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建寧全蓮宴的菜品

1、蓮(lian)鄉惜玉：上好(hao)的(de)五花肉煮(zhu)七分(fen)(fen)(fen)熟撈出，抹(mo)上老抽蜂蜜腌制后(hou)下(xia)油煎炸(zha)，再將蒸好(hao)的(de)蓮(lian)子(zi)汁下(xia)紅曲米中火(huo)煲(bao)(bao)至上色后(hou)改文(wen)火(huo)煲(bao)(bao)三十分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)后(hou)，大(da)火(huo)收汁五分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)即可，蒸熟后(hou)扣入盤中。

2、鵲橋相會：以驢肉(rou)(rou)、蓮(lian)藕、蓮(lian)子(zi)為食材，驢肉(rou)(rou)色(se)澤(ze)醬紅，肉(rou)(rou)質酥爛醇香，味道鮮美可(ke)口，澆上蓮(lian)子(zi)醬汁，與蓮(lian)藕合而食之(zhi)久留余香。

3、魚(yu)(yu)脈相蓮(lian)：精選客(ke)坊本地養殖(zhi)的稻花魚(yu)(yu)，將魚(yu)(yu)剖開洗凈后，肚中填(tian)入蓮(lian)子(zi)、香菇、肉(rou)沫，再加(jia)以調料(liao)去腥、去土(tu)味，放(fang)入鍋中蒸(zheng)熟(shu)后淋上醬汁即可。

4、佳(jia)藕天(tian)(tian)成(cheng)：采用(yong)藕片托舉新鮮(xian)河蝦肉烹(peng)飪而成(cheng)，出淤(yu)泥(ni)而不(bu)染的蓮(lian)藕風度翩(pian)翩(pian)似君子，鮮(xian)美嫩滑的蝦肉溫潤如玉似佳(jia)人，可謂是(shi)讓(rang)人拍案叫(jiao)絕(jue)的天(tian)(tian)作(zuo)之合(he)。

5、仙姑采(cai)蓮(lian)：軟(ruan)糯(nuo)的(de)蓮(lian)子(zi)完全浸泡在(zai)芡汁里(li)(li)，就好像蓮(lian)塘里(li)(li)的(de)蓮(lian)蓬(peng)在(zai)隨風飄(piao)蕩(dang)，覆蓋在(zai)蓮(lian)子(zi)上的(de)花菇(gu)仿(fang)佛一位仙女(nv)被吸引到荷塘，正準備采(cai)下(xia)蓮(lian)蓬(peng)，欲采(cai)還休的(de)意境引人遐想。

6、蜜(mi)汁(zhi)貢蓮(lian)(lian)(lian)：以蓮(lian)(lian)(lian)子、蜂蜜(mi)為(wei)主(zhu)要食(shi)(shi)材。每年農歷6月24日(ri)是建寧約定(ding)成俗(su)的(de)蓮(lian)(lian)(lian)花(hua)節，又稱(cheng)之(zhi)為(wei)觀蓮(lian)(lian)(lian)節，是以蓮(lian)(lian)(lian)花(hua)的(de)生日(ri)而(er)定(ding)的(de)。蓮(lian)(lian)(lian)花(hua)節這天(tian)，以觀蓮(lian)(lian)(lian)、賞蓮(lian)(lian)(lian)為(wei)主(zhu)，品嘗(chang)蓮(lian)(lian)(lian)系列的(de)美食(shi)(shi)，飲酒猜謎、掛蓮(lian)(lian)(lian)花(hua)燈等娛樂。

7、延蓮益壽(shou)：蓮子(zi)是一(yi)種藥食(shi)兩(liang)用的(de)食(shi)材，用來燉湯更是一(yi)絕(jue)，蓮子(zi)全(quan)身(shen)都(dou)是寶(bao)，蓮子(zi)蓮芯(xin)齊上陣，搭(da)配上農戶家養的(de)正宗土雞和精心挑選的(de)豬大(da)骨，簡直(zhi)一(yi)絕(jue)。

8、珠蓮璧合：以蓮子、豬肚為(wei)主(zhu)要(yao)食材(cai)。

9、蓮瓏剔透：精選上等蓮子(zi)鮮(xian)榨(zha)成(cheng)漿，過濾取汁，汁醇色清，并加入適量冰糖、馬蹄粉，攪拌均(jun)勻，倒入杯中放入蒸鍋，十二分鐘即可(ke)出鍋食用(yong)，外形(xing)似果凍，口感(gan)Q彈。

10、相伊(yi)(yi)相伴：以伊(yi)(yi)米、蓮(lian)子(zi)為(wei)主要食材。這是特針對南方人濕寒體質(zhi)制(zhi)作(zuo)的(de)一(yi)道(dao)養生(sheng)雜糧粥，可祛濕，驅寒養胃(wei)。通過(guo)甄選(xuan)食材，選(xuan)用伊(yi)(yi)家(jia)鄉伊(yi)(yi)米，把伊(yi)(yi)米和米仁、小(xiao)米放(fang)至鍋內炒熱、炒香，再通過(guo)文(wen)火慢熬，制(zhi)作(zuo)出(chu)一(yi)道(dao)精品養生(sheng)雜糧粥。

建蓮和湘蓮的區別

1、產(chan)地不同：建(jian)蓮產(chan)自(zi)福建(jian)三明建(jian)寧縣，湘(xiang)蓮產(chan)自(zi)湖南湘(xiang)潭。

2、特(te)點(dian)不(bu)同：建蓮(lian)(lian)外(wai)觀粒(li)大飽滿(man)，圓潤潔白，色如凝脂(zhi)，具有稍燉(dun)即熟(shu)，久煮不(bu)散，湯(tang)汁清(qing)甜(tian)，香(xiang)醇爽(shuang)口，營養豐富的(de)特(te)點(dian)。湘(xiang)蓮(lian)(lian)又稱寸(cun)三蓮(lian)(lian)，因去殼后三粒(li)滿(man)寸(cun)而得名(ming)，顆粒(li)圓壯均勻，肉色乳白，質地細膩(ni)，易熟(shu)耐爆(bao)，久煮不(bu)碎，湯(tang)清(qing)不(bu)渾，清(qing)香(xiang)味(wei)美，落(luo)口消融的(de)特(te)點(dian)。

3、營(ying)(ying)養不同：建蓮含有(you)豐富的蛋白質(zhi)、棉子糖(tang)、磷、鈣、鐵、等多(duo)種營(ying)(ying)養素(su)。湘蓮含有(you)糖(tang)分(fen)、淀(dian)粉、蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、粗纖維等主要營(ying)(ying)養素(su)，蓮肉(rou)是低脂肪(fang)、高蛋白食物。

蓮子的作用與功效

1、蓮(lian)子可(ke)以(yi)用于(yu)脾虛泄(xie)瀉(xie)，此類患者表(biao)現(xian)為食(shi)欲(yu)不(bu)振、納(na)食(shi)不(bu)香，食(shi)后(hou)脘腹脹(zhang)滿不(bu)適，同時還具有倦(juan)怠乏力的表(biao)現(xian)，很多(duo)患者表(biao)現(xian)為泄(xie)瀉(xie)，大(da)便(bian)是不(bu)成形(xing)的，一日數次(ci)，有些(xie)患者還可(ke)以(yi)表(biao)現(xian)為水樣便(bian)，此時可(ke)以(yi)適量食(shi)用蓮(lian)子。

2、蓮子還可以(yi)用于腎虛(xu)、固澀不力導致的遺精、早泄，對于此類(lei)患者可以(yi)食用蓮子，幫(bang)助患者延長射精時間，減少(shao)夜(ye)間遺精的次數。

3、對(dui)于睡眠(mian)障礙的(de)患者，蓮子可以起(qi)到(dao)幫助快速入眠(mian)的(de)作用，蓮子中含有的(de)維生素、微量元素豐富(fu)，具(ju)有很好的(de)調節情感(gan)、放(fang)松情緒的(de)作用，經(jing)常吃蓮子能(neng)夠有效鎮靜(jing)安神(shen)，促進(jin)入睡，提高(gao)睡眠(mian)質(zhi)量。

蓮子是熱性還是涼性

生蓮子性(xing)平偏涼(liang)，可補脾(pi)止(zhi)瀉、固腎(shen)澀精、養(yang)心安神等(deng)，適用于虛煩不眠、小便刺痛等(deng)。

炒蓮子(zi)性(xing)平偏溫，具有健脾(pi)止瀉、補腎益精的(de)功(gong)效(xiao)，多用于(yu)脾(pi)虛泄瀉、腎虛遺精以及婦科疾病等。