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基本介紹

“十(shi)里(li)青山(shan)(shan)半入城”的(de)江蘇常熟虞山(shan)(shan)，不僅風景秀麗，充滿詩情畫(hua)意(yi)，而且盛產碧綠清爽、香氣(qi)四(si)溢、有(you)養氣(qi)頤神(shen)之功效的(de)各茶：虞山(shan)(shan)綠茶。在(zai)虞山(shan)(shan)頂上，有(you)座(zuo)奇石(shi)林立、狀(zhuang)如(ru)刃劈斧砍的(de)山(shan)(shan)峰，名叫劍門，周圍(wei)山(shan)(shan)勢平坦，種滿垅(long)垅(long)茶樹。因其面向碧湖，空氣(qi)清純，每年“谷(gu)雨”前后，茶樹長出(chu)嫩(nen)芽，及(ji)時采摘，精工焙炒(chao)，制出(chu)馳名中外的(de)高級(ji)綠茶，故又稱劍門綠茶。

名品簡介

解放后(hou)，專(zhuan)門(men)成立了虞(yu)山林(lin)場(chang)，進行(xing)統一管理，特別(bie)是(shi)改(gai)革、開放以(yi)來，在當(dang)地政(zheng)府(fu)的重視和(he)扶(fu)植下，進行(xing)科學(xue)栽培，虞(yu)山茶(cha)樹更(geng)加郁郁蔥(cong)蔥(cong)，碧綠鮮翠，加之(zhi)，炒培技術不斷(duan)改(gai)進，茶(cha)葉質量直線(xian)上升。2014年(nian)由虞(yu)山林(lin)場(chang)經(jing)營(ying)的茶(cha)廠所生產(chan)的正宗虞(yu)山綠茶(cha)，飲(yin)譽四(si)海(hai)。

追溯歷史

虞山(shan)最早種(zhong)植茶(cha)(cha)樹(shu)始于清代，到(dao)民國期間虞山(shan)祖師廟后(hou)、興福寺院兩側山(shan)腳(jiao)地均有種(zhong)植。新(xin)中國成(cheng)立后(hou)，茶(cha)(cha)樹(shu)開始成(cheng)片(pian)拓植。

獲得榮譽

虞山茶以炒青聞名。1965年，在(zai)全國綠茶(cha)評比(bi)中(zhong)，虞山一級炒青得第二名，以(yi)后(hou)在(zai)省(sheng)、蘇州(zhou)市質量評比(bi)中(zhong)均名列前(qian)茅。

2014年，虞山林場推出的(de)劍(jian)門(men)綠茶(cha)首創(chuang)無(wu)公(gong)害茶(cha)品(pin)牌，分(fen)(fen)劍(jian)毫(hao)、碧螺春(chun)、茗毫(hao)、雪綠等上(shang)規格級(ji)別，尤其于1978年開始研制的(de)新(xin)產(chan)品(pin)劍(jian)毫(hao)，外形(xing)扁平、挺直(zhi)光滑、翠(cui)綠披毫(hao)，泡(pao)水后葉(xie)形(xing)似(si)劍(jian)，根根豎(shu)直(zhi)，香氣濃(nong)郁，湯(tang)色(se)清(qing)而(er)耐沖泡(pao)。茗毫(hao)呈針形(xing)，條形(xing)緊細，外裸(luo)白(bai)毫(hao)，幽香撲鼻，湯(tang)色(se)翠(cui)綠清(qing)澈，味道甘甜。其它各個級(ji)別皆制作精良，分(fen)(fen)別受各階層(ceng)歡迎(ying)。

虞(yu)(yu)山(shan)(shan)一(yi)位作家曾(ceng)這樣寫(xie)道：“虞(yu)(yu)山(shan)(shan)常(chang)綠(lv)任陰晴，游(you)子相思入夜(ye)深，聞道綠(lv)茶(cha)今勝昔，天涯更激自豪情。”這是只有虞(yu)(yu)山(shan)(shan)綠(lv)茶(cha)才(cai)能享有的(de)獨(du)特殊榮(rong)。虞(yu)(yu)山(shan)(shan)土質優(you)良(liang)，還生(sheng)長一(yi)種白葉茶(cha)樹(shu)，新生(sheng)葉片(pian)呈(cheng)乳白色(se)，經制茶(cha)師的(de)精(jing)工制作，以“劍(jian)門太白”、“虞(yu)(yu)山(shan)(shan)白茶(cha)”命名。此茶(cha)沖泡十(shi)次而不(bu)脫桂香之原(yuan)味，且湯色(se)黃綠(lv)明亮，葉片(pian)如翡(fei)翠起舞，品嘗者無(wu)不(bu)稱奇(qi)(qi)，在中國茶(cha)葉史上(shang)堪稱一(yi)大奇(qi)(qi)觀(guan)。劍(jian)門牌(pai)綠(lv)茶(cha)為(wei)AA級(ji)綠(lv)色(se)食品、江蘇(su)名牌(pai)產品。虞(yu)(yu)山(shan)(shan)牌(pai)綠(lv)茶(cha)多次在省質量評比中名列(lie)前(qian)茅，為(wei)江蘇(su)省無(wu)公害食品。

茶文化

“茶文化”是一(yi)門博大精深的(de)(de)(de)(de)學問，一(yi)輩子都(dou)研究(jiu)不完，而對于愛茶、喝茶的(de)(de)(de)(de)人來(lai)(lai)說(shuo)，品上一(yi)杯(bei)上好的(de)(de)(de)(de)茶就是最(zui)大的(de)(de)(de)(de)收獲所在。對于生(sheng)活在‘鋼筋(jin)叢(cong)林(lin)’里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)都(dou)市人來(lai)(lai)說(shuo)，茶農采茶、揀茶、炒茶的(de)(de)(de)(de)過程，充滿了田(tian)園氣息和(he)生(sheng)活意(yi)趣。因此更(geng)多的(de)(de)(de)(de)人愿意(yi)來(lai)(lai)這里(li)(li)體驗和(he)感受(shou)“茶”所帶來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)樂(le)趣。

采摘時節

虞山維(wei)摩(mo)、劍門、三峰等茶(cha)園(yuan)集(ji)中地不(bu)時都能看到辛勤的(de)茶(cha)農采(cai)(cai)摘的(de)背(bei)影(ying)。一(yi)些來(lai)常熟觀(guan)光(guang)的(de)外(wai)地游(you)客也不(bu)自(zi)覺(jue)地加入(ru)到采(cai)(cai)摘的(de)隊伍中，感(gan)受虞山綠(lv)茶(cha)的(de)精髓與(yu)文化。本是春茶(cha)飄(piao)香的(de)季節，不(bu)僅在江南地帶，在長(chang)三角一(yi)些產茶(cha)地也都興起了“茶(cha)旅(lv)游(you)”熱。

清明節

對于(yu)茶農來說(shuo)(shuo)，清(qing)明節是一個分界線。同是虞(yu)山(shan)綠茶，清(qing)明前(qian)與后(hou)，一斤茶葉(xie)的(de)(de)價格(ge)要(yao)相差(cha)好幾百元呢。他(ta)們(men)要(yao)爭分奪(duo)秒(miao)地采(cai)摘茶葉(xie)。放眼望去，無論是二三十歲的(de)(de)青年人，還是四(si)五(wu)十歲的(de)(de)婦女，他(ta)們(men)頭戴(dai)竹(zhu)籬帽，背著采(cai)茶籃，身(shen)手敏捷。用指(zhi)尖在茶樹的(de)(de)椏(ya)梢上飛快(kuai)地掐下嫩芽尖。速度快(kuai)得驚人，像小(xiao)雞啄米一樣。不到(dao)一會(hui)功夫，采(cai)茶籃里就滿滿一筐(kuang)了，對于(yu)他(ta)們(men)來說(shuo)(shuo)，這采(cai)茶的(de)(de)功夫可謂(wei)到(dao)了爐火純青的(de)(de)境界，三下五(wu)除二就能把茶園里的(de)(de)新茶采(cai)摘完畢，再經過工(gong)廠的(de)(de)加工(gong)，成品的(de)(de)虞(yu)山(shan)綠茶就能供應上市了。

新(xin)茶舊茶交替的(de)好時光，不妨(fang)約上三兩知己來到(dao)虞山感受一(yi)下采茶的(de)樂趣，或(huo)者在維摩喝上一(yi)杯清新(xin)爽口的(de)香茗，在流光飛(fei)舞中度過美(mei)好的(de)閑暇。這對于緊張忙碌的(de)都市(shi)人來說(shuo)確(que)實是(shi)緩解壓力與(yu)放松的(de)最好方式 。

美麗傳說

虞(yu)山(shan)(shan)綠茶的傳(chuan)說“十里青(qing)山(shan)(shan)半入城”的虞(yu)山(shan)(shan)，不僅風景秀麗，而且(qie)山(shan)(shan)上盛產碧綠清雅、香氣四溢、有養氣怡神(shen)作用之功效的。

來歷

關于(yu)虞山(shan)(shan)綠茶的(de)(de)來歷，還(huan)有一段傳奇故事。在很久很久以前，虞山(shan)(shan)上(shang)遍(bian)布頑石(shi)和荊(jing)棘(ji)，窮怕了的(de)(de)山(shan)(shan)民都說劍門藏寶，誰(shui)找到鑰匙(chi)打開(kai)劍門，誰(shui)就能得到金銀財寶。不(bu)知有多少人做(zuo)過發財夢，刨過虞山(shan)(shan)的(de)(de)土，翻過虞山(shan)(shan)的(de)(de)石(shi)，哪里(li)去找鑰匙(chi)呢(ni)？

虞山(shan)(shan)南麓(lu)住著一位年輕人(ren)(ren)名叫阿根，砍柴為生。有一天，他到山(shan)(shan)上砍了滿(man)滿(man)的一擔(dan)柴，正(zheng)欲下山(shan)(shan)挑(tiao)到城(cheng)里(li)去賣，遇到一個(ge)衣衫襤褸(lv)的老(lao)翁，對他說：“年輕人(ren)(ren)啊(a)，可憐可憐我吧，我那么大年紀了，東家(jia)還要我上山(shan)(shan)打柴，如果今天不把(ba)(ba)柴送(song)去，就要把(ba)(ba)我逐出家(jia)門。能不能把(ba)(ba)你的一擔(dan)柴送(song)給我呢？”阿根爽快地答應了，并且幫著老(lao)人(ren)(ren)把(ba)(ba)柴挑(tiao)去。

臨別時，老人悄(qiao)悄(qiao)對他說(shuo)：“年(nian)輕人，你常年(nian)在山上砍柴，難(nan)道不(bu)想尋找劍(jian)門(men)的寶藏嗎(ma)？記住這句話：若(ruo)得劍(jian)門(men)寶，尚湖邊上覓(mi)，太公(gong)垂釣處，無節蘆葦找。”

阿根(gen)(gen)心(xin)想：如(ru)果真的找(zhao)(zhao)到財寶，分給(gei)受窮的鄉親，倒是(shi)一件好事，于(yu)是(shi)跑到尚湖邊(bian)上找(zhao)(zhao)無節(jie)蘆(lu)葦。可是(shi)成片成片的蘆(lu)葦在清水中隨(sui)風(feng)搖擺(bai)，根(gen)(gen)根(gen)(gen)都是(shi)有(you)節(jie)的，他找(zhao)(zhao)呀找(zhao)(zhao)，一連找(zhao)(zhao)了七七四十(shi)九天，仍(reng)不見無節(jie)蘆(lu)葦的蹤影。阿根(gen)(gen)灰(hui)心(xin)了，決定回山打柴(chai)。

這時候，他忽(hu)然(ran)(ran)看到有個老(lao)人(ren)(ren)(ren)坐在一(yi)叢蘆(lu)葦旁釣魚(yu)，想起(qi)“太公釣魚(yu)處，無(wu)節(jie)蘆(lu)葦找(zhao)”，猛然(ran)(ran)醒悟(wu)，就向老(lao)人(ren)(ren)(ren)走去(qu)。老(lao)人(ren)(ren)(ren)哈哈大笑起(qi)來(lai)，說(shuo)(shuo)：“年輕人(ren)(ren)(ren)，我(wo)等你多時了。瞧，這根不是無(wu)節(jie)蘆(lu)葦嗎？”說(shuo)(shuo)罷，拔起(qi)一(yi)根蘆(lu)葦遞給阿根。

阿(a)根定睛一(yi)看，那蘆葦長一(yi)丈二(er)尺，直通通的，果然無節，放(fang)在手里沉甸(dian)甸(dian)的，估(gu)計有(you)一(yi)擔柴重。再(zai)看老人，就(jiu)是傳授他尋寶口訣的人，但不再(zai)是衣衫襤(lan)褸和愁面苦(ku)臉，而是錦袍加(jia)身，顯得神采奕奕。

老人對他說：“快去尋寶吧，可不要貪心呀，切記切記。”阿根正要道謝，老人化陣清風不見了。手持無節蘆葦，阿根來到虞山之巔望海墩，在一片奇石中找到了鑰匙孔，把無節蘆葦插進去，試著撥動一下，忽聽的一聲巨響，石門轟然洞開。阿根走了進去，但見洞中白的是銀、黃的是金、閃閃發光的是珍珠和寶石，一堆堆放著。在一個不起眼的地方，有一只麻袋，里面滿滿裝著各色各樣的果樹種籽。

一(yi)個(ge)老(lao)人的聲音在他(ta)耳邊響起(qi)：“你只能拿(na)(na)一(yi)樣，否則石門就(jiu)會(hui)關(guan)閉，你再也出(chu)(chu)不(bu)了(le)(le)(le)。”阿根心想：金銀(yin)珠寶雖然好，拿(na)(na)了(le)(le)(le)分(fen)給鄉親，只會(hui)助(zhu)長(chang)懶惰，最終(zhong)會(hui)坐吃山空的。不(bu)如(ru)拿(na)(na)了(le)(le)(le)果樹(shu)種籽，把(ba)一(yi)座(zuo)荒山綠化了(le)(le)(le)，造福(fu)后代。于是(shi)，他(ta)扛(kang)起(qi)麻袋(dai)就(jiu)往外走(zou)，才出(chu)(chu)洞，石門就(jiu)關(guan)上了(le)(le)(le)，那石壁看上去天衣(yi)無縫，連鑰匙孔也找不(bu)到了(le)(le)(le)。他(ta)把(ba)種籽撒到虞山上，第二年(nian)南山坡長(chang)出(chu)(chu)的樹(shu)，就(jiu)是(shi)有名(ming)的“寶巖楊梅”。北山坡長出的(de)(de)樹(shu)，就是“白(bai)鳳(feng)水蜜(mi)桃”。山腰(yao)里(li)長出的(de)(de)樹(shu)，就是“桂花栗子”。還(huan)有(you)漫山遍(bian)野的(de)(de)一(yi)叢(cong)叢(cong)、一(yi)行行的(de)(de)灌木，四(si)季常青，誰也說(shuo)不準是什么樹(shu)，聞聞葉子有(you)清(qing)香。有(you)人嘗試把樹(shu)葉放(fang)進嘴(zui)里(li)咀嚼，那香氣沁人肺腑、醒腦清(qing)神。

以后，人們把葉子曬干(gan)了儲存起(qi)來，再用開水(shui)泡著喝。不知(zhi)是何人命名，把這樹稱為茶(cha)樹，把曬干(gan)或烘干(gan)的葉子稱為茶(cha)葉。 相(xiang)傳春秋時期，吳王(wang)夫差年(nian)輕(qing)時頗有雄心壯志(zhi)，曾為其父(fu)闔(he)閭報(bao)仇，兵臨越國城下，俘(fu)虜(lu)了越王(wang)勾踐君(jun)臣。自此(ci)夫差驕橫之(zhi)心膨脹，大(da)有包舉天下、席卷中原之(zhi)意。他忽然想起(qi)墻根尋(xun)寶的故事，覺(jue)得這個年(nian)輕(qing)人真傻，為什么不拿金銀珠寶呢？如果他有了這筆(bi)財富，大(da)大(da)可(ke)以招兵買馬，就可(ke)以稱王(wang)稱霸了。

于是，他手持莫(mo)邪(xie)劍，率隨從來(lai)到虞(yu)山(shan)(shan)。正值(zhi)酷暑(shu)天(tian)氣(qi)，登上虞(yu)山(shan)(shan)后所有的人都氣(qi)喘吁吁，口(kou)渴難熬。山(shan)(shan)上寺院方丈見吳王到來(lai)，連忙迎接，獻上一(yi)杯清(qing)茶。吳王咂上一(yi)口(kou)，但覺得一(yi)股涼(liang)氣(qi)透徹全身(shen)，暑(shu)熱全消，勇氣(qi)倍增，即行(xing)在虞(yu)山(shan)(shan)上舞莫(mo)邪(xie)劍，劍光閃閃，攪起松濤陣陣，頓(dun)時天(tian)昏地暗、日(ri)月無光。

吳(wu)王乘興依天(tian)抽(chou)寶劍，竭盡全身力氣(qi)(qi)把劍劈向虞山石(shi)壁，地崩(beng)山裂，石(shi)破天(tian)驚，一道天(tian)塹自(zi)上而下引成，這(zhe)就(jiu)是后來人們(men)所說的(de)“一線天(tian)”。后來夫差中了(le)越王勾(gou)踐的(de)美人計，終(zhong)日(ri)與西施尋歡作樂，元氣(qi)(qi)大(da)傷，即使飲虞山茶也無濟于事了(le)，落得個國(guo)破家亡的(de)下場(chang)。