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阿根廷紅蝦地域產地

阿根(gen)廷南部海域，純凈無污染，水溫較低，紅蝦在這(zhe)種環境下(xia)自然生(sheng)長(chang)，營(ying)養豐富(fu)，口感(gan)鮮(xian)嫩，出水后立即快速冷凍至零下(xia)20攝氏(shi)度以下，以鎖住(zhu)紅蝦的(de)新鮮度和營(ying)養成(cheng)分，紅蝦的(de)整個(ge)儲藏和運輸過程始終保持在(zai)零下20攝氏度以下，確(que)保紅蝦在(zai)到達(da)消費者(zhe)餐(can)桌時，營(ying)養成分(fen)不流(liu)失。

阿根廷紅蝦品質特點

阿根廷紅(hong)蝦(xia)殼(ke)薄肉大(da)，味美(mei)營養豐(feng)富，蝦(xia)具有(you)很高的(de)(de)食療(liao)價值，能增(zeng)強人體的(de)(de)免疫力(li)，具有(you)天然的(de)(de)粉紅(hong)色蝦(xia)殼(ke)，更好的(de)(de)保留了海蝦(xia)原(yuan)有(you)的(de)(de)鮮味，其(qi)富含蛋(dan)白質及多種(zhong)營養物(wu)質，肉質細嫩(nen)軟滑、鮮香味美(mei)，且在海上冷(leng)凍具有(you)其(qi)他同類產品無法比擬的(de)(de)新(xin)鮮度(du)。

阿根廷紅蝦食用須知

1、阿根廷船凍紅對蝦肉質肥嫩，口感極鮮，是上佳的刺身料理生食(shi)蝦類。

2、阿(a)根廷(ting)船凍紅(hong)對蝦可以根據您的口味選擇不同的烹(peng)制(zhi)方法(fa)，可清蒸(zheng)、紅(hong)燒、碳烤、椒鹽等，也可火(huo)鍋，煮湯(tang)。

3、請在解凍后去除蝦背上的腸(chang)線(xian)，去腸(chang)線(xian)技巧：在蝦頭和身體處用牙(ya)簽挑(tiao)出，一定(ding)要在是蝦完全解凍后進行。

阿根廷紅蝦制作方法

蒜蓉開邊蝦

原料：紅(hong)對(dui)蝦(xia)、紅(hong)彩椒(jiao)、香蔥、大蒜、油、美極醬油、料酒、白糖、鹽、胡(hu)椒(jiao)粉、雞精。

做法：

1、將大(da)蝦洗(xi)凈(jing)。蝦要先用刀開背，去除蝦線（就是蝦腸子），用料酒和適(shi)量鹽、胡椒(jiao)粉腌制(zhi)（半(ban)小時以上最(zui)好），也可以加(jia)入雞精一起(qi)腌；

2、紅彩椒(jiao)切成小粒，香(xiang)蔥切碎末(mo)，蒜切細末(mo)；

3、鍋內做油(you)煸(bian)香蒜末；

4、倒出油和蒜(suan)末、加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調(diao)成汁(zhi)比例6:4:1:2:1:1；

5、將調(diao)好的汁加(jia)上少(shao)許紅(hong)椒粒倒在蝦表面(mian)上；

6、擺盤，鍋燒(shao)開水(shui)（一定水(shui)開后再(zai)放(fang)蝦）蒸兩分(fen)鐘(zhong)，出鍋撒香(xiang)蔥即可(ke)。

小貼士：

1、用刀尖(jian)剁斷(duan)蝦(xia)筋防(fang)止蝦(xia)受熱卷曲；

2、上鍋蒸用(yong)中火，鍋開(kai)后改(gai)小火，防止蝦變老；

3、蒸(zheng)的時(shi)間(jian)開鍋(guo)后不要超過三分(fen)鐘，否(fou)則蝦就(jiu)變(bian)老了。