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阿根廷紅蝦地域產地

阿根廷南部(bu)海域，純凈無污染，水(shui)溫較低(di)，紅蝦在這種環境下自然生(sheng)長，營(ying)養豐(feng)富，口感鮮嫩，出水(shui)后(hou)立即(ji)快(kuai)速冷凍至(zhi)零(ling)下20攝氏(shi)度以下，以鎖住紅蝦的新鮮度和(he)(he)營(ying)養成分，紅蝦的整個儲藏和(he)(he)運輸過程始終保持在(zai)零下20攝(she)氏(shi)度以下(xia)，確保紅蝦在(zai)到(dao)達消費者餐(can)桌時，營養成(cheng)分(fen)不流(liu)失(shi)。

阿根廷紅蝦品質特點

阿根廷(ting)紅(hong)蝦殼薄肉(rou)大，味美營養豐(feng)富，蝦具(ju)有很高的食療價(jia)值，能增強(qiang)人體的免疫力(li)，具(ju)有天然的粉紅(hong)色蝦殼，更好的保留了(le)海(hai)蝦原有的鮮味，其(qi)富含(han)蛋白(bai)質(zhi)及多種營養物(wu)質(zhi)，肉(rou)質(zhi)細嫩軟滑、鮮香(xiang)味美，且在海(hai)上(shang)冷凍具(ju)有其(qi)他(ta)同類(lei)產品無法比擬的新(xin)鮮度。

阿根廷紅蝦食用須知

1、阿根廷船凍紅對蝦(xia)肉(rou)質肥嫩，口感極鮮(xian)，是上佳的刺身料理生(sheng)食蝦(xia)類。

2、阿根廷船凍紅對蝦可(ke)以根據您(nin)的(de)口(kou)味(wei)選擇不(bu)同(tong)的(de)烹制方法，可(ke)清蒸(zheng)、紅燒、碳烤、椒鹽等(deng)，也可(ke)火鍋(guo)，煮(zhu)湯。

3、請(qing)在(zai)解(jie)凍后去除蝦背上的腸線，去腸線技巧：在(zai)蝦頭和身(shen)體處(chu)用牙簽挑出(chu)，一定要(yao)在(zai)是蝦完全解(jie)凍后進行。

阿根廷紅蝦制作方法

蒜蓉開邊蝦

原料：紅對蝦(xia)、紅彩(cai)椒(jiao)、香蔥、大蒜、油、美極醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒(jiao)粉、雞精。

做法：

1、將大(da)蝦(xia)洗凈。蝦(xia)要先用刀開(kai)背(bei)，去除蝦(xia)線(xian)（就(jiu)是蝦(xia)腸子），用料酒和適(shi)量鹽、胡椒粉(fen)腌制（半小時以上最(zui)好），也可以加入(ru)雞精(jing)一起腌；

2、紅彩椒切(qie)成小粒(li)，香蔥(cong)切(qie)碎末，蒜切(qie)細末；

3、鍋內做油煸香蒜末；

4、倒出油和(he)蒜末、加入(ru)料(liao)酒、醬油、鹽、雞精(jing)、白糖調成汁比例(li)6:4:1:2:1:1；

5、將調好的汁加上少(shao)許(xu)紅(hong)椒粒(li)倒在(zai)蝦(xia)表面(mian)上；

6、擺盤，鍋燒開水(shui)（一定(ding)水(shui)開后再放蝦）蒸兩分鐘，出鍋撒(sa)香蔥即(ji)可。

小貼士：

1、用刀尖剁斷(duan)蝦筋防止蝦受(shou)熱卷曲(qu)；

2、上鍋(guo)蒸用中火，鍋(guo)開后改小火，防止蝦變(bian)老(lao)；

3、蒸的時間開鍋后不要超過三分鐘，否則蝦就(jiu)變老了(le)。