霸(ba)王花”米(mi)(mi)粉系(xi)列產品以萬(wan)綠湖天然凈水（國家(jia)地表飲用水一類標(biao)(biao)準）和(he)精選優(you)質大(da)米(mi)(mi)為原料，“絕(jue)不(bu)添(tian)(tian)加任何添(tian)(tian)加劑”，采用傳統工藝和(he)現代科(ke)技精制而(er)(er)成，具(ju)有外形美(mei)觀(guan)、清香爽滑、細而(er)(er)不(bu)斷、久(jiu)煮(zhu)不(bu)爛、保持大(da)米(mi)(mi)原有清香和(he)營養健康不(bu)上火等特點，被(bei)廣(guang)東省(sheng)工商行政管理局授予(yu)“廣(guang)東省(sheng)名牌產品”、“廣(guang)東省(sheng)著名商標(biao)(biao)”等多項榮譽稱號，是居家(jia)、饋贈親友(you)的(de)上等之品。
河源生產的(de)霸王(wang)花米粉(fen)是河源的(de)客家(jia)特(te)產之一，已有(you)將近200年的(de)歷史，以“霸王(wang)花”米排粉(fen)為代(dai)表的(de)米粉(fen)產品。
霸王(wang)花米粉熱(re)量(liang)333大卡/100克，是一種高(gao)碳水(shui)化合物的食品(pin)，減肥時不宜多食。
1、先(xian)處理霸王花(hua)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)，米(mi)(mi)(mi)粉(fen)很(hen)容易坨，先(xian)燒(shao)開(kai)水(shui)煮2分(fen)鐘，期(qi)間(jian)用(yong)筷(kuai)子輕微刮一下分(fen)開(kai)粉(fen)絲(si)。米(mi)(mi)(mi)粉(fen)變軟(ruan)后(hou)倒入(ru)濾水(shui)籃，放(fang)入(ru)盆中，過冷水(shui)，浸泡2分(fen)鐘，倒掉水(shui)，放(fang)入(ru)少量(liang)油(you)和蠔油(you)拌勻備(bei)用(yong)。
2、蔥切長段(duan)，豆芽洗凈，雞蛋(dan)打散，青菜切小段(duan)，火腿腸切段(duan)備(bei)用。
3、鍋中倒油(you)先炒雞蛋，炒半分(fen)鐘嫩(nen)(nen)嫩(nen)(nen)的起(qi)鍋，加多點油(you)炒火腿，接著放入(ru)豆芽青(qing)菜，翻炒一分(fen)鐘加入(ru)雞蛋，在加入(ru)備(bei)用好的米粉，小火翻炒，放入(ru)蔥，鹽和味極(ji)鮮，繼續(xu)小火翻炒，攪拌(ban)均勻即(ji)可(ke)關火裝盤。
1、鍋里倒入(ru)水燒熱后熄火放入(ru)霸王(wang)花(hua)米粉(fen)泡軟(ruan)。
2、米粉泡軟后過(guo)冷河，放入生(sheng)抽、蠔油(you)、花生(sheng)油(you)適量拌勻(yun)。
3、瘦肉切(qie)末(mo)調味炒熟(shu)，2個(ge)雞蛋打散(san)調味炒熟(shu)，鋪在調好(hao)味的霸(ba)王花(hua)米粉上(shang)。放入鍋內蒸(zheng)6-8分(fen)鐘左右，熄火端出(chu)撒上(shang)蔥花(hua)即(ji)可。
4、青菜水煮后調(diao)味，可加在(zai)米(mi)粉上一(yi)起(qi)吃，或直接在(zai)碟子里當一(yi)個青菜也(ye)可。
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