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紅杉魚基本介紹

紅杉魚(yu)(yu)一(yi)般是指金(jin)(jin)線魚(yu)(yu)，別(bie)稱紅三魚(yu)(yu)、吊三魚(yu)(yu)、金(jin)(jin)絲(si)魚(yu)(yu)等，在生(sheng)物學分類上(shang)屬于動(dong)物界、脊索動(dong)物門、硬骨(gu)魚(yu)(yu)綱、鱸形目、金(jin)(jin)線魚(yu)(yu)科、金(jin)(jin)線魚(yu)(yu)屬魚(yu)(yu)類的(de)統(tong)稱，常(chang)見個體(ti)的(de)體(ti)長17～25厘米、體重150～200克，冰鮮、腌制和(he)干(gan)曬均可，具(ju)有極高的(de)食用(yong)價(jia)值(zhi)和(he)經濟價(jia)值(zhi)。

紅杉魚生長與分布

紅杉魚主(zhu)要分布在(zai)(zai)印度(du)洋(yang)、西(xi)(xi)太平洋(yang)的熱帶及亞(ya)熱帶地區，我國(guo)南(nan)海(hai)(hai)、東海(hai)(hai)、黃海(hai)(hai)、臺灣(wan)海(hai)(hai)峽均有分布，廣東、廣西(xi)(xi)、海(hai)(hai)南(nan)、臺灣(wan)、福建等(deng)地均有出(chu)產，國(guo)外主(zhu)要分布在(zai)(zai)日本、朝鮮半島、菲律賓、印度(du)尼西(xi)(xi)亞(ya)、越南(nan)、泰國(guo)、澳大利(li)亞(ya)等(deng)地。

紅杉魚形態及特征

紅杉魚(yu)體延長，側扁；口中大；眶前骨(gu)(gu)寬；上(shang)頜(he)骨(gu)(gu)被眶前骨(gu)(gu)遮(zhe)蓋；上(shang)頜(he)前端具圓(yuan)錐犬齒6枚，下頜(he)前(qian)端、兩側均為細(xi)小圓錐齒；體(ti)被(bei)櫛鱗(lin)，眼間隔、吻、眶(kuang)前(qian)部裸露無鱗(lin)，頰(jia)部、鰓(sai)蓋具鱗(lin)3行，尾(wei)鰭(qi)基底具(ju)細鱗；側(ce)線完(wan)全；背鰭(qi)棘部(bu)與鰭(qi)條部(bu)相連，中間無缺刻；尾(wei)鰭(qi)分叉，上葉末端呈絲狀延長；體淺紅(hong)色(se)，體側(ce)具(ju)6～7條黃色(se)(se)縱帶，唇部黃色(se)(se)，背(bei)鰭邊(bian)緣黃色(se)(se)，臀(tun)鰭、腹鰭鰭膜內(nei)各具2條黃色條紋(wen)。

紅杉魚生活習性

1、環境

紅杉魚是暖水(shui)性魚類(lei)，喜棲息在(zai)沿岸和近海砂泥(ni)底質的水(shui)域，棲息深度(du)可達80米，有一游一停的習(xi)性，但行動(dong)十分敏捷。

2、食性

紅(hong)杉(shan)魚(yu)(yu)是肉食(shi)(shi)性魚(yu)(yu)類，主要以多毛類和甲(jia)殼類為食(shi)(shi)，其他像(xiang)端(duan)足(zu)類、等足(zu)類、介(jie)形類、橈(rao)足(zu)類等也是紅(hong)杉(shan)魚(yu)(yu)的攝食(shi)(shi)對象。

3、繁殖

紅杉魚是卵生(sheng)型魚類，有“性(xing)逆轉”現(xian)象，性(xing)轉變模式屬于“先雌后雄(xiong)”，未成熟時以雌魚居多，成熟后則以雄(xiong)魚較多。

紅杉魚食用方法

豆腐煮紅杉魚

食材：紅杉魚、老豆腐、姜、蔥、指天(tian)椒、生抽、鹽、糖、白(bai)胡椒粉、料酒、食用油

做法：

1、魚洗凈瀝干，豆腐切塊，蔥白切段，蔥綠、姜切絲，指(zhi)天椒切圈；

2、魚用少許鹽、白胡椒粉(fen)抹(mo)勻，腌味30分鐘；

3、燒熱煎(jian)(jian)鍋，下油，分批煎(jian)(jian)豆腐，煎(jian)(jian)至兩面金黃夾出備(bei)用；

4、煎(jian)完豆腐(fu)，煎(jian)鍋再下油煎(jian)魚，煎(jian)至兩面(mian)呈微金黃帶用；

5、取一碗，用(yong)2茶(cha)匙生抽，少許(xu)鹽、糖、麻油，半杯水調成(cheng)調料汁；

6、領取(qu)炒鍋燒熱，下少許(xu)油，爆香姜(jiang)、蔥白(bai)和指天椒；

7、將調料汁倒入(ru)(ru)炒(chao)鍋煮滾，淋入(ru)(ru)料酒；

8、放入煎好的魚和豆腐(fu)燜煮；

9、燜(men)煮至入味收汁，即可關火轉盤。

紅杉魚價值及其他

1、增強免疫力

紅(hong)杉魚富含(han)鋅(xin)、硒、維(wei)生素C等營養素，能夠增強人體(ti)免(mian)疫力，提高(gao)抗(kang)病(bing)能力。

2、促進智力發展

紅杉魚含有(you)豐富的DHA，對大腦發育和智力發展有重要(yao)作用，尤(you)其適(shi)合孕婦及兒童(tong)食用。

3、預防心血管疾病

紅杉(shan)魚富含不(bu)飽和(he)脂肪酸，可(ke)以降低血(xue)脂、預防(fang)動脈硬化和(he)心(xin)血(xue)管疾(ji)病(bing)。

4、增強骨骼健康

紅杉(shan)魚含有豐富的鈣(gai)、磷(lin)、維生素D等營養素，能夠增強骨(gu)骼健康，預(yu)防(fang)骨(gu)質疏松等疾(ji)病。