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建寧全蓮宴的菜品

1、蓮鄉惜玉：上(shang)好的(de)五花肉煮七分熟撈出，抹上(shang)老抽蜂蜜(mi)腌制(zhi)后(hou)(hou)下油煎炸，再將(jiang)蒸好的(de)蓮子汁(zhi)下紅曲(qu)米中火(huo)煲至上(shang)色后(hou)(hou)改(gai)文(wen)火(huo)煲三十(shi)分鐘(zhong)后(hou)(hou)，大火(huo)收汁(zhi)五分鐘(zhong)即(ji)可，蒸熟后(hou)(hou)扣入盤中。

2、鵲橋相會(hui)：以驢肉、蓮(lian)(lian)藕、蓮(lian)(lian)子為食(shi)材(cai)，驢肉色澤醬紅(hong)，肉質酥爛醇香(xiang)，味道(dao)鮮美可口，澆上(shang)蓮(lian)(lian)子醬汁，與蓮(lian)(lian)藕合(he)而食(shi)之久(jiu)留余香(xiang)。

3、魚(yu)脈相蓮(lian)：精選客坊本地養殖的稻花魚(yu)，將魚(yu)剖(pou)開洗凈后(hou)，肚中填入蓮(lian)子、香菇、肉沫，再(zai)加(jia)以調(diao)料去(qu)腥(xing)、去(qu)土味(wei)，放入鍋中蒸熟后(hou)淋上醬汁(zhi)即可。

4、佳藕(ou)天成(cheng)：采(cai)用(yong)藕(ou)片(pian)托舉新鮮河蝦肉(rou)烹飪而成(cheng)，出淤泥(ni)而不染(ran)的(de)蓮藕(ou)風(feng)度(du)翩翩似君子，鮮美嫩滑(hua)的(de)蝦肉(rou)溫潤如(ru)玉似佳人，可謂是讓人拍案叫絕的(de)天作之合。

5、仙姑采(cai)(cai)蓮(lian)(lian)(lian)：軟糯的(de)蓮(lian)(lian)(lian)子完全浸(jin)泡在(zai)芡汁里，就好像(xiang)蓮(lian)(lian)(lian)塘里的(de)蓮(lian)(lian)(lian)蓬在(zai)隨風飄蕩，覆蓋在(zai)蓮(lian)(lian)(lian)子上(shang)的(de)花(hua)菇(gu)仿佛一位仙女被吸引到荷塘，正(zheng)準備采(cai)(cai)下(xia)蓮(lian)(lian)(lian)蓬，欲采(cai)(cai)還休的(de)意境(jing)引人遐想(xiang)。

6、蜜(mi)汁貢(gong)蓮(lian)(lian)：以(yi)蓮(lian)(lian)子、蜂蜜(mi)為(wei)主(zhu)要(yao)食材。每年農歷6月(yue)24日(ri)(ri)是建寧約(yue)定成俗的蓮(lian)(lian)花(hua)節(jie)，又(you)稱之為(wei)觀(guan)蓮(lian)(lian)節(jie)，是以(yi)蓮(lian)(lian)花(hua)的生日(ri)(ri)而定的。蓮(lian)(lian)花(hua)節(jie)這天，以(yi)觀(guan)蓮(lian)(lian)、賞蓮(lian)(lian)為(wei)主(zhu)，品嘗蓮(lian)(lian)系列的美食，飲酒猜謎、掛(gua)蓮(lian)(lian)花(hua)燈等娛樂(le)。

7、延蓮(lian)益壽(shou)：蓮(lian)子是一種藥食兩用(yong)(yong)的食材，用(yong)(yong)來燉湯更是一絕，蓮(lian)子全身都(dou)是寶，蓮(lian)子蓮(lian)芯齊上陣，搭配上農(nong)戶(hu)家養的正宗土雞和精心(xin)挑選的豬大(da)骨，簡直一絕。

8、珠蓮璧合(he)：以(yi)蓮子、豬肚為主(zhu)要食(shi)材。

9、蓮瓏剔(ti)透：精選上等蓮子鮮(xian)榨成漿(jiang)，過濾取汁(zhi)，汁(zhi)醇色清，并加入適量(liang)冰(bing)糖、馬(ma)蹄(ti)粉(fen)，攪拌(ban)均勻，倒入杯(bei)中放入蒸鍋，十二分(fen)鐘即(ji)可出鍋食用，外(wai)形似(si)果凍，口(kou)感Q彈。

10、相伊(yi)相伴：以伊(yi)米、蓮(lian)子為主(zhu)要食(shi)材(cai)。這(zhe)是特針對南方(fang)人濕寒(han)體質(zhi)制(zhi)作的一(yi)(yi)道(dao)養(yang)(yang)生雜糧粥，可祛(qu)濕，驅寒(han)養(yang)(yang)胃(wei)。通(tong)(tong)過甄選食(shi)材(cai)，選用伊(yi)家鄉伊(yi)米，把伊(yi)米和米仁、小米放至鍋內炒熱、炒香，再通(tong)(tong)過文(wen)火慢熬，制(zhi)作出一(yi)(yi)道(dao)精品養(yang)(yang)生雜糧粥。

建蓮和湘蓮的區別

1、產(chan)地不(bu)同：建蓮產(chan)自(zi)福建三明建寧縣，湘蓮產(chan)自(zi)湖南湘潭。

2、特(te)(te)點不同：建蓮外(wai)觀(guan)粒(li)大飽滿，圓潤潔白，色如凝脂，具有稍燉即熟(shu)，久煮不散(san)，湯汁清甜(tian)，香(xiang)(xiang)醇爽(shuang)口(kou)，營(ying)養豐富的特(te)(te)點。湘蓮又稱寸三蓮，因去殼后(hou)三粒(li)滿寸而得名，顆粒(li)圓壯均勻，肉色乳白，質(zhi)地細膩，易(yi)熟(shu)耐爆，久煮不碎，湯清不渾，清香(xiang)(xiang)味美，落口(kou)消融的特(te)(te)點。

3、營養(yang)不同：建蓮(lian)含有豐(feng)富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)、棉子(zi)糖(tang)、磷(lin)、鈣、鐵、等(deng)多種營養(yang)素。湘(xiang)蓮(lian)含有糖(tang)分、淀粉、蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂肪、粗(cu)纖維等(deng)主要營養(yang)素，蓮(lian)肉(rou)是低(di)脂肪、高蛋(dan)白(bai)食物(wu)。

蓮子的作用與功效

1、蓮(lian)子(zi)可以(yi)用于(yu)脾虛泄(xie)(xie)瀉，此類患(huan)者(zhe)表(biao)現(xian)(xian)(xian)為食(shi)欲不(bu)振、納食(shi)不(bu)香，食(shi)后脘腹(fu)脹滿不(bu)適，同時還具有倦怠乏力的表(biao)現(xian)(xian)(xian)，很多患(huan)者(zhe)表(biao)現(xian)(xian)(xian)為泄(xie)(xie)瀉，大便是不(bu)成形(xing)的，一日數(shu)次，有些患(huan)者(zhe)還可以(yi)表(biao)現(xian)(xian)(xian)為水樣便，此時可以(yi)適量食(shi)用蓮(lian)子(zi)。

2、蓮子還可以(yi)用于腎虛(xu)、固(gu)澀不力導致的遺精(jing)、早(zao)泄(xie)，對(dui)于此類患者可以(yi)食用蓮子，幫(bang)助患者延長射(she)精(jing)時(shi)間，減少夜間遺精(jing)的次數。

3、對(dui)于(yu)睡眠(mian)障礙的(de)(de)患(huan)者，蓮子可以起到(dao)幫助快速(su)入眠(mian)的(de)(de)作用(yong)，蓮子中(zhong)含(han)有(you)的(de)(de)維生素(su)、微量元(yuan)素(su)豐富，具(ju)有(you)很好的(de)(de)調(diao)節情感、放松情緒的(de)(de)作用(yong)，經(jing)常吃蓮子能夠有(you)效(xiao)鎮靜安神(shen)，促進(jin)入睡，提(ti)高(gao)睡眠(mian)質量。

蓮子是熱性還是涼性

生蓮(lian)子性平偏涼，可補脾止瀉、固腎澀精、養心(xin)安神等，適用于虛煩不眠(mian)、小便刺痛等。

炒蓮(lian)子性(xing)平(ping)偏溫，具有(you)健脾(pi)止瀉、補腎益精(jing)的功效，多用(yong)于脾(pi)虛(xu)泄瀉、腎虛(xu)遺精(jing)以及婦(fu)科疾(ji)病等。