赤豆糯米飯什么寓意

吃(chi)赤豆糯(nuo)米(mi)飯(fan)的風俗(su)最早起(qi)源于(yu)江南水鄉，在(zai)冬至(zhi)時(shi)節家人齊(qi)聚一堂，共(gong)享(xiang)美(mei)味的糯(nuo)米(mi)飯(fan)，實(shi)屬人生(sheng)幸(xing)事。吃(chi)赤豆糯(nuo)米(mi)飯(fan)的由來(lai)據說是古代有一共(gong)工氏的人，兒子無惡不(bu)作，死于(yu)冬至(zhi)這一天，為避免其繼續為禍人間(jian)，人們就在(zai)這一天煮吃(chi)赤豆糯(nuo)米(mi)飯(fan)，用以(yi)去除災(zai)禍。

赤豆糯米飯的功效

紅(hong)豆糯米中具有(you)補中益氣，健脾(pi)養(yang)(yang)胃(wei)，止虛汗，增強體力，調節(jie)內(nei)分(fen)泌(mi)功效(xiao)。經(jing)常食(shi)用(yong)能(neng)夠有(you)效(xiao)的(de)提高(gao)體力，可以快速恢復疲勞，調節(jie)女性內(nei)分(fen)泌(mi)，腸(chang)胃(wei)不好的(de)人食(shi)用(yong)，還(huan)可以補脾(pi)養(yang)(yang)血，養(yang)(yang)胃(wei)健胃(wei)。利尿，防(fang)止便秘，使人臉色紅(hong)潤，達到美容養(yang)(yang)顏的(de)作(zuo)用(yong)。但要(yao)注意適量食(shi)用(yong)，尿頻者，內(nei)熱高(gao)，虛火較(jiao)旺人不適宜食(shi)用(yong)，紅(hong)豆有(you)利尿的(de)作(zuo)用(yong)，會加重尿頻的(de)癥狀(zhuang)。

赤豆糯米飯怎么做好吃

食材：糯米(mi)300克，花(hua)生(sheng)米(mi)適量(liang)，赤(chi)豆適量(liang)，蔥(cong)末適量(liang)，香芹末少(shao)(shao)許，熟芝麻少(shao)(shao)許，臘肉(rou)適量(liang)，鹽(yan)適量(liang)，雞粉少(shao)(shao)許，水適量(liang)。

做法：

1、把(ba)糯米先用水泡發濾干水份，赤豆提前(qian)一天泡軟備(bei)用。

2、花生米去皮，準備姜末(mo)(mo)香芹末(mo)(mo)，熟芝麻，臘(la)肉切片過水(shui)備用(yong)。

3、熱鍋下(xia)油，爆香臘肉(rou)，撒姜(jiang)末，倒(dao)入糯米(mi)，花生米(mi)，赤豆不斷翻炒，最后撒少許(xu)鹽和(he)雞粉拌勻(yun)了(le)，倒(dao)入電(dian)飯鍋，水一定(ding)不能放(fang)多(duo)了(le)，剛好和(he)臘肉(rou)糯米(mi)平水即可。

4、等(deng)電飯鍋跳閘(zha)后，開(kai)蓋撒上(shang)熟芝麻和香芹末即可。

赤豆糯米飯什么時候吃

1、老一(yi)輩的長沙人都知道，在(zai)冬(dong)至那一(yi)天(tian)一(yi)定要吃上(shang)糯(nuo)(nuo)米(mi)飯。糯(nuo)(nuo)米(mi)味甘(gan)、性溫，能夠補(bu)養(yang)人體正氣(qi)，吃了后會周身(shen)發(fa)熱，起到御(yu)寒、滋補(bu)的作(zuo)用(yong)，最適(shi)合在(zai)冬(dong)天(tian)食用(yong)。若(ruo)是能用(yong)上(shang)黑糯(nuo)(nuo)米(mi)，那就(jiu)更(geng)好了，黑糯(nuo)(nuo)米(mi)有助于產(chan)婦滋補(bu)產(chan)后造(zao)成的身(shen)體虛(xu)弱，有利于增加乳(ru)汁，哺乳(ru)嬰(ying)兒(er)。這(zhe)道食譜糯(nuo)(nuo)米(mi)噴香，臘肉油而(er)不(bu)膩(ni)，赤豆(dou)和花生都燜入味了，特別好吃。若(ruo)是想吃得更(geng)為健康(kang)，可(ke)減少臘肉的比例(li)，增加多(duo)一(yi)點豆(dou)類雜糧亦(yi)可(ke)。

2、在江南水鄉，也有冬(dong)至之夜全家歡(huan)聚一堂共吃(chi)赤(chi)豆糯(nuo)米飯的(de)習俗。相傳，有一位叫共工(gong)氏的(de)人，他的(de)兒(er)子不成才，作惡多(duo)端(duan)，死于冬(dong)至這(zhe)一天(tian)，死后變成疫(yi)鬼(gui)，繼(ji)續殘(can)害百姓。但是，這(zhe)個疫(yi)鬼(gui)最怕赤(chi)豆，于是，人們就在冬(dong)至這(zhe)一天(tian)煮吃(chi)赤(chi)豆飯，用以(yi)驅避(bi)疫(yi)鬼(gui)，防災祛病。