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基本介紹

就是青澀的橘子，當青桔還在樹上時，很少有人注意它們，那累累的綠色果實只是代表著一種成長的過程，人們要看的是它成熟后明媚的金黃。與草莓、櫻桃以及蘋果、鴨梨等水果不同，無論是青碧的還是金黃的桔子，它的色彩僅是一種包裝。人們在品嘗它時，那層包裝就會被不假思索地剝去。因(yin)此，桔子在它的色彩沒(mei)被剝去之前，它的內瓤(rang)便(bian)無從(cong)得(de)見，它比上述水果有(you)更多的未知與神(shen)秘(mi)。

正(zheng)因為有(you)(you)此未知與(yu)神(shen)秘，唐代的(de)《玄怪錄(lu)》里記載說(shuo)，有(you)(you)一川人(ren)(ren)家有(you)(you)桔園(yuan)，其(qi)中有(you)(you)兩大桔子被剖開，發現每桔中有(you)(you)兩位老(lao)漢，在下象棋(qi)。后(hou)人(ren)(ren)稱(cheng)象棋(qi)為“橘中戲”，這也是后(hou)人(ren)(ren)將象棋(qi)譜稱(cheng)為《橘中秘》的(de)緣起。

病害防治

炭疽病

加強栽培管理，防止偏施(shi)氮肥(fei)；春、夏梢抽發期(qi)和果(guo)實(shi)成熟前，可選(xuan)用代森(sen)(sen)錳鋅、松枝酸銅、代森(sen)(sen)鋅、百菌清(qing)等噴布樹冠，15天左(zuo)右噴一次，連(lian)續3-4次。

腳腐病

及(ji)時排(pai)水，改善園內透光通風條件(jian)，加強對天牛和其(qi)他樹(shu)干害蟲的防(fang)治；選用枳、枳橙(cheng)、香橙(cheng)等(deng)抗(kang)病(bing)砧木，對已感病(bing)植株，可用抗(kang)病(bing)砧木接換砧。

藥劑防止：刮除病斑后涂藥，常用藥劑有多菌靈、甲基(ji)托布(bu)津等。

螨類

（柑桔紅蜘(zhi)蛛(zhu)(zhu)、四斑黃蜘(zhi)蛛(zhu)(zhu)銹壁虱）。開花前(qian)后（3-5月）和秋季(ji)（9-11月）是防治紅蜘(zhi)蛛(zhu)(zhu)的重點時期：花前(qian)蟲口(kou)密度(du)達(da)(da)1-2頭(tou)/葉(xie)，花后和秋季(ji)達(da)(da)5-6頭(tou)/葉(xie)即需進行防治。

春梢抽(chou)發期、幼果期和(he)果實(shi)膨大期為銹虱防治主(zhu)要時(shi)期：當年(nian)生春梢葉背初現鐵銹色；葉或果上蟲口密(mi)度(du)達每葉2-3頭時(shi)即時(shi)防治。常用藥(yao)劑有噻螨(man)(man)酮、達螨(man)(man)靈、炔螨(man)(man)特、溴(xiu)螨(man)(man)酯、雙(shuang)甲瞇等，注意保護(hu)長(chang)須螨(man)(man)、鈍螨(man)(man)、食螨(man)(man)瓢(piao)蟲、日本方頭甲和(he)草蛉等天(tian)敵。

蚧類

（矢尖蚧、紅蠟蚧、吹(chui)棉(mian)蚧等）。

藥物防治(zhi)重點時(shi)期(qi)(qi)：矢尖(jian)蚧(jie)為(wei)第一(yi)代若蟲(chong)期(qi)(qi)，紅(hong)蠟蚧(jie)為(wei)幼(you)蟲(chong)期(qi)(qi)大量上(shang)梢為(wei)害時(shi)期(qi)(qi)（一(yi)般為(wei)5月(yue)上(shang)、中(zhong)旬至6月(yue)中(zhong)旬），吹棉蚧(jie)為(wei)幼(you)蟲(chong)盛發(fa)階段。

常用藥劑陰(yin)噻(sai)嗪酮、殺撲磷、苦(ku)參堿+煙堿、樂斯本、機油乳劑等。注(zhu)意改善園內通風透(tou)光條件(jian)；保護和利(li)用日(ri)本方頭甲、紅點唇瓢蟲、草蛉、黃金(jin)蚜小蜂(feng)、澳洲瓢蟲、大紅瓢蟲等天敵。

蚜蟲

新梢被害率達(da)25%，應即時噴(pen)藥防(fang)治。常用藥劑有叮蟲(chong)(chong)脒、樂果、丁硫克(ke)威(wei)等。應注意保(bao)護七星瓢蟲(chong)(chong)、大草蛉(ling)、食蚜蠅(ying)、蚜小蜂等，剪(jian)除越冬(dong)蟲(chong)(chong)卵(luan)，減少害蟲(chong)(chong)基數。

潛葉蛾

防治的重點(dian)時(shi)期為夏(xia)、秋(qiu)梢(shao)抽發(fa)期（7月上中旬(xun)）。及時(shi)抹除零(ling)星(xing)抽發(fa)的夏(xia)秋(qiu)梢(shao)，結合肥水管理(li)，促使植株抽發(fa)的新梢(shao)健壯整齊。

藥劑防治(zhi)：新(xin)梢抽發至1-2cm時(shi)噴藥，7-10天噴一次，連續2-3次。常用(yong)藥劑有(you)阿維(wei)菌素、殺(sha)螟丹、氯氟氰(qing)菊(ju)酯等。

天牛類

5-8月，晴天(tian)(tian)中午人工捕殺星天(tian)(tian)牛和綠桔(jie)天(tian)(tian)牛成蟲(chong)，傍(bang)晚(wan)捕殺褐天(tian)(tian)牛成蟲(chong)；及時削除(chu)蟲(chong)卵(luan)、初孵(fu)幼(you)蟲(chong)和剪除(chu)被害枝(zhi)梢；用棉花或棉紗浸濕樂果(guo)等殺蟲(chong)劑原藥后堵塞蟲(chong)孔(kong)，再將蟲(chong)孔(kong)用泥(ni)土封閉(bi)，以毒殺幼(you)蟲(chong)。

花蕾蛆

現蕾時選用甲敵(di)粉、二嗪農顆粒等加細土(tu)混勻后撒施(shi)于樹盤(pan)土(tu)面，每(mei)7天一次，連續2-3次；當花(hua)蕾直徑為(wei)2-3mm時（現白時）選用硫磷、敵(di)百蟲等噴(pen)樹冠；

盡(jin)早(zao)摘除(chu)受害花蕾，集中(zhong)深埋或煮(zhu)沸；冬(dong)季深翻園土，可消滅部分(fen)越冬(dong)害蟲蛹。

功效作用

1、青桔(jie)子(zi)(zi)雖(sui)然(ran)酸，但是(shi)屬(shu)性溫(wen)和，有生津止咳的(de)(de)作用(yong)(yong)。而且雖(sui)然(ran)桔(jie)子(zi)(zi)是(shi)比較熱性的(de)(de)水果，但是(shi)對(dui)于青桔(jie)子(zi)(zi)來(lai)說，反而有條理腸胃的(de)(de)作用(yong)(yong)，可以和胃利尿，特別是(shi)對(dui)于中老年人(ren)來(lai)說，食用(yong)(yong)青桔(jie)子(zi)(zi)可以治療(liao)小(xiao)便不利的(de)(de)情況，還有潤(run)肺(fei)化痰(tan)的(de)(de)作用(yong)(yong)，適用(yong)(yong)于各種(zhong)咳嗽的(de)(de)情況。

2、青(qing)桔子(zi)的(de)(de)(de)抑(yi)(yi)菌(jun)作用(yong)(yong)(yong)也非常(chang)強，研究證明，桔子(zi)有抑(yi)(yi)制葡萄球菌(jun)的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)，對(dui)于(yu)人體抵抗外(wai)來(lai)病菌(jun)的(de)(de)(de)侵(qin)害有顯著的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)。而(er)(er)且經常(chang)食用(yong)(yong)(yong)青(qing)桔子(zi)可以(yi)升高血壓(ya)，對(dui)于(yu)低(di)血壓(ya)患者來(lai)說(shuo)，可以(yi)起到輔助治療的(de)(de)(de)效(xiao)果，適合(he)經常(chang)食用(yong)(yong)(yong)。而(er)(er)且青(qing)桔子(zi)還是很好(hao)地消炎(yan)水果，對(dui)身體來(lai)說(shuo)可以(yi)起到消炎(yan)去腫的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)。

3、青桔子(zi)還可(ke)以(yi)通(tong)絡(luo)活血(xue)，青桔子(zi)本身(shen)(shen)是(shi)一種(zhong)疏(shu)通(tong)脈(mo)絡(luo)的(de)水(shui)果(guo)，經(jing)(jing)常(chang)(chang)食用，可(ke)以(yi)清(qing)理(li)掉血(xue)管內(nei)的(de)垃圾，對(dui)于身(shen)(shen)體(ti)經(jing)(jing)脈(mo)中的(de)毒素也能達到排出的(de)效(xiao)果(guo)。一般說來(lai)，經(jing)(jing)常(chang)(chang)食用青桔子(zi)，一些因為脈(mo)絡(luo)不(bu)同的(de)癥狀就會(hui)得到緩解甚至治愈(yu)，有著(zhu)非常(chang)(chang)顯著(zhu)的(de)效(xiao)果(guo)。

營養價值

青桔子營養豐富

青(qing)桔子是一種營養豐富的(de)特色水果，這(zhe)種水果里面(mian)的(de)蛋白質、鈣以(yi)及磷(lin)和維生素等的(de)含(han)量都特別高，而這(zhe)些營養成分(fen)(fen)又是加(jia)快人(ren)(ren)體代謝時的(de)必須(xu)成分(fen)(fen)，因此人(ren)(ren)們食用青(qing)桔子可以(yi)起(qi)到促進(jin)新陳代謝的(de)功效。

青桔子可預防老年病

青桔(jie)子(zi)中(zhong)有大量(liang)的(de)(de)(de)糖份和酸性成(cheng)分，特別是檸檬(meng)酸和胡蘿(luo)卜素(su)以(yi)(yi)及(ji)核黃素(su)等物質的(de)(de)(de)含量(liang)都很(hen)高，這(zhe)些物質進入人體(ti)以(yi)(yi)后可以(yi)(yi)調節人體(ti)的(de)(de)(de)生理(li)機能，起到軟化血(xue)管和減(jian)少血(xue)小板聚集的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，是預防中(zhong)老(lao)年心(xin)腦血(xue)管疾病(bing)的(de)(de)(de)理(li)想水果。把青桔(jie)子(zi)提純成(cheng)果汁讓中(zhong)老(lao)年人飲用(yong)，對(dui)老(lao)年病(bing)的(de)(de)(de)預防功(gong)效最出(chu)色。

青桔子維c含量高

青(qing)桔子這種(zhong)(zhong)水果中有(you)大(da)量的(de)(de)維生素c，這種(zhong)(zhong)維生素對人類(lei)身(shen)體的(de)(de)作用(yong)特另晚飯，不但可以消炎殺(sha)菌，也能凈化(hua)(hua)血液，減少血管(guan)硬(ying)化(hua)(hua)，另外它還有(you)一定的(de)(de)抗氧化(hua)(hua)功效，可以減少皮(pi)膚色斑和體內(nei)器官老(lao)化(hua)(hua)等不良癥狀的(de)(de)出現。經(jing)常食用(yong)這種(zhong)(zhong)青(qing)桔子，能起到美容(rong)養顏和延年益(yi)壽的(de)(de)作用(yong)。

食用禁忌

禁忌一：吃多容易引起結石，傷害牙齒和口腔

每天吃3個橘子，能滿足一(yi)個人(ren)一(yi)天對維生素C的需要量。若食用過(guo)多，體(ti)內代謝(xie)的草酸會增多，易(yi)引起腎結(jie)石。另外，多吃對口腔(qiang)和牙齒(chi)也有害，還(huan)容(rong)易(yi)上火。

禁忌二：陰虛體質者要少吃

橘子性(xing)溫，多吃易上火，特(te)別是(shi)屬于陰虛陽盛體質者，最好少(shao)吃，不(bu)然會出(chu)現口舌生瘡(chuang)、口干(gan)舌燥、咽喉干(gan)痛(tong)、大便(bian)秘結等癥狀。

禁忌三：飯前或空腹不宜吃

橘子好處雖多，但(dan)宜常(chang)吃，不(bu)宜多吃，并且建議不(bu)要空腹(fu)吃橘子，因為橘子果肉中含有一定量(liang)的有機酸，容易對胃(wei)黏膜產生刺激(ji)。

禁忌四：不宜與蘿卜同食

蘿卜進入人體(ti)后，會(hui)迅(xun)速產生一種(zhong)叫硫(liu)酸(suan)鹽的物(wu)質，并很快代謝產生一種(zhong)抗甲狀(zhuang)腺(xian)的物(wu)質——硫(liu)氰酸(suan)。若這(zhe)時進食(shi)橘子(zi)，橘子(zi)中(zhong)的類黃酮(tong)物(wu)質會(hui)在腸(chang)道被分解(jie)，而(er)轉化成(cheng)羥苯甲酸(suan)和阿魏酸(suan)，它們(men)可以(yi)加強硫(liu)氰酸(suan)對甲狀(zhuang)腺(xian)的抑制作用(yong)，從而(er)誘發或導致甲狀(zhuang)腺(xian)腫。

禁忌五：不宜與牛奶同食

牛奶中的(de)蛋白質易與橘(ju)子中的(de)果酸和維生(sheng)素C發生(sheng)反(fan)應，凝固成塊，不僅影響消(xiao)化吸收，還會引起腹(fu)脹、腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉(xie)等癥狀。因(yin)此，吃(chi)橘(ju)子的(de)前后1小(xiao)時內(nei)不宜喝牛奶。

食用方法

蜜漬青金桔

原料：青金桔(jie)500克，蜂蜜500克。

做法：青金桔(jie)洗凈后(hou)擦干或晾(liang)干生(sheng)水，對半切開(kai)并(bing)挑出其(qi)中的籽；切好(hao)的青金桔(jie)放在(zai)可密封的玻璃罐(guan)里，一(yi)層青金桔(jie)一(yi)層蜂(feng)蜜這樣裝滿，最上面(mian)至(zhi)少(shao)留1cm左右(you)的空隙；裝好(hao)密封后(hou)放在(zai)冰箱的冷(leng)藏室里保存即可。沒有蜂(feng)蜜的朋友也可以(yi)用白糖代替(ti)。

用法：蜜漬(zi)青金(jin)桔最適合用來泡水喝，需要喝的時候(hou)取(qu)出來用50度以下的溫水沖(chong)泡，夏季(ji)用涼(liang)開水加(jia)冰塊(kuai)沖(chong)泡更好喝。

冰桔茶

原料：青金桔8個、綠茶(cha)2茶(cha)匙、蜂蜜適(shi)(shi)量、冰塊適(shi)(shi)量。

做法：先把綠茶(cha)(cha)用熱(re)水泡(pao)(pao)開(kai)放(fang)涼(liang)待(dai)用，金桔洗凈后切成兩半或四瓣；取一只大杯(bei)(bei)子(zi)(zi)放(fang)入(ru)適(shi)量(liang)冰塊，把金桔的汁液(ye)擠入(ru)杯(bei)(bei)子(zi)(zi)里，再把金桔也(ye)放(fang)入(ru)杯(bei)(bei)子(zi)(zi)里；泡(pao)(pao)好的綠茶(cha)(cha)濾掉茶(cha)(cha)葉，也(ye)倒入(ru)大杯(bei)(bei)子(zi)(zi)里，然后按個人口味調入(ru)適(shi)量(liang)蜂蜜，攪勻即(ji)成。

種植技術

要求(qiu)土壤(rang)土層深厚（60㎝）、肥沃；土壤(rang)ph值在5.5-7.0；果園地勢坡度低于(yu)25度。

園(yuan)地(di)規(gui)劃(hua)時，應有必要的道路、排灌、蓄水和附(fu)屬(shu)建(jian)筑設施。在具體規(gui)劃(hua)時，盡(jin)可能(neng)做到集中成(cheng)片，在交通、水源條件好(hao)的地(di)方建(jian)園(yuan)。

時間

一般在(zai)9-11月(yue)秋梢老熟后或2-3月(yue)春梢萌芽前栽植。

密度

采用(yong)株(zhu)距3m×行距4m的密度進(jin)行栽植，畝植55-60株(zhu)。

栽植技術

土挖(wa)栽植(zhi)穴：拉線定(ding)距，挖(wa)定(ding)植(zhi)穴，穴深(shen)、寬各80cm，然后壓綠肥50cm深(shen)，回填土40cm高栽植(zhi)；田起壟(long)(long)栽植(zhi)：8米帶溝（溝寬60-80㎝，深(shen)40-60cm）開廂(xiang)，每(mei)廂(xiang)起2壟(long)(long)（壟(long)(long)寬1.5m，壟(long)(long)中(zhong)心距4m，壟(long)(long)高20-30cm）。

栽植(zhi)時將苗(miao)木的根(gen)(gen)系適度修(xiu)剪后放入定(ding)植(zhi)穴中(zhong)央，舒展根(gen)(gen)系，扶正，邊填土邊輕輕向上提苗(miao)、踏實，使根(gen)(gen)系與土壤密接。澆足定(ding)根(gen)(gen)水，在(zai)樹苗(miao)周(zhou)圍做(zuo)1m的樹盤(pan)，用糠殼覆蓋。

土肥水管理

土壤管理

應搞(gao)好(hao)深(shen)翻擴穴(xue)、熟(shu)化土壤，禁(jin)止在(zai)園內(nei)種植玉米、小麥(mai)等(deng)高(gao)桿植物(wu)，搞(gao)好(hao)果園合理間作(zuo)(zuo)和中耕(geng)除草等(deng)工作(zuo)(zuo)。

肥水管理

施肥原則

應充分滿足血(xue)橙(cheng)對(dui)各種營(ying)養元素的(de)需要，提(ti)倡多施(shi)有(you)機(ji)肥(fei)、合理(li)施(shi)用無機(ji)肥(fei)和配方(fang)肥(fei)料。并根(gen)據葉片分析結果、果園土壤分析結果、血(xue)橙(cheng)物候期等指導施(shi)肥(fei)。

施肥方法

以(yi)土(tu)壤(rang)施(shi)肥(fei)(fei)為主，配合葉面(mian)(mian)施(shi)肥(fei)(fei)。采用環狀溝(gou)(gou)施(shi)、條(tiao)溝(gou)(gou)施(shi)、穴(xue)施(shi)和土(tu)面(mian)(mian)撒(sa)肥(fei)(fei)等方法。

幼樹施肥

1、勤施薄(bo)施，以氮肥為主(zhu)，配合(he)施用磷(lin)、鉀肥，春、夏、秋梢抽發期施肥5-6次，3、5、6、7、9、12月(yue)，每(mei)(mei)次每(mei)(mei)株施碳銨0.4斤或尿素0.2斤。

2、1-3年(nian)幼樹(shu)單株年(nian)施純(chun)氮100-400g，氮、磷、鉀比例(li)以1.0：（0.4-0.5）：1.0為宜。

3、成(cheng)年樹施好四次肥(fei)(fei)(fei)即萌芽(ya)肥(fei)(fei)(fei)、保果(guo)肥(fei)(fei)(fei)、壯果(guo)肥(fei)(fei)(fei)、采果(guo)肥(fei)(fei)(fei)。

4、施(shi)肥量一(yi)般萌芽肥2-3斤化肥，一(yi)擔糞水(shui)；

5、保果肥1-2斤磷鉀肥+1斤化(hua)肥；

6、壯果肥(fei)1-2斤(jin)化肥(fei)+1-2斤(jin)磷鉀肥(fei)；

7、采(cai)果肥(fei)（基肥(fei)）以有機肥(fei)為主，株(zhu)施50-100斤(jin)有機肥(fei)+1-2斤(jin)化(hua)肥(fei)。

水分

1、土(tu)壤干旱時灌水，積水時排水。

2、因地制(zhi)宜，因樹修剪(jian)，促抑(yi)得當，通風透(tou)光(guang)，立(li)體結果。

整形

1、干(gan)高20-40cm，主(zhu)枝(zhi)(zhi)（3-4個枝(zhi)(zhi)）在主(zhu)干(gan)上分布(bu)錯落有致，主(zhu)桿分枝(zhi)(zhi)角30°-50°，各(ge)主(zhu)枝(zhi)(zhi)上留副主(zhu)枝(zhi)(zhi)2-3個。

2、一般在(zai)第三主枝形(xing)成后，即將類中央干剪除扭向一邊作結果枝組(zu)。

修剪

輕剪為主(zhu)。選定類中央的延長枝(zhi)和(he)各(ge)主(zhu)枝(zhi)、副主(zhu)枝(zhi)延長枝(zhi)后(hou)，對(dui)其(qi)進行中度甚至重度短截，并以短截程(cheng)度和(he)剪口芽方向調節各(ge)主(zhu)枝(zhi)之間生長的平衡。除對(dui)過密枝(zhi)群作適當(dang)疏刪外，內膛枝(zhi)和(he)樹冠中下部較弱的枝(zhi)梢一般應保(bao)留(liu)。

初結(jie)果(guo)期：繼(ji)續選擇短截(jie)處理各(ge)級骨干延長枝(zhi)，抹(mo)除夏梢(shao)(shao)，促(cu)發健壯秋梢(shao)(shao)。秋季對旺(wang)長樹采用環(huan)割、斷根(gen)、控水(shui)等促(cu)花措施。

盛果(guo)期：及(ji)時回(hui)縮結果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組，落花結果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組和衰退枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組、剪除擋光(guang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、枯枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、病蟲枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。

果實采收

1、根(gen)據柑桔(jie)果實成熟度、用途、市場(chang)需要(yao)等確定采收(shou)期(qi)。

2、雨(yu)天及果(guo)面露水未干(gan)時(shi)不宜(yi)采果(guo)。

3、采果(guo)(guo)者應(ying)戴(dai)手套，用圓頭果(guo)(guo)剪(jian)(jian)將果(guo)(guo)實連同果(guo)(guo)柄一(yi)起剪(jian)(jian)下，再(zai)剪(jian)(jian)平(ping)果(guo)(guo)蒂(di)，輕拿輕放。

4、按從(cong)外到(dao)內(nei)，從(cong)上到(dao)下的順序采摘果實。

5、要求所(suo)有盛(sheng)果(guo)的容器內壁(bi)光滑，采下的果(guo)實應(ying)及時運往包裝場或儲藏庫(ku)。

6、避(bi)免日曬雨淋。