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基本介紹

“十里青(qing)山(shan)半入城(cheng)”的(de)江蘇(su)常(chang)熟虞(yu)山(shan)，不(bu)僅(jin)風(feng)景秀麗(li)，充滿(man)(man)詩情畫意，而且盛(sheng)產(chan)碧綠(lv)清爽(shuang)、香(xiang)氣四溢、有養氣頤神之(zhi)功效的(de)各茶(cha)(cha)(cha)：虞(yu)山(shan)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)。在(zai)虞(yu)山(shan)頂(ding)上，有座奇石林立、狀如(ru)刃(ren)劈(pi)斧(fu)砍的(de)山(shan)峰，名叫劍門，周圍(wei)山(shan)勢平坦，種滿(man)(man)垅(long)垅(long)茶(cha)(cha)(cha)樹。因(yin)其(qi)面向碧湖，空氣清純，每年“谷雨”前后，茶(cha)(cha)(cha)樹長出嫩芽，及時采摘，精工焙(bei)炒(chao)，制出馳名中外的(de)高級綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)，故又稱劍門綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)。

名品簡介

解(jie)放后，專門成立了虞山(shan)林場，進行(xing)統一管理，特別是改革(ge)、開放以來，在(zai)當地政府的(de)重視和扶植(zhi)下，進行(xing)科學栽培，虞山(shan)茶(cha)樹(shu)更加郁郁蔥蔥，碧綠鮮翠，加之，炒(chao)培技術不斷改進，茶(cha)葉質量(liang)直線(xian)上升(sheng)。2014年由虞山(shan)林場經營的(de)茶(cha)廠所生產的(de)正宗虞山(shan)綠茶(cha)，飲(yin)譽四(si)海。

追溯歷史

虞山(shan)(shan)(shan)最早(zao)種植茶(cha)樹(shu)始于清代，到(dao)民(min)國(guo)(guo)期(qi)間虞山(shan)(shan)(shan)祖師(shi)廟后、興福寺院兩(liang)側山(shan)(shan)(shan)腳地均有種植。新中國(guo)(guo)成立后，茶(cha)樹(shu)開(kai)始成片拓植。

獲得榮譽

虞(yu)山茶以炒青聞名。1965年，在全國(guo)綠茶評(ping)比中，虞(yu)山一級炒青得第二名，以后在省、蘇州(zhou)市質量評(ping)比中均(jun)名列前(qian)茅。

2014年，虞(yu)山林場推出的劍(jian)門綠茶首創無公害(hai)茶品牌，分(fen)(fen)劍(jian)毫(hao)、碧(bi)螺春(chun)、茗毫(hao)、雪綠等上(shang)規(gui)格級別(bie)，尤其(qi)于1978年開始研制的新產(chan)品劍(jian)毫(hao)，外形(xing)扁平、挺直光滑、翠綠披(pi)毫(hao)，泡(pao)水后(hou)葉形(xing)似(si)劍(jian)，根(gen)根(gen)豎直，香氣濃郁，湯色清而(er)耐沖泡(pao)。茗毫(hao)呈針(zhen)形(xing)，條形(xing)緊細，外裸白(bai)毫(hao)，幽香撲鼻(bi)，湯色翠綠清澈(che)，味道甘甜。其(qi)它各個級別(bie)皆制作精良，分(fen)(fen)別(bie)受(shou)各階層歡迎。

虞(yu)山一位(wei)作家(jia)曾(ceng)這樣寫道：“虞(yu)山常綠(lv)任陰晴，游子相思(si)入夜深，聞道綠(lv)茶(cha)(cha)今勝昔，天涯(ya)更激自豪情。”這是只有(you)虞(yu)山綠(lv)茶(cha)(cha)才能享有(you)的(de)獨特殊榮。虞(yu)山土質(zhi)優良，還(huan)生長(chang)一種白葉(xie)(xie)茶(cha)(cha)樹，新(xin)生葉(xie)(xie)片呈乳白色，經制茶(cha)(cha)師(shi)的(de)精工制作，以(yi)“劍門太白”、“虞(yu)山白茶(cha)(cha)”命名。此茶(cha)(cha)沖泡(pao)十次(ci)而不脫桂香之(zhi)原(yuan)味，且(qie)湯色黃(huang)綠(lv)明亮，葉(xie)(xie)片如翡翠(cui)起舞(wu)，品嘗者無(wu)不稱(cheng)奇，在(zai)中國茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)史上堪(kan)稱(cheng)一大奇觀。劍門牌綠(lv)茶(cha)(cha)為AA級綠(lv)色食品、江(jiang)(jiang)蘇名牌產(chan)品。虞(yu)山牌綠(lv)茶(cha)(cha)多次(ci)在(zai)省(sheng)質(zhi)量評比中名列前茅，為江(jiang)(jiang)蘇省(sheng)無(wu)公害食品。

茶文化

“茶(cha)文化”是一門博(bo)大精深的學問，一輩子都研(yan)究不完，而對于愛茶(cha)、喝茶(cha)的人來(lai)(lai)說(shuo)，品(pin)上一杯(bei)上好的茶(cha)就是最大的收(shou)獲所在。對于生活在‘鋼筋(jin)叢林’里(li)的都市(shi)人來(lai)(lai)說(shuo)，茶(cha)農采茶(cha)、揀茶(cha)、炒茶(cha)的過程，充(chong)滿了(le)田園氣息和(he)生活意(yi)趣(qu)。因此(ci)更多的人愿(yuan)意(yi)來(lai)(lai)這里(li)體驗(yan)和(he)感(gan)受“茶(cha)”所帶(dai)來(lai)(lai)的樂趣(qu)。

采摘時節

虞山維(wei)摩、劍門、三峰(feng)等茶園(yuan)集(ji)中地不時都能(neng)看到(dao)辛勤(qin)的(de)(de)茶農采摘的(de)(de)背影。一些來常(chang)熟觀光的(de)(de)外地游(you)客也(ye)不自(zi)覺地加入到(dao)采摘的(de)(de)隊(dui)伍中，感受虞山綠茶的(de)(de)精髓與文化(hua)。本是春(chun)茶飄香(xiang)的(de)(de)季節，不僅(jin)在江(jiang)南地帶，在長三角(jiao)一些產茶地也(ye)都興(xing)起了“茶旅游(you)”熱。

清明節

對(dui)于茶(cha)農來說，清明(ming)節是一(yi)個分界線。同是虞(yu)山(shan)綠茶(cha)，清明(ming)前(qian)與后，一(yi)斤茶(cha)葉的(de)(de)(de)(de)價格要相差好幾百元呢。他(ta)們(men)要爭分奪秒地(di)采(cai)摘茶(cha)葉。放眼望去(qu)，無論是二(er)三十歲的(de)(de)(de)(de)青(qing)年(nian)人(ren)(ren)，還是四(si)五(wu)十歲的(de)(de)(de)(de)婦女，他(ta)們(men)頭戴竹(zhu)籬帽，背著采(cai)茶(cha)籃(lan)，身手(shou)敏(min)捷。用指尖(jian)在茶(cha)樹(shu)的(de)(de)(de)(de)椏梢上飛(fei)快地(di)掐(qia)下(xia)嫩芽尖(jian)。速度快得(de)驚人(ren)(ren)，像小雞啄米一(yi)樣(yang)。不到一(yi)會功(gong)夫，采(cai)茶(cha)籃(lan)里就(jiu)滿滿一(yi)筐了(le)，對(dui)于他(ta)們(men)來說，這采(cai)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)功(gong)夫可謂到了(le)爐火純青(qing)的(de)(de)(de)(de)境界，三下(xia)五(wu)除二(er)就(jiu)能把茶(cha)園里的(de)(de)(de)(de)新茶(cha)采(cai)摘完畢，再(zai)經(jing)過工(gong)廠的(de)(de)(de)(de)加工(gong)，成品(pin)的(de)(de)(de)(de)虞(yu)山(shan)綠茶(cha)就(jiu)能供應上市了(le)。

新茶舊茶交替的(de)(de)(de)好(hao)時光(guang)，不妨約上三(san)兩知己來(lai)到虞山感受一(yi)下采茶的(de)(de)(de)樂趣，或者在(zai)維摩喝上一(yi)杯(bei)清新爽(shuang)口的(de)(de)(de)香茗，在(zai)流光(guang)飛舞(wu)中(zhong)度過(guo)美(mei)好(hao)的(de)(de)(de)閑暇。這(zhe)對于(yu)緊(jin)張忙碌(liu)的(de)(de)(de)都市人來(lai)說確實是(shi)緩(huan)解(jie)壓力與(yu)放松的(de)(de)(de)最(zui)好(hao)方式(shi) 。

美麗傳說

虞山(shan)綠茶的(de)傳說(shuo)“十里青山(shan)半入城”的(de)虞山(shan)，不僅(jin)風景(jing)秀麗，而且山(shan)上盛產碧(bi)綠清(qing)雅、香(xiang)氣四溢、有養(yang)氣怡(yi)神(shen)作用之功效的(de)。

來歷

關于虞(yu)山綠茶的(de)來歷，還有一(yi)段傳奇故事。在很(hen)(hen)久(jiu)很(hen)(hen)久(jiu)以(yi)前，虞(yu)山上遍布頑石(shi)和荊棘，窮怕了的(de)山民都說(shuo)劍門藏寶(bao)，誰(shui)找到鑰匙(chi)打開劍門，誰(shui)就能得到金銀財寶(bao)。不知有多少人做過發財夢，刨(bao)過虞(yu)山的(de)土，翻過虞(yu)山的(de)石(shi)，哪里(li)去找鑰匙(chi)呢？

虞(yu)山(shan)(shan)南麓(lu)住著一(yi)位年(nian)輕(qing)人名叫阿根(gen)(gen)，砍柴(chai)(chai)(chai)為(wei)生。有一(yi)天(tian)，他(ta)(ta)到山(shan)(shan)上砍了滿滿的(de)(de)一(yi)擔柴(chai)(chai)(chai)，正欲下山(shan)(shan)挑到城里(li)去賣(mai)，遇到一(yi)個(ge)衣衫襤褸的(de)(de)老(lao)(lao)翁(weng)，對(dui)他(ta)(ta)說(shuo)：“年(nian)輕(qing)人啊，可憐(lian)可憐(lian)我(wo)吧，我(wo)那么(me)大年(nian)紀了，東家還(huan)要我(wo)上山(shan)(shan)打(da)柴(chai)(chai)(chai)，如(ru)果今天(tian)不(bu)把(ba)(ba)柴(chai)(chai)(chai)送去，就要把(ba)(ba)我(wo)逐(zhu)出(chu)家門。能不(bu)能把(ba)(ba)你(ni)的(de)(de)一(yi)擔柴(chai)(chai)(chai)送給(gei)我(wo)呢？”阿根(gen)(gen)爽快地答應了，并且幫著老(lao)(lao)人把(ba)(ba)柴(chai)(chai)(chai)挑去。

臨別時(shi)，老人悄悄對(dui)他說(shuo)：“年(nian)(nian)輕人，你(ni)常年(nian)(nian)在山上(shang)砍柴，難道不想尋找劍(jian)門的寶藏嗎(ma)？記住(zhu)這句話(hua)：若得劍(jian)門寶，尚湖邊上(shang)覓，太(tai)公垂(chui)釣處，無(wu)節蘆葦找。”

阿根(gen)心(xin)想：如(ru)果真(zhen)的找到財寶(bao)，分給受(shou)窮的鄉親，倒是(shi)一件好事，于(yu)是(shi)跑到尚湖邊上找無節(jie)(jie)蘆(lu)葦(wei)。可是(shi)成片(pian)(pian)成片(pian)(pian)的蘆(lu)葦(wei)在清水中隨(sui)風(feng)搖擺(bai)，根(gen)根(gen)都是(shi)有(you)節(jie)(jie)的，他找呀找，一連找了(le)七(qi)七(qi)四(si)十九天(tian)，仍(reng)不見無節(jie)(jie)蘆(lu)葦(wei)的蹤(zong)影。阿根(gen)灰心(xin)了(le)，決(jue)定回山打柴。

這(zhe)(zhe)時候，他忽(hu)然(ran)看(kan)到有個老人(ren)坐在(zai)一叢蘆(lu)葦(wei)(wei)(wei)旁釣(diao)魚，想起(qi)“太(tai)公釣(diao)魚處，無節蘆(lu)葦(wei)(wei)(wei)找”，猛然(ran)醒悟，就向老人(ren)走去。老人(ren)哈(ha)哈(ha)大(da)笑起(qi)來，說：“年輕人(ren)，我等你(ni)多(duo)時了。瞧，這(zhe)(zhe)根(gen)(gen)不(bu)是無節蘆(lu)葦(wei)(wei)(wei)嗎？”說罷(ba)，拔起(qi)一根(gen)(gen)蘆(lu)葦(wei)(wei)(wei)遞給(gei)阿根(gen)(gen)。

阿根定睛一看(kan)，那(nei)蘆葦長一丈二尺，直(zhi)通通的，果然無節(jie)，放在(zai)手里沉(chen)甸(dian)甸(dian)的，估計有一擔(dan)柴重。再(zai)看(kan)老(lao)人(ren)，就是(shi)傳授(shou)他尋寶(bao)口(kou)訣的人(ren)，但不再(zai)是(shi)衣衫襤褸和(he)愁面苦臉，而(er)是(shi)錦袍加身，顯得神采奕(yi)奕(yi)。

老人對他說：“快去尋寶吧，可不要貪心呀，切記切記。”阿根正要道謝，老人化陣清風不見了。手持無節蘆葦，阿根來到虞山之巔望海墩，在一片奇石中找到了鑰匙孔，把無節蘆葦插進去，試著撥動一下，忽聽的一聲巨響，石門轟然洞開。阿根走了進去，但見洞中白的是銀、黃的是金、閃閃發光的是珍珠和寶石，一堆堆放著。在一個不起眼的地方，有一只麻袋，里面滿滿裝著各色各樣的果樹種籽。

一(yi)個老人的(de)(de)(de)聲(sheng)音在他耳邊響起：“你只能拿一(yi)樣，否則石(shi)門就(jiu)會關閉，你再也(ye)出不了(le)(le)。”阿根心想：金銀珠寶雖然好，拿了(le)(le)分給鄉(xiang)親，只會助長(chang)懶惰，最(zui)終會坐(zuo)吃山(shan)空的(de)(de)(de)。不如拿了(le)(le)果樹種(zhong)籽，把一(yi)座荒山(shan)綠化(hua)了(le)(le)，造(zao)福后代。于是，他扛起麻袋就(jiu)往外走，才出洞，石(shi)門就(jiu)關上(shang)了(le)(le)，那石(shi)壁看上(shang)去天衣無縫(feng)，連鑰匙孔也(ye)找不到(dao)了(le)(le)。他把種(zhong)籽撒到(dao)虞山(shan)上(shang)，第二年南山(shan)坡長(chang)出的(de)(de)(de)樹，就(jiu)是有名(ming)的(de)(de)(de)“寶巖楊梅”。北山坡長出(chu)的(de)樹(shu)(shu)，就是(shi)“白鳳水蜜桃”。山腰里長出(chu)的(de)樹(shu)(shu)，就是(shi)“桂花栗子(zi)”。還有漫山遍野的(de)一叢叢、一行行的(de)灌木，四季常青，誰(shui)也說不準是(shi)什么樹(shu)(shu)，聞聞葉(xie)子(zi)有清香(xiang)。有人嘗試把樹(shu)(shu)葉(xie)放進嘴里咀嚼，那香(xiang)氣(qi)沁人肺(fei)腑(fu)、醒腦清神。

以后，人(ren)們把(ba)葉子曬(shai)干了(le)儲(chu)存起(qi)來，再(zai)用開水(shui)泡(pao)著喝(he)。不(bu)知是(shi)何人(ren)命名，把(ba)這樹(shu)稱為(wei)(wei)茶(cha)樹(shu)，把(ba)曬(shai)干或烘干的葉子稱為(wei)(wei)茶(cha)葉。 相傳春秋時(shi)期，吳王(wang)夫差年(nian)輕時(shi)頗有雄心壯志，曾為(wei)(wei)其父闔閭報(bao)仇(chou)，兵臨越(yue)國城(cheng)下，俘虜了(le)越(yue)王(wang)勾(gou)踐君(jun)臣。自此夫差驕橫之心膨脹(zhang)，大有包舉天下、席卷(juan)中原(yuan)之意。他忽(hu)然想起(qi)墻(qiang)根尋(xun)寶的故事，覺(jue)得這個(ge)年(nian)輕人(ren)真傻，為(wei)(wei)什(shen)么不(bu)拿金銀珠寶呢？如果(guo)他有了(le)這筆財(cai)富(fu)，大大可以招兵買馬，就可以稱王(wang)稱霸了(le)。

于是(shi)，他手持莫邪(xie)劍，率隨從來到虞(yu)山(shan)。正值酷暑(shu)天氣，登上(shang)(shang)虞(yu)山(shan)后所有的人(ren)都氣喘吁吁，口渴難熬。山(shan)上(shang)(shang)寺院(yuan)方丈見吳王到來，連忙迎(ying)接(jie)，獻上(shang)(shang)一杯(bei)清茶。吳王咂上(shang)(shang)一口，但覺得一股涼(liang)氣透(tou)徹全(quan)身，暑(shu)熱全(quan)消，勇氣倍增，即行在虞(yu)山(shan)上(shang)(shang)舞(wu)莫邪(xie)劍，劍光閃閃，攪(jiao)起松濤陣陣，頓(dun)時天昏地暗(an)、日月無光。

吳(wu)王(wang)乘(cheng)興依天(tian)抽寶劍，竭盡全身(shen)力氣把劍劈(pi)向虞(yu)(yu)山石壁，地崩山裂，石破(po)天(tian)驚，一道天(tian)塹自上而下引成，這就(jiu)是(shi)后來人們所說(shuo)的“一線天(tian)”。后來夫差中了越王(wang)勾踐(jian)的美人計，終(zhong)日與西施尋歡作樂，元(yuan)氣大傷，即使(shi)飲虞(yu)(yu)山茶也(ye)無(wu)濟于(yu)事了，落得個國(guo)破(po)家亡的下場。