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海蠣湯怎么做

1、選(xuan)取新鮮的(de)海(hai)蠣(li)，清洗(xi)干(gan)凈后瀝干(gan)水分。如(ru)果喜歡，也可以準(zhun)備一(yi)些其他的(de)配料，比(bi)如(ru)絲瓜、豆腐、韭菜等。

2、將海蠣倒入(ru)小半(ban)勺鹽，用手輕輕抓拌幾分(fen)鐘，然后倒入(ru)適量的清水(shui)繼續清洗，直(zhi)到洗凈為止，并瀝干水(shui)分(fen)。

3、在(zai)鍋中(zhong)加入少許油(you)，加熱到微熱時，放(fang)入蔥姜片爆炒(chao)出香(xiang)味。接(jie)著，將絲(si)瓜(gua)切成滾刀(dao)塊，放(fang)入鍋中(zhong)一起(qi)炒(chao)至變(bian)軟，散發出香(xiang)味。

4、隨后，加入一大(da)碗(wan)開水，保(bao)持大(da)火將(jiang)水煮(zhu)沸(fei)。這時，可以開始處理海蠣，將(jiang)其逐(zhu)一挖(wa)進鍋(guo)里，注意不要過于用力(li)以免脫漿(jiang)。

5、在海蠣煮熟之后，加(jia)入一小勺鹽進行調(diao)味，同時可以(yi)根據個人口(kou)味添加(jia)其(qi)他調(diao)料，如胡椒粉或雞精。

6、如(ru)果(guo)使用的(de)是豆腐或者韭菜(cai)等其(qi)他食材(cai)(cai)，也應在(zai)這個時(shi)候一(yi)并(bing)加入(ru)，與海(hai)蠣一(yi)同(tong)燉煮一(yi)段(duan)時(shi)間直(zhi)至食材(cai)(cai)熟透。

7、最后，撒上一(yi)些香(xiang)(xiang)菜(cai)和蔥段(duan)作為點綴(zhui)，增加風(feng)味(wei)。香(xiang)(xiang)菜(cai)燙(tang)熟后即可出鍋，裝在大碗中享(xiang)用(yong)美味(wei)的海蠣湯。

海蠣湯的功效與作用

1、海蠣湯中含(han)有豐富的蛋白質、維生(sheng)素、氨(an)基(ji)酸、牛磺酸、鈣、鐵、鋅等營(ying)養(yang)物(wu)質，適量飲用可以為身體(ti)補充所(suo)需要的營(ying)養(yang)，維持機體(ti)營(ying)養(yang)均衡。

2、海蠣(li)湯中含(han)有豐富(fu)的蛋白質、脂肪等(deng)營養成(cheng)分，適(shi)量食用可以為(wei)身體提供能量，維持機體正常(chang)生理活動。

3、海蠣湯(tang)中含有豐富的維生素A，可(ke)(ke)以(yi)(yi)促(cu)進眼部(bu)神經的發育，在(zai)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)上(shang)可(ke)(ke)以(yi)(yi)提高(gao)視力。

4、海(hai)蠣湯(tang)中含有豐富的(de)鈣元素，適量食(shi)用可以為身體(ti)補充所需要的(de)鈣元素，促進骨(gu)骼的(de)生長(chang)，在一(yi)定(ding)程度上(shang)可以達(da)到輔助預防骨(gu)質疏松(song)的(de)目的(de)。

5、海蠣湯中含(han)有(you)豐富(fu)的維生素、氨基酸、牛磺酸等營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分，適當食用可(ke)以(yi)為(wei)身體補充(chong)所需要的營(ying)養(yang)(yang)，還可(ke)以(yi)促進新陳代謝，在一(yi)定程度上可(ke)以(yi)提(ti)高身體的免(mian)疫力。