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基本介紹

就是青澀的橘子，當青桔還在樹上時，很少有人注意它們，那累累的綠色果實只是代表著一種成長的過程，人們要看的是它成熟后明媚的金黃。與草莓、櫻桃以及蘋果、鴨梨等水果不同，無論是青碧的還是金黃的桔子，它的色彩僅是一種包裝。人們在品嘗它時，那層包裝就會被不假思索地剝去。因此，桔子(zi)在它的色彩沒被剝去之前，它的內瓤便無從得見，它比上述(shu)水果有(you)更多的未知與神秘(mi)。

正(zheng)因為有(you)此未(wei)知與神秘，唐代的《玄怪(guai)錄》里記(ji)載說，有(you)一(yi)川人(ren)家有(you)桔園，其中(zhong)有(you)兩大(da)桔子被剖(pou)開，發現每桔中(zhong)有(you)兩位(wei)老(lao)漢，在下(xia)象(xiang)棋。后人(ren)稱(cheng)象(xiang)棋為“橘中(zhong)戲”，這也是后人(ren)將象(xiang)棋譜(pu)稱(cheng)為《橘中(zhong)秘》的緣(yuan)起。

病害防治

炭疽病

加強栽(zai)培管理，防(fang)止(zhi)偏施氮肥(fei)；春(chun)、夏梢抽發期和果(guo)實成熟前(qian)，可選用代(dai)(dai)森錳(meng)鋅(xin)(xin)、松枝酸銅、代(dai)(dai)森鋅(xin)(xin)、百菌清等噴布(bu)樹(shu)冠，15天左右噴一(yi)次，連續3-4次。

腳腐病

及(ji)時排(pai)水(shui)，改善園(yuan)內透光通(tong)風(feng)條件，加強對(dui)天牛(niu)和(he)其他樹干害蟲的防治；選用(yong)枳、枳橙、香橙等抗(kang)病砧木，對(dui)已感病植株，可用(yong)抗(kang)病砧木接換砧。

藥(yao)劑(ji)防(fang)止：刮(gua)除病斑后涂藥(yao)，常(chang)用(yong)藥(yao)劑(ji)有多菌靈、甲基托(tuo)布(bu)津(jin)等。

螨類

（柑桔紅(hong)蜘蛛(zhu)、四斑黃蜘蛛(zhu)銹壁虱）。開花(hua)前后(hou)（3-5月）和(he)秋季(ji)（9-11月）是(shi)防治(zhi)紅(hong)蜘蛛(zhu)的重點時(shi)期：花(hua)前蟲口(kou)密度(du)達1-2頭(tou)(tou)/葉(xie)，花(hua)后(hou)和(he)秋季(ji)達5-6頭(tou)(tou)/葉(xie)即需進行防治(zhi)。

春(chun)梢抽(chou)發期(qi)、幼果(guo)期(qi)和(he)果(guo)實膨大期(qi)為銹(xiu)虱(shi)防治(zhi)主(zhu)要時(shi)期(qi)：當年生春(chun)梢葉背初(chu)現鐵銹(xiu)色；葉或果(guo)上(shang)蟲(chong)口密度達每葉2-3頭時(shi)即時(shi)防治(zhi)。常用藥(yao)劑有(you)噻螨(man)(man)酮、達螨(man)(man)靈、炔螨(man)(man)特、溴螨(man)(man)酯(zhi)、雙甲瞇等(deng)，注(zhu)意保護長須螨(man)(man)、鈍螨(man)(man)、食螨(man)(man)瓢蟲(chong)、日(ri)本(ben)方(fang)頭甲和(he)草蛉(ling)等(deng)天敵。

蚧類

（矢尖蚧、紅(hong)蠟蚧、吹棉(mian)蚧等）。

藥物防(fang)治重點時期：矢尖蚧(jie)為(wei)第一代(dai)若蟲(chong)(chong)期，紅(hong)蠟蚧(jie)為(wei)幼(you)蟲(chong)(chong)期大量上梢為(wei)害時期（一般為(wei)5月(yue)上、中旬至6月(yue)中旬），吹棉(mian)蚧(jie)為(wei)幼(you)蟲(chong)(chong)盛發階段。

常用藥劑陰噻嗪酮、殺撲磷、苦參堿+煙堿、樂斯(si)本、機油乳(ru)劑等(deng)。注意(yi)改善園內通風透光條件；保(bao)護(hu)和利用日本方(fang)頭甲、紅點唇瓢蟲、草蛉、黃(huang)金(jin)蚜小蜂、澳洲(zhou)瓢蟲、大紅瓢蟲等(deng)天敵。

蚜蟲

新梢(shao)被害(hai)率達25%，應即時噴藥防治。常用藥劑有(you)叮蟲(chong)(chong)脒(mi)、樂果、丁(ding)硫克(ke)威等。應注意保(bao)護(hu)七星(xing)瓢(piao)蟲(chong)(chong)、大草蛉、食蚜(ya)蠅、蚜(ya)小蜂等，剪除越冬蟲(chong)(chong)卵，減少害(hai)蟲(chong)(chong)基數。

潛葉蛾

防治的(de)重點時期為夏、秋梢抽發(fa)期（7月上中(zhong)旬）。及時抹(mo)除零(ling)星抽發(fa)的(de)夏秋梢，結合肥水管理，促使植株抽發(fa)的(de)新(xin)梢健壯整(zheng)齊。

藥劑(ji)防治：新梢抽發(fa)至1-2cm時噴(pen)藥，7-10天噴(pen)一(yi)次(ci)，連續2-3次(ci)。常(chang)用藥劑(ji)有阿維(wei)菌素、殺螟丹、氯氟氰菊(ju)酯等。

天牛類

5-8月，晴天(tian)(tian)中午人(ren)工捕殺星天(tian)(tian)牛(niu)和綠桔天(tian)(tian)牛(niu)成(cheng)蟲(chong)(chong)，傍晚捕殺褐天(tian)(tian)牛(niu)成(cheng)蟲(chong)(chong)；及時削(xue)除(chu)蟲(chong)(chong)卵、初(chu)孵幼(you)蟲(chong)(chong)和剪除(chu)被(bei)害枝梢(shao)；用(yong)棉(mian)(mian)花(hua)或(huo)棉(mian)(mian)紗浸濕樂果等殺蟲(chong)(chong)劑原藥后(hou)堵塞蟲(chong)(chong)孔(kong)，再將蟲(chong)(chong)孔(kong)用(yong)泥土封(feng)閉(bi)，以毒殺幼(you)蟲(chong)(chong)。

花蕾蛆

現蕾(lei)時選(xuan)用(yong)甲敵粉(fen)、二(er)嗪農顆粒(li)等加細土混勻(yun)后撒(sa)施于樹(shu)(shu)盤土面，每7天一次，連續(xu)2-3次；當花蕾(lei)直(zhi)徑為2-3mm時（現白時）選(xuan)用(yong)硫磷、敵百蟲等噴樹(shu)(shu)冠；

盡早(zao)摘除受害(hai)花蕾，集(ji)中深(shen)埋或(huo)煮沸；冬季(ji)深(shen)翻(fan)園(yuan)土，可消滅(mie)部分(fen)越冬害(hai)蟲蛹(yong)。

功效作用

1、青桔子(zi)雖(sui)然酸，但是(shi)屬性溫和(he)，有(you)(you)生津止咳(ke)的作(zuo)用(yong)。而且雖(sui)然桔子(zi)是(shi)比(bi)較熱性的水果，但是(shi)對(dui)于青桔子(zi)來說(shuo)，反(fan)而有(you)(you)條理腸胃的作(zuo)用(yong)，可(ke)以和(he)胃利尿，特別是(shi)對(dui)于中老(lao)年人(ren)來說(shuo)，食用(yong)青桔子(zi)可(ke)以治(zhi)療小便不(bu)利的情況，還有(you)(you)潤(run)肺化痰的作(zuo)用(yong)，適用(yong)于各種咳(ke)嗽的情況。

2、青(qing)桔(jie)子的(de)抑菌(jun)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)也非(fei)常強，研究證(zheng)明，桔(jie)子有抑制葡萄(tao)球菌(jun)的(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)，對于(yu)人(ren)體抵抗(kang)外來病菌(jun)的(de)侵害有顯著的(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)。而且經(jing)常食用(yong)青(qing)桔(jie)子可(ke)以(yi)升高血壓(ya)，對于(yu)低血壓(ya)患者來說，可(ke)以(yi)起到輔(fu)助(zhu)治療(liao)的(de)效果(guo)，適(shi)合經(jing)常食用(yong)。而且青(qing)桔(jie)子還(huan)是很好地(di)消炎水果(guo)，對身(shen)體來說可(ke)以(yi)起到消炎去腫的(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)。

3、青(qing)桔(jie)子(zi)還可以通絡(luo)活血，青(qing)桔(jie)子(zi)本(ben)身是一種疏通脈絡(luo)的水果(guo)，經(jing)(jing)(jing)常(chang)食(shi)用(yong)，可以清(qing)理掉血管(guan)內的垃圾，對于身體經(jing)(jing)(jing)脈中的毒素也能達到(dao)排出的效果(guo)。一般說(shuo)來，經(jing)(jing)(jing)常(chang)食(shi)用(yong)青(qing)桔(jie)子(zi)，一些因為(wei)脈絡(luo)不同的癥狀就會得(de)到(dao)緩解(jie)甚至治(zhi)愈，有著非(fei)常(chang)顯著的效果(guo)。

營養價值

青桔子營養豐富

青桔(jie)(jie)子是一種(zhong)營養豐富的(de)(de)特色水果，這(zhe)種(zhong)水果里(li)面的(de)(de)蛋白質、鈣以(yi)及磷和維生素(su)等的(de)(de)含量都特別(bie)高，而這(zhe)些營養成(cheng)分(fen)又(you)是加(jia)快人體代謝(xie)時的(de)(de)必須成(cheng)分(fen)，因(yin)此人們食用青桔(jie)(jie)子可(ke)以(yi)起到促(cu)進新(xin)陳代謝(xie)的(de)(de)功效(xiao)。

青桔子可預防老年病

青桔子中(zhong)有大量(liang)(liang)的(de)(de)糖份和(he)(he)酸性成(cheng)分(fen)，特別是檸檬(meng)酸和(he)(he)胡蘿卜素(su)以(yi)(yi)及核黃素(su)等物質的(de)(de)含量(liang)(liang)都很高，這些(xie)物質進入人體以(yi)(yi)后可以(yi)(yi)調節人體的(de)(de)生(sheng)理(li)機(ji)能，起到軟化血管和(he)(he)減(jian)少血小板聚集(ji)的(de)(de)作用(yong)，是預(yu)防(fang)中(zhong)老年(nian)心(xin)腦血管疾病的(de)(de)理(li)想水果。把(ba)青桔子提純成(cheng)果汁讓(rang)中(zhong)老年(nian)人飲(yin)用(yong)，對(dui)老年(nian)病的(de)(de)預(yu)防(fang)功效最(zui)出色(se)。

青桔子維c含量高

青桔子(zi)這種水果(guo)中(zhong)有(you)大(da)量的(de)維生素c，這種維生素對人類(lei)身體(ti)的(de)作(zuo)(zuo)用特另(ling)晚飯，不但可(ke)以消炎殺(sha)菌，也能凈化(hua)血(xue)液，減少血(xue)管硬(ying)化(hua)，另(ling)外它還有(you)一(yi)定的(de)抗氧化(hua)功效(xiao)，可(ke)以減少皮膚色斑和體(ti)內器官(guan)老化(hua)等不良癥狀(zhuang)的(de)出現(xian)。經(jing)常(chang)食用這種青桔子(zi)，能起到美容養顏和延年益(yi)壽的(de)作(zuo)(zuo)用。

食用禁忌

禁忌一：吃多容易引起結石，傷害牙齒和口腔

每天吃3個(ge)橘子，能滿足一個(ge)人一天對維生素C的需(xu)要(yao)量。若食用過多，體內代謝的草(cao)酸(suan)會增多，易(yi)引(yin)起腎結石。另外，多吃對口(kou)腔和牙齒(chi)也(ye)有(you)害，還容易(yi)上(shang)火。

禁忌二：陰虛體質者要少吃

橘子性溫，多吃易上火，特別是(shi)屬于陰虛(xu)陽盛體質(zhi)者，最好少吃，不然會出(chu)現口舌生(sheng)瘡(chuang)、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。

禁忌三：飯前或空腹不宜吃

橘(ju)子好處(chu)雖(sui)多，但宜常吃(chi)，不宜多吃(chi)，并(bing)且(qie)建議(yi)不要(yao)空腹吃(chi)橘(ju)子，因為橘(ju)子果肉(rou)中含有一定量的有機酸，容易對胃黏膜產生刺激。

禁忌四：不宜與蘿卜同食

蘿卜進(jin)入人體后，會迅速產生一(yi)種叫硫酸(suan)鹽的物質，并(bing)很(hen)快代謝產生一(yi)種抗甲狀腺(xian)(xian)的物質——硫氰酸(suan)。若這時進(jin)食(shi)橘(ju)(ju)子，橘(ju)(ju)子中的類黃酮物質會在腸道(dao)被(bei)分解，而轉化成(cheng)羥(qian)苯甲酸(suan)和阿魏酸(suan)，它們可以加強(qiang)硫氰酸(suan)對甲狀腺(xian)(xian)的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺(xian)(xian)腫。

禁忌五：不宜與牛奶同食

牛(niu)奶(nai)中的蛋白質易與橘子中的果酸(suan)和維生(sheng)素C發生(sheng)反應，凝(ning)固成塊(kuai)，不(bu)僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃橘子的前后1小(xiao)時內(nei)不(bu)宜喝牛(niu)奶(nai)。

食用方法

蜜漬青金桔

原料：青金桔500克，蜂(feng)蜜500克。

做(zuo)法：青金(jin)桔(jie)(jie)洗(xi)凈后擦干或晾干生水(shui)，對(dui)半切(qie)開并挑(tiao)出其中的(de)籽(zi)；切(qie)好(hao)的(de)青金(jin)桔(jie)(jie)放在可(ke)(ke)密封的(de)玻璃罐里，一(yi)(yi)層青金(jin)桔(jie)(jie)一(yi)(yi)層蜂蜜這樣裝滿，最上面至少留(liu)1cm左(zuo)右(you)的(de)空隙(xi)；裝好(hao)密封后放在冰箱的(de)冷藏室(shi)里保存即可(ke)(ke)。沒(mei)有蜂蜜的(de)朋友(you)也可(ke)(ke)以用白糖代替。

用(yong)法：蜜(mi)漬青金桔最(zui)適合用(yong)來(lai)泡水(shui)喝，需(xu)要(yao)喝的(de)時候取出來(lai)用(yong)50度(du)以(yi)下(xia)的(de)溫水(shui)沖泡，夏季用(yong)涼開(kai)水(shui)加冰塊沖泡更好喝。

冰桔茶

原料：青金桔(jie)8個、綠(lv)茶(cha)2茶(cha)匙(chi)、蜂(feng)蜜適(shi)量、冰塊適(shi)量。

做法：先把(ba)綠茶(cha)用熱(re)水泡(pao)開放(fang)涼待用，金桔洗凈后切成兩半或四瓣；取一只大杯子放(fang)入(ru)適量冰塊(kuai)，把(ba)金桔的汁(zhi)液(ye)擠入(ru)杯子里，再把(ba)金桔也(ye)放(fang)入(ru)杯子里；泡(pao)好的綠茶(cha)濾掉茶(cha)葉，也(ye)倒(dao)入(ru)大杯子里，然后按個人口味調入(ru)適量蜂蜜，攪勻(yun)即成。

種植技術

要(yao)求土壤(rang)土層深厚（60㎝）、肥(fei)沃；土壤(rang)ph值在5.5-7.0；果園地勢坡(po)度(du)低(di)于25度(du)。

園(yuan)地規(gui)劃(hua)時，應(ying)有必要的道路、排灌、蓄水和附屬(shu)建(jian)筑設施。在(zai)具(ju)體規(gui)劃(hua)時，盡(jin)可能做到集中成片，在(zai)交通、水源條(tiao)件好(hao)的地方建(jian)園(yuan)。

時間

一般在9-11月(yue)秋梢老熟后(hou)或(huo)2-3月(yue)春梢萌芽前栽(zai)植。

密度

采用株距3m×行(xing)距4m的(de)密度進行(xing)栽植，畝(mu)植55-60株。

栽植技術

土挖栽(zai)植穴：拉線定距(ju)，挖定植穴，穴深、寬(kuan)各80cm，然后壓綠肥(fei)50cm深，回填(tian)土40cm高栽(zai)植；田起(qi)壟(long)栽(zai)植：8米帶溝（溝寬(kuan)60-80㎝，深40-60cm）開廂，每廂起(qi)2壟(long)（壟(long)寬(kuan)1.5m，壟(long)中心距(ju)4m，壟(long)高20-30cm）。

栽(zai)植(zhi)時(shi)將苗木的根(gen)系(xi)適(shi)度修剪(jian)后放(fang)入(ru)定(ding)植(zhi)穴中央，舒展根(gen)系(xi)，扶正，邊(bian)填(tian)土邊(bian)輕輕向上提(ti)苗、踏實，使根(gen)系(xi)與土壤密接。澆足定(ding)根(gen)水，在樹苗周圍做(zuo)1m的樹盤，用(yong)糠(kang)殼覆(fu)蓋。

土肥水管理

土壤管理

應(ying)搞好深(shen)翻擴穴(xue)、熟(shu)化土壤，禁止在園內種植玉米、小麥等高(gao)桿植物，搞好果(guo)園合理間作(zuo)和(he)中(zhong)耕除草等工作(zuo)。

肥水管理

施肥原則

應充分(fen)滿足血(xue)橙對各(ge)種營養元素的(de)需要，提倡(chang)多施(shi)有機(ji)肥(fei)、合理(li)施(shi)用無機(ji)肥(fei)和配(pei)方肥(fei)料。并根據葉片分(fen)析(xi)結(jie)(jie)果(guo)、果(guo)園土壤分(fen)析(xi)結(jie)(jie)果(guo)、血(xue)橙物候期等指導施(shi)肥(fei)。

施肥方法

以土(tu)壤施(shi)肥(fei)為主，配合葉面施(shi)肥(fei)。采用環(huan)狀溝(gou)施(shi)、條溝(gou)施(shi)、穴施(shi)和(he)土(tu)面撒肥(fei)等方法。

幼樹施肥

1、勤施薄施，以氮肥為(wei)主，配(pei)合施用磷(lin)、鉀肥，春、夏、秋(qiu)梢抽發期施肥5-6次，3、5、6、7、9、12月，每(mei)次每(mei)株施碳銨0.4斤或尿素(su)0.2斤。

2、1-3年(nian)幼樹單株(zhu)年(nian)施純氮(dan)100-400g，氮(dan)、磷、鉀比例以1.0：（0.4-0.5）：1.0為宜。

3、成年樹施好(hao)四次(ci)肥(fei)(fei)即萌芽(ya)肥(fei)(fei)、保果(guo)肥(fei)(fei)、壯果(guo)肥(fei)(fei)、采果(guo)肥(fei)(fei)。

4、施肥量一般萌(meng)芽(ya)肥2-3斤化肥，一擔糞水；

5、保(bao)果肥(fei)1-2斤(jin)磷鉀(jia)肥(fei)+1斤(jin)化肥(fei)；

6、壯果肥1-2斤化肥+1-2斤磷鉀肥；

7、采果肥(fei)(fei)（基肥(fei)(fei)）以有機肥(fei)(fei)為主，株(zhu)施50-100斤有機肥(fei)(fei)+1-2斤化肥(fei)(fei)。

水分

1、土(tu)壤(rang)干旱時(shi)(shi)灌水，積水時(shi)(shi)排水。

2、因地制宜，因樹修剪，促抑(yi)得當，通風透光，立體結果。

整形

1、干(gan)高20-40cm，主枝(zhi)（3-4個枝(zhi)）在主干(gan)上分(fen)布(bu)錯落有致，主桿分(fen)枝(zhi)角30°-50°，各(ge)主枝(zhi)上留副主枝(zhi)2-3個。

2、一(yi)般在第三主(zhu)枝形(xing)成后，即(ji)將類中央干剪除扭向一(yi)邊作結果枝組。

修剪

輕剪為主(zhu)。選定類中(zhong)央的(de)延(yan)(yan)長枝和(he)(he)各主(zhu)枝、副主(zhu)枝延(yan)(yan)長枝后，對其進行中(zhong)度甚至重度短截(jie)，并以短截(jie)程度和(he)(he)剪口(kou)芽方向(xiang)調節各主(zhu)枝之間生長的(de)平衡。除(chu)對過密枝群作適(shi)當疏刪外，內膛(tang)枝和(he)(he)樹冠中(zhong)下部較弱的(de)枝梢一般(ban)應保留。

初結果期(qi)：繼續選擇短截處理各級(ji)骨(gu)干延長枝，抹除夏梢，促發健(jian)壯秋(qiu)梢。秋(qiu)季對旺長樹采用環割、斷根、控水等(deng)促花措施。

盛(sheng)果期：及時回縮結果枝組，落花結果枝組和衰退(tui)枝組、剪除擋(dang)光枝、枯枝、病(bing)蟲枝。

果實采收

1、根據(ju)柑桔(jie)果實成熟度、用途(tu)、市場需要(yao)等(deng)確定(ding)采收期(qi)。

2、雨天及(ji)果面露水未干時不宜采果。

3、采果(guo)者應戴手套，用圓頭果(guo)剪將果(guo)實連同果(guo)柄(bing)一起剪下，再剪平果(guo)蒂，輕拿輕放。

4、按從外到內，從上到下的順序采摘果實。

5、要求所有(you)盛果(guo)的(de)(de)容器內壁光滑，采(cai)下的(de)(de)果(guo)實應及時運往包裝場或(huo)儲藏庫。

6、避(bi)免日曬(shai)雨淋(lin)。