(zhong)等(deng)細度的(de)(de)(de)(de)silica砂(sha)礫(li)(li)(li)覆蓋，由于鐵礦石(shi)反應而呈(cheng)現黃(huang)色光澤，與石(shi)灰巖或(huo)粘土粘合，通常(chang)比例很少，零星分布于粘土，砂(sha)礫(li)(li)(li)和(he)泥沙層中(zhong)。

在大多數情況中，這種成(cheng)分(fen)組成(cheng)的(de)土(tu)壤分(fen)布均勻，形成(cheng)沙粒-粘土(tu)地(di)形，通常較為疏松，根據該地(di)區中南(nan)部的(de)地(di)形坡度和日照從而厚度不一，北部粘土(tu)成(cheng)分(fen)較多。

山間盆地由河水沖(chong)擊而成的舊梯田構成，略微傾斜分布的碎屑沉(chen)積物使得土壤尤為(wei)疏(shu)松(song)，根據(ju)坡度(du)和日照(zhao)原因其(qi)厚(hou)度(du)也有所(suo)差別。

由(you)于營養成分不高和腐殖(zhi)質，使(shi)得保水力中等偏下。葡萄藤所生長的(de)土壤位(wei)于水平線(xian)150～600m，土壤傾斜(xie)度和日照程度由(you)于葡萄園的(de)種植坡度有所不同，潮濕的(de)山谷地段及日照差(cha)的(de)地段情況除外。

年(nian)降雨量(liang)超過800mm，11月(yue)到(dao)12月(yue)間最為潮濕（每月(yue)超過80mm），七(qi)月(yue)降雨量(liang)最小（30mm左(zuo)右）。

氣(qi)(qi)候溫(wen)和，年(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)四月(yue)12℃，十(shi)月(yue)為16℃，七八月(yue)份氣(qi)(qi)候干熱，平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)為24～25℃。

年(nian)平均(jun)氣(qi)溫分布合理，冬季受(shou)巴(ba)爾干(gan)寒(han)流影響(xiang)，夏(xia)季受(shou)Adriatic海(hai)域氣(qi)候(hou)和地中(zhong)(zhong)海(hai)盆(pen)地中(zhong)(zhong)高壓區域氣(qi)候(hou)影響(xiang)。

除了歷史和土(tu)壤氣候因素，人為因素也起著(zhu)決定性作用——葡萄(tao)種植和釀酒(jiu)技術(shu)對于產品(pin)的特(te)色起著(zhu)關(guan)鍵性作用，有可能會(hui)給出品(pin)帶來(lai)獨特(te)風味和顯著(zhu)特(te)征(zheng)。

（一）葡萄園分類

蒙帕塞(sai)諾阿布魯(lu)佐葡萄(tao)(tao)酒必須出產于釀酒區內Montepulciano葡萄(tao)(tao)品種的(de)種植面積至少占85%的(de)葡萄(tao)(tao)園，其(qi)余部(bu)分(fen)為無香黑葡萄(tao)(tao)品種，最(zui)多可(ke)占15%，可(ke)用于調(diao)配和單獨使用。

“Casauria”生(sheng)(sheng)產分(fen)區(qu)的(de)(de)(de)(de)蒙(meng)帕塞諾阿(a)布(bu)魯佐葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)只能采(cai)用(yong)Montepulciano葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)，“Terre Vestini”和”Teate”生(sheng)(sheng)產分(fen)區(qu)的(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)必須出產于(yu)釀酒(jiu)(jiu)區(qu)內Montepulciano葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)品種(zhong)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)面積至少占90%的(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)園，“Alto Tirino”和“Terre dei Peligni”生(sheng)(sheng)產分(fen)區(qu)的(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)必須采(cai)用(yong)釀酒(jiu)(jiu)區(qu)內Montepulciano葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)品種(zhong)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)面積至少占95%的(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)園。

（二） 培育系統類別，種植分布和剪枝方法

該地(di)區通常采用(yong)的(de)(de)培(pei)育(yu)系(xi)統(tong)為“阿布魯佐(zuo)藤架(jia)”（Abruzzo trellis）。但近年來，單一墻樹(shu)和(he)雙墻樹(shu)系(xi)統(tong)被越來越多的(de)(de)采用(yong)。種(zhong)植分布和(he)剪枝方法依據培(pei)育(yu)系(xi)統(tong)進(jin)行選擇，以實(shi)現葡萄園的(de)(de)有效管(guan)理和(he)葡萄產量最(zui)大化。

（三） 釀酒技術

萃取(qu)紅(hong)葡(pu)萄酒(jiu)采(cai)用(yong)的(de)是(shi)傳統(tong)穩(wen)定的(de)釀酒(jiu)技術，同時根據產(chan)品的(de)終(zhong)端用(yong)途進行區(qu)分(fen)，例如：

年輕(qing)（一至兩年），中等熟成(cheng)，陳年。

“Casauria”和“Terre Vestini”生(sheng)產(chan)(chan)分區(qu)包括陳(chen)年和熟成(cheng)在內的釀酒工藝，必(bi)須在產(chan)(chan)區(qu)內進(jin)行(xing)，以保證產(chan)(chan)品的特(te)有風味(wei)。但鑒于(yu)區(qu)域(yu)傳統，如果葡萄品種來源于(yu)Art.3（實施產(chan)(chan)區(qu)規范之前）界定的產(chan)(chan)區(qu)，釀酒過程也可在Pescara大(da)區(qu)的 酒廠進(jin)行(xing)。

“Alto Tirino”生產(chan)分區包括陳年和熟成在(zai)內(nei)的釀酒工藝， 必須(xu)在(zai)產(chan)區內(nei)進(jin)行(xing)，在(zai)某(mou)些條(tiao)件達(da)標的情(qing)況下，也(ye)可在(zai)蒙(meng)帕塞(sai)諾阿(a)布魯佐(zuo)法(fa)定產(chan)區進(jin)行(xing)。

“Terre Peligni”和“Teate”生(sheng)產(chan)(chan)分區包(bao)括(kuo)陳年(nian)和熟成在內的釀酒工藝，必須在產(chan)(chan)區內進行,命名中可(ke)包(bao)含或不包(bao)含生(sheng)產(chan)(chan)分區，紅酒名稱分兩(liang)類：基酒和存儲酒。就酒體分解和口感(gan)而言，它們(men)有其各自的獨特風味。

具體(ti)而言，該地區(qu)紅(hong)酒(jiu)帶(dai)有濃重紅(hong)寶(bao)石色(se)澤(ze)，并(bing)略帶(dai)淡 紫色(se)調，伴隨陳年(nian)呈現(xian)石榴紅(hong)。年(nian)輕酒(jiu)帶(dai)有標(biao)志性(xing)紅(hong)色(se)水果香氣（漿果，黑莓），而陳年(nian)酒(jiu)則開始呈現(xian)果醬和（胡椒， 煙草，甘草）香料的香氣特質。口感(gan)干(gan)爽，絲(si)滑(hua)，和諧，單寧含量適中。