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溧陽水西翠柏介紹

水(shui)西翠柏(bo)產于江蘇省(sheng)溧(li)陽(yang)市(shi)前馬鄉水(shui)西茶(cha)場，于1986年創(chuang)制(zhi)成(cheng)功，其品質特征形似翠柏(bo)，條索(suo)扁直，色翠顯毫，清香持久，湯(tang)色清澈，滋味鮮爽，葉底(di)嫩勻成(cheng)朵。1986、1987年連(lian)續四屆(jie)獲省(sheng)“陸羽(yu)杯(bei)”獎。

水西翠柏怎么樣

1984年，溧陽縣(xian)委、縣(xian)政府為(wei)緬懷陳毅、粟裕等無產階級革(ge)命家、軍事家在該縣(xian)前馬鄉水西(xi)村建(jian)立(li)新四軍江南指揮(hui)部(bu)（1938年11月至(zhi)1940年6月），實施東進抗日的(de)豐功偉績，由縣(xian)科委下(xia)達(da)“研制水西(xi)翠柏茶”的(de)課(ke)題(ti)，確定(ding)前馬鄉水西(xi)茶場為(wei)研制基地(di)。

1985年初成(cheng)立(li)了張虎炳、府(fu)慧君(jun)等(deng)參加(jia)的(de)名(ming)茶創制(zhi)(zhi)小(xiao)組，全(quan)面(mian)開(kai)展(zhan)試制(zhi)(zhi)工作。采摘鳩坑(keng)種和(he)福丁(ding)大白茶的(de)芽葉(xie)(xie)(xie)(xie)為(wei)原料，采摘標準(zhun)有(you)三個級別：特級為(wei)肥壯(zhuang)芽苞，1級為(wei)一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)初展(zhan)，2級為(wei)一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)和(he)少(shao)量一(yi)(yi)芽二(er)葉(xie)(xie)(xie)(xie)初展(zhan)。鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)進廠后，攤放(fang)4小(xiao)時左右(you)付(fu)制(zhi)(zhi)，經過殺青(qing)、搓揉、整(zheng)形(xing)、篩分(fen)(fen)攤涼，煇鍋干燥等(deng)工藝(yi)流程，運用拉、滾、抓、抖、甩、搓、捺、磨、吐、解等(deng)10大手法，炒制(zhi)(zhi)成(cheng)干茶，外形(xing)條(tiao)索扁平，色澤(ze)綠翠(cui)，形(xing)似翠(cui)柏，隱(yin)喻新四軍抗日先烈如蒼(cang)松翠(cui)柏，萬古長青(qing)；內(nei)質清香幽雅持久，湯(tang)色清沏明亮，滋味醇厚鮮爽，葉(xie)(xie)(xie)(xie)底(di)黃(huang)綠明亮嫩勻。無錫市茶葉(xie)(xie)(xie)(xie)研究所對(dui)水西翠(cui)柏進行(xing)的(de)理化分(fen)(fen)析結果(guo)為(wei)：水分(fen)(fen)4.86%，茶多酚31.67%，氨基(ji)酸3.96%，水浸出(chu)物40.71%，灰分(fen)(fen)5.85%，粉末0.5%，粗纖維(wei)5.34%。上海商檢局(ju)對(dui)該(gai)茶的(de)農藥殘(can)留檢測，符合(he)國家(jia)衛生標準(zhun)。