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洋中草根湯的做法

食材：番鴨半只，姜片、牛奶根(gen)、烏根(gen)、山蒼子根(gen)、鹽膚(fu)木根(gen)、土(tu)杜仲(zhong)各適(shi)量(liang)、鹽、福建(jian)老酒(jiu)各適(shi)量(liang)。

步驟：

1、把(ba)買回家的草根放入清(qing)水里洗(xi)幾遍，把(ba)泥沙和雜質清(qing)洗(xi)干凈，洗(xi)干凈瀝干水放入大一(yi)點的湯鍋(guo)里，倒(dao)入一(yi)大鍋(guo)的清(qing)水，蓋(gai)上蓋(gai)子水開(kai)中小火煮2個(ge)小時(shi)。

2、把半只番(fan)鴨(ya)切(qie)小塊，沒有番(fan)鴨(ya)的也可以用排骨、豬蹄、雞肉(rou)等其它肉(rou)類代替。

3、起鍋燒(shao)水(shui)(shui)放入姜片，倒入料酒去腥，冷水(shui)(shui)放入切好(hao)的鴨(ya)(ya)肉(rou)焯水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開即可撈起，鴨(ya)(ya)肉(rou)別焯太久(jiu)了(le)，容易把它的鮮味焯沒了(le)。

4、鴨肉(rou)焯好水撈起再(zai)用(yong)流水沖洗干凈，洗去它的血(xue)末備用(yong)。

5、把草根湯(tang)(tang)倒(dao)入盆里靜置10分鐘，靜置時湯(tang)(tang)里的雜(za)質(zhi)會沉(chen)底，這(zhe)時候把上面的湯(tang)(tang)倒(dao)入另(ling)一個盆，把最(zui)底下的湯(tang)(tang)底雜(za)質(zhi)倒(dao)了。

6、把(ba)焯好水的(de)鴨肉倒(dao)入湯鍋里，放入姜片，倒(dao)入半碗(wan)福(fu)建(jian)老酒用筷子攪拌均(jun)勻。

7、倒入(ru)過濾出來的(de)草根(gen)湯，蓋上蓋子水開(kai)中小火煲一個小時。

8、草(cao)根湯煲好倒入碗里(li)，加(jia)適量的鹽(yan)和福建(jian)老酒攪拌均(jun)勻即可享(xiang)受美食(shi)了。

洋中草根湯的功效與作用

1、帶仔藤(teng)具有祛風(feng)除濕、接骨生肌、活血通絡、消腫止痛的功效。

2、山蒼(cang)籽根具(ju)有理氣健脾、減輕痰飲、清熱解毒、緩(huan)解消化不(bu)良、抗(kang)疲勞(lao)的(de)功(gong)效。

3、山(shan)牛奶根具有健(jian)脾開胃(wei)、清肺降(jiang)火、利濕止癢、祛(qu)風活(huo)絡的功效。

4、苦仲根具有清熱解毒、潤腸通便(bian)、祛濕消腫(zhong)的功(gong)效。

5、烏(wu)根具有清熱解毒、利濕的功效。

6、虎鞭(bian)木根具有補腎(shen)壯陽、健脾益腎(shen)、抗疲勞、降(jiang)低血糖等功效(xiao)。

7、鹽膚木根(gen)具有祛風(feng)濕(shi),利水消腫,活(huo)血散毒的功效。

8、野(ye)苦菜具有提神醒腦(nao)、清熱涼血的功效(xiao)。