赤豆糯米飯什么寓意

吃赤(chi)(chi)豆糯米(mi)(mi)飯(fan)的風俗(su)最早起源于(yu)江南(nan)水鄉，在(zai)冬(dong)(dong)至時節家(jia)人齊聚一堂，共享美味的糯米(mi)(mi)飯(fan)，實屬人生幸事。吃赤(chi)(chi)豆糯米(mi)(mi)飯(fan)的由(you)來據說(shuo)是古代有一共工氏的人，兒子無惡不作，死于(yu)冬(dong)(dong)至這(zhe)一天(tian)，為避免其繼(ji)續為禍人間，人們就在(zai)這(zhe)一天(tian)煮吃赤(chi)(chi)豆糯米(mi)(mi)飯(fan)，用(yong)以去除災禍。

赤豆糯米飯的功效

紅(hong)豆糯米中(zhong)(zhong)具有補中(zhong)(zhong)益氣，健脾(pi)養(yang)(yang)胃(wei)，止(zhi)虛(xu)汗，增強體(ti)力，調節內(nei)分泌功效(xiao)(xiao)。經常食用(yong)能夠有效(xiao)(xiao)的(de)(de)提高體(ti)力，可(ke)以(yi)快速(su)恢復(fu)疲勞，調節女(nv)性內(nei)分泌，腸(chang)胃(wei)不好的(de)(de)人食用(yong)，還可(ke)以(yi)補脾(pi)養(yang)(yang)血，養(yang)(yang)胃(wei)健胃(wei)。利(li)(li)尿(niao)，防止(zhi)便秘，使人臉色紅(hong)潤(run)，達到(dao)美容(rong)養(yang)(yang)顏的(de)(de)作用(yong)。但要注意適量食用(yong)，尿(niao)頻者(zhe)，內(nei)熱(re)高，虛(xu)火較旺(wang)人不適宜食用(yong)，紅(hong)豆有利(li)(li)尿(niao)的(de)(de)作用(yong)，會加重尿(niao)頻的(de)(de)癥狀。

赤豆糯米飯怎么做好吃

食材：糯米300克，花生米適(shi)(shi)量，赤豆適(shi)(shi)量，蔥(cong)末適(shi)(shi)量，香芹(qin)末少許，熟芝麻少許，臘肉適(shi)(shi)量，鹽適(shi)(shi)量，雞(ji)粉(fen)少許，水適(shi)(shi)量。

做法：

1、把糯(nuo)米先用水泡發濾干水份，赤(chi)豆提前一天泡軟備用。

2、花生米(mi)去皮，準(zhun)備姜末香(xiang)芹末，熟芝麻(ma)，臘肉切片過水備用。

3、熱鍋下(xia)油，爆香(xiang)臘(la)肉，撒姜末(mo)，倒入糯米，花生米，赤豆不斷翻(fan)炒，最后撒少許鹽和雞粉拌勻了(le)，倒入電飯鍋，水一定不能放多(duo)了(le)，剛(gang)好和臘(la)肉糯米平水即可。

4、等(deng)電飯鍋跳(tiao)閘(zha)后，開(kai)蓋撒上(shang)熟芝麻和(he)香芹末即可。

赤豆糯米飯什么時候吃

1、老(lao)一(yi)輩的長(chang)沙人都知道，在冬至那一(yi)天一(yi)定要吃上糯米飯(fan)。糯米味(wei)甘、性溫(wen)，能夠補養人體(ti)正氣(qi)，吃了(le)后會周身發熱(re)，起到御寒、滋補的作用(yong)(yong)，最適合在冬天食用(yong)(yong)。若是能用(yong)(yong)上黑(hei)糯米，那就更好(hao)了(le)，黑(hei)糯米有(you)助于產婦(fu)滋補產后造成的身體(ti)虛弱，有(you)利于增加乳(ru)(ru)汁(zhi)，哺乳(ru)(ru)嬰兒。這道食譜糯米噴香，臘肉油而不膩，赤豆和花生都燜入味(wei)了(le)，特別好(hao)吃。若是想吃得更為健康(kang)，可(ke)減(jian)少臘肉的比例，增加多(duo)一(yi)點(dian)豆類雜(za)糧亦(yi)可(ke)。

2、在江(jiang)南水鄉，也有冬(dong)至之夜(ye)全家歡聚一堂(tang)共(gong)吃(chi)赤豆糯米飯的(de)習俗(su)。相傳，有一位叫共(gong)工氏的(de)人(ren)，他的(de)兒子不(bu)成(cheng)才(cai)，作惡多端，死于(yu)冬(dong)至這一天(tian)(tian)，死后變成(cheng)疫鬼(gui)，繼續殘害百姓(xing)。但是，這個疫鬼(gui)最(zui)怕赤豆，于(yu)是，人(ren)們就在冬(dong)至這一天(tian)(tian)煮吃(chi)赤豆飯，用以驅避疫鬼(gui)，防災(zai)祛病。