土(tu)耳(er)其披薩又稱土(tu)耳(er)其烤肉(rou)餅(bing)、Pide(土(tu)耳(er)其語)，土(tu)耳(er)其披薩是(shi)長(chang)條船型的，上面放的餡料也可以選，有(you)肉(rou)的也有(you)蔬菜的，一(yi)種是(shi)肉(rou)的，一(yi)種是(shi)西紅(hong)柿(shi)和cheese的。平時可以搭(da)配一(yi)杯(bei)檸檬汁，非常(chang)享受。土(tu)耳(er)其烤餅(bing)的盛行程(cheng)度就好比比薩在(zai)意大利，幾乎所有(you)的快餐店都(dou)有(you)售。在(zai)街頭，也經(jing)常(chang)看到年輕人在(zai)吃，而且熱量(liang)足(zu)，能(neng)很(hen)好的補充能(neng)量(liang)哦。
1、土耳其比薩的特點在于上面有薄(bo)脆的面餅，上面是一(yi)層(ceng)羊肉、番茄(qie)和其他新鮮(xian)蔬菜的混合(he)體(ti)，值得一(yi)試，非常美(mei)味(wei)。
2、土耳(er)其也是披薩大國(guo)，其種類豐富，而且還很有創意(yi)。形(xing)狀除了常見的(de)圓(yuan)形(xing)、橢圓(yuan)形(xing)還有細(xi)長條的(de)。
土耳其比薩除了“Pide”比(bi)較有名以外，另一種比(bi)薩“Lahmacun”也不(bu)錯。
“Pide”
“Pide”起(qi)源于(yu)中東(dong)的(de)皮(pi)塔(ta)餅(bing)。土耳其的(de)"Pide一般做(zuo)成潛艇(ting)型(xing)，獨(du)木舟型(xing)。肉類、洋蔥(cong)和(he)芝士是"Picde"中常見的(de)餡料。
“Lahmacun”
數千年來，烤制的(de)面餅(bing)(bing)一直是中東人的(de)主(zhu)食。在奧斯曼帝帝國(guo)興起之前，中東就出(chu)現了放入餡料烤制的(de)大(da)餅(bing)(bing)。大(da)餅(bing)(bing)不(bu)斷(duan)"進化(hua)"，逐漸演變成了加入碎肉、蔬(shu)菜、香料(但(dan)不(bu)加芝(zhi)士)烤制的(de)薄餅(bing)(bing)Lahmacun。
食材：
大薄餅、剁椒(jiao)、洋蔥、西芹、肉末、生(sheng)菜(cai)、甜椒(jiao)、羊奶(nai)酪、黃瓜(gua)、10%脂肪含量的酸奶(nai)、薄荷、番茄沙司、辣(la)椒(jiao)粉、糖等(deng)。
做法：
1、洋蔥切丁，于肉末，剁(duo)椒，1勺西芹，番茄沙司混合均(jun)勻；加入幾滴橄欖(lan)油，鹽，胡椒和辣椒粉，靜置(zhi)30分(fen)鐘；
2、今天中午時間(jian)不多，圖快捷(jie)，直接買的薄餅，30厘米直徑左右大(da)小；如(ru)果沒有(you)，做(zuo)法見小貼士(shi)；
3、將肉(rou)末均勻地涂在餅(bing)上(shang)；放入預熱好的180度烤箱(xiang)，10-15分(fen)鐘；
4、黃瓜切(qie)成薄(bo)片；與酸奶，薄(bo)荷粉，檸檬(meng)(meng)皮，檸檬(meng)(meng)汁，蒔蘿，糖，少量鹽和胡椒一起，攪(jiao)拌(ban)均勻，成醬；
5、生菜洗凈漓干(gan)水(shui)，撕成小塊(kuai)；
6、羊(yang)奶酪(lao)切(qie)成小(xiao)丁，甜椒切(qie)成條；
7、土耳其大泡(pao)椒去(qu)蒂(di)；
8、所有的(de)蔬菜(cai)攤在餅上，倒上做(zuo)好的(de)黃瓜酸奶(nai)醬，吃(chi)起來方便的(de)方法是(shi)，餅地下墊張錫紙；餅的(de)下端往(wang)中間卷(juan)，兩便往(wang)中間卷(juan)，然后(hou)順(shun)著卷(juan)上去，成肉卷(juan)；
9、用錫紙包(bao)起(qi)來，包(bao)緊(jin)，用刀(dao)從中間切開，拿在手上吃。
美味佳肴(yao)
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