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紅杉魚基本介紹

紅(hong)杉魚(yu)(yu)一般是指金線(xian)(xian)魚(yu)(yu)，別(bie)稱紅(hong)三魚(yu)(yu)、吊三魚(yu)(yu)、金絲魚(yu)(yu)等，在生物(wu)學分(fen)類(lei)(lei)上屬于動(dong)物(wu)界、脊索動(dong)物(wu)門、硬骨魚(yu)(yu)綱、鱸形目、金線(xian)(xian)魚(yu)(yu)科(ke)、金線(xian)(xian)魚(yu)(yu)屬魚(yu)(yu)類(lei)(lei)的統稱，常見個體的體長17～25厘米、體重150～200克，冰鮮、腌制和(he)干曬均可，具有極高的食用(yong)價值(zhi)和(he)經(jing)濟價值(zhi)。

紅杉魚生長與分布

紅杉魚(yu)主要分布在(zai)印度洋(yang)(yang)、西太平(ping)洋(yang)(yang)的(de)熱帶及亞熱帶地(di)區，我(wo)國(guo)(guo)南(nan)(nan)海(hai)、東(dong)海(hai)、黃海(hai)、臺灣海(hai)峽均(jun)有分布，廣東(dong)、廣西、海(hai)南(nan)(nan)、臺灣、福建(jian)等(deng)地(di)均(jun)有出產，國(guo)(guo)外主要分布在(zai)日本、朝鮮半島(dao)、菲律賓(bin)、印度尼西亞、越南(nan)(nan)、泰國(guo)(guo)、澳大利(li)亞等(deng)地(di)。

紅杉魚形態及特征

紅杉(shan)魚(yu)體(ti)延長，側扁；口中大；眶(kuang)(kuang)前(qian)骨寬(kuan)；上頜骨被眶(kuang)(kuang)前(qian)骨遮蓋；上頜前(qian)端具圓錐犬齒6枚，下頜(he)前端、兩側均為細小圓(yuan)錐齒；體被(bei)櫛鱗，眼間隔、吻、眶(kuang)前部裸(luo)露無鱗，頰部、鰓蓋具鱗3行，尾(wei)鰭(qi)基底具細鱗；側線完全；背鰭(qi)棘部與鰭(qi)條部相連，中(zhong)間無(wu)缺(que)刻；尾(wei)鰭(qi)分叉(cha)，上葉末端(duan)呈(cheng)絲(si)狀延長；體淺紅色，體側具6～7條黃(huang)色(se)縱帶(dai)，唇(chun)部黃(huang)色(se)，背鰭(qi)邊緣黃(huang)色(se)，臀鰭(qi)、腹鰭(qi)鰭(qi)膜內各具2條(tiao)黃(huang)色條(tiao)紋。

紅杉魚生活習性

1、環境

紅杉魚是暖水性魚類(lei)，喜(xi)棲息在(zai)沿(yan)岸(an)和(he)近海砂泥底質(zhi)的水域，棲息深度可達80米，有一(yi)游一(yi)停(ting)的習性，但行動十分敏捷。

2、食性

紅杉魚(yu)是肉食(shi)性(xing)魚(yu)類(lei)，主要以多(duo)毛類(lei)和甲殼類(lei)為食(shi)，其他(ta)像端足(zu)類(lei)、等足(zu)類(lei)、介(jie)形類(lei)、橈足(zu)類(lei)等也是紅杉魚(yu)的(de)攝食(shi)對象。

3、繁殖

紅杉(shan)魚是卵生(sheng)型魚類，有“性(xing)逆轉(zhuan)”現象，性(xing)轉(zhuan)變(bian)模式(shi)屬于“先雌后雄”，未成熟(shu)時以雌魚居多(duo)，成熟(shu)后則以雄魚較多(duo)。

紅杉魚食用方法

豆腐煮紅杉魚

食材：紅杉魚、老豆(dou)腐、姜(jiang)、蔥、指天椒、生(sheng)抽、鹽、糖、白胡椒粉(fen)、料酒、食(shi)用油

做法：

1、魚洗(xi)凈瀝干，豆腐切塊，蔥白切段(duan)，蔥綠、姜切絲，指天椒切圈；

2、魚用少許鹽、白胡(hu)椒粉抹勻，腌(a)味30分(fen)鐘(zhong)；

3、燒熱煎鍋(guo)，下油，分批(pi)煎豆腐，煎至兩面金(jin)黃夾出(chu)備用(yong)；

4、煎完豆腐，煎鍋再(zai)下油煎魚，煎至兩面(mian)呈微金黃(huang)帶用(yong)；

5、取一(yi)碗，用2茶匙(chi)生抽，少(shao)許(xu)鹽、糖、麻油，半(ban)杯(bei)水調成調料汁；

6、領取(qu)炒(chao)鍋燒(shao)熱，下少許油(you)，爆香(xiang)姜、蔥白和指天(tian)椒；

7、將調(diao)料汁(zhi)倒入炒鍋煮滾，淋(lin)入料酒；

8、放入煎好的(de)魚和(he)豆腐燜煮；

9、燜煮至(zhi)入味收汁(zhi)，即可關火(huo)轉(zhuan)盤。

紅杉魚價值及其他

1、增強免疫力

紅杉(shan)魚富含鋅、硒(xi)、維生素C等營養素，能(neng)夠增強(qiang)人體免疫力，提高抗病(bing)能(neng)力。

2、促進智力發展

紅杉魚含有豐(feng)富的DHA，對大腦發育和智(zhi)力發展(zhan)有重要(yao)作用，尤其適合孕婦及兒童食(shi)用。

3、預防心血管疾病

紅杉魚富(fu)含不飽和脂肪酸，可以(yi)降低血脂、預防動脈硬化和心(xin)血管疾病。

4、增強骨骼健康

紅杉魚含(han)有豐富的鈣(gai)、磷、維(wei)生素D等(deng)營養素，能夠(gou)增強骨骼健(jian)康，預防骨質疏(shu)松(song)等(deng)疾病(bing)。