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豆腐泥鰍湯食用價值

1、補脾益氣

從(cong)中醫食療的(de)(de)(de)角(jiao)度上來(lai)講(jiang)泥(ni)鰍豆腐(fu)性平、味甘(gan)，入脾經、胃經，對(dui)于脾胃虛弱導致(zhi)的(de)(de)(de)惡心嘔(ou)吐、食欲(yu)不(bu)振、消化(hua)不(bu)良(liang)的(de)(de)(de)人，如果適當食用泥(ni)鰍豆腐(fu)有(you)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)補脾益氣的(de)(de)(de)作(zuo)用。

2、興陽除濕

對(dui)于(yu)腎氣不足(zu)所(suo)導致(zhi)(zhi)的腰膝(xi)酸軟、腰腿疼(teng)，陽氣不足(zu)導致(zhi)(zhi)的手腳(jiao)冰涼(liang)、面色蒼(cang)白(bai)，脾濕(shi)所(suo)導致(zhi)(zhi)的腹水、浮腫的人，如果適當吃泥鰍豆腐有興陽除(chu)濕(shi)、緩解癥(zheng)狀的作用。

豆腐泥鰍湯制作方法

食材：泥鰍魚500克，豆(dou)腐2塊，姜2片，芫(yan)荽50克，油、鹽各(ge)少許。

做法：

1、把泥鰍(qiu)刮干(gan)凈(jing)，去內(nei)臟，下(xia)油鍋(guo)煎香備用。

2、加入(ru)開(kai)水，放入(ru)煎好(hao)的(de)泥鰍、豆腐(fu)、姜片，慢火煮30分鐘。

3、加入洗凈(jing)之芫荽，調味后稍煮(zhu)開即可。

豆腐泥鰍湯烹飪技巧

1、將買(mai)回來的泥(ni)(ni)鰍(qiu)放入(ru)滴了油的清水里養(yang)兩天，讓(rang)其吐凈泥(ni)(ni)沙(sha)。

2、一定要將泥(ni)鰍刮干凈(jing)，防止由土腥(xing)味影響(xiang)口感。