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一、冬菇雞肉飯怎么做

食材：雞腿500克、香菇10只、白米、蔥絲、生抽、老(lao)抽、鹽、料酒(jiu)、胡椒粉、油(you)。

做法：

1、冬(dong)菇泡發，切塊，用1/2茶匙(chi)生(sheng)抽，1/2茶匙(chi)油，1/2茶匙(chi)糖腌一下。

2、雞腿斬塊，1茶(cha)匙(chi)(chi)生抽，1茶(cha)匙(chi)(chi)老抽，1/2茶(cha)匙(chi)(chi)糖，1茶(cha)匙(chi)(chi)料酒，1/2茶(cha)匙(chi)(chi)玉米粉(fen)，少許胡椒(jiao)粉(fen)，少許鹽，腌制30分鐘。

3、白米洗(xi)凈(jing)，加(jia)水(shui)，放(fang)入香菇(gu)，煮20分鐘左右

二、冬菇煲雞的功效與作用

1、冬(dong)菇(gu)(gu)雞肉可以補充營養(yang)，補中益氣，提(ti)高機(ji)體免疫(yi)(yi)力(li)，抗衰老，增強體力(li)。冬(dong)菇(gu)(gu)雞肉含有豐富的蛋白質(zhi)和氨(an)基酸(suan)，磷脂類元素，補充營養(yang)，滋補身體，提(ti)高機(ji)體免疫(yi)(yi)力(li)。

2、冬菇雞肉(rou)中(zhong)豐富(fu)的(de)黑色素可以清除自(zi)由基，抑制過氧化脂質的(de)形成，抗衰老。