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溧陽水西翠柏介紹

水西(xi)翠柏產(chan)于江蘇省(sheng)溧陽市前馬鄉水西(xi)茶場，于1986年創(chuang)制成(cheng)功，其(qi)品(pin)質(zhi)特征形(xing)似翠柏，條索扁直，色翠顯毫，清香持久，湯色清澈，滋味鮮(xian)爽(shuang)，葉底嫩勻成(cheng)朵。1986、1987年連續(xu)四屆獲省(sheng)“陸羽杯”獎(jiang)。

水西翠柏怎么樣

1984年(nian)(nian)，溧陽(yang)縣(xian)委、縣(xian)政府為緬懷(huai)陳毅(yi)、粟裕等無產(chan)階級革命(ming)家、軍事家在(zai)該縣(xian)前(qian)馬鄉(xiang)水西村(cun)建立(li)新(xin)四軍江南(nan)指揮(hui)部（1938年(nian)(nian)11月至1940年(nian)(nian)6月），實施東進抗日的(de)豐功偉績(ji)，由縣(xian)科委下達“研(yan)制水西翠柏茶(cha)(cha)”的(de)課題，確定前(qian)馬鄉(xiang)水西茶(cha)(cha)場為研(yan)制基地(di)。

1985年初成立了張虎炳、府慧君等(deng)(deng)參加(jia)的名茶創制(zhi)(zhi)(zhi)小(xiao)組(zu)，全面開(kai)展(zhan)試制(zhi)(zhi)(zhi)工作(zuo)。采(cai)摘(zhai)鳩坑(keng)種和福(fu)丁大(da)白茶的芽(ya)葉為(wei)原(yuan)料，采(cai)摘(zhai)標(biao)準(zhun)有三個(ge)級(ji)別：特級(ji)為(wei)肥壯芽(ya)苞(bao)，1級(ji)為(wei)一(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)葉初展(zhan)，2級(ji)為(wei)一(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)葉和少(shao)量(liang)一(yi)(yi)芽(ya)二葉初展(zhan)。鮮(xian)(xian)葉進廠后(hou)，攤放4小(xiao)時左右付制(zhi)(zhi)(zhi)，經過殺青、搓揉、整形(xing)、篩分攤涼(liang)，煇鍋干燥等(deng)(deng)工藝流程(cheng)，運用拉、滾、抓(zhua)、抖、甩、搓、捺、磨、吐、解(jie)等(deng)(deng)10大(da)手法，炒制(zhi)(zhi)(zhi)成干茶，外形(xing)條索扁平(ping)，色(se)澤綠翠(cui)，形(xing)似翠(cui)柏(bo)(bo)，隱喻新四軍抗日先烈如蒼松翠(cui)柏(bo)(bo)，萬(wan)古長青；內質清香幽雅持久，湯色(se)清沏明亮(liang)，滋味醇(chun)厚鮮(xian)(xian)爽，葉底黃綠明亮(liang)嫩勻。無錫市茶葉研究所對(dui)水(shui)西翠(cui)柏(bo)(bo)進行的理化分析結果為(wei)：水(shui)分4.86%，茶多酚31.67%，氨(an)基酸3.96%，水(shui)浸出物40.71%，灰分5.85%，粉末0.5%，粗纖維5.34%。上(shang)海商(shang)檢(jian)局對(dui)該茶的農藥殘(can)留檢(jian)測，符(fu)合國家衛生標(biao)準(zhun)。