1、選取新鮮的(de)海蠣,清洗干凈(jing)后瀝(li)干水分。如果喜歡,也可以準(zhun)備一些其他的(de)配料,比(bi)如絲瓜、豆腐(fu)、韭菜等。
2、將海蠣倒(dao)入小半(ban)勺鹽,用(yong)手輕輕抓拌幾分(fen)鐘,然(ran)后倒(dao)入適量的清水繼續清洗,直到(dao)洗凈為止,并(bing)瀝干水分(fen)。
3、在鍋中(zhong)加入(ru)少許(xu)油,加熱到微熱時,放入(ru)蔥姜片爆炒出(chu)香味(wei)。接著(zhu),將絲(si)瓜(gua)切成(cheng)滾刀(dao)塊,放入(ru)鍋中(zhong)一起炒至變軟,散發出(chu)香味(wei)。
4、隨后,加入(ru)一大碗開(kai)(kai)水,保(bao)持大火將水煮沸(fei)。這時,可以(yi)(yi)開(kai)(kai)始處理海蠣,將其逐一挖(wa)進(jin)鍋里(li),注意不要過于用力以(yi)(yi)免(mian)脫(tuo)漿。
5、在(zai)海蠣煮熟之后,加(jia)(jia)入一小勺鹽進行(xing)調味(wei)(wei),同(tong)時(shi)可以(yi)根據個人口(kou)味(wei)(wei)添加(jia)(jia)其(qi)他調料,如胡椒粉或(huo)雞精。
6、如果使(shi)用的是(shi)豆(dou)腐或者韭菜等其他食材,也應在這個(ge)時候一(yi)并加入,與海(hai)蠣(li)一(yi)同燉煮一(yi)段(duan)時間(jian)直至食材熟透。
7、最后,撒上一些(xie)香(xiang)菜(cai)和蔥(cong)段作(zuo)為點綴,增加風味。香(xiang)菜(cai)燙熟后即可出鍋,裝在大碗中享用美味的海蠣湯(tang)。
1、海蠣(li)湯中含(han)有豐富的蛋白質(zhi)、維生素、氨(an)基酸、牛磺酸、鈣(gai)、鐵、鋅等營(ying)養物質(zhi),適量飲用可以為身體補充(chong)所需要的營(ying)養,維持機(ji)體營(ying)養均衡。
2、海蠣湯中(zhong)含有(you)豐富的蛋白質、脂(zhi)肪等營養成分,適量食用可(ke)以為身體(ti)提供能量,維持機體(ti)正(zheng)常生理活動。
3、海蠣湯中含(han)有豐富(fu)的(de)維生素A,可以(yi)促(cu)進眼部神經的(de)發育(yu),在一定程度上可以(yi)提高視力(li)。
4、海蠣湯中含有豐富的(de)鈣元素,適(shi)量(liang)食用可以(yi)為身體補充所需要的(de)鈣元素,促進骨骼的(de)生長,在一定程度上可以(yi)達到輔助(zhu)預防骨質疏松的(de)目(mu)的(de)。
5、海(hai)蠣湯中(zhong)含(han)有(you)豐富的(de)維生素、氨(an)基酸、牛磺酸等營養成分,適(shi)當食用可以為(wei)身體補充(chong)所(suo)需要(yao)的(de)營養,還(huan)可以促進新陳代謝(xie),在(zai)一(yi)定程度(du)上可以提高身體的(de)免疫力。