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涼拌羊尾筍需要先煮過嗎

羊(yang)尾(wei)筍(sun)(sun)干在制(zhi)作過程中已經(jing)煮熟了(le)，所(suo)以(yi)在做涼拌羊(yang)尾(wei)筍(sun)(sun)時不需要再煮，只需要用水(shui)多次浸泡清洗掉(diao)鹽分即可。羊(yang)尾(wei)筍(sun)(sun)是由雷筍(sun)(sun)或者龍須(xu)竹筍(sun)(sun)加工而成，用水(shui)煮熟，用大量的鹽腌制(zhi)，每支筍(sun)(sun)長約15-20厘米，色澤潔(jie)白，外形很像(xiang)羊(yang)尾(wei)，所(suo)以(yi)稱(cheng)之為(wei)羊(yang)尾(wei)筍(sun)(sun)。

涼拌羊尾筍的做法

食材：

腌制羊尾筍3棵(ke)、麻油、蒜瓣(ban)1-2瓣(ban)、味精、小蔥、米醋、白糖。

做法：

1、羊尾筍整(zheng)根撕(si)成小碎(sui)條，用清水將鹽巴沖(chong)洗趕凈(jing)，然后置于純凈(jing)水中。

2、蒜瓣剁成蒜泥(ni)，小蔥切(qie)成蔥花。

3、將浸(jin)好的(de)(de)羊(yang)尾筍，擰干水分，置于一(yi)(yi)個大點容器里(li)，同時放入蒜泥，一(yi)(yi)點點的(de)(de)味精、米醋、白糖和麻油，一(yi)(yi)起拌(ban)均(jun)勻；

4、裝盤，蔥花點綴(zhui)即可。

涼拌羊尾筍冷藏可以放多久

涼拌羊(yang)尾(wei)筍在冰箱里放置(zhi)時間(jian)一般不超(chao)過8—10個小時，如果超(chao)過就應(ying)該(gai)算隔(ge)(ge)夜(ye)菜(cai)了。食用隔(ge)(ge)夜(ye)菜(cai)可能會造成胃腸疾病、患癌風險增加等危害。