作(zuo)為俄羅斯的一種(zhong)傳統食(shi)品,布(bu)(bu)林餅(bing)在(zai)俄羅斯有(you)著(zhu)悠久的歷史。在(zai)過(guo)去的幾個(ge)(ge)世紀中,布(bu)(bu)林餅(bing)一直是(shi)俄羅斯人最(zui)喜歡的食(shi)品之一。據說在(zai)莫(mo)斯科附近的一個(ge)(ge)小村(cun)莊出現了一個(ge)(ge)神奇(qi)的面(mian)(mian)包(bao)師傅,他用傳統的配(pei)方(fang)制作(zuo)面(mian)(mian)包(bao),但是(shi)用的是(shi)雞(ji)蛋和熱牛奶代替了普通的水。這樣制作(zuo)的面(mian)(mian)包(bao)非常松軟(ruan),香氣十足。之后,這種(zhong)面(mian)(mian)包(bao)傳遍了整個(ge)(ge)俄羅斯。
布(bu)林餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)外(wai)觀非(fei)常(chang)吸引人,色澤(ze)金黃,糯糯的(de)質地非(fei)常(chang)特別。這(zhe)種(zhong)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)口感非(fei)常(chang)柔軟,咀(ju)嚼起(qi)來非(fei)常(chang)舒服。布(bu)林餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)香氣也非(fei)常(chang)濃(nong)郁,主要味(wei)道是黃油和雞蛋(dan),味(wei)道非(fei)常(chang)豐富。布(bu)林餅(bing)(bing)(bing)(bing)還很容易制作,所以幾乎每個俄(e)羅斯人都知道如何(he)使用傳統配方來制作這(zhe)種(zhong)美味(wei)的(de)餅(bing)(bing)(bing)(bing)。
材料(liao):兩杯(bei)到三杯(bei)牛奶(nai),越純越好、面粉(fen)250克、6個雞蛋、8勺(shao)糖、鹽少許(xu),是特(te)別的(de)少、植物(wu)油一(yi)勺(shao)。
步驟:
1、把(ba)雞蛋和糖(tang)還有鹽打出(chu)泡沫。
2、加入植物油(you)并再次攪(jiao)拌。
3、加入牛奶攪拌(ban),牛奶要用溫過的(de)。
4、加入面粉快速攪拌(ban)。
5、燒熱鍋(guo)后,放少數油在(zai)鍋(guo)底(di)。在(zai)鍋(guo)中間(jian)倒下或好的面(mian)團(tuan),旋轉著,要讓面(mian)團(tuan)在(zai)鍋(guo)里勻(yun)稱分布。當餅變為焦(jiao)黃色的時候,就應該翻個面(mian)了(le)。
6、煎第二面的(de)時間不用很長,然后就可以(yi)把(ba)煎餅拿出來了。
布林(lin)(lin)餅(bing)非常(chang)(chang)通用,有很多(duo)不(bu)同的(de)用途。俄羅(luo)斯(si)人經(jing)常(chang)(chang)在早(zao)餐(can)(can)、午餐(can)(can)和晚餐(can)(can)時吃布林(lin)(lin)餅(bing)。如果你(ni)來到(dao)俄羅(luo)斯(si),你(ni)會在很多(duo)咖啡館和餐(can)(can)館中看到(dao)這(zhe)種(zhong)食(shi)品。除了(le)作為(wei)單獨的(de)食(shi)品之外,布林(lin)(lin)餅(bing)也可(ke)以搭配其他美食(shi),例如酸奶、果醬(jiang)、蘑菇、青醬(jiang)等(deng)。
如果(guo)想買到最好的(de)布(bu)林(lin)(lin)餅(bing)(bing),需要(yao)去那(nei)些(xie)有傳統食品的(de)商店(dian)或市(shi)場。這些(xie)商店(dian)通常有廣泛的(de)選(xuan)擇(ze)和(he)最好的(de)品質。當(dang)你(ni)在(zai)選(xuan)擇(ze)布(bu)林(lin)(lin)餅(bing)(bing)時,你(ni)需要(yao)選(xuan)擇(ze)質量最好、口(kou)感最佳(jia)、表(biao)面不粘(zhan)(zhan)底,沒有粘(zhan)(zhan)黏(nian)感和(he)異味的(de)餅(bing)(bing)。