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當歸蛋食用價值

1、補血調經

當歸(gui)蛋既能(neng)補血活(huo)血，又能(neng)調(diao)經(jing)，還可以補充能(neng)量，是婦科之圣藥，常用于治療女性(xing)血虛或血虛導致的月經(jing)不調(diao)、痛經(jing)、經(jing)閉等癥(zheng)狀。

2、散寒止痛

當歸(gui)蛋能散寒止(zhi)痛(tong)(tong)，治療(liao)跌打損傷、風濕痹阻的疼痛(tong)(tong)證，用于冠心(xin)病、心(xin)絞(jiao)痛(tong)(tong)、血栓閉塞性(xing)脈管炎等，可取得一定(ding)療(liao)效。

3、保護肝臟

當歸(gui)(gui)蛋中的(de)當歸(gui)(gui)對慢性肝損害(hai)有(you)一(yi)定減輕纖維化和(he)促進肝細胞(bao)(bao)功(gong)能恢復(fu)作(zuo)用。雞(ji)蛋中的(de)蛋白質對肝臟組織(zhi)損傷有(you)修(xiu)復(fu)作(zuo)用，雞(ji)蛋蛋黃中的(de)卵磷脂(zhi)可促進肝細胞(bao)(bao)的(de)再生，還(huan)可提(ti)高人體(ti)血漿(jiang)蛋白量(liang)，增強肌體(ti)的(de)代謝功(gong)能和(he)免(mian)疫功(gong)能。

當歸蛋制作方法

用料：當歸15克、川芎3克、黑豆(dou)20克、花生50克、龍眼20克(ke)

做法：

1、用清(qing)水清(qing)洗藥材(cai)；

2、將藥材和雞(ji)蛋放(fang)入燉鍋中用大火燉開；

3、大火燉開后轉小火燉40分(fen)鐘就可以了；

4、龍(long)眼在最后20分鐘放入；

5、燉(dun)的過程中、在雞蛋熟(shu)后、撈(lao)出(chu)、去(qu)殼、在放入一(yi)起燉(dun)；

6、吃的時候(hou)放少許(xu)的紅(hong)糖、這(zhe)樣味道(dao)就會太苦。

當歸蛋制作須知

1、煮雞蛋(dan)(dan)時候，放少許鹽(yan)，可防(fang)止雞蛋(dan)(dan)破裂時蛋(dan)(dan)清流出。

2、煮(zhu)熟后，往雞蛋上刺一(yi)些小(xiao)孔，當歸(gui)液更容易滲透到雞蛋。

3、一定要有耐心(xin)的(de)煮，從(cong)三碗水(shui)煮到一碗水(shui)，當歸里面的(de)精華就(jiu)被熬出來了。