最受歡迎的10道香草味家常菜

本文章由 MAIGOO榜單(dan)研究員835號上傳提供 2024-03-10 0

1.香草燉牛肉

肉爛味香/軟爛入味

香草燉牛肉是一道香草味的特色菜，牛肉搭配百里香、月桂葉、歐芹，香濃味美。香草燉牛肉做法不難，牛肉放鹽調味腌制，然后下鍋炒止表面微焦金黃色，加進切好的洋蔥和蒜茸，再放入各種香草，倒入牛肉高湯，蓋上蓋子燉1-2個小時即可，中途可以加入馬鈴薯、胡蘿卜等，食材更加豐富。燉好的牛肉不僅具有視覺及味覺上的新鮮感，口感上更是比一般牛肉的做法來得清爽，肉質軟爛，不腥不柴，而且有著香草獨特的香味，讓人聞著就食欲大開。

2.迷迭香烤土豆

表面酥脆/內里香軟

土豆是一種常見的食材，香草烤土豆是一道家常香草味菜，軟糯的土豆透著迷迭香的香味，別有一番風味。做烤土豆可以直接烤，也可以先煮后烤，各有特色，選擇小土豆洗干凈后放進水里，加半勺子鹽一起煮，然后撈起來瀝干水，撒上迷迭香和蒜蓉，加鹽和黑胡椒調味，加入油拌勻，烤盤鋪紙，將土豆均勻的放在上面，送入烤箱烤40分鐘左右即可。這樣烤好的小土豆，看著就很可愛，而且特別入味，越吃越香，喜歡吃辣可以加一些辣椒粉，這樣會更加開胃。

3.香草鹽焗蝦

味道咸鮮/香味撲鼻

香草鹽焗蝦是10道受歡迎的香草味家常菜之一，肉質較干，口感更鮮，味道更香。買購網美食小編提醒，要想這道菜好吃，最好選擇傳熱、保溫、密封性能良好的鑄鐵鍋，節省時間還能保留食材的鮮味；選擇粗海鹽，這樣焗出來的鹽味剛合適，不會太咸。香草鹽焗蝦其實就是在鹽焗蝦的基礎上，加入了香草，香草、粗海鹽放入鍋內，小火炒熱，然后將吸干表面水分的鮮蝦擺放在上面，蓋上鍋蓋，小火焗5份鐘左右，直到聽見鍋內有噼噼啪啪的響聲時，即可關火出鍋。

4.檸檬香草煎雞翅 外酥里嫩/鮮美多汁

香草味的家常菜有哪些？檸檬香草煎雞翅是一道色香味俱佳的香草味佳肴。檸香煎雞翅的主料是雞翅、檸檬和香草，將食材處理好，香草碎末抹在雞翅表面，再撒上鹽和黑胡椒粉按摩均勻，國內導熱燒熱，將雞翅放如果中，小火慢煎，快煎好時倒入檸檬汁，蓋上鍋蓋收汁即可。檸檬屬于清新宜人的香料，有去腥的作用，香草則可以增香調味，這樣煎好的雞翅外焦里內，咬一口雞翅表皮甜香宜人，肉質細嫩，隱約還有檸檬和香草的清香，老少皆宜。詳細

5.香草蘑菇沙拉

口感潤滑/清新可口

香草蘑菇沙拉是一道獨特的香草味素食沙拉，先烤后拌，烤出汁液溜滑的口感，百里香、迷迭香的香氣回蕩在唇齒間。做這道沙拉要先將香菇、迷迭香、百里香、大蒜等處理好，然后將它們鋪在烤盤中，放入烤箱中層烤15分鐘至菌菇微黃出水取出，放入碗中，加入沙拉醬、番茄、芝麻菜攪拌均勻即可食用。紅的番茄、綠的芝麻菜、白的蘑菇，顏色就非常誘人，不僅美味，而且可以幫助人體保持腸道內水分平衡，排出體內毒素和廢物，降低膽固醇。

6.百里香烤羊排

外焦里嫩/鮮香多汁

羊排最好吃的做法就是先煎后烤，配合香草去除羊肉的膻味，一道百里香烤羊排，受到廣泛的歡迎。百里香烤羊排選擇新鮮羊小排，加百里香、紅葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、鹽、糖、橄欖油腌制，然后用大火煎，可以最大程度的鎖住羊排的肉汁，表面煎至金黃后轉入烤箱中，使用熱風烘烤模式，保留羊排表面的焦脆。這樣做出來的羊排吃起來不僅沒有一絲羊肉的腥膻味，而且焦香酥脆可口，咬一口,配上香草香味帶著汁水，口感很豐富。

7.薄荷炒蛋

清香鮮美/口感清涼

薄荷炒蛋是雞蛋的一種特殊吃法，雞蛋搭配薄荷，特別適合夏天食用。金黃酥脆的薄荷炒蛋，其間星星點點的布滿了綠色的嫩薄荷葉與青椒，一口下去，牙齒撕裂焦酥的蛋殼，觸碰到內里香軟的蛋花，青椒的火辣氣息還未涌上眉頭，薄荷的清涼感就搶先一步將溫度降了下來，那一絲絲的涼意會讓品嘗者神清氣爽。Mai goo網小編了解到，薄荷炒蛋不僅好吃，而且很有營養，里面包含了人體所需的各種維生素,蛋白質，還有清熱解毒的功效。

8.香茅豉油雞

雞肉嫩滑/咸香回甜

香茅豉油雞是十道美味香草味家常菜之一，特別添加了香茅，味道比普通的豉油雞更勝一籌。香茅豉油雞做法不難，香茅、蔥、姜準備好，放入鍋中，上面再放洗凈的雞，調好豉油，倒在雞身上，加一大碗水，大火燒開后轉小火收汁即可。用豉油做出來的雞肉，外表顏色看起來也是焦糖色的，雖然調料單一，但是吃起來一點都不普通，吃起來的口感也是咸中帶點甜，雞肉的肉質吃起來也很軟嫩，而且非常入味，咬一口肉質很松軟，品嘗起來的時候口感非常的好。

9.香草奶油炸糕

里香外脆/奶香濃郁

香草奶油炸糕是很受歡迎的一道美食，主要制作材料是面粉，配料是雞蛋液、香草粉、奶油，調料是白糖，通過大火炸制而成。炸好的香草奶油炸糕呈圓形，具有個兒小、皮兒薄、花樣多的特點，常見的有豆餡、糖餡、菜餡三種，可以根據個人喜好制作，無論是哪種餡的炸糕，都是里香外脆，趁熱吃最好。做香草奶油炸糕的時候，油溫不宜太高，五成熱下鍋即可，這樣做出來的炸糕才會好看又好吃。

10.羅勒香煎魚

外表酥脆/肉嫩多汁

羅勒是一種常見的香草，做羅勒香煎魚少不了羅勒這種配料。做這道香草味菜肴，要先將魚處理好，然后放鹽、油、姜粉、生抽腌制入味，接著下油鍋煎至魚金燦燦為止，然后放入羅勒葉和香蔥，；另起鍋放入香菜梗，調中火，倒入清香羅勒汁煮沸，把香蔥放在煎好的魚上面，澆上煮沸的羅勒汁即可。羅勒葉和羅勒汁的雙重搭配，可以徹底去除魚腥味，而且每一塊魚肉都有羅勒香味，清香羅勒香煎魚，不粘鍋不破又入味，外表酥脆而且肉質細嫩還多汁。

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