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基本介紹

花亭湖鳙魚(yu)是(shi)安(an)徽省安慶市(shi)太湖縣的特產。花亭湖鳙魚肉質細膩鮮美，肥滿(man)度高，屬無公害(hai)食品，安徽省名牌農產品，通過國家有機食品論(lun)證。產于(yu)水質肥沃，餌料豐富，無污染的(de)花亭(ting)湖(hu)。

營養價值

鳙(yong)魚屬于高蛋(dan)白、低脂肪、低膽固醇的魚類，每100克(ke)鳙(yong)魚中(zhong)含(han)蛋(dan)白質(zhi)15.3克(ke)、脂肪0.9克(ke)。另(ling)外，鳙(yong)魚還含(han)有(you)(you)維(wei)生素B2、維(wei)生素C、鈣、磷、鐵等營養(yang)物質(zhi)。鳙(yong)魚對(dui)心血管(guan)系統有(you)(you)保護作用。富含(han)磷脂及改善記憶力的腦垂(chui)體后葉素，特別是腦髓含(han)量很(hen)高，常吃能暖(nuan)胃、祛眩暈、益(yi)智商、助記憶、延緩衰(shuai)老(lao)、潤澤皮(pi)膚。

產品特點

平均(jun)體重達2.5千克以(yi)上（2009年捕(bu)獲了一條身長(chang)1.7米、腰(yao)圍1.3米、重達92.5公斤）肉質細(xi)膩鮮美，肥滿度高。

品嘗吃法

鳙魚(yu)有一定的藥(yao)用價(jia)值，可(ke)與其他食品搭配用來(lai)治療鼻竇炎、牙齦(yin)腫痛：鳙魚(yu)頭500克，川(chuan)芎(xiong)5克，白芷3克，蔥、姜、胡(hu)椒(jiao)粉、鹽各適(shi)量。川(chuan)芎(xiong)、白芷水煎10分(fen)鐘，去(qu)渣取汁；魚(yu)頭去(qu)鰓，洗凈(jing)，連同蔥、姜、胡(hu)椒(jiao)粉放入沙鍋(guo)內，加水適(shi)量，先(xian)用武火燒沸，再以文火燉半小(xiao)時(shi)，和(he)入藥(yao)汁，加鹽調味，稍煮。分(fen)早、晚(wan)2次(ci)吃(chi)魚(yu)肉喝湯(tang)。