土耳其(qi)餃子(zi)是一個(ge)大約(yue)核(he)桃大小(xiao)的面團包裹(guo)的小(xiao)包,里面是炒(chao)過(guo)的香(xiang)料(liao)羊肉末和(he)洋蔥,然后煮熟(shu)。餃子(zi)上有大蒜(suan)浸泡的酸奶和(he)淋上融化的黃油(you)與紅(hong)辣椒(jiao)粉。
據說(shuo)這(zhe)種土耳其(qi)餛飩(tun)起(qi)源于中國,在突厥(jue)人遷(qian)徙的(de)過程中,它變成了不同的(de)大小和(he)形狀,最后(hou)演變成了今天看(kan)到的(de)這(zhe)樣。
食材:牛絞肉,洋(yang)蔥,青(qing)椒(jiao),鹽,黑(hei)胡椒(jiao)粉,辣(la)椒(jiao)粉,面粉,雞蛋,冷水,鹽,手(shou)粉
土耳其餃子怎么包?
1、將面粉,蛋,水(shui),鹽依序(xu)放入面包機(ji)里,選好(hao)揉面的按鈕(niu),大約40分鐘。
2、同時準(zhun)備餡料,放入牛絞肉,洋蔥末,青(qing)椒(jiao)末,調味料等,用手抓(zhua)拌均勻,靜置(zhi)一旁備用。
3、將面團拿出(chu)來(lai),搟一張厚(hou)薄均勻(yun)的圓薄餅皮(pi)。
4、切皮,依序放上小肉餡包好。
土耳其餃子怎么做熟?
1、水(shui)煮(zhu)。在鍋中放入(ru)1.5公升(sheng)的水(shui),放入(ru)番(fan)茄(qie)丁和番(fan)茄(qie)煳(hu),還有1匙的鹽,一起(qi)煮(zhu)開湯汁,等(deng)番(fan)茄(qie)煮(zhu)的稍微化(hua)了(le)一些就可以(yi)開大火(huo),水(shui)滾了(le)以(yi)后,放進小餃(jiao)子等(deng)煮(zhu)開。
2、烘(hong)烤。小餃子在托盤上排成一(yi)個(ge)圓(yuan)圈,露出餡(xian)料的口(kou)袋,并澆(jiao)上番(fan)茄醬汁,然(ran)后進(jin)行(xing)烘烤。
3、油炸(zha)。
1、搭配精(jing)心(xin)調制的(de)醬汁一起吃,醬汁通常由酸奶和大(da)蒜組成,有時人們也加入檸檬汁調味(wei)。這在當地是非常流行(xing)的(de)吃法。
2、澆上(shang)簡單的(de)黃油,加(jia)上(shang)碎核桃,偶爾在(zai)上(shang)面放點碎奶酪
3、與紅(hong)辣椒片、蘇木粉和干薄荷等類似調(diao)味品(pin)的香料一起食用,人們根據個人喜好將(jiang)這些(xie)香料撒在上面。