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阿根廷紅蝦地域產地

阿(a)根廷南(nan)部海域(yu)，純(chun)凈無污(wu)染，水溫較低，紅(hong)蝦在這種(zhong)環境下自然生長，營養豐富，口感鮮嫩(nen)，出水后立即快速冷(leng)凍(dong)至零下20攝氏度以(yi)下，以(yi)鎖(suo)住紅蝦的新鮮度和營養成分，紅蝦的整個儲藏和運輸過(guo)程始(shi)終保持在零(ling)下20攝氏度以下，確保紅(hong)蝦在(zai)到達消(xiao)費者(zhe)餐桌時，營(ying)養成(cheng)分不流失。

阿根廷紅蝦品質特點

阿根廷紅蝦殼(ke)(ke)薄肉(rou)大，味(wei)美營養(yang)豐富，蝦具(ju)(ju)有很高的(de)食療(liao)價值，能(neng)增強(qiang)人體的(de)免疫力，具(ju)(ju)有天然的(de)粉紅色蝦殼(ke)(ke)，更好的(de)保留了海蝦原有的(de)鮮味(wei)，其(qi)富含蛋(dan)白質及多(duo)種(zhong)營養(yang)物質，肉(rou)質細嫩軟滑、鮮香味(wei)美，且在(zai)海上冷凍具(ju)(ju)有其(qi)他同類(lei)產(chan)品無(wu)法比擬的(de)新鮮度。

阿根廷紅蝦食用須知

1、阿根廷(ting)船凍(dong)紅對蝦肉質(zhi)肥嫩(nen)，口感極(ji)鮮，是上佳的刺身(shen)料(liao)理(li)生食(shi)蝦類。

2、阿根廷(ting)船(chuan)凍(dong)紅(hong)對蝦可(ke)(ke)以(yi)根據您的口味選擇不同的烹制方法，可(ke)(ke)清蒸、紅(hong)燒(shao)、碳(tan)烤(kao)、椒(jiao)鹽等，也(ye)可(ke)(ke)火鍋(guo)，煮(zhu)湯。

3、請在(zai)(zai)解(jie)凍(dong)后去(qu)除蝦背上的(de)腸線(xian)，去(qu)腸線(xian)技巧：在(zai)(zai)蝦頭和身(shen)體處用牙簽挑出，一定要(yao)在(zai)(zai)是蝦完全解(jie)凍(dong)后進行(xing)。

阿根廷紅蝦制作方法

蒜蓉開邊蝦

原料：紅對蝦、紅彩椒(jiao)、香(xiang)蔥(cong)、大蒜、油(you)、美(mei)極醬(jiang)油(you)、料酒、白糖、鹽、胡椒(jiao)粉、雞精。

做法：

1、將大蝦(xia)洗凈。蝦(xia)要(yao)先用(yong)刀(dao)開背，去除(chu)蝦(xia)線（就是蝦(xia)腸(chang)子），用(yong)料酒和適量鹽、胡椒粉(fen)腌(a)(a)制（半小時(shi)以上最好），也可(ke)以加入雞精一起腌(a)(a)；

2、紅彩椒(jiao)切(qie)成小粒，香蔥切(qie)碎末，蒜切(qie)細末；

3、鍋內做油煸香蒜末；

4、倒出(chu)油和蒜末、加入料(liao)酒、醬油、鹽、雞精、白(bai)糖調成(cheng)汁比例6:4:1:2:1:1；

5、將調好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上；

6、擺(bai)盤，鍋燒開水（一定水開后再放(fang)蝦）蒸(zheng)兩分鐘(zhong)，出(chu)鍋撒香蔥即可。

小貼士：

1、用刀尖剁斷(duan)蝦(xia)筋防止(zhi)蝦(xia)受熱卷曲；

2、上鍋蒸用中(zhong)火(huo)，鍋開后(hou)改小(xiao)火(huo)，防止蝦變老；

3、蒸(zheng)的(de)時間開鍋后不要超過三(san)分(fen)鐘，否(fou)則蝦就變(bian)老了。