蒙帕塞諾阿布魯佐介紹

蒙(meng)帕塞諾(nuo)阿布魯佐(zuo)以(yi)其深寶石紅(hong)色、豐富的(de)單寧和復(fu)雜(za)的(de)香氣(qi)而聞名(ming)的(de)葡萄酒，種植(zhi)區域主(zhu)要集中在阿布魯佐(zuo)地(di)區，該地(di)區的(de)氣(qi)候和土(tu)壤條(tiao)件為其提供了理想的(de)生(sheng)長(chang)環(huan)境。

優質的蒙帕塞(sai)諾阿布魯佐葡萄(tao)酒可(ke)以(yi)通過精(jing)心釀造達到更高的品質，具有(you)黑色水果風味和煙(yan)熏甜香回味，適(shi)合搭配(pei)各種意大利美食?。

蒙帕塞諾阿布魯佐的特點

蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.0%vol；總酸(suan)度：≥4.5g/L；干浸(jin)出(chu)物(wu)：≥21g/L。

色(se)(se)澤：深寶石(shi)紅(hong)，略帶淡紫色(se)(se)調(diao)，陳年后呈現石(shi)榴紅(hong)。

香氣：紅色水果(guo)和漿(jiang)果(guo)及香料的香氣，濃郁精致。

口(kou)感：酒體飽滿，干(gan)性，平衡，有(you)豐富的單寧。

蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥12.5%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸出物(wu)：≥22g/L。

色澤：深(shen)寶石紅，略(lve)帶淡(dan)紫色調，陳年(nian)后(hou)呈現(xian)石榴紅；

香(xiang)氣(qi)：紅(hong)色水果和(he)漿果及香(xiang)料(liao)香(xiang)氣(qi)，濃郁(yu)精致；

口感：酒體(ti)飽滿，干性，平(ping)衡，有豐富的單(dan)寧(ning)。

Terre dei Vestini 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5%vol；總酸(suan)度：≥4.5g/L；干浸出：≥23g/L。

色澤：深(shen)寶(bao)石紅，略帶淡紫(zi)色調，陳年后呈現石榴紅；

香氣：成熟紅(hong)色水果和漿果，干植物，香料等(deng)香氣， 濃(nong)郁精致；

口感：酒(jiu)體飽(bao)滿，干性，強勁，平衡，絲滑(hua)。

Casauria 或 Terre di Casauria 次區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.5%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸出物(wu)：≥23g/L。

色澤：深寶石(shi)(shi)紅(hong)，略帶淡紫色調，陳年后呈現(xian)石(shi)(shi)榴紅(hong)；

香(xiang)氣：成(cheng)熟紅(hong)色(se)水果(guo)和(he)漿果(guo)，香(xiang)料等香(xiang)氣，濃郁精致；

口(kou)感：酒體(ti)飽滿，強勁，平(ping)衡，具有豐富(fu)的單(dan)寧。

Terre dei Peligni 次產區區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5%vol；總酸度(du)：≥4.5g/L；干浸出物(wu)：≥23g/L。

色(se)澤(ze)：深(shen)寶(bao)石(shi)紅，略帶淡紫(zi)色(se)調(diao)，陳年后呈現石(shi)榴紅；

香(xiang)氣：成熟紅色(se)水果(guo)和(he)漿果(guo)及香(xiang)料等香(xiang)氣，濃郁精致；

口感：酒體飽滿，強勁(jing)，平衡，具(ju)有豐富單寧。

Alto Tirino 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5% vol；總酸度(du)：≥5g/L；干浸(jin)出物：≥25g/L。

色澤：深寶石紅，略帶(dai)淡紫色調，陳年后呈現石榴紅；

香(xiang)氣(qi)：成熟紅色水果和(he)漿(jiang)果及(ji)香(xiang)料等香(xiang)氣(qi)，濃郁精致；

口(kou)感(gan)：口(kou)感(gan)豐富，飽滿，強勁，平衡，具有豐富單寧， 后(hou)味(wei)長(chang)。

Teate 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸出物：≥28g/L。

色澤：深寶石紅(hong)，略帶淡紫色調，陳(chen)年后呈現石榴紅(hong)；

香氣：成(cheng)熟紅色水(shui)果和漿果及(ji)香料等香氣，濃郁精致；

口感(gan)：酒體(ti)飽滿，強勁，平衡，具有豐富單寧。

Alto Tirino 次分區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol；總酸度(du)：≥5g/L；干浸出物(wu)：≥28g/L。

色澤(ze)：深寶石紅，略帶(dai)淡紫色調，陳年后呈現石榴紅；

香氣(qi)：成熟紅色水果和漿果及(ji)香料等香氣(qi)，濃郁精致；

口(kou)(kou)感：口(kou)(kou)感豐(feng)富(fu)，酒體飽(bao)滿，強勁，平衡，具有(you)豐(feng)富(fu) 單寧，后味長。

Teate 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5%vol；總酸(suan)度：≥4.5g/L；干浸出物：≥26g/L。

色(se)澤：深寶(bao)石紅，略帶淡紫色(se)調，陳年后(hou)呈現石榴紅；

香氣：成熟紅色水果(guo)和漿果(guo)及香料等香氣，濃郁精致；

口感：酒(jiu)體飽滿，強(qiang)勁(jing)，平衡，具(ju)有豐富單寧。

Casauria 或 Terre di Casauria 次分區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥13.0%vol；總(zong)酸度：≥4.5g/L；干(gan)浸(jin)出物(wu)：≥23g/L。

色(se)澤：深寶石紅(hong)，略帶(dai)淡紫(zi)色(se)調(diao)，陳年(nian)后(hou)呈現石榴紅(hong)；

香氣：成熟紅色水果(guo)和(he)漿(jiang)果(guo)及香料等香氣，濃郁精致；

口感：酒體飽(bao)滿，強勁，平衡，具有豐(feng)富單(dan)寧。

Terre dei Vestini 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸出(chu)物：≥23g/L。

色澤：深寶石紅(hong)，略帶淡紫色調，陳(chen)年后呈現石榴紅(hong)；

香氣：成熟紅色(se)水果和(he)漿果，干(gan)植(zhi)物，香料(liao)等(deng)香氣， 濃郁(yu)精(jing)致；

口感：酒體飽滿，干性，強勁(jing)，平衡，絲滑。

Terre dei Peligni 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸出物：≥26g/L。

色澤(ze)：深寶石紅(hong)，略帶淡(dan)紫色調，陳年后呈現石榴紅(hong)；

香(xiang)氣：成熟紅(hong)色水果(guo)和(he)漿(jiang)果(guo)及香(xiang)料等香(xiang)氣，濃郁精致(zhi)；

口感：酒體飽滿，強勁，平衡，具有(you)豐富(fu)單(dan)寧。

蒙帕塞諾阿布魯佐產地介紹

地(di)理區(qu)域包括阿(a)布魯佐地(di)區(qu)內的全(quan)部(bu)海岸線山(shan)脈以及丘陵(ling)地(di)段，在其中央部(bu)分(fen)向內陸方向延展(zhan)，北至Alto Tirino平原，西(xi)(xi)北至Subequana山(shan)谷(gu)，南至Peligna山(shan)谷(gu)，西(xi)(xi)南至Roveto山(shan)谷(gu)。

“Casauria”生產分(fen)區(qu)包括Pescara地區(qu)山脈和丘陵所覆蓋的內陸區(qu)域(yu)，西(xi)南至(zhi)Maiella Massif，西(xi)北(bei)至(zhi)Gran sasso massif。

“Terre Vestini”生產(chan)分區包括Pescara地(di)區海岸(an)線山(shan)脈(mo)和內陸山(shan)脈(mo)，東(dong)至Adriatic海，西(xi)北(bei)至Gran Sasso massif。

“Alto Tirino”生產分(fen)(fen)區包(bao)括位于(yu)Ofena鄉村地帶一(yi)小塊名(ming)為Piano山(shan)間盆地，以及環繞Capistrano,Villa S.Lucia的(de)部分(fen)(fen)區域，起(qi)止于(yu)Gran sasso massif的(de)東南(nan)山(shan)坡和Sirente山(shan)脈。

“Terre Peligni”生產分區包括“Peligna 山谷”中的山間盆地(di)，其東北(bei)及西南兩側起(qi)止(zhi)于Maiella Massif山坡，西北(bei)止(zhi)于Velino-sirente丘陵。

“Teate”生產(chan)分區(qu)占(zhan)整(zheng)個Chieti行政區(qu)域的三(san)分之(zhi)一，包括從Foro河(he)延至(zhi)Trigno河(he)一段(duan)長而寬(kuan)的海岸(an)線山(shan)脈(mo)，繞行內(nei)陸山(shan)脈(mo)，西北至(zhi)Maiella Massif山(shan)腳。

葡萄所生長的(de)山脈(mo)和丘陵地(di)(di)帶包括(kuo)(kuo)由發生于第(di)三紀和第(di)四(si)紀早期(qi)的(de)一次海相沉(chen)積旋回(hui)產生的(de)Plio-Pleistocene沉(chen)積物(wu)所填充的(de)Periadriatic盆地(di)(di)，從Tronto河(he)起(qi)至Trigno河(he)，寬最大至20～25km，長至125km，還包括(kuo)(kuo)Abruzzo大區中間(jian)地(di)(di)帶的(de)一些(xie)山間(jian)盆地(di)(di)。

由于其特(te)有(you)的地貌形狀，這些山脈(mo)的成(cheng)(cheng)分(fen)組成(cheng)(cheng)也有(you)所不同：粘土(tu)(tu)(tu)中(zhong)(zhong)帶(dai)有(you)砂礫，山脈(mo)的較高部分(fen)由含有(you)不同粘土(tu)(tu)(tu)成(cheng)(cheng)分(fen)的精(jing)細或中(zhong)(zhong)等細度的silica砂礫覆蓋(gai)，由于鐵礦石(shi)反應而呈現黃色(se)光(guang)澤，與石(shi)灰巖或粘土(tu)(tu)(tu)粘合，通常比例很少(shao)，零星分(fen)布于粘土(tu)(tu)(tu)，砂礫和泥沙層中(zhong)(zhong)。

在大(da)多(duo)數情況中，這種成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)組成(cheng)(cheng)(cheng)的土壤(rang)分(fen)布均勻，形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)沙粒-粘土地(di)形(xing)，通常較(jiao)為疏松，根(gen)據該地(di)區中南部(bu)(bu)的地(di)形(xing)坡度(du)和日照從(cong)而厚度(du)不一，北部(bu)(bu)粘土成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)較(jiao)多(duo)。

山(shan)間(jian)盆地由(you)河水沖(chong)擊而成的舊(jiu)梯(ti)田構成，略微傾(qing)斜分布(bu)的碎屑(xie)沉積(ji)物使得土壤(rang)尤為(wei)疏松，根據坡(po)度和日照原因(yin)其厚度也有所差別。

由于營(ying)養成分(fen)不(bu)高和腐殖質，使得保(bao)水力中等(deng)偏下。葡萄藤所(suo)生長的(de)土(tu)壤(rang)位于水平線150～600m，土(tu)壤(rang)傾斜度(du)和日照(zhao)程度(du)由于葡萄園的(de)種植坡度(du)有所(suo)不(bu)同，潮濕的(de)山谷地段(duan)及日照(zhao)差(cha)的(de)地段(duan)情況除外。

年降(jiang)雨量超(chao)過800mm，11月(yue)到12月(yue)間最為潮濕（每月(yue)超(chao)過80mm），七月(yue)降(jiang)雨量最小（30mm左右）。

氣(qi)候(hou)溫和，年平均氣(qi)溫四(si)月12℃，十月為16℃，七(qi)八月份氣(qi)候(hou)干熱，平均氣(qi)溫為24～25℃。

年平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫分布(bu)合(he)理，冬季受(shou)巴爾(er)干寒流影響，夏季受(shou)Adriatic海域氣(qi)(qi)(qi)候(hou)和(he)地中海盆地中高壓(ya)區域氣(qi)(qi)(qi)候(hou)影響。

除了歷史和土壤氣候因素，人為因素也(ye)起著決定性作用——葡萄種植和釀酒技術對于產(chan)品(pin)的特色起著關鍵性作用，有可能會給出(chu)品(pin)帶來(lai)獨(du)特風味和顯著特征。

（一）葡萄園分類

蒙帕塞(sai)諾阿布魯佐葡(pu)萄酒(jiu)必須出產(chan)于釀酒(jiu)區內(nei)Montepulciano葡(pu)萄品種的(de)種植(zhi)面積至少占(zhan)85%的(de)葡(pu)萄園，其余部分(fen)為無香黑葡(pu)萄品種，最多(duo)可占(zhan)15%，可用于調(diao)配(pei)和單獨使用。

“Casauria”生產(chan)分(fen)區的(de)(de)(de)蒙帕塞諾阿布魯(lu)佐(zuo)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)只能采(cai)用Montepulciano葡(pu)(pu)萄，“Terre Vestini”和”Teate”生產(chan)分(fen)區的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)必須出產(chan)于釀酒(jiu)(jiu)(jiu)區內Montepulciano葡(pu)(pu)萄品種(zhong)的(de)(de)(de)種(zhong)植面積(ji)至(zhi)少(shao)占(zhan)90%的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄園(yuan)，“Alto Tirino”和“Terre dei Peligni”生產(chan)分(fen)區的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)必須采(cai)用釀酒(jiu)(jiu)(jiu)區內Montepulciano葡(pu)(pu)萄品種(zhong)的(de)(de)(de)種(zhong)植面積(ji)至(zhi)少(shao)占(zhan)95%的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄園(yuan)。

（二） 培育系統類別，種植分布和剪枝方法

該(gai)地區通(tong)常采用(yong)的(de)(de)培(pei)育(yu)系統為“阿布魯佐藤架”（Abruzzo trellis）。但近年來(lai)，單一墻樹和雙墻樹系統被越來(lai)越多的(de)(de)采用(yong)。種植分布和剪枝方法依據培(pei)育(yu)系統進行(xing)選擇，以實(shi)現葡萄園的(de)(de)有(you)效管理和葡萄產量最大化。

（三） 釀酒技術

萃取紅葡(pu)萄酒(jiu)采(cai)用的(de)是傳(chuan)統穩定的(de)釀酒(jiu)技術，同時(shi)根據產品的(de)終端用途進行區分，例如：

年(nian)輕(qing)（一至兩(liang)年(nian)），中等熟成(cheng)，陳年(nian)。

“Casauria”和(he)(he)“Terre Vestini”生產(chan)(chan)分區(qu)(qu)(qu)包括陳年和(he)(he)熟(shu)成在(zai)內(nei)的釀酒工藝，必須在(zai)產(chan)(chan)區(qu)(qu)(qu)內(nei)進(jin)行(xing)，以保證(zheng)產(chan)(chan)品的特有風味。但(dan)鑒于區(qu)(qu)(qu)域傳(chuan)統(tong)，如果葡萄品種來(lai)源(yuan)于Art.3（實施產(chan)(chan)區(qu)(qu)(qu)規范之前(qian)）界定的產(chan)(chan)區(qu)(qu)(qu)，釀酒過程(cheng)也可在(zai)Pescara大區(qu)(qu)(qu)的 酒廠進(jin)行(xing)。

“Alto Tirino”生產分(fen)區(qu)包(bao)括陳(chen)年(nian)和熟成在內的釀酒工藝， 必須在產區(qu)內進行，在某些(xie)條件(jian)達標的情況下，也可在蒙(meng)帕塞諾阿布魯佐法(fa)定產區(qu)進行。

“Terre Peligni”和(he)“Teate”生(sheng)產分(fen)(fen)區包括(kuo)陳年和(he)熟成在(zai)內的釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)工藝，必須在(zai)產區內進(jin)行(xing),命名(ming)中可包含或不包含生(sheng)產分(fen)(fen)區，紅酒(jiu)(jiu)(jiu)名(ming)稱分(fen)(fen)兩類：基酒(jiu)(jiu)(jiu)和(he)存儲酒(jiu)(jiu)(jiu)。就酒(jiu)(jiu)(jiu)體分(fen)(fen)解和(he)口感而言，它們有其各自的獨特(te)風味。

具體而(er)言(yan)，該(gai)地區紅酒(jiu)帶(dai)有濃重紅寶石(shi)色(se)澤，并略帶(dai)淡 紫色(se)調，伴隨陳(chen)年(nian)呈現石(shi)榴紅。年(nian)輕酒(jiu)帶(dai)有標志性(xing)紅色(se)水(shui)果(guo)香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)（漿果(guo)，黑莓(mei)），而(er)陳(chen)年(nian)酒(jiu)則開始呈現果(guo)醬和（胡椒(jiao)， 煙草，甘(gan)草）香(xiang)(xiang)料的(de)香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)特(te)質。口感干爽，絲滑(hua)，和諧(xie)，單寧含量適中。