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阿根廷紅蝦地域產地

阿根廷南部海域，純(chun)凈(jing)無污染，水溫(wen)較(jiao)低，紅(hong)蝦在這種環境下自然(ran)生長，營(ying)養豐富，口感(gan)鮮嫩，出水后立即快速冷凍至零下20攝(she)氏(shi)度以下(xia)，以鎖住紅蝦(xia)的新鮮度和(he)(he)營養成分，紅蝦(xia)的整個儲藏和(he)(he)運輸過程始終保持在零下(xia)20攝氏度以下，確保紅(hong)蝦在到達(da)消費者餐桌時，營養(yang)成(cheng)分不流失。

阿根廷紅蝦品質特點

阿(a)根廷紅(hong)蝦(xia)(xia)殼(ke)薄(bo)肉(rou)大，味美營養(yang)豐富(fu)，蝦(xia)(xia)具(ju)有(you)(you)很高的(de)食療價值，能(neng)增強人體的(de)免疫力，具(ju)有(you)(you)天然的(de)粉(fen)紅(hong)色蝦(xia)(xia)殼(ke)，更(geng)好(hao)的(de)保(bao)留了海(hai)蝦(xia)(xia)原有(you)(you)的(de)鮮味，其(qi)(qi)富(fu)含蛋白質(zhi)及多(duo)種營養(yang)物質(zhi)，肉(rou)質(zhi)細(xi)嫩軟滑、鮮香味美，且(qie)在海(hai)上冷凍(dong)具(ju)有(you)(you)其(qi)(qi)他同類(lei)產品無法比擬的(de)新鮮度。

阿根廷紅蝦食用須知

1、阿根(gen)廷(ting)船凍紅對(dui)蝦肉質(zhi)肥嫩，口感極鮮，是上佳的刺身料(liao)理生食蝦類。

2、阿根(gen)廷船凍紅(hong)對(dui)蝦(xia)可以根(gen)據您的(de)口(kou)味選擇不同的(de)烹制方法，可清蒸、紅(hong)燒、碳(tan)烤、椒鹽等(deng)，也可火鍋，煮(zhu)湯。

3、請(qing)在解凍后(hou)去(qu)(qu)除蝦(xia)背上的(de)腸(chang)線，去(qu)(qu)腸(chang)線技巧：在蝦(xia)頭和(he)身體處用牙簽挑出，一定要在是蝦(xia)完(wan)全解凍后(hou)進行。

阿根廷紅蝦制作方法

蒜蓉開邊蝦

原料：紅對蝦、紅彩椒、香蔥、大(da)蒜(suan)、油、美極(ji)醬油、料(liao)酒、白糖、鹽(yan)、胡(hu)椒粉、雞精。

做法：

1、將大(da)蝦洗(xi)凈。蝦要先用(yong)刀開背，去除蝦線（就是蝦腸子(zi)），用(yong)料酒(jiu)和適量(liang)鹽、胡椒粉腌制(zhi)（半小時(shi)以上最好(hao)），也可(ke)以加入雞(ji)精一起腌；

2、紅彩椒切(qie)(qie)成小(xiao)粒，香蔥切(qie)(qie)碎末(mo)，蒜切(qie)(qie)細末(mo)；

3、鍋內做(zuo)油煸香蒜末；

4、倒出油和蒜(suan)末、加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調成汁比(bi)例6:4:1:2:1:1；

5、將(jiang)調(diao)好的汁加上少許紅(hong)椒粒倒在蝦表面上；

6、擺盤，鍋燒開水(shui)（一(yi)定(ding)水(shui)開后再放蝦）蒸(zheng)兩分鐘，出(chu)鍋撒(sa)香蔥即可。

小貼士：

1、用刀尖(jian)剁斷(duan)蝦(xia)(xia)筋防止蝦(xia)(xia)受熱卷曲；

2、上鍋蒸用(yong)中火(huo)(huo)，鍋開后改小火(huo)(huo)，防止蝦變老；

3、蒸(zheng)的時(shi)間開鍋后不要超過(guo)三(san)分(fen)鐘，否則蝦就變老了。