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溧陽水西翠柏介紹

水西翠柏產于(yu)江蘇(su)省溧陽市前馬鄉水西茶場，于(yu)1986年創制成(cheng)功，其品質特征形似翠柏，條索扁(bian)直，色翠顯毫，清香持久(jiu)，湯色清澈，滋(zi)味鮮(xian)爽，葉底嫩勻成(cheng)朵。1986、1987年連續四屆獲(huo)省“陸羽杯”獎。

水西翠柏怎么樣

1984年(nian)，溧陽縣(xian)委、縣(xian)政府為緬懷陳毅、粟裕等無產階(jie)級革命家、軍事家在(zai)該縣(xian)前馬鄉(xiang)水西(xi)村建立新四軍江南指(zhi)揮部（1938年(nian)11月至(zhi)1940年(nian)6月），實(shi)施(shi)東進(jin)抗日的豐功偉績，由縣(xian)科委下達“研制(zhi)(zhi)水西(xi)翠柏茶(cha)”的課題，確(que)定前馬鄉(xiang)水西(xi)茶(cha)場為研制(zhi)(zhi)基地。

1985年初成立(li)了張虎炳(bing)、府慧(hui)君等參(can)加(jia)的名(ming)茶創制小組，全面開展(zhan)(zhan)(zhan)試制工作。采摘鳩坑種(zhong)和(he)福丁(ding)大白茶的芽(ya)(ya)葉(xie)(xie)(xie)(xie)為(wei)(wei)原料(liao)，采摘標準(zhun)有三(san)個級(ji)(ji)別：特級(ji)(ji)為(wei)(wei)肥壯芽(ya)(ya)苞，1級(ji)(ji)為(wei)(wei)一(yi)(yi)芽(ya)(ya)一(yi)(yi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)初展(zhan)(zhan)(zhan)，2級(ji)(ji)為(wei)(wei)一(yi)(yi)芽(ya)(ya)一(yi)(yi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)和(he)少(shao)量一(yi)(yi)芽(ya)(ya)二(er)葉(xie)(xie)(xie)(xie)初展(zhan)(zhan)(zhan)。鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)進廠后，攤(tan)放4小時(shi)左右付(fu)制，經(jing)過殺青、搓(cuo)揉(rou)、整(zheng)形(xing)、篩分攤(tan)涼，煇鍋(guo)干(gan)(gan)燥等工藝流程，運用拉、滾、抓、抖、甩(shuai)、搓(cuo)、捺(na)、磨、吐、解等10大手(shou)法，炒制成干(gan)(gan)茶，外(wai)形(xing)條索扁平，色澤綠翠(cui)(cui)，形(xing)似翠(cui)(cui)柏，隱喻新四(si)軍抗(kang)日先烈(lie)如蒼(cang)松翠(cui)(cui)柏，萬(wan)古長青；內質清香幽雅持久，湯色清沏明(ming)亮(liang)，滋(zi)味醇厚鮮爽，葉(xie)(xie)(xie)(xie)底(di)黃(huang)綠明(ming)亮(liang)嫩勻(yun)。無錫市(shi)茶葉(xie)(xie)(xie)(xie)研究所對水西翠(cui)(cui)柏進行的理化分析結果為(wei)(wei)：水分4.86%，茶多酚31.67%，氨(an)基(ji)酸3.96%，水浸(jin)出物40.71%，灰分5.85%，粉末0.5%，粗纖維5.34%。上海商檢局(ju)對該茶的農藥殘留檢測，符合國家衛(wei)生標準(zhun)。