赤豆糯米飯什么寓意

吃赤豆糯米飯(fan)的風俗(su)最早(zao)起源于江南水鄉，在冬(dong)至時(shi)節家人(ren)齊聚一堂，共享美味(wei)的糯米飯(fan)，實屬人(ren)生幸事。吃赤豆糯米飯(fan)的由來據說(shuo)是古代有一共工(gong)氏(shi)的人(ren)，兒子無惡不(bu)作，死于冬(dong)至這一天(tian)，為(wei)避免其繼續為(wei)禍人(ren)間，人(ren)們就在這一天(tian)煮吃赤豆糯米飯(fan)，用以(yi)去除災禍。

赤豆糯米飯的功效

紅(hong)(hong)豆糯米中具有補中益氣，健脾養(yang)(yang)(yang)胃，止(zhi)(zhi)虛(xu)汗(han)，增強(qiang)體(ti)力，調節內(nei)分泌功效。經常食(shi)用(yong)能夠有效的提(ti)高體(ti)力，可以(yi)快速(su)恢復疲勞，調節女性內(nei)分泌，腸(chang)胃不好的人(ren)食(shi)用(yong)，還(huan)可以(yi)補脾養(yang)(yang)(yang)血，養(yang)(yang)(yang)胃健胃。利(li)(li)尿，防止(zhi)(zhi)便秘(mi)，使人(ren)臉(lian)色紅(hong)(hong)潤，達到美容養(yang)(yang)(yang)顏的作用(yong)。但要(yao)注意適量食(shi)用(yong)，尿頻者，內(nei)熱高，虛(xu)火較旺人(ren)不適宜食(shi)用(yong)，紅(hong)(hong)豆有利(li)(li)尿的作用(yong)，會(hui)加重尿頻的癥狀(zhuang)。

赤豆糯米飯怎么做好吃

食材：糯米300克，花(hua)生米適量(liang)(liang)，赤豆適量(liang)(liang)，蔥末適量(liang)(liang)，香芹末少許，熟(shu)芝麻(ma)少許，臘肉適量(liang)(liang)，鹽適量(liang)(liang)，雞粉(fen)少許，水適量(liang)(liang)。

做法：

1、把糯米先用水泡(pao)發濾干(gan)水份(fen)，赤(chi)豆提前(qian)一(yi)天(tian)泡(pao)軟(ruan)備用。

2、花生米去皮(pi)，準備姜(jiang)末香芹末，熟芝麻，臘肉切片過水(shui)備用。

3、熱(re)鍋下油，爆(bao)香臘肉，撒姜末，倒(dao)入糯米，花生米，赤豆不斷翻炒(chao)，最后(hou)撒少許(xu)鹽和(he)雞粉拌(ban)勻了(le)，倒(dao)入電飯鍋，水一(yi)定(ding)不能放(fang)多了(le)，剛好和(he)臘肉糯米平水即(ji)可。

4、等(deng)電飯鍋(guo)跳閘后，開蓋撒上(shang)熟芝麻和香芹末即可。

赤豆糯米飯什么時候吃

1、老(lao)一(yi)輩的(de)長沙人都(dou)知道，在冬至那一(yi)天一(yi)定(ding)要吃上糯(nuo)米(mi)(mi)飯。糯(nuo)米(mi)(mi)味甘、性溫，能(neng)夠補(bu)養(yang)人體正氣，吃了后(hou)會周身(shen)發(fa)熱，起到(dao)御寒、滋補(bu)的(de)作用(yong)(yong)，最適合在冬天食用(yong)(yong)。若是能(neng)用(yong)(yong)上黑糯(nuo)米(mi)(mi)，那就更(geng)好(hao)了，黑糯(nuo)米(mi)(mi)有助于(yu)產婦滋補(bu)產后(hou)造成的(de)身(shen)體虛弱，有利(li)于(yu)增加乳汁(zhi)，哺乳嬰兒。這道食譜糯(nuo)米(mi)(mi)噴(pen)香，臘(la)肉(rou)油(you)而不膩，赤豆(dou)和花生都(dou)燜入味了，特別好(hao)吃。若是想吃得更(geng)為(wei)健康(kang)，可減少臘(la)肉(rou)的(de)比(bi)例，增加多一(yi)點豆(dou)類雜糧亦(yi)可。

2、在(zai)江南水(shui)鄉，也有(you)冬(dong)至之(zhi)夜(ye)全家歡聚一(yi)(yi)堂共吃(chi)赤豆(dou)(dou)糯米飯(fan)的習俗(su)。相(xiang)傳，有(you)一(yi)(yi)位(wei)叫共工氏的人，他(ta)的兒(er)子不成才，作惡多端，死于冬(dong)至這(zhe)一(yi)(yi)天，死后變成疫鬼，繼續殘(can)害(hai)百(bai)姓。但是，這(zhe)個疫鬼最怕赤豆(dou)(dou)，于是，人們(men)就在(zai)冬(dong)至這(zhe)一(yi)(yi)天煮吃(chi)赤豆(dou)(dou)飯(fan)，用以(yi)驅避(bi)疫鬼，防災祛(qu)病(bing)。