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溧陽水西翠柏介紹

水西翠柏產于(yu)江(jiang)蘇(su)省溧陽市前馬鄉水西茶場(chang)，于(yu)1986年創制成功，其(qi)品質特征形(xing)似翠柏，條索扁直(zhi)，色翠顯(xian)毫，清(qing)香持久(jiu)，湯色清(qing)澈，滋味鮮(xian)爽，葉底(di)嫩(nen)勻成朵。1986、1987年連續四屆(jie)獲省“陸羽杯”獎。

水西翠柏怎么樣

1984年(nian)，溧陽縣委、縣政府為緬懷(huai)陳毅、粟裕等無產(chan)階級革命(ming)家(jia)、軍(jun)事家(jia)在該縣前馬鄉水西(xi)(xi)(xi)村建立新四軍(jun)江(jiang)南指(zhi)揮部(bu)（1938年(nian)11月至1940年(nian)6月），實(shi)施東(dong)進抗日的豐功偉績，由縣科委下達“研制水西(xi)(xi)(xi)翠柏茶”的課題(ti)，確定(ding)前馬鄉水西(xi)(xi)(xi)茶場為研制基地(di)。

1985年初成(cheng)立了張虎炳、府慧君等參加的(de)名(ming)茶(cha)創制(zhi)(zhi)小組，全面開展試(shi)制(zhi)(zhi)工(gong)作(zuo)。采摘鳩坑種和(he)福(fu)丁大(da)白茶(cha)的(de)芽葉(xie)(xie)為(wei)(wei)原料，采摘標(biao)準有三個級別：特級為(wei)(wei)肥壯芽苞，1級為(wei)(wei)一(yi)芽一(yi)葉(xie)(xie)初展，2級為(wei)(wei)一(yi)芽一(yi)葉(xie)(xie)和(he)少量(liang)一(yi)芽二葉(xie)(xie)初展。鮮(xian)葉(xie)(xie)進廠后，攤(tan)放4小時左右付制(zhi)(zhi)，經過殺青(qing)、搓揉、整形、篩分(fen)(fen)攤(tan)涼，煇鍋干燥(zao)等工(gong)藝(yi)流(liu)程，運(yun)用拉、滾(gun)、抓、抖、甩、搓、捺(na)、磨、吐、解等10大(da)手(shou)法(fa)，炒制(zhi)(zhi)成(cheng)干茶(cha)，外形條索(suo)扁平，色(se)澤綠(lv)翠(cui)(cui)，形似(si)翠(cui)(cui)柏，隱喻(yu)新(xin)四軍抗日先烈(lie)如蒼(cang)松(song)翠(cui)(cui)柏，萬(wan)古長(chang)青(qing)；內質清(qing)(qing)香幽雅(ya)持(chi)久，湯(tang)色(se)清(qing)(qing)沏明亮(liang)，滋味醇厚鮮(xian)爽，葉(xie)(xie)底(di)黃綠(lv)明亮(liang)嫩勻。無錫市茶(cha)葉(xie)(xie)研究所對(dui)水(shui)西翠(cui)(cui)柏進行的(de)理化(hua)分(fen)(fen)析結果為(wei)(wei)：水(shui)分(fen)(fen)4.86%，茶(cha)多酚31.67%，氨基酸(suan)3.96%，水(shui)浸(jin)出物40.71%，灰分(fen)(fen)5.85%，粉末0.5%，粗纖維5.34%。上(shang)海商檢局對(dui)該茶(cha)的(de)農藥殘(can)留檢測，符(fu)合國家衛生(sheng)標(biao)準。