土(tu)耳(er)其(qi)披(pi)薩又(you)稱土(tu)耳(er)其(qi)烤(kao)肉(rou)餅(bing)、Pide(土(tu)耳(er)其(qi)語)，土(tu)耳(er)其(qi)披(pi)薩是(shi)長條船型的(de)，上面(mian)放的(de)餡料(liao)也(ye)可(ke)以選，有(you)肉(rou)的(de)也(ye)有(you)蔬菜的(de)，一(yi)種是(shi)肉(rou)的(de)，一(yi)種是(shi)西紅柿(shi)和cheese的(de)。平時可(ke)以搭(da)配一(yi)杯檸檬汁，非常(chang)享受。土(tu)耳(er)其(qi)烤(kao)餅(bing)的(de)盛行程度就好比比薩在意大利(li)，幾乎所有(you)的(de)快餐(can)店都有(you)售。在街(jie)頭，也(ye)經常(chang)看到年輕人(ren)在吃(chi)，而且熱量(liang)足(zu)，能很(hen)好的(de)補充(chong)能量(liang)哦。
1、土耳其比薩的(de)特點在于上面(mian)有薄脆的(de)面(mian)餅，上面(mian)是(shi)一(yi)層羊肉、番茄和(he)其他新鮮蔬菜的(de)混合(he)體(ti)，值得(de)一(yi)試，非常(chang)美味。
2、土(tu)耳其也(ye)是(shi)披薩(sa)大國，其種類豐富，而且還(huan)很有(you)創意(yi)。形狀除了(le)常見的圓形、橢圓形還(huan)有(you)細長條(tiao)的。
土耳其比薩除了“Pide”比(bi)較(jiao)有(you)名以外，另一種(zhong)比(bi)薩“Lahmacun”也(ye)不(bu)錯。
“Pide”
“Pide”起(qi)源(yuan)于中(zhong)東的皮塔(ta)餅。土耳其的"Pide一(yi)般做成潛艇型(xing)，獨木舟型(xing)。肉類、洋蔥(cong)和芝士是"Picde"中(zhong)常見的餡料。
“Lahmacun”
數(shu)千年來(lai)，烤(kao)(kao)制的面餅一直是中東(dong)(dong)人的主食。在奧斯(si)曼(man)帝(di)帝(di)國興起(qi)之前，中東(dong)(dong)就出(chu)現了放入餡料(liao)烤(kao)(kao)制的大(da)餅。大(da)餅不(bu)斷"進化(hua)"，逐漸演變成了加入碎肉、蔬菜、香(xiang)料(liao)(但不(bu)加芝士)烤(kao)(kao)制的薄餅Lahmacun。
食材：
大薄餅、剁椒、洋(yang)蔥、西(xi)芹、肉末、生菜、甜(tian)椒、羊(yang)奶酪、黃瓜(gua)、10%脂肪(fang)含量的酸奶、薄荷、番茄沙司、辣(la)椒粉、糖(tang)等。
做法：
1、洋蔥切丁(ding)，于肉末，剁椒，1勺(shao)西芹，番茄(qie)沙司混(hun)合均(jun)勻；加入幾滴橄欖油，鹽，胡椒和辣椒粉(fen)，靜(jing)置(zhi)30分鐘；
2、今天中午時間(jian)不多，圖快捷，直接(jie)買的薄餅(bing)，30厘米直徑左右(you)大小；如果沒有(you)，做法(fa)見小貼士；
3、將肉(rou)末均勻地涂在(zai)餅上(shang)；放入預熱(re)好(hao)的180度烤箱，10-15分(fen)鐘；
4、黃瓜切成薄(bo)片；與酸奶，薄(bo)荷粉，檸檬皮，檸檬汁(zhi)，蒔蘿，糖，少量鹽和胡椒一起，攪拌均勻，成醬；
5、生菜(cai)洗(xi)凈漓(li)干水，撕成(cheng)小塊(kuai)；
6、羊奶酪切成(cheng)小丁，甜(tian)椒(jiao)切成(cheng)條；
7、土耳其(qi)大泡椒去蒂；
8、所有的(de)蔬菜攤在餅上(shang)，倒上(shang)做好的(de)黃瓜(gua)酸奶(nai)醬，吃起來方便的(de)方法是，餅地下墊張錫紙；餅的(de)下端往中間(jian)(jian)卷(juan)，兩(liang)便往中間(jian)(jian)卷(juan)，然后(hou)順著卷(juan)上(shang)去，成肉卷(juan)；
9、用錫紙包起來(lai)，包緊，用刀從(cong)中間切開(kai)，拿在手上吃。
美味佳肴
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