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洋中草根湯的做法

食材：番鴨半只，姜片、牛奶根(gen)、烏根(gen)、山蒼子根(gen)、鹽膚木根(gen)、土杜仲各(ge)適量、鹽、福建老(lao)酒各(ge)適量。

步驟：

1、把(ba)買(mai)回家(jia)的草根(gen)放入(ru)清(qing)(qing)水里洗幾(ji)遍，把(ba)泥沙和雜質清(qing)(qing)洗干凈，洗干凈瀝干水放入(ru)大一點(dian)的湯鍋(guo)里，倒入(ru)一大鍋(guo)的清(qing)(qing)水，蓋上蓋子水開中(zhong)小(xiao)火煮2個小(xiao)時。

2、把半只(zhi)番鴨(ya)切(qie)小塊，沒(mei)有番鴨(ya)的也可以用排骨、豬蹄、雞肉(rou)等其它(ta)肉(rou)類代替。

3、起鍋(guo)燒水(shui)(shui)放(fang)入(ru)姜片，倒(dao)入(ru)料酒去腥，冷(leng)水(shui)(shui)放(fang)入(ru)切好的鴨肉焯水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開即可(ke)撈起，鴨肉別焯太久了，容易把(ba)它的鮮味焯沒了。

4、鴨肉焯好(hao)水撈起(qi)再用流水沖洗干凈，洗去它的血末備用。

5、把(ba)(ba)草根湯(tang)倒入盆里靜置(zhi)10分鐘，靜置(zhi)時湯(tang)里的(de)雜(za)質(zhi)會沉(chen)底，這時候(hou)把(ba)(ba)上(shang)面的(de)湯(tang)倒入另一(yi)個(ge)盆，把(ba)(ba)最底下的(de)湯(tang)底雜(za)質(zhi)倒了。

6、把焯好水的鴨肉(rou)倒入(ru)湯鍋里，放入(ru)姜(jiang)片，倒入(ru)半碗福建老酒用筷子攪拌(ban)均勻。

7、倒入過濾出來(lai)的(de)草根湯，蓋上蓋子水開中小(xiao)(xiao)火煲一個小(xiao)(xiao)時。

8、草根湯煲好倒入碗里(li)，加適量的鹽和福建老(lao)酒攪拌均勻(yun)即可(ke)享受美食了。

洋中草根湯的功效與作用

1、帶仔藤(teng)具有祛風除濕、接(jie)骨生肌、活血通絡(luo)、消(xiao)腫止痛的功(gong)效。

2、山蒼籽根(gen)具有理氣(qi)健(jian)脾、減輕痰(tan)飲、清熱解毒(du)、緩解消化(hua)不良、抗疲勞的功效。

3、山牛奶根具有健脾開(kai)胃、清肺降火、利濕止癢、祛風活絡的功效。

4、苦仲根具(ju)有清熱解(jie)毒、潤(run)腸(chang)通便、祛濕消腫的功效(xiao)。

5、烏根具有(you)清熱(re)解毒、利(li)濕的功效。

6、虎鞭木根(gen)具有(you)補腎壯陽、健脾益腎、抗(kang)疲勞、降(jiang)低血(xue)糖(tang)等功(gong)效。

7、鹽膚木根具(ju)有(you)祛(qu)風濕,利水(shui)消腫,活血(xue)散毒的功效(xiao)。

8、野苦菜(cai)具有提神(shen)醒腦(nao)、清熱涼血的功效。