1、補脾益氣
從中醫食(shi)療的(de)(de)角度上(shang)來講(jiang)泥(ni)鰍豆腐(fu)性平(ping)、味(wei)甘,入脾(pi)經、胃經,對于脾(pi)胃虛弱導致的(de)(de)惡心嘔(ou)吐、食(shi)欲不振(zhen)、消化不良的(de)(de)人,如果(guo)適當食(shi)用泥(ni)鰍豆腐(fu)有很好的(de)(de)補脾(pi)益氣的(de)(de)作用。
2、興陽除濕
對于腎(shen)氣不足所導(dao)致(zhi)的(de)(de)腰膝酸(suan)軟、腰腿疼,陽氣不足導(dao)致(zhi)的(de)(de)手腳冰涼、面(mian)色蒼白(bai),脾濕所導(dao)致(zhi)的(de)(de)腹水、浮腫的(de)(de)人,如果適當吃泥鰍豆腐有興陽除濕、緩(huan)解癥狀(zhuang)的(de)(de)作用。
食材:泥鰍魚500克(ke),豆腐2塊,姜2片(pian),芫荽50克,油(you)、鹽各少(shao)許(xu)。
做法:
1、把泥(ni)鰍(qiu)刮干凈(jing),去內(nei)臟,下油鍋煎香備用。
2、加入(ru)開水,放入(ru)煎好的泥鰍、豆(dou)腐(fu)、姜片,慢(man)火(huo)煮(zhu)30分鐘。
3、加(jia)入洗凈之芫(yan)荽,調味后稍煮開即可。
1、將買回(hui)來的(de)泥(ni)鰍放入滴了油(you)的(de)清水里養兩天(tian),讓其(qi)吐(tu)凈泥(ni)沙。
2、一定要將泥鰍刮干凈(jing),防止由(you)土腥味影(ying)響口感(gan)。