作為俄(e)(e)羅斯(si)的(de)一(yi)種傳統食品(pin)，布林(lin)(lin)餅在俄(e)(e)羅斯(si)有著悠久的(de)歷史。在過去的(de)幾個(ge)(ge)世紀中，布林(lin)(lin)餅一(yi)直(zhi)是俄(e)(e)羅斯(si)人最喜歡的(de)食品(pin)之(zhi)一(yi)。據說在莫斯(si)科附近的(de)一(yi)個(ge)(ge)小村(cun)莊出現了(le)一(yi)個(ge)(ge)神(shen)奇的(de)面包師傅(fu)，他用傳統的(de)配方制作面包，但是用的(de)是雞蛋(dan)和熱(re)牛奶代替了(le)普通的(de)水。這樣制作的(de)面包非常松軟(ruan)，香氣十足(zu)。之(zhi)后，這種面包傳遍了(le)整個(ge)(ge)俄(e)(e)羅斯(si)。
布林餅(bing)的(de)(de)外觀非常吸引人，色澤金黃，糯糯的(de)(de)質地非常特別。這種餅(bing)的(de)(de)口感非常柔軟，咀(ju)嚼起(qi)來非常舒服。布林餅(bing)的(de)(de)香(xiang)氣也非常濃(nong)郁，主要味道(dao)是黃油和雞(ji)蛋，味道(dao)非常豐富(fu)。布林餅(bing)還很容易制(zhi)作(zuo)，所以幾乎每個(ge)俄羅斯人都知道(dao)如何使用傳統配方來制(zhi)作(zuo)這種美味的(de)(de)餅(bing)。
材(cai)料：兩杯到三杯牛奶，越純越好、面粉250克、6個雞蛋、8勺(shao)糖、鹽(yan)少許，是特別的少、植物油一勺(shao)。
步驟：
1、把雞蛋和糖還(huan)有鹽打(da)出泡沫(mo)。
2、加入植物油并(bing)再次攪拌。
3、加入牛(niu)奶(nai)攪(jiao)拌，牛(niu)奶(nai)要用(yong)溫過(guo)的(de)。
4、加入面粉快速攪拌(ban)。
5、燒熱(re)鍋(guo)后，放少數油在(zai)鍋(guo)底。在(zai)鍋(guo)中間倒(dao)下或(huo)好(hao)的面團(tuan)，旋轉著，要(yao)讓面團(tuan)在(zai)鍋(guo)里(li)勻稱分(fen)布。當餅變為焦(jiao)黃色(se)的時候，就應該翻(fan)個面了。
6、煎第(di)二面(mian)的時間不用很長(chang)，然后就可以把煎餅(bing)拿出來了。
布(bu)(bu)林餅(bing)非常通用(yong)，有(you)很(hen)多不同的用(yong)途。俄(e)(e)羅斯(si)人經常在(zai)(zai)早餐(can)、午餐(can)和(he)晚(wan)餐(can)時吃(chi)布(bu)(bu)林餅(bing)。如果你來到俄(e)(e)羅斯(si)，你會(hui)在(zai)(zai)很(hen)多咖啡館(guan)和(he)餐(can)館(guan)中看到這種(zhong)食(shi)品(pin)。除了(le)作為單獨的食(shi)品(pin)之外，布(bu)(bu)林餅(bing)也可以搭配(pei)其(qi)他美食(shi)，例(li)如酸奶、果醬(jiang)、蘑菇、青醬(jiang)等。
如果(guo)想買到最好(hao)的布林餅，需要去那些有傳統食(shi)品的商店或市場。這些商店通常有廣泛的選擇和最好(hao)的品質。當你在選擇布林餅時，你需要選擇質量最好(hao)、口感最佳、表面(mian)不粘底，沒有粘黏感和異味的餅。
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